Κομπόστα για το χειμώνα από δαμάσκηνα

Το δαμάσκηνο είναι μια υψηλής απόδοσης καλλιέργεια κήπου, τα φρούτα του είναι εξαιρετικά για συντήρηση, παρασκευάζοντας κρασιά και βάμματα. Το κομπόστα δαμάσκηνων είναι η πιο κοινή μέθοδος επεξεργασίας. Σε όλους δεν αρέσει η μαρμελάδα ή η μαρμελάδα από αυτό το φρούτο λόγω της συγκεκριμένης οξείας ξινής προέλευσης του δέρματος. Στο ζωμό δαμάσκηνου, δεν είναι τόσο έντονο, μαλακό, ισορροπεί τη γλυκύτητά του.

Πώς να φτιάξετε κομπόστα δαμάσκηνου για το χειμώνα

Για την προετοιμασία κονσερβοποιημένων δαμάσκηνων, οι ποικιλίες μέσης ωρίμανσης είναι οι πιο κατάλληλες - Vengerka Belorusskaya, Renklod Altana, Souvenir of the East, Voloshka, Mashenka, Romen. Έχουν πλούσια γεύση και ευχάριστο άρωμα που συμβάλλουν στη δημιουργία ποτών με την καλύτερη ποιότητα. Τα φρούτα για τη διατήρηση της έγχυσης δαμάσκηνου πρέπει να είναι φρέσκα, σταθερά, πλήρως ώριμα, χωρίς ζημιά. Η διαδικασία μαγειρέματος αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

1. Τα δαμάσκηνα πρέπει να ταξινομηθούν, να απορριφθούν ακατάλληλα, να φύγουν φύλλα, μίσχοι και άλλα υπολείμματα φυτών.
2. Ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε. Τα μεγάλα φρούτα πρέπει να κόβονται στα μισά και να αφαιρούνται οι σπόροι. Τα μικρά φρούτα μπορούν να μαγειρευτούν ολόκληρα.
3. Συνιστάται η λεύκανση των δαμάσκηνων για να αποφευχθεί το σπάσιμο και το ξεφλούδισμα της φλούδας. Για να γίνει αυτό, πρέπει να τοποθετηθούν σε σουρωτήρι και να βυθιστούν σε βραστό νερό για 3-5 λεπτά και στη συνέχεια να κρυώσουν σε κρύο νερό. Ολόκληρα τα φρούτα πρέπει πρώτα να τρυπηθούν.
4. Βάλτε τις έτοιμες πρώτες ύλες σε αποστειρωμένα και διατηρημένα με απλή ψύξη βάζα, βράστε τα καπάκια.

Καλύτερα να καλύψετε το κομπόστα δαμάσκηνο σε βάζα των 3 λίτρων. Υπάρχουν δύο παραδοσιακές μέθοδοι μαγειρέματος.

Κονσέρβες κομπόστα με αποστείρωση

Οι πρώτες ύλες των φυτών και η ζάχαρη τοποθετούνται σε ένα έτοιμο (αποστειρωμένο) δοχείο, χύνεται με βραστό νερό και δεν φτάνει τα 3 cm στις άκρες. Αυτό πρέπει να γίνει προσεκτικά, προσθέτοντας νερό σε μικρές μερίδες για να αποφευχθεί η θραύση του γυαλιού λόγω διαφορών θερμοκρασίας. Τα βάζα καλύπτονται και αποστειρώνονται. Οι τεχνικές αποστείρωσης για κομπόστα δαμάσκηνων μπορεί να είναι διαφορετικές:

• Αποστείρωση δοχείων. Τα βάζα που καλύπτονται με καπάκια τοποθετούνται σε ένα ξύλινο πλέγμα στο κάτω μέρος του τηγανιού, γεμάτο με νερό μέχρι τους ώμους. Αφήστε το νερό να βράσει σε μέτρια φωτιά και, στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά ώστε να μην βράσει, το δοχείο κλείνει με καπάκι. Ο χρόνος αποστείρωσης είναι 20 λεπτά, στο τέλος της διαδικασίας, τα δοχεία αφαιρούνται και τυλίγονται.
• Αποστείρωση στο φούρνο. Τα ανοιχτά γυάλινα δοχεία τοποθετούνται σε κρύο φούρνο σε ένα ταψί με νερό και θερμαίνονται σε χαμηλή φωτιά. Μετά από μια ώρα, αφαιρούνται, καλύπτονται με καπάκια και σφραγίζονται.
• Αποστείρωση σε χύτρα πίεσης. Ένα δοχείο με ένα ποτό δαμάσκηνου τοποθετείται σε ένα δοχείο πίεσης, χύνεται νερό και καλύπτεται με ένα καπάκι. Η αντίστροφη μέτρηση του χρόνου αποστείρωσης ξεκινά από τη στιγμή που απελευθερώνεται ο ατμός. Πρέπει να βεβαιωθείτε ότι ξεχωρίζει με μέτρο.

Μαγείρεμα κομπόστα χωρίς αποστείρωση

Βάλτε τα φρούτα σε γυάλινα δοχεία και γεμίστε με βραστό νερό. Αντέξτε 15 λεπτά, στραγγίστε το υγρό, βράστε το, επαναλάβετε το γέμισμα 2 ακόμη φορές. Κλείστε το ζεστό ρόφημα δαμάσκηνου ερμητικά με καπάκια.

Και οι δύο μέθοδοι είναι αποτελεσματικές για τη συντήρηση, ωστόσο, όταν εργάζεστε με κυλίνδρους 3 λίτρων, είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε τη μέθοδο διπλής πλήρωσης. Η κοκκοποιημένη ζάχαρη μπορεί να χυθεί σε ένα βάζο μαζί με τα φρούτα ή το σιρόπι μπορεί να βράσει ξεχωριστά σε αναλογία 100 g ζάχαρης ανά 1 λίτρο νερού.

Ποιος είναι ο συνδυασμός δαμάσκηνου στην κομπόστα

Για να δημιουργήσετε ένα ποτό με πλούσια γεύση και άρωμα, μπορείτε να συλλέξετε διάφορα φρούτα και μούρα. Το δαμάσκηνο είναι σε αρμονία με τα βερίκοκα, τα ροδάκινα, τις σταφίδες, τα βατόμουρα, τα μήλα, τα αχλάδια. Εδώ η φαντασία δεν έχει όρια, είναι δυνατές οποιεσδήποτε συνθέσεις. Chokeberry, νεκταρίνι, hawthorn, εσπεριδοειδή, ανανάς σε συνδυασμό με δαμάσκηνο - κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της μυστική συνταγή. Συνταγές με την προσθήκη μπαχαρικών - βανίλια, κανέλα, γαρίφαλο, τζίντζερ - διατηρούν τα μυστικά της δημιουργίας ενός πικάντικου, υγιεινού φίλτρου.

Η κλασική συνταγή για κομπόστα δαμάσκηνων για το χειμώνα

Για να κλείσετε το κομπόστα για το χειμώνα, πρέπει να επιλέξετε μια μέθοδο μαγειρέματος. Κάθε οικοδέσποινα από καιρό σε καιρό σταματά στη μία, βολική για αυτήν. Η κλασική συνταγή περιλαμβάνει την έκχυση γλυκού σιροπιού πάνω στο δαμάσκηνο και την αποστείρωση. Συστατικά κομπόστα δαμάσκηνου σε βάζο 3 λίτρων:

• Δαμάσκηνο - 600-800 g.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 300 g.
• Νερό - 2,5 λίτρα.

Κόψτε ολόκληρα φρούτα, τοποθετήστε το σε αποστειρωμένο γυάλινο δοχείο. Βράστε το σιρόπι ζάχαρης, ρίξτε σε ένα μπουκάλι. Αποστειρώστε, κλείστε.

Μια απλή συνταγή για κομπόστα δαμάσκηνου για το χειμώνα

Φρούτα και ζάχαρη στην ίδια αναλογία όπως στην προηγούμενη συνταγή, τρυπήστε, ρίξτε σε ένα μπαλόνι, ρίξτε κρύο νερό, βάλτε σε μια κατσαρόλα για αποστείρωση με νερό της ίδιας θερμοκρασίας. Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσει και μετά ελαττώνουμε τη φωτιά, μαγειρεύουμε για μισή ώρα. Το ποτό δαμάσκηνου μπορεί να καλυφθεί.

Κομπόστα δαμάσκηνου για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Οποιοδήποτε είδος φρούτων μπορεί να ληφθεί. Αυτή η συνταγή για έγχυση δαμάσκηνου είναι βολική επειδή δεν χρειάζεται να μετρήσετε την ποσότητα φυτικών υλικών και νερού. Η ζάχαρη προστίθεται επίσης στη γεύση. Γεμίστε τα έτοιμα βάζα με φρούτα 1/3, ρίξτε βραστό νερό στο χείλος, περιμένετε 15 λεπτά. Το υγρό στραγγίζεται δύο φορές, βράζει και επιστρέφεται. Για τελευταία φορά, η ζάχαρη εισάγεται πριν από την έκχυση, στη συνέχεια σφραγίζεται καλά, αναποδογυρίζεται, καλύπτεται με μια ζεστή κουβέρτα.

Κομπόστα δαμάσκηνου για το χειμώνα με σπόρους

Θα αποδειχθεί γρήγορα για να μαγειρέψετε κομπόστα από δαμάσκηνα με σπόρους, η διαδικασία δεν θα απαιτήσει πολύ κόπο. Η συνταγή περιέχει τα ακόλουθα συστατικά:

• Δαμάσκηνο - 1 κιλό.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 500 g.
• Νερό - 5 λίτρα.

Τοποθετήστε το δαμάσκηνο σε γυάλινο δοχείο, ρίξτε βραστό νερό πάνω του. Μετά από 15 λεπτά, ρίξτε το νερό σε ένα δοχείο από ανοξείδωτο χάλυβα, γλυκάνετε, βράστε. Ρίξτε το υγρό πάνω από τα φρούτα, τυλίξτε τα κονσερβοποιημένα δαμάσκηνα. Αερόψυξη.

Συνταγή ασβεστοκονίας κομπόστα

Αυτή η συνταγή απαιτεί:

• 3 κιλά δαμάσκηνα.
• 0,8 kg κοκκοποιημένης ζάχαρης.
• 2 λίτρα νερού.

Λευκάρετε το δαμάσκηνο σε ένα ασθενές διάλυμα σόδας, αραιώνοντας 1 κουταλάκι του γλυκού. σε 1 λίτρο νερού, δροσερό σε κρύο νερό. Τοποθετήστε χαλαρά σε βάζα. Ετοιμάστε το σιρόπι ζάχαρης, παρασκευάστε τα φρούτα. Αποστειρώστε το κομπόστα δαμάσκηνο, σφραγίστε το, τυλίξτε το με μια κουβέρτα για αργή ψύξη.

Κίτρινη κομπόστα δαμάσκηνου

Πολλές νοικοκυρές θέλουν να καλύψουν το κομπόστα κίτρινο δαμάσκηνο για το χειμώνα. Οι ελαφριές ποικιλίες είναι πολύ αρωματικές και έχουν γεύση μελιού. Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα αποδεικνύονται συμπυκνωμένα και ελκυστικά στην εμφάνιση.Η συνταγή για ένα κεχριμπάρι επιδόρπιο δαμάσκηνου είναι απλή: κόψτε 4 κιλά επιλεγμένων φρούτων, διαχωρίστε τους σπόρους και βάζετε τα βάζα στην κορυφή. Φτιάξτε σιρόπι από 2 λίτρα νερού και 1 κιλό κοκκοποιημένης ζάχαρης, ρίξτε τη μάζα των φρούτων. Αποστειρώστε, κλείστε.

Απλή κομπόστα δαμάσκηνου με αχλάδια

Η συνταγή περιέχει τα ακόλουθα συστατικά:

• Αχλάδια - 1 κιλό.
• Δαμάσκηνα - 1 κιλό.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,3 kg.
• Νερό - 3 λίτρα.

Τα αχλάδια πρέπει να κοπούν, οι σπόροι πρέπει να καθαρίζονται. Αφαιρέστε τους σπόρους από τα δαμάσκηνα. Χωρίστε τα φρούτα εξίσου σε βάζα. Βράζουμε ένα γλυκό διάλυμα ζάχαρης και νερού, ρίχνουμε τις πρώτες ύλες των φρούτων, σκεπάζουμε με καπάκια και βάζουμε σε αποστείρωση. Μετά από 25 λεπτά, σφραγίστε το ποτό ερμητικά.

Κομπόστα δαμάσκηνων και ξηρών καρπών για το χειμώνα

Οι λάτρεις των ασυνήθιστων συνταγών μπορούν να τυλίξουν κομπόστα δαμάσκηνου με ξηρούς καρπούς. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• Δαμάσκηνο - 2 κιλά.
• Αγαπημένα καρύδια - 0,5 κιλά.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κιλό.
• Νερό - 1 λίτρο.

Κόψτε τα φρούτα στα μισά, αφαιρέστε τους σπόρους. Βυθίστε τα καρύδια για λίγο σε βραστό νερό, αφαιρέστε το δέρμα από αυτά. Τοποθετήστε τα καρύδια στις εσοχές από τους σπόρους (ολόκληρα ή στα μισά - όπως αποδεικνύεται). Βάλτε τα γεμιστά δαμάσκηνα σε γυάλινο δοχείο, ρίξτε πάνω από το προμαγειρεμένο σιρόπι. Αποστειρώστε, κλείστε το καπάκι, αφήστε το να κρυώσει κάτω από μια κουβέρτα.

Κομπόστα δαμάσκηνου για το χειμώνα με μπαχαρικά

Για να στηρίξετε το σώμα τον μακρύ χειμώνα, πρέπει να μαγειρέψετε κομπόστα δαμάσκηνου με την προσθήκη μπαχαρικών. Καταναλώνεται καλύτερα ως ζεστό ως παράγοντας θέρμανσης και για την πρόληψη αναπνευστικών ασθενειών. Σύνθεση συνταγής:

• Δαμάσκηνο - 3 κιλά.
• Νερό - 3 λίτρα.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κιλό.
• Κόκκινο κρασί - 3 λίτρα.
• Γαρίφαλο - 3 τεμ.
• Star γλυκάνισο -1 τεμ.
• Ξυλάκι κανέλας.

Τοποθετήστε ψιλοκομμένα δαμάσκηνα σε παρασκευασμένα βάζα. Φτιάξτε σιρόπι από νερό, ζάχαρη, κρασί και μπαχαρικά. Ρίξτε τη μάζα φρούτων πάνω του, βάλτε την σε αποστείρωση. Τυλίξτε ζεστά και αφήστε να κρυώσει.

Κομπόστα δαμάσκηνων και σταφυλιών

Αυτή η συνταγή είναι αξιοσημείωτη για το γεγονός ότι τα σταφύλια τοποθετούνται σε ένα βάζο συνολικά. Οι κορυφές σταφυλιών περιέχουν πολλές τανίνες, με αποτέλεσμα το ποτό να αποκτήσει κάποια στυπτικότητα. Βάλτε ένα κιλό δαμάσκηνα και ένα μεγάλο τσαμπί σταφύλι σε ένα δοχείο 3 λίτρων. Γεμίστε δύο φορές με βραστό γλυκό διάλυμα (300 g ζάχαρης ανά 2 λίτρα νερού) και τυλίξτε.

Πώς να φτιάξετε κομπόστα κανέλας

Η προσθήκη ενός δημοφιλούς μπαχαρικού ζαχαροπλαστικής θα βοηθήσει στον εμπλουτισμό της ανθοδέσμης του ποτού. Τοποθετήστε ένα αρωματικό δαμάσκηνο μελιού σε δοχείο 3 λίτρων, προσθέστε 250 g ζάχαρης, 1 ραβδί κανέλας (ή 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο). Καλύψτε με ζεστό νερό και αποστειρώστε για 40 λεπτά. Στο τέλος του ζωμού δαμάσκηνου κλείστε ερμητικά το καπάκι.

Φρέσκο ​​κομπόστα δαμάσκηνου με κιτρικό οξύ

Η συντήρηση των γλυκών φρούτων των ποικιλιών Ballada, Venus, Crooman, Stanley επιτρέπει τη χρήση κιτρικού οξέος στη συνταγή για καλύτερη συντήρηση της έγχυσης δαμάσκηνου. Προετοιμάστε φαγητό:

• Δαμάσκηνο - 800 g.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 20 g.
• Κιτρικό οξύ - 0,5 κουτ
• Κανέλα - 1 κουτ
• Νερό - 2 λίτρα.

Κόψτε τα φρούτα, αφαιρέστε τους σπόρους. Βράστε το σιρόπι από τα υπόλοιπα συστατικά, ρίξτε τα φρούτα δύο φορές. Κλείστε με ένα κλειδί ορίου.

Συνταγή για κομπόστα για το χειμώνα από δαμάσκηνο με κρασί

Για μια συνταγή για ένα ασυνήθιστο ποτό δαμάσκηνου, θα χρειαστείτε:

• Κίτρινο δαμάσκηνο - 2 κιλά.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,5 kg.
• Λευκό κρασί - 500 ml.
• Κανέλα.
• 1 λεμόνι.
• Νερό - 1 λίτρο.

Πλύνετε και τρυπήστε τα φρούτα. Ανακατέψτε το νερό, τη ζάχαρη, το κρασί, βράστε. Προσθέστε την κανέλα, τρίψτε το ξύσμα λεμονιού και πιέστε το χυμό. Ρίξτε πρώτες ύλες λαχανικών στο σιρόπι, αφήστε το να βράσει λίγο, κρυώστε. Ρίξτε ζεστό κομπόστα κρασιού-δαμάσκηνου σε βάζα, αποστειρώστε, τυλίξτε.

Κομπόστα δαμάσκηνων με συνταγή μελιού

Μπορείτε να μαγειρέψετε κομπόστα δαμάσκηνου χρησιμοποιώντας μέλι αντί για ζάχαρη. Ξεπλύνετε 3 κιλά φρούτα, τοποθετήστε το σε ανοξείδωτο δοχείο και ρίξτε σιρόπι μαγειρεμένο από 1 κιλό μέλι και 1,5 λίτρα νερό. Επιμείνετε 10 ώρες. Βράστε ξανά, ρίξτε σε ένα έτοιμο γυάλινο δοχείο, σφραγίστε.

Κομπόστα δαμάσκηνου για το χειμώνα χωρίς ζάχαρη (με ασκορβικό οξύ)

Για αυτήν τη συνταγή για ζωμό δαμάσκηνου, πρέπει να επιλέξετε φρούτα γλυκών ποικιλιών.Η αναλογία των προϊόντων έχει ως εξής:

• Δαμάσκηνο - 2 κιλά.
• Ασκορβικό οξύ - 1 δισκίο ανά λίτρο βάζο.
• Νερό.

Βάλτε τα πλυμένα φρούτα κομμένα στα μισά σε βάζα στους ώμους, προσθέστε ένα δισκίο ασκορβικού οξέος. Ρίχνουμε βραστό νερό, αφήνουμε να κρυώσει και βάζουμε σε αποστείρωση. Μετά από 20 λεπτά, τυλίξτε το ποτό δαμάσκηνου.

Μια απλή συνταγή για κομπόστα δαμάσκηνου με μέντα

Η έγχυση δαμάσκηνου με μέντα έχει εξαιρετική γεύση, αναζωογονεί τέλεια. Η συνταγή περιέχει τα ακόλουθα προϊόντα:

• Δαμάσκηνο - 500 g.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200 g.
• Κιτρικό οξύ - 0,5 κουτ
• Φρέσκο ​​δυόσμο - 2 κλαδάκια.
• Πορτοκαλί ξύσμα - 1 κουτ
• Νερό.

Κόψτε τα φρούτα στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους. Αλευρώστε για 5 λεπτά, ξεφλουδίστε. Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα βάζο 3 λίτρων και καλύψτε με ζεστό νερό. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα για αποστείρωση, θερμάνετε και αποστειρώστε για 40 λεπτά.

Πιατέλα φρούτων ή κομπόστα δαμάσκηνου με ροδάκινα και μήλα

Η συνταγή περιλαμβάνει 200 ​​g κάθε τύπου φρούτου. Πρέπει να κοπούν στα μισά, να αφαιρεθούν οι σπόροι και οι σπόροι. Τοποθετήστε το μείγμα φρούτων σε ένα δοχείο, ρίξτε 200 g ζάχαρης. Δύο φορές το χύσιμο θα είναι αρκετό για να πάρετε ένα γλυκόπικρο ποτό όμορφου χρώματος.

Κομπόστα δαμάσκηνων και βερίκοκων

Για να διατηρήσετε το κομπόστα δαμάσκηνου και βερίκοκου, ο ευκολότερος τρόπος είναι να χρησιμοποιήσετε την κλασική συνταγή. Προετοιμάστε 300 γραμμάρια δαμάσκηνα και 300 γραμμάρια βερίκοκα, κόψτε στα μισά και αφαιρέστε τους σπόρους. Βάλτε τα σε αποστειρωμένα βάζα και ρίξτε πάνω από το σιρόπι, το οποίο βράζει σε αναλογία 250 g ζάχαρης ανά 2,5 λίτρα νερού.

Κομπόστα δαμάσκηνων και μήλων για το χειμώνα

Το κομπόστα δαμάσκηνου και μήλου σε μια κατσαρόλα βράζεται για συντήρηση για το χειμώνα, καταναλώνεται κατεψυγμένο αμέσως μετά το μαγείρεμα. Η συνταγή είναι για ένα μπουκάλι 3 λίτρων:

• Δαμάσκηνα - 300 g.
• Μήλα - 400 g.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 250 g.
• Βανιλίνη - 1 φακελάκι.
• Νερό - 2,5 λίτρα.

Χωρίστε τα δαμάσκηνα στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους. Κόψτε τα μήλα σε φέτες, ξεφλουδίστε τα κέντρα με σπόρους. Βράζουμε νερό και ζάχαρη σε μια κατσαρόλα. Γεμίστε με μήλα, μετά από 10 λεπτά - δαμάσκηνα και βανιλίνη. Μετά από λίγα λεπτά, η κομπόστα είναι έτοιμη, μπορείτε να την κλείσετε.

Μια απλή συνταγή για κομπόστα από δαμάσκηνα και φραγκοστάφυλα

Για να αποκτήσετε πλούσια γεύση και όμορφο χρώμα, πρέπει να μαγειρέψετε κομπόστα δαμάσκηνου για το χειμώνα με την προσθήκη μαύρης σταφίδας. Παίρνουν 300 γραμμάρια πρώτων υλών δαμάσκηνου και μούρων, διαχωρίζουν, αφαιρούν σκουπίδια. Τοποθετείται σε μπαλόνι, ρίχνουμε 250 g κοκκοποιημένης ζάχαρης, ρίχνουμε βραστό νερό. Μετά από 15 λεπτά, στραγγίστε, βράστε και ρίξτε ξανά. Καλύψτε με ένα αποστειρωμένο καπάκι και τυλίξτε.

Κομπόστα δαμάσκηνου με ανανά

Οι λάτρεις των εξωτικών θα ενδιαφέρονται να τυλίξουν κομπόστα δαμάσκηνου με ανανά. Η συνταγή περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:

• Ενας ανανάς.
• 300 γραμμάρια δαμάσκηνα.
• 300 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.
• 2,5 λίτρα νερού.

Κόψτε τον πολτό ανανά σε σφήνες. Αφαιρέστε τους σπόρους από τα δαμάσκηνα. Βάλτε το μείγμα φρούτων στο κάτω μέρος του έτοιμου δοχείου (3 λίτρα), ρίξτε πάνω από το σιρόπι από ζάχαρη και νερό. Αποστειρώστε, σφραγίστε.

Κομπόστα δαμάσκηνων και κερασιών με σπόρους για το χειμώνα

Η συνταγή για την παρασκευή ενός ποτού δαμάσκηνου με την προσθήκη κερασιών θα προσελκύσει τους λάτρεις των ξινών πιάτων. Γεμίστε το 1/3 του γυάλινου δοχείου με μούρα και φρούτα σε ίσες αναλογίες. Γλυκά στη γεύση. Ρίξτε βραστό νερό, αποστειρώστε για ένα τέταρτο της ώρας. Κυλήστε.

Συνταγή για κομπόστα χωρίς αποστείρωση από δαμάσκηνα με κραταίγου

Ο Hawthorn και το δαμάσκηνο πάνε καλά, αλληλοσυμπληρώνονται. Εδώ είναι μια απλή συνταγή:

• Hawthorn - 300 g.
• Δαμάσκηνα - 300 g.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 250 g.
• Νερό - 2,5 λίτρα.

Ταξινομήστε τα φρούτα, καθαρίστε από τα συντρίμμια, πλύνετε. Αφαιρέστε τους σπόρους από τα δαμάσκηνα. Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα βάζο, καλύψτε με ζάχαρη, γεμίστε δύο φορές με βραστό νερό, σφραγίστε καλά.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα δαμάσκηνου με καρύδια αντί για λάκκους και βερίκοκα

Κλείνοντας το κομπόστα βερίκοκων και δαμάσκηνων για το χειμώνα, μπορείτε να προσθέσετε καρύδια - καρύδια, κάσιους, φουντούκια. Για αυτήν τη συνταγή, πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα τρόφιμα:

• Δαμάσκηνα - 1 κιλό.
• Βερίκοκα - 0,5 κιλά.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 300 g.
• Ξηροί καρποί - 0,5 κιλά.
• Νερό.

Κόψτε τα φρούτα κατά μήκος, αφαιρέστε τους σπόρους. Ξεπλύνετε τα καρύδια, βράστε με βραστό νερό, ξεφλουδίστε και τοποθετήστε μέσα στον καρπό. Βάλτε τα γεμιστά φρούτα στο έτοιμο δοχείο και ρίξτε βραστό νερό πάνω του.Μετά από 15 λεπτά, ρίξτε το υγρό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη, βράστε το σιρόπι. Ρίξτε το σε ένα βάζο στο χείλος και τυλίξτε το.

Κομπόστα δαμάσκηνων σε μια αργή κουζίνα

Το κομπόστα δαμάσκηνου χωρίς αποστείρωση είναι εύκολο να μαγειρευτεί σε ένα πολυκουζινάκι. Πρέπει να τοποθετήσετε 400 γραμμάρια φρούτων σε αυτό, ένα ποτήρι ζάχαρη, ρίξτε 3 λίτρα νερό. Ρυθμίστε τη λειτουργία "μάγειρας" για 20 λεπτά. Το κομπόστα κομμάτι είναι έτοιμο.

Πώς να φτιάξετε κομπόστα δαμάσκηνου και κερασιών σε μια αργή κουζίνα

Επίσης σε αυτήν την υπέροχη μονάδα κουζίνας μπορείτε να μαγειρέψετε κομπόστα κεράσι-δαμάσκηνο. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε τους σπόρους από τα μούρα (400 g) και τα φρούτα (400 g), τοποθετήστε τα σε ένα μπολ πολλαπλών μαγειρέματος, προσθέστε ζάχαρη, κανέλα και βανίλια, 1 κουταλάκι του γλυκού. Μαγειρέψτε στη λειτουργία μαγειρέματος για 20 λεπτά.

Κανόνες αποθήκευσης για κομπόστα δαμάσκηνων

Το κομπόστα δαμάσκηνου σε βάζα 3 λίτρων πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Εάν ο καρπός δεν έχει κολοβώσει, η διάρκεια ζωής δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 12 μήνες. Μετά από αυτό το διάστημα, το υδροκυανικό οξύ θα αρχίσει να απελευθερώνεται από τους σπόρους, μετατρέποντας το υγιές ποτό σε δηλητήριο. Οι κομπόστες φρούτων χωρίς σπόρους αποθηκεύονται για 2-3 χρόνια.

συμπέρασμα

Το κομπόστα δαμάσκηνου είναι ο καλύτερος τρόπος για τη συντήρηση αυτού του καρπού Έχει ένα όμορφο χρώμα και πλούσια γεύση, που του επιτρέπει να βρει διάφορες εφαρμογές - ως βάση για ζελέ, κοκτέιλ, σιρόπια κέικ.

Προτεινόμενες καταχωρήσεις

16 συνταγές θαλάσσιου buckthorn

Τι είναι χρήσιμο και πώς να μαγειρεύετε κομπόστα από αποξηραμένα και φρέσκα ροδαλά ισχία

Κομπόστα φραγκοστάφυλου: νόστιμες συνταγές για το χειμώνα και για κάθε μέρα (για τώρα), τα οφέλη και τις βλάβες, περιεχόμενο θερμίδων

Κομπόστα βακκινίων για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Λεμόνι κομπόστα: 13 συνταγές για το χειμώνα και για κάθε μέρα

Συνταγές ροδάκινο και κομπόστα μήλου

Κομπόστα πουλιών

Σύκο

Κομπόστα Hawthorn για το χειμώνα