Περιεχόμενο
Δεν επιτρέπεται να καταναλώνεται μόνο η ρωσούλα χωρίς θερμική επεξεργασία, τα μανιτάρια στρειδιών μπορούν επίσης να καταναλωθούν ωμά. Όσον αφορά τη διατροφική αξία, είναι κοντά στα φρούτα. Περιέχουν πολλές πρωτεΐνες και 10 τύπους βιταμινών, μακρο- και μικροστοιχεία που είναι απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα. Χωνεύονται τέλεια στο στομάχι, αλλά μόνο τα καπάκια μπορούν να καταναλωθούν ωμά, τα πόδια αυτών των μανιταριών είναι πολύ σκληρά.
Είναι δυνατόν να τρώμε ωμά μανιτάρια στρειδιών
Αυτά τα μανιτάρια χρησιμοποιήθηκαν ευρέως στην ανθρώπινη διατροφή κατά τη διάρκεια του Πρώτου Παγκοσμίου Πολέμου στη Γερμανία. Τότε ήταν δυνατό να ανακαλυφθεί ότι έχουν αντιβιοτικές ιδιότητες. Τα μανιτάρια στρειδιών μελετώνται ακόμη. Τότε άρχισαν να καταναλώνονται στην ακατέργαστη μορφή τους, αλλά λόγω της πείνας και όχι λόγω των ωφελειών τους ή της ευχάριστης γεύσης τους.
Ακόμα και σήμερα καταναλώνονται ωμά. Αλλά μπορείτε να λάβετε οφέλη μόνο υπό μία προϋπόθεση - εάν μεγάλωσαν σε ένα οικολογικά καθαρό μέρος ή καλλιεργήθηκαν σε ένα χρήσιμο υπόστρωμα.
Δοκιμάστε τις ιδιότητες των ωμών μανιταριών στρειδιών
Ο πολτός των μανιταριών στρειδιών είναι ζουμερός και σαρκώδης. Έχουν ένα ευχάριστο και έντονο άρωμα μανιταριού με μια μικρή ένδειξη γλυκάνισου. Μερικοί άνθρωποι ισχυρίζονται ότι έχουν γεύση σαν μανιτάρια μελιού.
Εάν τα μανιτάρια έχουν πικρή γεύση, αυτό σημαίνει ότι το υπόστρωμα για την καλλιέργειά τους είναι λανθασμένο.
Πριν χρησιμοποιήσετε το μανιτάρι, φροντίστε να κόψετε τα πόδια
Τα οφέλη και οι βλάβες των ωμών μανιταριών στρειδιών
Είναι θρεπτικό και ταυτόχρονα προϊόν χαμηλών θερμίδων. Ταιριάζει καλά με πιάτα με κρέας και είναι χρήσιμο παρουσία πολλών ασθενειών και καταστάσεων.
Τα ωμά μανιτάρια στρειδιών περιέχουν μεγάλη ποσότητα καλίου, η οποία είναι εξαιρετικά σημαντική παρουσία καρδιακών παθολογιών. Μόνο 100 g του προϊόντος μπορούν να παρέχουν ημερήσια δόση αυτού του ιχνοστοιχείου. Το κάλιο είναι επίσης απαραίτητο για τη φυσιολογική λειτουργία άλλων μυών του σώματος.
Το νικοτινικό οξύ σε αυτά σας επιτρέπει να ανακουφίσετε την κατάσταση παρουσία προβλημάτων με τα αιμοφόρα αγγεία. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό στα γηρατειά. Επίσης, η ουσία βοηθά στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος και είναι υπεύθυνη για την παροχή οξυγόνου και θρεπτικών ουσιών σε όλα τα όργανα.
Τα μανιτάρια στρειδιών μπορούν εν μέρει να αντικαταστήσουν τη ζωική πρωτεΐνη σε μια χορτοφαγική διατροφή
Με τη μείωση της ποσότητας παντοθενικού οξέος στο σώμα, το ρουζ εξαφανίζεται από το πρόσωπο, εμφανίζονται όλα τα είδη εξανθημάτων στο δέρμα, οι πνεύμονες και τα νεφρά υποφέρουν. Η βιταμίνη Β5 μπορεί να ληφθεί από ωμά μανιτάρια στρειδιών.
Περιέχουν πολύ φωσφόρο, ο οποίος είναι υπεύθυνος για την ομαλή λειτουργία του εγκεφάλου. Με την ποσότητα αυτού του ορυκτού, τα μανιτάρια στρειδιών μπορούν να ανταγωνιστούν τα ψάρια. Η τακτική κατανάλωση θα επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης και θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα, χάρη στην παρουσία ψευδαργύρου.
Τα μανιτάρια είναι επίσης χρήσιμα για χορτοφάγους. Είναι σε θέση να αντικαταστήσουν εν μέρει τη ζωική πρωτεΐνη στη διατροφή. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, κάτι που σας επιτρέπει να αισθάνεστε γεμάτοι για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Εάν τρώτε τακτικά ωμά μανιτάρια στρειδιών, μπορείτε να διατηρείτε συνεχώς το σώμα σας σε καλή κατάσταση, να μειώσετε τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου, αθηροσκλήρωσης και να σταθεροποιήσετε την αρτηριακή πίεση. Συνιστάται για χρήση από αθλητές, καθώς θα δίνουν την ευκαιρία να χτίσουν μυϊκή μάζα, αλλά όχι λίπος.
Τα ωμά μανιτάρια είναι τέλεια με βότανα και μπαχαρικά
Παρά τα οφέλη των ωμών μανιταριών στρειδιών, εξακολουθούν να θεωρούνται βαριά τρόφιμα. Περιέχουν μεγάλη ποσότητα χιτίνης, η οποία δεν απορροφάται καθόλου από το ανθρώπινο σώμα. Μπορείτε να απαλλαγείτε από αυτήν την ουσία μόνο με τη βοήθεια θερμικής επεξεργασίας.
Ο δεύτερος κίνδυνος ακατέργαστων μανιταριών στρειδιών είναι μικροοργανισμοί που μπορούν να παραμείνουν μετά από κακό καθαρισμό και πλύσιμο κακής ποιότητας. Είναι επιτακτική η άρνηση χρήσης ακατέργαστων παλαιών, κατεστραμμένων και χαλασμένων αντιγράφων. Συνιστάται να τα αγοράσετε από αξιόπιστους πωλητές που θα επιβεβαιώσουν ότι ένα καθαρό υπόστρωμα χρησιμοποιήθηκε για καλλιέργεια.
Πώς να τρώτε ωμά μανιτάρια στρειδιών
Πριν από τη χρήση, τα ωμά μανιτάρια στρειδιών πρέπει να πλένονται καλά με τρεχούμενο ζεστό νερό, να καθαρίζονται από κλαδιά, υπόστρωμα, χώμα, άμμο. Φροντίστε να ελέγξετε όλα τα μανιτάρια και να απαλλαγείτε από παλιά και κατεστραμμένα δείγματα. Καθαρίστηκε σχολαστικά από μυκήλιο.
Μόνο τα πώματα είναι κατάλληλα για ακατέργαστη κατανάλωση, τα υπόλοιπα μέρη είναι πολύ σκληρά για κατανάλωση.
Κατά κανόνα, τα μανιτάρια στρειδιών δεν τρώγονται ωμά ως ξεχωριστό πιάτο. Προστίθενται ως αλμυρό συστατικό σε σαλάτες και άλλα πιάτα.
Πρέπει να φυλάσσεται σε δοχείο στο οποίο θα διασφαλίζεται καλή κυκλοφορία του αέρα.
Μερικοί γκουρμέ συνιστούν να ρίχνουμε βραστό νερό πάνω στα σώματα των φρούτων πριν από τη χρήση. Μπορείτε να φτιάξετε μια μικρή μερίδα μανιταριών με διάφορα βότανα και μπαχαρικά. Χρησιμοποιούνται συχνά ως επιπρόσθετο συστατικό σε πιάτα με κρέας και λαχανικά, καθώς προσθέτουν κάποια υπερβολή.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε ωμά μανιτάρια στρειδιών στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 3 ημέρες. Πρέπει να είναι κρυμμένα σε δοχείο, σε ακραίες περιπτώσεις, μερικώς καλυμμένα για να αποφευχθεί η διαδικασία ξήρανσης. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να υπάρχει κυκλοφορία αέρα στο δοχείο.
Αντενδείξεις
Είναι καλύτερα να αρνηθείτε τη χρήση μανιταριών στρειδιών σε ακατέργαστη μορφή για άτομα με γαστρεντερικές παθήσεις, παρουσία προβλημάτων με τους νεφρούς και τη χοληδόχο κύστη. Οι πάσχοντες από αλλεργία δεν πρέπει επίσης να τρώνε ωμά μανιτάρια στρειδιών. Τα άτομα με αυτοάνοσες ασθένειες θα πρέπει να σταματήσουν τη χρήση τους χωρίς αποτυχία, καθώς τα μανιτάρια στρειδιών μπορούν να προκαλέσουν επιπλοκές της παθολογίας.
Δεν πρέπει να συμπεριλαμβάνετε στο μενού πιάτα με ωμά μανιτάρια στρειδιών για παιδιά κάτω των 12 ετών.
συμπέρασμα
Εάν τα μανιτάρια στρειδιών τρώγονται ωμά, τότε μπορείτε να απαλλαγείτε από πολλά προβλήματα υγείας. Αυτή είναι μια υγιεινή και νόστιμη θεραπεία. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και χαμηλές θερμίδες, επιτρέποντάς τους να συμπεριληφθούν στη διατροφή και να χρησιμοποιηθούν ως συμπληρωματικό προϊόν οικοδόμησης μυών.
Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες, τα μανιτάρια σας αφήνουν να αισθάνεστε γεμάτοι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Και οι πρωτεΐνες που περιέχουν βοηθούν στην ισορροπία της διατροφής ενώ ακολουθούν μια χορτοφαγική δίαιτα. Παρά τις πολλές θετικές ιδιότητες, τα ωμά μανιτάρια στρειδιών πρέπει να καταναλώνονται σε περιορισμένες ποσότητες, ή μάλλον, όχι περισσότερο από 50 g την ημέρα, προκειμένου να αποφευχθούν προβλήματα στην πεπτική οδό.
