Περιεχόμενο
- 1 Χρόνος συλλογής cloudberries
- 2 Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα βατόμουρα
- 3 Πώς να διατηρήσετε τα βατόμουρα για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα
- 4 Παγωμένο cloudberries για το χειμώνα
- 5 Αποθήκευση άγουρων cloudberries
- 6 Cloudberry κενά για το χειμώνα
- 7 Πώς να μεταφέρετε cloudberries σε μεγάλες αποστάσεις
- 8 συμπέρασμα
Το Cloudberry είναι ένα χρήσιμο βόρειο μούρο που μεγαλώνει στην τούνδρα και στον Αρκτικό Κύκλο της χώρας μας. Προκειμένου να φέρει το μέγιστο όφελος και να αποκαλύψει τις θρεπτικές του ιδιότητες, δεν αρκεί να το συλλέξετε σωστά - πρέπει επίσης να το διατηρήσετε σύμφωνα με όλους τους κανόνες. Πώς να αποθηκεύσετε τα βατόμουρα, και το πιο σημαντικό, πώς να τα παραδώσετε και να μην τα χαλάσετε, δεν είναι γνωστά σε όλους τους λάτρεις των νόστιμων βιταμινών.
Χρόνος συλλογής cloudberries
Πρώτα απ 'όλα, το προϊόν πρέπει να συναρμολογηθεί εγκαίρως. Το μούρο πρέπει να είναι ελαφρώς άγουρο, ειδικά εάν πρέπει να μεταφερθεί σε μεγάλες αποστάσεις. Οι χρόνοι συλλογής ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με την περιοχή. Κατά μέσο όρο, η βέλτιστη περίοδος συγκομιδής για την αποθήκευση cloudberries για το χειμώνα είναι Ιούλιος-Αύγουστος. Εάν χάσετε αυτήν την περίοδο, τότε το μούρο θα ξεπεραστεί και δεν θα λειτουργήσει για τη μεταφορά του.
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα βατόμουρα
Για αποθήκευση, επιλέγονται ισχυρά δείγματα χωρίς μώλωπες και απελευθέρωση χυμού. Είναι καλύτερο εάν το μούρο είναι δυνατό και ολόκληρο. Έτσι θα είναι δυνατό να το αποθηκεύσετε για το μέγιστο χρονικό διάστημα. Είναι βέλτιστο να το αφήσετε φρέσκο, γιατί όσο λιγότερο το επεξεργάζεστε, τόσο περισσότερο θα διατηρήσει τις ευεργετικές του ιδιότητες.
Πόσο αποθηκεύεται το cloudberry
Ο χρόνος αποθήκευσης εξαρτάται από την επιλεγμένη μέθοδο αποθήκευσης. Το παγωμένο μούρο μπορεί να βρεθεί στην κατάψυξη όλο το χειμώνα και ακόμη περισσότερο από ένα χρόνο, αλλά μετά την απόψυξη δεν μπορεί να παγώσει ξανά. Τα κενά μαγειρέματος θα διατηρηθούν τέλεια στο υπόγειο για μερικά χρόνια, αλλά ένα φρέσκο προϊόν στο ψυγείο δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μία εβδομάδα. Εάν τα φρούτα συγκομίζονται υπερβολικά, η διάρκεια ζωής μειώνεται σε αρκετές ώρες.
Πώς να διατηρήσετε τα βατόμουρα για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα
Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα βατόμουρα για το χειμώνα με τη μορφή μαρμελάδας ή μαρμελάδας, αλλά οι περισσότερες νοικοκυρές προτιμούν να μην επεξεργάζονται βιταμίνες με θερμοκρασία έτσι ώστε να διατηρούνται καλύτερα. Επομένως, υπάρχουν διάφοροι βασικοί τρόποι αποθήκευσης των βατόμουρων χωρίς να τα μαγειρεύετε.
Πρώτα απ 'όλα, πρόκειται για νέα αποθήκευση, αλλά αυτή η μέθοδος δεν σας επιτρέπει να διατηρήσετε τη συγκομιδή για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το μέλι ή η κοκκοποιημένη ζάχαρη χρησιμοποιείται επίσης ως συντηρητικά. Ένας άλλος κοινός τρόπος είναι ο χυμός σας.
Πώς να διατηρήσετε φρέσκα τα βατόμουρα
Τα μούρα, φρέσκα χωρίς επεξεργασία, μπορούν να διαρκέσουν έως και τρεις μήνες. Για να γίνει αυτό, πρέπει να χυθεί σε καθαρά, αποστειρωμένα βάζα. Πρέπει πρώτα να ταξινομήσετε και να πλύνετε.
Σε βάζα, συνιστάται να συνθλίβετε ή να συμπυκνώνετε λίγο το μούρο. Αφού γεμίσετε το δοχείο, βάλτε ένα βρεγμένο κομμάτι γάζας στην κορυφή και καλύψτε το βάζο με ένα νάιλον καπάκι.
Το μούρο συσκευασμένο σε βάζο πρέπει να τοποθετηθεί σε σκοτεινό και δροσερό δωμάτιο. Μέσα σε τρεις μήνες, οι φρέσκες βιταμίνες θα είναι πάντα διαθέσιμες.
Εάν βάλετε τα μούρα σε ένα πιάτο και καλύψετε με μεμβράνη προσκόλλησης, τότε τα φρέσκα μούρα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για μια εβδομάδα.
Πώς να διατηρήσετε τα βατόμουρα στη ζάχαρη
Για να διατηρήσετε τα cloudberries φρέσκα και με ζάχαρη, θα χρειαστεί να πάρετε ένα κιλό φρούτων και κοκκοποιημένης ζάχαρης. Πρέπει να μείνει το ένα τρίτο της άμμου και το υπόλοιπο αναμιγνύεται με μούρα σε ένα μπλέντερ. Ρίξτε το προκύπτον μείγμα σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα και καλύψτε με την υπόλοιπη ζάχαρη.
Καλύψτε με νάιλον καπάκια. Αποθηκεύστε σε υπόγειο ή κελάρι.Μπορείτε να αποθηκεύσετε στο διαμέρισμα στο μπαλκόνι, το κύριο πράγμα είναι ότι είναι δροσερό και σκοτεινό εκεί.
Πώς να διατηρήσετε τα βατόμουρα στο μέλι
Εάν τα φρούτα δεν είναι υπερβολικά, τότε η έκχυση μελιού θα είναι μια εξαιρετική μέθοδος αποθήκευσης των βατόμουρων. Θα χρειαστείτε μισό λίτρο μέλι για ένα λίτρο βάζο με μούρα.
Η καλλιέργεια πρέπει να διαχωριστεί και να πλυθεί. Στη συνέχεια ρίξτε προσεκτικά σε ένα αποστειρωμένο βάζο σε στρώσεις. Αυτό γίνεται ως εξής: ένα μικρό στρώμα πρώτων υλών, πάνω από 4 κουταλιές της σούπας μέλι. Και έτσι, μέχρι να γεμίσει η τράπεζα. Το τελευταίο στρώμα πρέπει να είναι μέλι.
Καλύψτε με νάιλον καπάκι και τοποθετήστε το σε δροσερό χώρο αποθήκευσης. Είναι βολικό να αποθηκεύετε cloudberries με αυτόν τον τρόπο για το χειμώνα, αλλά ακριβό, καθώς το μέλι δεν είναι μια φθηνή απόλαυση. Αλλά τα οφέλη του τελικού προϊόντος το χειμώνα, στην κορυφή του κρυολογήματος, είναι ανεκτίμητα.
Πώς να διατηρήσετε τα βατόμουρα στο δικό τους χυμό
Αυτή είναι μια μοναδική συνταγή που βοηθά στη διατήρηση μιας αποθήκης βιταμινών για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χάσει τις θρεπτικές του ιδιότητες. Τα μούρα πρέπει να πλυθούν και να διαχωριστούν από τα συντρίμμια. Αφαιρέστε επίσης σέπαλα και κλαδιά. Ρίξτε πρώτες ύλες σε βάζα σε στρώσεις. Ρίξτε κοκκοποιημένη ζάχαρη ανάμεσα στα στρώματα των μούρων. Σε ένα στρώμα 2 εκατοστών μούρων, πρέπει να ρίξετε 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Αφού γεμίσετε το βάζο, η ζάχαρη πρέπει να χυθεί έτσι ώστε να βρίσκεται με μια αντικειμενοφόρο πλάκα, και μόνο τότε να καλύπτεται με βρασμένα καπάκια.
Τα βάζα σε αυτήν τη μορφή θα πρέπει να παραμείνουν για περίπου 5 ώρες για να ξεκινήσει ο χυμός τα μούρα.
Το επόμενο βήμα είναι η αποστείρωση των βάζων του προϊόντος στην κατσαρόλα για 15 λεπτά. Στη συνέχεια τυλίξτε και τυλίξτε σε μια κουβέρτα.
Παγωμένο cloudberries για το χειμώνα
Η κατάψυξη θεωρείται ο καλύτερος τρόπος για τη διατήρηση όλων των βιταμινών και των θρεπτικών συστατικών στις πρώτες ύλες. Για να κάνετε τη διαδικασία όσο το δυνατόν πιο απλή και χωρίς προβλήματα, πρέπει να προετοιμάσετε σωστά το προϊόν.
Για κατάψυξη, επιλέξτε ένα ολόκληρο, άθικτο μούρο χωρίς σημάδια ασθένειας ή μώλωπες. Στη συνέχεια, πρέπει να ξεπλυθεί και να στεγνώσει. Πρέπει να παγώσετε σε σακούλες όπου το μούρο θα βρίσκεται σε ένα στρώμα. Μια σακούλα πρέπει να περιέχει μία μερίδα, καθώς το ξεπάγωμα και η δευτερογενής κατάψυξη έχουν αρνητική επίδραση στην εμφάνιση και τις θρεπτικές ιδιότητες.
Εκτός από την κατάψυξη γενικά, η κατάψυξη χρησιμοποιείται επίσης με τη μορφή πουρέ πατάτας. Για αυτό, τα πλυμένα και ταξινομημένα φρούτα συνθλίβονται σε ένα μπλέντερ και προστίθενται 250 γραμμάρια ζάχαρης ανά χιλιόγραμμο πρώτης ύλης. Σε αυτήν τη μορφή, ο πουρές είναι κατεψυγμένος.
Αποθήκευση άγουρων cloudberries
Οι άγουρες πρώτες ύλες δεν αφήνουν το χυμό τόσο ενεργά, και επομένως είναι πιο εύκολο να μεταφερθεί. Η μαρμελάδα και η μαρμελάδα μπορούν να κατασκευαστούν από άγουρες πρώτες ύλες. Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν μια παλιά συνταγή και μαγειρεύουν τα μούρα τουρσί. Μπορούν να αποθηκευτούν για αρκετά χρόνια. Μπορείτε να απλώσετε το μούρο στο περβάζι και να το αφήσετε να ωριμάσει.
Η μόνη συνταγή που δεν είναι πολύ κατάλληλη για άγουρα μούρα είναι ο χυμός της. Μπορείτε να αποθηκεύσετε μούρα cloudberry για το χειμώνα στο δικό τους χυμό μόνο εάν είναι πλήρως ώριμα και μπορείτε να ξεκινήσετε αυτόν τον χυμό.
Cloudberry κενά για το χειμώνα
Από το όμορφο βόρειο μούρο, μπορείτε να κάνετε μια σειρά από νόστιμα παρασκευάσματα που θα αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Πρώτα απ 'όλα, εφαρμόζεται ξήρανση. Μπορείτε να στεγνώσετε στο φούρνο, καθώς και στον ηλεκτρικό φούρνο. Η αποθήκευση και η συγκομιδή cloudberries είναι παρόμοια με την αποθήκευση και τη συγκομιδή του ξαδέλφου της, των σμέουρων.
Εκτός από την ξήρανση, μπορείτε να μαγειρέψετε μαρμελάδα, καθώς και μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Το ζελέ παρασκευάζεται με ζελατίνη.
Για τους λάτρεις των ποτών βιταμινών, υπάρχουν πολλές συνταγές για κομπόστες από βόρεια μούρα διαφόρων βαθμών γλυκύτητας και γεύσης.
Πώς να μεταφέρετε cloudberries σε μεγάλες αποστάσεις
Το βασιλικό προϊόν αναπτύσσεται στο βόρειο τμήμα της χώρας μας, και ως εκ τούτου συχνά λαμβάνεται με τρένο από άλλες περιοχές. Σε αυτήν την περίπτωση, τίθεται το ερώτημα σχετικά με την ασφάλεια των πρώτων υλών κατά τη μεταφορά. Εάν η απόσταση είναι μεγάλη, τότε συνιστάται να επιλέξετε ένα άγουρο μούρο: δεν θα αφήσει το χυμό, θα διατηρήσει την ακεραιότητά του και θα ωριμάσει επίσης στο δρόμο. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα εάν το μούρο μεταφέρεται προς πώληση.
Πώς να πάρετε cloudberries σε ένα τρένο
Μπορεί να είναι πολύ ζεστό στο τρένο, και ως εκ τούτου υπάρχουν δύο τρόποι μεταφοράς πρώτων υλών.Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικές σακούλες ψυγείου και να βάλετε το μούρο εκεί έτσι ώστε να παγώσει ελαφρώς και σε αυτή τη μορφή φτάνει στο σπίτι. Εάν δεν υπάρχει σακούλα, απλώς πασπαλίστε τα μούρα με ζάχαρη και καλύψτε καλά. Αυτό απαιτεί ένα βάζο ή κατσαρόλα με καπάκι. Σε αυτήν τη μορφή, το cloudberry θα αφήσει το χυμό και θα επιβιώσει ήρεμα από το δρόμο.
Πώς να διατηρήσετε τα σύννεφα στο δρόμο
Πριν ξεκινήσετε ένα μακρύ ταξίδι, συνιστάται να ταξινομήσετε προσεκτικά όλα όσα έχουν συλλεχθεί. Δεν πρέπει να έχετε μαζί σας τσαλακωμένα και άρρωστα μούρα, μπορεί να καταστρέψουν ολόκληρη τη συγκομιδή κατά τη διάρκεια του ταξιδιού. Μόνο ένα ολόκληρο και δυνατό μούρο μπορεί να φέρει ένα μακρύ ταξίδι. Συνιστάται η μεταφορά πρώτων υλών σε βάζα ή δοχεία όπου τα μούρα θα τσαλακωθούν ελάχιστα. Τα βατόμουρα που είναι πολύ βαμμένα θα δώσουν χυμό γρήγορα, οπότε η διατήρηση φρέσκων βατόμουρων είναι καλύτερη αν είναι λίγο άγουρα.
συμπέρασμα
Υπάρχουν πολλές συνταγές για την αποθήκευση των βατόμουρων, καθεμία από τις οποίες είναι υγιεινή και απλή. Οι ίδιοι οι οικοδέσποινες επιλέγουν την καλύτερη μέθοδο για τη διατήρηση βιταμινών και τη γεύση της βόρειας ομορφιάς για το χειμώνα.
