Περιεχόμενο
Είναι αδύνατο να δηλητηριαστείς με μανιτάρια στρειδιών αν ακολουθήσεις την τεχνολογία της συλλογής και της προετοιμασίας τους. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι τα μανιτάρια είναι σκληρά στο πεπτικό σύστημα. Είναι σε θέση να βλάψουν το σώμα των ηλικιωμένων και των παιδιών, καθώς και οποιοδήποτε άτομο με απεριόριστη χρήση.
Είναι δυνατόν να δηλητηριάσει τα μανιτάρια στρειδιών
Τα μανιτάρια στρειδιών θεωρούνται βρώσιμα μανιτάρια. Οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριών μπορούν να τρώνε το σώμα των φρούτων ακόμη και ωμά χωρίς ιδιαίτερες συνέπειες. Σε γενικές γραμμές, ακόμη και το ψωμί μπορεί να δηλητηριαστεί εάν χρησιμοποιηθεί λανθασμένα. Όσον αφορά τα μανιτάρια στρειδιών, το κύριο πρόβλημα είναι η δυσκολία πέψης από το γαστρεντερικό σωλήνα. Με άλλα λόγια, τα μανιτάρια δημιουργούν βαρύτητα στο στομάχι όταν καταναλώνονται υπερβολικά. Τα μανιτάρια στρειδιών θα προκαλέσουν δηλητηρίαση σε άτομα με χρόνια ηπατική ή γαστρεντερική νόσο.
Τα ασφαλέστερα είναι μανιτάρια στρειδιών που καλλιεργούνται σε ένα υπόστρωμα.
Τα ασφαλέστερα είναι μανιτάρια στρειδιών που αναπτύσσονται ανεξάρτητα από το μυκήλιο σε καθαρό υπόστρωμα. Ωστόσο, ακόμη και τέτοια μανιτάρια μπορούν να δηλητηριαστούν στις ακόλουθες περιπτώσεις:
- Η τεχνολογία καλλιέργειας έχει παραβιαστεί. Όταν χρησιμοποιείτε μολυσμένο υλικό για την παρασκευή του υποστρώματος, τα μανιτάρια στρειδιών απορροφούν όλες τις επιβλαβείς ουσίες. Προσέξτε να αντιμετωπίζετε καρποφόρα σώματα με φυτοφάρμακα.
- Αναπτύσσεται σε μη φιλικές προς το περιβάλλον συνθήκες. Εάν το υπόστεγο όπου καλλιεργούνται μανιτάρια στρειδιών βρίσκεται κοντά σε αυτοκινητόδρομο, παραγωγή ή άλλη εγκατάσταση χημικής βιομηχανίας, τότε τα μανιτάρια θα απορροφήσουν τους καπνούς τοξικών ουσιών.
- Μη συμμόρφωση με τους κανόνες διατήρησης. Τις περισσότερες φορές, τουρσί με κονσερβοποιημένα μανιτάρια, τα οποία αποθηκεύονταν για μεγάλο χρονικό διάστημα στο υπόγειο, τυλίχθηκαν κατά παράβαση της συνταγής, αδύναμη θερμική επεξεργασία.
Τα κονσερβοποιημένα μανιτάρια ενέχουν μεγάλο κίνδυνο εάν η ραφή συνέβη κατά παράβαση της συνταγής.
Τα μανιτάρια στρειδιών δεν μπορούν να καλλιεργηθούν μόνο, αλλά και να συλλεχθούν στο δάσος. Η πιθανότητα δηλητηρίασης από άγρια αναπτυσσόμενα φρούτα αυξάνεται. Το μανιτάρι στρειδιών μπορεί να αναπτυχθεί σε οποιοδήποτε μοναχικό δέντρο ή κούτσουρο. Η συγκομιδή δεν μπορεί να συλλεχθεί κοντά σε δρόμους, βιομηχανικές επιχειρήσεις. Όσο πιο μακριά στο δάσος, τόσο πιο καθαρά θα είναι τα μανιτάρια.
Ένας άλλος κίνδυνος είναι η βιασύνη ή η απειρία του μανιταριού. Ένα δηλητηριώδες μανιτάρι όπως ένα μανιτάρι στρειδιών μπορεί να προστεθεί κατά λάθος στο καλάθι. Εάν δεν εντοπιστεί κατά τη διαλογή, η δηλητηρίαση είναι εγγυημένη.
Συμπτώματα δηλητηρίασης από μανιτάρια στρειδιών
Σε περίπτωση δηλητηρίασης από μανιτάρια στρειδιών, τα συμπτώματα και τα σημεία μπορεί να είναι διαφορετικά. Όλα εξαρτώνται από το τι προκάλεσε τη δηλητηρίαση. Εάν η δηλητηρίαση συνέβη με συντήρηση που παρασκευάστηκε κατά παράβαση της συνταγής, τότε ένα άτομο μπορεί να βιώσει:
- απότομη αύξηση της θερμοκρασίας.
- επιθέσεις ναυτίας, έμετου
- αναστατωμένο στομάχι, που συνοδεύεται από συχνή χρήση της τουαλέτας.
- έλλειψη συντονισμού, εμφάνιση επιληπτικών κρίσεων, προσωρινή απώλεια συνείδησης.
Η αποδυνάμωση του σώματος συμβαίνει από την αφυδάτωση λόγω συχνού εμέτου.
Η δηλητηρίαση μπορεί να συνοδεύεται από πνιγμό, ναυτία, επώδυνη κατάποση
Η συντήρηση είναι ικανή να κρύψει έναν μεγαλύτερο κίνδυνο από τα βακτήρια που προκαλούν δηλητηρίαση. Με μακροχρόνια αποθήκευση και παραβίαση της συνταγής κονσερβοποίησης, η αλλαντίαση εμφανίζεται μέσα στα κουτιά με μανιτάρια. Μπορεί να αναγνωριστεί από τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- οξύ κοιλιακό άλγος στην περιοχή του ομφαλίου.
- περίπου 30 λεπτά μετά την έναρξη των συνδρόμων του πόνου, ανοίγει ο έμετος.
- η σαφήνεια της όρασης μειώνεται, τα αντικείμενα στα μάτια "επιπλέουν".
- εμφανίζεται πόνος στις αρθρώσεις και τους μύες.
- εμφανίζεται ασφυξία, επώδυνη κατάποση.
Ο κίνδυνος αλλαντίασης είναι ότι εάν η βοήθεια δεν παρέχεται εγκαίρως, μπορεί να αποβεί μοιραία. Εάν αρχίσουν να εμφανίζονται παρόμοια συμπτώματα, πρέπει να καλέσετε αμέσως έναν γιατρό.
Ελαφρώς διαφορετικά είναι τα συμπτώματα δηλητηρίασης από μανιτάρια στρειδιών που συλλέγονται από μολυσμένες περιοχές. Ένα άτομο θα έχει:
- ναυτία με έμετο
- λήθαργος, τάση για ύπνο
- βαρύτητα στο πίσω μέρος του κεφαλιού.
- επαναλαμβανόμενος ή επίμονος πονοκέφαλος.
Η ασφαλέστερη δηλητηρίαση θεωρείται όταν ένα άτομο τρώει απλά μανιτάρια που καλλιεργούνται σύμφωνα με την τεχνολογία σε ένα φιλικό προς το περιβάλλον υπόστρωμα. Συνήθως μια τέτοια ενόχληση τελειώνει με βαρύτητα στο στομάχι. Μερικές φορές παρατηρούνται διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα.
Πρώτες βοήθειες για δηλητηρίαση από μανιτάρια στρειδιών
Ακόμα κι αν ένας γιατρός καλείται στον ασθενή σε περίπτωση δηλητηρίασης, δεν μπορεί να φτάσει αμέσως στον προορισμό. Ο τραυματίας χρειάζεται πρώτες βοήθειες. Αποσκοπεί στον καθαρισμό του πεπτικού σωλήνα από τοξίνες. Όσο γρηγορότερα γίνει αυτό, τόσο λιγότερο τοξικές ουσίες θα εξαπλωθούν σε όλο το σώμα.
Απορροφητικά - οι πρώτοι βοηθοί σε περίπτωση δηλητηρίασης
Όταν εμφανίζονται σημάδια δηλητηρίασης, πρέπει να ληφθούν τα ακόλουθα βήματα:
- Το θύμα λαμβάνει έως 1,5 λίτρα ζεστό βραστό νερό για να πιει. Μπορείτε να διαλύσετε αρκετούς κρυστάλλους μαγγανίου σε ένα υγρό. Πιέζοντας τη ρίζα της γλώσσας, προκαλούν εμετικό αποτέλεσμα. Η διαδικασία θα σας βοηθήσει να αδειάσετε το στομάχι σας. Το πλύσιμο γίνεται τουλάχιστον 2-3 φορές. Η δράση διακόπτεται όταν το εξερχόμενο υγρό έχει διαυγές χρώμα.
- Μετά από πλύση στομάχου, στον ασθενή χορηγούνται απορροφητικά. Οποιοδήποτε φάρμακο διατίθεται στο ντουλάπι του σπιτιού σας. Τις περισσότερες φορές, υπάρχει ενεργός άνθρακας, αλλά το καλύτερο αποτέλεσμα θα είναι από το Smecta ή το Enterosgel.
- Η διαδικασία γαστρικής πλύσης από δηλητηρίαση συνοδεύτηκε από εμετό. Το σώμα του θύματος αφυδατώνεται. Ο ασθενής χρειάζεται συχνό πόσιμο, αλλά σε μικρές μερίδες. Η λήψη 2 κουταλιών της σούπας βοηθά καλά. μεγάλο. κάθε 15 λεπτά βραστό νερό, αποξηραμένα κομπόστα χωρίς ζάχαρη. Κατά τη συγκόλληση με απλό νερό, μπορείτε να προσθέσετε χυμό λεμονιού με μέλι ή το φάρμακο Regidron σε αυτό.
- Όταν τα συμπτώματα δηλητηρίασης δεν εμφανίστηκαν αμέσως και έχουν περάσει περισσότερες από δύο ώρες μετά το φαγητό των μανιταριών, η πλύση στομάχου δεν θα είναι αρκετή. Οι τοξίνες θα έχουν χρόνο να εισέλθουν στον εντερικό σωλήνα. Για να τα αφαιρέσετε, το θύμα θα πρέπει να βάλει κλύσμα.
Σε υψηλές θερμοκρασίες, στο θύμα χορηγείται "Nurofen" ή άλλος αντιπυρετικός παράγοντας
- Όταν το σώμα αρχίζει να καταπολεμά τη μόλυνση, η θερμοκρασία του ατόμου αυξάνεται. Στον ασθενή χορηγείται οποιοδήποτε αντιπυρετικό φάρμακο διαθέσιμο στο θάλαμο φαρμάκων.
Η έγκαιρη πρώτη βοήθεια για δηλητηρίαση από μανιτάρια θα βοηθήσει να βάλει γρήγορα το θύμα στα πόδια του. Εάν η δηλητηρίαση προκλήθηκε από απλή υπερκατανάλωση τροφής ή οι τοξίνες αφαιρέθηκαν γρήγορα από το σώμα, τότε τη δεύτερη ημέρα, θα ξεκινήσει η ανάρρωση. Ο γαστρεντερικός σωλήνας ομαλοποιεί την εργασία του. Η πιο σοβαρή δηλητηρίαση μπορεί να αφήσει σοβαρές συνέπειες:
- Εάν αποδείχθηκε δηλητηριασμένο από μανιτάρια στρειδιών του δάσους, μεταξύ των οποίων πιάστηκε ένα βρώσιμο μανιτάρι, τότε οι συνέπειες θα εξαρτηθούν από το βαθμό τοξικότητάς του. Είναι ακόμη πιθανή η εμφάνιση παγκρεατίτιδας ίκτερου.
- Οι πιο δύσκολες συνέπειες θα είναι όταν το σώμα έχει δηλητηριαστεί από αλλαντίαση. Μια ισχυρή τοξίνη βλάπτει τα νεφρά, την καρδιά και το ήπαρ.
Η εκδήλωση συμπτωμάτων δηλητηρίασης πρέπει να γίνεται αισθητή από το άτομο που χρησιμοποιεί μανιτάρια στρειδιών. Εάν εμφανιστεί το πρώτο κουδούνι, μην διστάσετε. Είναι καλύτερο να αποφευχθεί η δηλητηρίαση εκ των προτέρων παρά να υποβληθεί σε μακρά πορεία αποκατάστασης αργότερα.
Πρόληψη δηλητηρίασης από μανιτάρια στρειδιών
Εάν ακολουθείτε τους κανόνες συλλογής, καλλιέργειας, κονσερβοποίησης, μαγειρέματος μανιταριών στρειδιών, τότε η πιθανότητα δηλητηρίασης με βρώσιμα μανιτάρια μειώνεται στο μηδέν. Κάθε μανιτάρι πρέπει να μάθει 4 σημαντικούς κανόνες:
- Δεν μπορείτε να συλλέξετε φρούτα σε δέντρα που αναπτύσσονται κοντά σε δρόμους, επιχειρήσεις, χώρους υγειονομικής ταφής. Τα μανιτάρια απορροφούν τοξίνες χρησιμοποιώντας τη μέθοδο του σφουγγαριού.Για τα μανιτάρια στρειδιών, πρέπει να πάτε βαθιά στο δάσος ή να το καλλιεργήσετε μόνοι σας.
- Είναι σημαντικό να ακολουθήσετε τη συνταγή για το μαγείρεμα. Παρά το ότι ανήκουν τα μανιτάρια στρειδιών στα βρώσιμα μανιτάρια, πρέπει να βράσουν πριν από το μαγείρεμα.
- Κατά τη συγκομιδή στο δάσος, πρέπει να προσέχετε προσεκτικά, έτσι ώστε ένα δηλητηριώδες μανιτάρι να μην μπει στο καλάθι. Κατά την άφιξη στο σπίτι, η καλλιέργεια πρέπει να ταξινομηθεί ξανά.
- Είναι καλύτερα να αρνηθείτε να αγοράσετε μανιτάρια στην αγορά. Είναι άγνωστο πού συλλέχθηκαν. Τα αποξηραμένα καρποφόρα σώματα είναι ιδιαίτερα επικίνδυνα. Μεταξύ αυτών, είναι αδύνατο να προσδιοριστεί με βεβαιότητα εάν έχει πιάσει άλλο δηλητηριώδες μανιτάρι.
Είναι απαραίτητο να διατηρήσετε τα μανιτάρια στρειδιών με αυστηρή τήρηση της συνταγής.
Για να αποφευχθεί η εμφάνιση του βακτηριδίου της αλλαντίασης στο βάζο με μανιτάρια στρειδιών, είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί διεξοδική θερμική επεξεργασία. Μην μειώσετε την ποσότητα αλατιού και ξιδιού που αναφέρεται στη συνταγή. Τα κονσερβοποιημένα μανιτάρια στρειδιών αποθηκεύονται για έως και 1 έτος. Ακόμα κι αν η διατήρηση φαίνεται ελκυστική μετά την ημερομηνία λήξης, είναι καλύτερα να μην το ρισκάρετε και να το απαλλαγείτε.
Το βίντεο δείχνει περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα μανιτάρια στρειδιών:
συμπέρασμα
Μπορείτε να δηλητηριαστείτε με μανιτάρια στρειδιών μόνο από τη δική σας αμέλεια. Εάν συμβεί αυτό, δεν χρειάζεται να χαθείτε και να παράσχετε βοήθεια εγκαίρως.
