Περιεχόμενο
Ολα ποικιλίες σταφυλιών χωρίζονται σε δύο μεγάλες ομάδες: κρασί (ή τεχνικό) και φαγητό (ή επιδόρπιο). Είναι επιτραπέζια σταφύλια που χρησιμεύουν ως διακόσμηση για γιορτές, είναι τα τσαμπιά του που βρίσκονται στα παράθυρα οθόνης και στους πάγκους: είναι μεγάλα, όμορφα και πολύ γευστικός. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες επιτραπέζιου σκοπού σήμερα, μεταξύ των οποίων υπάρχουν σταφύλια εγχώριας επιλογής, υπάρχουν επίσης ξένα υβρίδια. Κάθε μια από τις ποικιλίες του πίνακα έχει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά της, αλλά όλοι οι τύποι συνδυάζουν δύο σημαντικές ιδιότητες: ελκυστική εμφάνιση και μοναδική γεύση.
Φωτογραφίες και περιγραφές των πιο δημοφιλών σε Οι ρωσικές ποικιλίες επιτραπέζιων σταφυλιών δίνονται σε αυτό το άρθρο. Λέει για την ταξινόμηση των ειδών του πίνακα, παρέχει προτάσεις για την επιλογή μιας συγκεκριμένης ποικιλίας.
Πώς καθορίζονται οι καλύτερες ποικιλίες
Κάθε πωλητής δενδρυλλίων και μοσχευμάτων έχει τον δικό του κατάλογο, όπου όλες οι ποικιλίες ταξινομούνται με συγκεκριμένη σειρά. Αυτό γίνεται έτσι ώστε ο αρχάριος καλλιεργητής να βρει γρήγορα μια ποικιλία που είναι κατάλληλη για τον εαυτό του. Πριν ξεκινήσετε μια τέτοια έρευνα, είναι απαραίτητο να δώσετε προτεραιότητα και να αποφασίσετε τι είναι πραγματικά σημαντικό: η ανεπιτήδευτη κατάσταση των σταφυλιών, η απόδοσή της, το γεγονός ότι τα μούρα δεν θα επηρεαστούν από σφήκες και το αμπέλι δεν θα βλάψει ή, σε το πρώτο μέρος είναι το μέγεθος του μούρου και η γεύση του.
Οι καλύτερες ποικιλίες επιτραπέζιων σταφυλιών μπορούν να ταξινομηθούν σύμφωνα με διαφορετικά κριτήρια:
- αλφαβητικά (όταν όλα τα ονόματα στον κατάλογο είναι διατεταγμένα με αλφαβητική σειρά) ·
- ανά ωριμότητα (διαιρείται σε νωρίς και αργά επιτραπέζιες ποικιλίες)
- από το χρώμα ή το σχήμα των μούρων (μπορείτε να βρείτε ποικιλίες επιτραπέζιου σταφυλιού με στρογγυλό μούρο, για παράδειγμα ή μόνο μπλε).
- από την απόδοση της ποικιλίας ·
- ανεπιτήδευτη σταφύλια?
- αντοχή στον παγετό
- αντοχή σε ασθένειες και παράσιτα και ούτω καθεξής.
Ταξινόμηση επιτραπέζιων ειδών
Μπορείτε συχνά να βρείτε δημοσιεύσεις με δυνατά ονόματα όπως "Top Ten Table Sorts", για παράδειγμα. Συνήθως, αυτό σημαίνει τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες σταφυλιών, που καλλιεργούνται συχνότερα σε κήπους και σε περιοχές της χώρας.
Είναι πολύ πιο εύκολο να βρείτε μια κατάλληλη ποικιλία τραπεζιού για τον εαυτό σας σύμφωνα με συγκεκριμένα κριτήρια, όπως χρώμα μούρων, χαρακτηριστικά γεύσης, χρόνος ωρίμανσης. Αυτό θα είναι το επίκεντρο του υπόλοιπου άρθρου.
Επιτραπέζιες ποικιλίες με λευκά μούρα
Σύμφωνα με τα διεθνή πρότυπα, τα λευκά επιτραπέζια σταφύλια είναι εκείνα που πρέπει να τρώγονται φρέσκα και παράγουν λευκά, κίτρινα ή πρασινωπά μούρα.
Είναι οι λευκές ποικιλίες που φημίζονται για τις πιο ενδιαφέρουσες ιδιότητες γεύσης: την ισορροπία οξέος και ζάχαρης, λεπτό και λεπτό δέρμα, τουλάχιστον σπόρους, ελαφριές νότες μοσχοκάρυδου ή έντονη γεύση βατόμουρου, ανανά, σταφίδας, μέντας.
Κυρία δάχτυλα
Αυτή η ποικιλία έχει μια μέση περίοδο ωρίμανσης. Τα άνθη του είναι αμφιφυλόφιλα, πράγμα που σημαίνει ότι η ποικιλία δεν χρειάζεται άλλα είδη που μεγαλώνουν κοντά για επικονίαση.
Οι συστάδες του Ladies Finger είναι μεγάλες, μάλλον χαλαρές, διακλαδισμένες.Το μέσο βάρος κάθε δέσμης είναι 400 γραμμάρια. Τα μούρα είναι ωοειδή, έντονα επιμήκη, καλύπτονται με μια σχεδόν αισθητή κηρώδη επίστρωση.
Τα μούρα έχουν πολύ ευχάριστη γεύση, μέτρια γλυκό, με καλό άρωμα. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της ποικιλίας είναι η απουσία σπόρων στα φρούτα. Αλλά πρέπει να πληρώσετε για καλή γεύση: επιτραπέζια σταφύλια Το Ladies Fingers έχει ασθενή ανοσία στις ασθένειες, δεν ανέχεται την ξηρασία και χρειάζεται καταφύγιο για το χειμώνα.
Kishmish White
Η ποικιλία ανήκει επίσης στα μέσα της σεζόν, έχει αμφιφυλόφιλα λουλούδια και δεν χρειάζεται επικονίαση γείτονες. Λευκό kishmish ευχαριστεί με μεγάλες κυλινδρικές δέσμες με πολλά κλαδιά - φτερά. Κάθε βούρτσα ζυγίζει περίπου 250 γραμμάρια.
Τα μούρα δεν είναι πολύ μεγάλα, έχουν σχήμα οβάλ, φλούδα από ανοιχτό πράσινο χρώμα, καλυμμένο με μόλις αισθητές μαύρες κουκκίδες. Δεν υπάρχουν σπόροι στο τραπέζι Kishmish, ο πολτός είναι πολύ τρυφερός, ζουμερός, έχει ευχάριστη γεύση και λεπτό άρωμα.
Η ποικιλία δεν είναι ανθεκτική σε ασθένειες, παράσιτα και ιούς. Ωστόσο, η αντίσταση στον παγετό του White Kishmish είναι μέτρια - αυτή η κουλτούρα μπορεί να αντέξει έως -23 βαθμούς χωρίς καταφύγιο.
Aleshenkin
Αυτό το λευκό σταφύλι ωριμάζει πολύ νωρίς και ως εκ τούτου είναι ένα από τα πρώτα που εμφανίζονται στους κήπους και στα ράφια. Λόγω της γρήγορης ωρίμανσής του, τα μούρα δεν επηρεάζονται από σφήκες, σήψη και μυκητιασικές λοιμώξεις.
Οι δέσμες είναι κωνικές, μεγάλες, χαλαρές, διακλαδισμένες. Το βάρος κάθε τσαμπιού Aleshenkin κυμαίνεται από 500-2000 γραμμάρια. Τα μούρα είναι μεγάλα, το σχήμα τους είναι στρογγυλεμένο, πολύ ελαφρώς επιμήκη.
Ο πολτός αυτού του σταφυλιού σκοντάφτει στα δόντια, είναι τρυφερός και σαρκώδης. Η γεύση της ποικιλίας είναι πολύ ευχάριστη και ισορροπημένη.
Η αντοχή στον παγετό του Aleshenkin είναι υψηλή, επομένως η ποικιλία είναι κατάλληλη για καλλιέργεια σχεδόν σε όλη τη χώρα και μπορεί να χειμώνα χωρίς καταφύγιο. Όμως, η ποικιλία του πίνακα είναι ευαίσθητη σε ασθένειες, θα χρειαστεί προληπτική θεραπεία.
Αρκαδία
Στη λίστα των καλύτερων λευκών ποικιλιών για επιτραπέζιους σκοπούς, δεν μπορεί να παραλείψει να σημειώσει μια πολύ αρχαία, αλλά και πολύ δημοφιλής Σταφύλια Αρκαδίας... Η περίοδος ωρίμανσης αυτού του σταφυλιού είναι νωρίς - ήδη στα μέσα Ιουλίου, μπορείτε να κόψετε ώριμα τσαμπιά της τραπεζαρίας Arcadia. Η ανθοφορία είναι αμφιφυλόφιλη, οπότε δεν υπάρχουν προβλήματα με την επικονίαση και τη ρύθμιση των φρούτων.
Τα τσαμπιά των επιτραπέζιων σταφυλιών είναι πυκνά, σφιχτά συσκευασμένα, το σχήμα τους είναι κυλινδρικό-κωνικό και το μέσο βάρος είναι 1-1,5 kg (συχνά βρέθηκαν τσαμπιά βάρους δύο κιλών!). Το σχήμα των μούρων είναι σε σχήμα καρδιάς ή οβάλ, με μυτερή μύτη. Ο πολτός είναι ζουμερός, σαρκώδης, γλυκός, με έντονο άρωμα μοσχοκάρυδου.
Οι περισσότεροι αμπελουργοί αγαπούν την Αρκαδία για την αντοχή της στο κρύο και τις ασθένειες. Αυτή η ποικιλία τραπεζιού είναι ιδανική για αρχάριους, καθώς δεν χρειάζεται πολλή συντήρηση.
Επιτραπέζια ροζ σταφύλια
Οι μεγάλες ποικιλίες επιτραπέζιων ποικιλιών είναι όντως ευχάριστες. Ακόμα πιο όμορφα από άλλα είδη ροζ σταφυλιών: μούρα από στρογγυλό σε επιμήκη και μυτερά, αποχρώσεις από ευαίσθητα σε πλούσια. Τα ροζ σταφύλια μπορούν να διακοσμήσουν τόσο το τραπέζι όσο και το οικόπεδο · οι επισκέπτες και οι ιδιοκτήτες του κτήματος θα το εκτιμήσουν.
Ροζ ομίχλη
Σταφύλια με πολύ μεγάλα τσαμπιά, το βάρος των οποίων συχνά φτάνει το μισό κιλό, ωριμάζει πολύ νωρίς - τις πρώτες μέρες του Ιουλίου. Οι συστάδες του είναι μεσαίου μεγέθους, μάλλον πυκνές και μαζικές. Τα μούρα είναι πολύ μεγάλα, χρωματισμένα σε ανοιχτό ροζ σκιά.
Η φλούδα των καρπών της επιτραπέζιας ποικιλίας είναι λεπτή, εύκολη στη μάσηση. Ο πολτός είναι σταθερός, αλλά τρυφερός και ζουμερός. Η γεύση είναι ισορροπημένη, μέτρια γλυκιά.
Η ποικιλία Pink Haze μπορεί να αντέξει παγετούς με αξιοπρέπεια, αλλά έχει μέση ανοσία σε ασθένειες και παράσιτα.
Αντζελικα
Αυτή η ποικιλία πίνακα μπορεί επίσης να βρεθεί με το όνομα Ksenia. Ωριμάζει νωρίς, ευχαριστεί με μεγάλες δέσμες κυλινδρικού κωνικού σχήματος, οι οποίες μπορούν να ζυγίσουν έως και δύο κιλά.
Τα τσαμπιά της Angelica είναι χαλαρά, ελαφρώς ατημέλητα και τα μούρα είναι μεγάλα, επιμήκη. Η φλούδα στα φρούτα είναι μεσαίου πάχους, μάλλον ελαστική, αλλά αυτό δεν σας εμποδίζει να απολαύσετε την εξαιρετική γεύση των επιτραπέζιων σταφυλιών (αλλά προστατεύει τα φρούτα από σφήκες).
Η καλλιέργεια είναι ιδιαίτερα ανθεκτική τόσο στον παγετό όσο και στις ασθένειες, οπότε μπορεί να καλλιεργηθεί οπουδήποτε.
Μεταμόρφωση
Πρώιμα ώριμα σταφύλια με μεγάλα τσαμπιά (έως 1,5 kg) κυλινδρικού κωνικού σχήματος. Τα τσαμπιά είναι μεσαίας πυκνότητας, τα φρούτα είναι μεγάλα, στρογγυλεμένα οβάλ, βαμμένα σε πλούσιο ροζ χρώμα.
Ο πολτός της Μεταμόρφωσης είναι πολύ τρυφερός, ζουμερός, πρακτικά κοίλος. Τα σταφύλια είναι ανθεκτικά στον παγετό, δεν έχουν υποστεί βλάβη από σφήκες και άλλα έντομα και έχουν καλή ανοσία σε ασθένειες και ιούς.
Ούουτα
Μεσαία πρώιμα σταφύλια - ωριμάζουν στις αρχές Αυγούστου (αν και αυτό εξαρτάται από το κλίμα στην περιοχή και τους καιρικούς παράγοντες). Τσαμπιά επιτραπέζια σταφύλια με τη μορφή κώνου, μπορεί να είναι διακλαδισμένα, όχι πολύ πυκνά συσκευασμένα. Η μάζα του ενός χεριού είναι έως και δύο κιλά.
Τα σταφύλια σε σχήμα αυγού έχουν ευχάριστη γεύση, λεπτό πολτό, γεύση μοσχοκάρυδου και άρωμα. Η αντοχή της Anyuta σε ασθένειες και έντομα είναι μέτρια, αλλά μπορεί να αντέξει καλά τους παγετούς, δεν χρειάζεται καταφύγιο.
Κόκκινα σταφύλια
το κόκκινο επιτραπέζιες ποικιλίες σταφυλιών έχουν την πλουσιότερη γεύση και το πιο παχύ άρωμα. Ακόμα και στην αρχαιότητα πιστεύεται ότι όσο πιο σκούρο είναι το μούρο, τόσο πιο υγιεινά είναι τα σταφύλια και τόσο πιο μοναδικές είναι οι ιδιότητές του.
Ντάναβ
Αυτό το κόκκινο σταφύλι ωριμάζει νωρίς, ευχαριστεί με μεγάλες συστάδες περίπου του ίδιου μεγέθους και σχήματος. Το μέσο βάρος των πινέλων Dunava είναι 550 γραμμάρια. Τα μούρα μιας επιτραπέζιας ποικιλίας είναι επιμήκη στρογγυλεμένα, είναι χρωματισμένα σε πλούσια κόκκινη απόχρωση και έχουν τραγανό πυκνό πολτό.
Η γεύση του φρούτου είναι πολύ πλούσια, ισορροπημένη και τα σταφύλια περιέχουν πολύ ζάχαρη. Η ποικιλία καλλιέργειας Dunav μπορεί να αποθηκευτεί ή να μεταφερθεί, αλλά η σταθερότητά της είναι κακή: είναι απαραίτητο να επεξεργαστείτε το αμπέλι, να καλύψετε τον κορμό για το χειμώνα.
Νικητής
Τα τσαμπιά των επιτραπέζιων σταφυλιών Victor ωριμάζουν νωρίς, έχουν σχήμα κώνου, ζυγίζουν έως και ένα κιλό. Οι φούντες γεμίζονται σφιχτά. Τα μούρα έχουν επιμήκη στρογγυλή μορφή και είναι βαμμένα σε έντονο κόκκινο χρώμα. Η φλούδα στα φρούτα είναι πυκνή, αλλά είναι εύκολο να μασηθεί.
Η γεύση της ποικιλίας του τραπεζιού, όπως αναμενόταν, είναι εξαιρετική: μέτρια γλυκά μούρα με ζουμερό και πυκνό πολτό. Το Victor είναι πολύ σταθερό, επομένως καλλιεργείται με επιτυχία σε όλη τη χώρα.
Ομορφο κορίτσι
Η πυκνότητα των σταφυλιών είναι μέση, έχουν σχήμα κώνου, επιμήκη, χαλαρά συσκευασμένα. Η ποικιλία του πίνακα ωριμάζει νωρίς. Οι δέσμες ομορφιάς είναι μεγάλες, μπορούν να ζυγίσουν έως και δύο κιλά.
Τα μούρα είναι μακριά, μυτερά στο τέλος, το δέρμα τους είναι αρκετά πυκνό, ελαστικό. Η γεύση είναι πολύ πλούσια και ευχάριστη. Αυτός ο τύπος καλλιέργειας είναι πολύ ανθεκτικός στον παγετό και τις ασθένειες.
Καρδινάλιος
Σταφύλι πρώιμης ωρίμανσης με λουλούδια και των δύο φύλων, δεν χρειάζεται επικονιαστές. Τα τσαμπιά της ποικιλίας του τραπεζιού είναι πολύ μεγάλα, σε σχήμα κώνου, μάλλον χαλαρά και ζυγίζουν περίπου ένα κιλό.
Τα φρούτα είναι πολύ μεγάλα, το σχήμα των μούρων είναι ωοειδές. Καλύπτεται με ένα λεπτό κόκκινο δέρμα. Ο πολτός είναι ζουμερός και τραγανός, το άρωμα είναι λεπτό, μοσχοκάρυδο. Αλλά η αντοχή της ποικιλίας είναι μικρή: οι παγετοί και οι ασθένειες επηρεάζουν πολύ συχνά τα σταφύλια.
Μαύρα επιδόρπια σταφύλια
Έχει αποδειχθεί ότι όσο πιο μαύρο και πιο πλούσιο είναι το χρώμα ενός μούρου σταφυλιού, τόσο πιο χρήσιμο είναι και τόσο περισσότερα αντιοξειδωτικά περιέχονται στον πολτό. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι τα μαύρα καρποφόρα σταφύλια βρίσκονται πολύ συχνά, αγαπούνται και αγοράζονται με ανυπομονησία.
Codryanka
Επιτραπέζια σταφύλια με εξαιρετικά πρώιμη ωρίμανση. Οι δέσμες της Kodryanka είναι μεγάλες, βάρους από 500 έως 1500 γραμμάρια. Τα μούρα είναι μεγάλα, οβάλ, σκούρο μπλε, έχουν ελαφριά κηρώδη άνθιση.
Η γεύση του φρούτου μπορεί να φαίνεται πολύ απλή, αλλά αντισταθμίζεται από το ευαίσθητο δέρμα, τουλάχιστον τους σπόρους και τον ελαστικό τρυφερό πολτό.Και η καντίνα Kodryanka είναι καλά ανθεκτική σε ασθένειες και παράσιτα, έχει υψηλή αντοχή στον παγετό.
Μουρομέτς
Η ποικιλία είναι πρώιμη ωρίμανση, υψηλής απόδοσης. Οι δέσμες δεν είναι πολύ μεγάλες - από 300 έως 800 γραμμάρια, αλλά υπάρχουν πολλές από αυτές, έχουν σχήμα κώνου. Τα φρούτα είναι μεγάλα, ωοειδή σχήματα. Τα επιτραπέζια σταφύλια Muromets έχουν ευχάριστη, τρυφερή, σαρκώδη πούπα.
Αυτή η επιτραπέζια ποικιλία ανέχεται τους παγετούς καλά, επομένως, μπορεί να χειμώνα χωρίς καταφύγιο στις περισσότερες χώρες. Η αντοχή στις ασθένειες είναι επίσης υψηλή.
Μολδαβία
Όμως, η ποικιλία της Μολδαβίας, αν και θεωρείται καντίνα, έχει μια καθυστερημένη περίοδο ωρίμανσης. Οι δέσμες μπορεί να είναι μεσαίες ή μεγάλες, το βάρος τους κυμαίνεται από 300 έως 700 γραμμάρια. Τα μούρα είναι μεσαία, οβάλ, η φλούδα τους καλύπτεται με μια παχιά κηρώδη άνθιση.
Ο πολτός είναι σαρκώδης, τραγανός, ζουμερός, γλυκός, ισορροπημένος. Η Μολδαβία διαφέρει στο ότι μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα σε ευνοϊκές συνθήκες - έως και τρεις μήνες.
Η ποικιλία δεν επηρεάζεται από ιούς και ασθένειες, αλλά δεν θα επιβιώσει από σοβαρούς παγετούς χωρίς καταφύγιο.
Πρώιμη Μαγκάραχ
Αυτό το επιτραπέζιο σταφύλι ωριμάζει νωρίς, οι συγκομιδές του είναι καλές. Οι δέσμες είναι μεγάλες, χαλαρές, διακλαδισμένες. Τα μούρα είναι επίσης μεγάλα, στρογγυλά ή ελαφρώς οβάλ, η φλούδα καλύπτεται με κερί.
Ο πολτός είναι ζουμερός και σαρκώδης, το δέρμα είναι αρκετά πυκνό. Η γεύση είναι καλή, σαν τραπέζι, αλλά λίγο πρωτόγονη.
Η ασυλία του Πρώιμου Μαγαραίου είναι μέτρια, τα σταφύλια δεν ανέχονται παγετούς, επομένως το αμπέλι πρέπει να καλυφθεί.
συμπέρασμα
Τα επιτραπέζια σταφύλια είναι πιο δημοφιλή στους αμπελουργούς από τα τεχνικά. Σε τελική ανάλυση, αυτά τα σταφύλια τρώγονται συνήθως φρέσκα, είναι οι επιτραπέζιες ποικιλίες που απολαμβάνουν την ασυνήθιστη γεύση και το ευχάριστο άρωμά τους.
Οι επιτραπέζιες ποικιλίες μπορούν να ταξινομηθούν σύμφωνα με διαφορετικά κριτήρια, αλλά τις περισσότερες φορές οι κηπουροί αναζητούν νέα σταφύλια με το χρώμα των φρούτων τους.
