Περιεχόμενο
Gigrofor λευκό-ελιά - ένα ελαστικό μανιτάρι, μέρος της οικογένειας με το ίδιο όνομα Gigroforovye. Ανήκει, όπως οι συγγενείς του, στους Βασιδιομύκητες. Μερικές φορές μπορείτε να βρείτε άλλα ονόματα των ειδών - γλυκό δόντι, σπυράκι ή λευκή ελιά. Σπάνια μεγαλώνει μεμονωμένα, συνήθως σχηματίζει πολλές ομάδες. Το επίσημο όνομα είναι Hygrophorus olivaceoalbus.
Πώς μοιάζει μια λευκή ελιά υγροφόρος;
Το λευκό ελιά υγρόφορο έχει μια κλασική δομή του καρποφόρου σώματος, έτσι το καπάκι και το πόδι του είναι σαφώς έντονα. Σε νεαρά δείγματα, το άνω μέρος είναι κωνικό ή σε σχήμα καμπάνας. Καθώς ωριμάζει, γίνεται προστάτης και ακόμη ελαφρώς καταθλιπτικός, αλλά ένας φυματίωση παραμένει πάντα στο κέντρο. Στα ενήλικα μανιτάρια, οι άκρες του καπακιού είναι κονδύλου.
Η διάμετρος του άνω μέρους αυτού του είδους είναι μικρή. Η μέγιστη ένδειξη είναι 6 εκ. Ακόμα και με μια μικρή φυσική πρόσκρουση, καταρρέει εύκολα. Το χρώμα της επιφάνειας ποικίλλει από γκρι-καφέ έως ελιά, με πιο έντονη σκιά στο κέντρο του καπακιού. Ο πολτός έχει πυκνή σύσταση, όταν σπάσει, έχει λευκό χρώμα, το οποίο δεν αλλάζει κατά την επαφή με τον αέρα. Έχει ευχάριστη μυρωδιά μανιταριών και ελαφρώς γλυκιά γεύση.
Στο πίσω μέρος του καπακιού, μπορείτε να δείτε σπάνιες σαρκώδεις πλάκες λευκής ή κρεμ σκιάς, ελαφρώς κατεβαίνοντας στο πόδι. Σε ορισμένα δείγματα, μπορούν να διακλαδωθούν και να συνδυαστούν. Τα σπόρια έχουν ελλειπτικό μέγεθος 9-16 (18) × 6-8,5 (9) μικρά. Η σκόνη σπορίων είναι λευκή.
Το πόδι του είναι κυλινδρικό, ινώδες, συχνά κυρτό. Το ύψος του φτάνει από 4 έως 12 cm και το πάχος του είναι 0,6-1 cm. Πιο κοντά στο καπάκι, είναι λευκό, και κάτω, οι ελιές-καφέ κλίμακες με τη μορφή δαχτυλιδιών είναι σαφώς ορατές.
Το Gigrofor είναι λευκό ελιά σε υγρό καιρό, μετά τον παγετό φωτίζει αισθητά
Πού μεγαλώνει το λευκό-υγρό υγρόφορο
Αυτό το είδος είναι ευρέως διαδεδομένο στην Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική. Μπορεί να βρεθεί ειδικά σε κωνοφόρα φυτά κοντά σε έλατο και πεύκο. Σχηματίζει ολόκληρες οικογένειες σε υγρά μέρη και πεδινά.
Είναι δυνατόν να φάτε μια λευκή υγρασία
Αυτό το μανιτάρι είναι υπό όρους βρώσιμο, αλλά η γεύση του βαθμολογείται σε ένα μέσο επίπεδο. Μόνο νεαρά δείγματα μπορούν να καταναλωθούν εντελώς. Και σε ενήλικες λευκές ελιές υγροφόρες, μόνο τα καλύμματα είναι κατάλληλα για φαγητό, καθώς τα πόδια έχουν ινώδη δομή και χοντρά με την πάροδο του χρόνου.
Ψεύτικα διπλά
Αυτός ο τύπος είναι δύσκολο να συγχέεται με άλλους λόγω του ειδικού χρώματος του καπακιού του. Όμως, ορισμένοι μανιταριστές βρίσκουν ομοιότητες με το Persona hygrophor. Είναι ένα βρώσιμο αντίστοιχο. Η δομή του καρποφόρου σώματος είναι πολύ παρόμοια με την λευκή ελιά. Ωστόσο, τα σπόρια του είναι πολύ λιγότερο και το καπάκι είναι σκούρο καφέ με γκριζωπή απόχρωση. Αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα δάση. Το επίσημο όνομα είναι Hygrophorus persoonii.
Ο Gigrofor Persona σχηματίζει μυκόριζα με δρυς
Κανόνες συλλογής και χρήση
Η περίοδος καρποφορίας για αυτό το είδος ξεκινά στο τέλος του καλοκαιριού και διαρκεί μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου υπό ευνοϊκές συνθήκες. Η λευκή ελιά Gigrofor σχηματίζει μυκόριζα με ερυθρελάτη, επομένως βρίσκεται κάτω από αυτό το δέντρο που βρίσκεται πιο συχνά. Κατά τη συλλογή, είναι απαραίτητο να προτιμάτε τα νεαρά μανιτάρια, καθώς η γεύση τους είναι πολύ υψηλότερη.
Αυτός ο τύπος μπορεί επίσης να τουρσί, να βράσει και να αλατιστεί.
συμπέρασμα
Το λευκό της ελιάς Gigrofor, παρά την ευελιξία του, δεν είναι πολύ δημοφιλές στους συλλέκτες μανιταριών. Αυτό οφείλεται κυρίως στο μικρό μέγεθος του μανιταριού, τη μέση γεύση και ένα ολισθηρό στρώμα του καλύμματος, το οποίο απαιτεί πιο ενδελεχή καθαρισμό. Επιπλέον, η περίοδος καρποφορίας συμπίπτει με άλλα πολύτιμα είδη, έτσι πολλοί λάτρεις του ήσυχου κυνηγιού προτιμούν το τελευταίο.
