Περιεχόμενο
Το Goblet sawfoot είναι ένα υπό όρους βρώσιμο μανιτάρι της οικογένειας Polyporov. Σπάνια βρίσκεται σε σάπιους φυλλοβόλους κορμούς ή υπάρχει ως παράσιτο, επηρεάζοντας το δέντρο με λευκή σήψη. Για να μην κάνετε λάθος κατά τη συλλογή και να μην στρατολογήσετε ψεύτικους αδελφούς, πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά την περιγραφή, τις φωτογραφίες και τα βίντεο.
Πώς μοιάζει το πριονίδι του κύπελλου;
Το goblet sawfoot είναι ένα λίγο γνωστό μανιτάρι, οπότε έχει λίγους θαυμαστές. Αλλά επειδή έχει καλή γεύση και άρωμα μανιταριού, είναι απαραίτητο να τα διακρίνουμε από τα εξωτερικά χαρακτηριστικά τους.
Περιγραφή του καπέλου
Σε νεαρά δείγματα, το καπάκι είναι ημισφαιρικό · καθώς μεγαλώνει, ισιώνει και γίνεται σχήμα χοάνης, οι άκρες είναι ραβδωτές και εύθραυστες. Η επιφάνεια, διαμέτρου έως 25 cm, στεγνή, βαμμένη σε γκρι-κόκκινο χρώμα. Με την ηλικία, το δέρμα αποχρωματίζεται, αφήνοντας ένα σκοτεινό σημείο στο κέντρο.
Το κάτω στρώμα σχηματίζεται από στενές οδοντωτές πλάκες που κατεβαίνουν κατά μήκος του στελέχους. Το χρώμα των πιάτων αλλάζει με την ηλικία, αρχικά είναι λευκά, στη συνέχεια γίνονται καφέ, και σε μεγάλη ηλικία γίνονται σκούρο καφέ. Η αναπαραγωγή συμβαίνει από ημισφαιρικά σπόρια, τα οποία συλλέγονται σε μια λευκή λευκή σκόνη. Ο πολτός είναι πυκνός, ελαστικός, αποπνέει ένα φρουτώδες άρωμα.
Περιγραφή ποδιού
Το παχύ και σαρκώδες πόδι, που στενεύει προς τη βάση, μεγαλώνει έως 6 εκ. Η σάρκα είναι σκληρή, ελαφριά κρεμώδης επιφάνεια καλυμμένη με πλάκες.
Πού και πώς μεγαλώνει
Αυτός ο κάτοικος του δάσους προτιμά το αποσυντεθειμένο φυλλοβόλο ξύλο. Το ίδιο είδος μπορεί να αναπτυχθεί σε ένα ζωντανό δέντρο, προκαλώντας λευκή σήψη. Ένας σπάνιος μύκητας, αγαπά ένα ζεστό κλίμα. Η καρποφορία εμφανίζεται από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο. Δεδομένου ότι ο πολτός έχει ευχάριστη γεύση και μυρωδιά, τα τρωκτικά το ερωτεύτηκαν, οπότε το μανιτάρι σπάνια επιβιώνει έως τα γηρατειά.
Είναι το μανιτάρι βρώσιμο ή όχι
Το goblet πριονίδι ανήκει στην 4η ομάδα βρώσιμης ύλης, αλλά λόγω του σκληρού πολτού, μόνο τα νεαρά δείγματα χρησιμοποιούνται για φαγητό. Πριν από το μαγείρεμα, η συγκομιδή συγκομίζεται, καθαρίζεται από ξυλώδες και φυλλοβόλο υπόστρωμα και βράζεται για μισή ώρα. Τα έτοιμα μανιτάρια μπορούν να τηγανιστούν, να μαγειρευτούν, να χρησιμοποιηθούν ως γέμιση για πίτες.
Διπλά και οι διαφορές τους
Το πριονίδι του κύπελλου, όπως κάθε κάτοικος του δάσους, έχει δίδυμα:
- Τίγρη - υπό όρους βρώσιμα είδη. Αναπτύσσεται σε σάπια φυλλοβόλα δέντρα από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο. Μπορεί να αναγνωριστεί από το καπάκι σε σχήμα χοάνης με βρώμικο γκρι χρώμα με πολλές καφέ κλίμακες και από ένα πυκνό υπόλευκο στέλεχος. Ο πολτός είναι πυκνός, αρωματικός, με μηχανικές βλάβες που γίνεται κόκκινο.
- Φολιδωτός - ένα βρώσιμο δείγμα που αναπτύσσεται στα κολοβώματα των κωνοφόρων δέντρων. Αναπτύσσεται σε μικρές οικογένειες από Ιούνιο έως Σεπτέμβριο.Δεδομένου ότι το είδος έχει σκληρό καρποφόρο σώμα, μόνο τα νεαρά δείγματα είναι κατάλληλα για μαγείρεμα.
συμπέρασμα
Το πριονίδι ποτήρι είναι ένας υπό όρους βρώσιμος εκπρόσωπος του βασιλείου των μανιταριών. Προτιμά την αποσύνθεση του ξύλου, αρχίζει να καρποφορεί από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο. Κατά το μαγείρεμα, χρησιμοποιούνται καπάκια νεαρών μανιταριών, οπότε για να μην κάνετε λάθος κατά τη συλλογή μανιταριών, πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά την περιγραφή αυτού του τύπου.
