Περιεχόμενο
Το ημι-χάλκινο boletus είναι ένα σπάνιο μανιτάρι με φθινοπωρινά φρούτα. Για να τον βρείτε στο δάσος, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με ψεύτικα δίκλινα, να μελετήσετε τα χαρακτηριστικά της εμφάνισής του.
Πώς μοιάζουν οι ημι-χάλκινοι πόνοι
Ένα μανιτάρι με μεγάλο καπάκι, διαμέτρου έως 17-20 cm και πάχους έως 4 cm. Σε νεαρούς ζωγράφους, είναι κυρτό, πιο κοντά σε σχήμα με μια μπάλα, αλλά καθώς το καρποφόρο σώμα μεγαλώνει, ισιώνει.
Το χρώμα του καπακιού είναι γκρι-καφέ · σε ενήλικες, εμφανίζονται κιτρινωπά σημεία. Σε ξηρό καιρό, γίνεται ραγισμένο.
Στην κάτω πλευρά του καλύμματος, το σωληνοειδές στρώμα έχει λευκό χρώμα με γκριζωπή απόχρωση. Σε ενήλικες εκπροσώπους, αλλάζει το χρώμα του σε πράσινο ελιάς. Τα σωληνάρια διαχωρίζονται εύκολα από τον πολτό του καπέλου. Το μήκος τους κυμαίνεται μεταξύ 20-40 mm.
Το μανιτάρι υψώνεται 12 cm πάνω από το έδαφος, το πόδι φτάνει σε πάχος 40 mm. Είναι πυκνό, παχύ, εξωτερικά παρόμοιο με ένα κλαμπ ή κονδύλου, έχει μοτίβο ματιών. Καθώς μεγαλώνει, το στέλεχος γίνεται πιο κυλινδρικό, με τσαλακωμένη επιφάνεια, ροζ-μπεζ και έπειτα σε λευκό ελιά χρώμα.
Όπου αυξάνονται οι ημι-χάλκινοι πόνοι
Στο έδαφος της Ρωσικής Ομοσπονδίας, ο πόνος είναι σπάνιος. Ο κύριος τόπος της ανάπτυξής του είναι οι νότιες περιοχές, όπου ένα κυρίως καυτό κλίμα με μεγάλη βροχόπτωση. Η ημι-χάλκινο boletus είναι πιο συνηθισμένο σε υγρά εδάφη πλούσια σε χούμο.
Τα οπωροφόρα σώματα συλλέγονται σε μικτά δάση, όπου αναπτύσσονται δρυς ή οξιά, πεύκα. Μπορείτε να βρείτε και τα δύο μπουλόνια ημι-χάλκινου και μικρές ομάδες 2-3 αντιπροσώπων.
Είναι δυνατόν να τρώμε ημί-χάλκινο πόνο
Το μανιτάρι θεωρείται βρώσιμο. Συλλέγεται ενεργά και τρώγεται στη Μεσόγειο.
Δοκιμάστε τις ιδιότητες ενός ημι-χάλκινου μπουλονιού
Το μανιτάρι ανήκει σε λιχουδιές. Οι γκουρμέ το εκτιμούν για την ήπια, ευχάριστη γεύση του. Σύμφωνα με τα συγκριτικά χαρακτηριστικά, ο πόνος ημι-χαλκού είναι ανώτερος στον κορεσμό γεύσης και τη φωτεινότητα στο μανιτάρι πορτσίνι. Η μυρωδιά της λιχουδιάς είναι αδύναμη, εμφανίζεται μετά το μαγείρεμα. Το άρωμα είναι καλά αισθητό εάν το σώμα του φρούτου είναι ξηρό.
Ψεύτικα διπλά
Το μπουλόνι ημι-χάλκινου δεν έχει ακριβή αντίστοιχα. Μπορεί να συγχέεται με άλλα καρποφόρα σώματα στην εμφάνιση.
Μοιάζει με μισό χάλκινο πόνο μανιτάρι στιλβωτικής ουσίας: σε ενήλικες του είδους, το ίδιο κυλινδρικό στέλεχος και το κάλυμμα σε σχήμα μαξιλαριού με αποχρώσεις σοκολάτας ή καστανιάς.
Για τη διάκρισή τους, είναι απαραίτητο να εξεταστεί το σώμα των φρούτων: στα πολωνικά είδη, ο πολτός είναι λευκός, γρήγορα γίνεται μπλε υπό την επίδραση του οξυγόνου.
Μπορείτε να συγχέετε έναν πόνο μισού χαλκού με χάλκινο boletus... Αυτό διακρίνεται από ένα καπέλο με πιο σκούρο χρώμα και από την απουσία μοτίβου πλέγματος στο πόδι.
Πρέπει να διακρίνεται από τον πόνο μύκητας της χολής... Το Gorchak έχει παρόμοια δομή, επομένως, για να το αναγνωρίσει, είναι απαραίτητο να εξεταστεί το πόδι. Στον μύκητα της χοληδόχου κύστης, έχει αγγειακές φλέβες.
Κανόνες συλλογής
Όταν επιλέγετε ένα μέρος, θα πρέπει να εξερευνήσετε τα μικτά δάση, να τα επισκεφθείτε τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο. Το σημείο συλλογής πρέπει να βρίσκεται μακριά από αυτοκινητόδρομους και βιομηχανικές εγκαταστάσεις.
Η συλλογή πρέπει να γίνεται με κοφτερό μαχαίρι: κόψτε προσεκτικά στη ρίζα. Δεν συνιστάται να τραβήξετε ή να σπάσετε τα σώματα των φρούτων, ο κίνδυνος βλάβης στο μυκήλιο είναι υψηλός.
Χρήση
Η κατανάλωση ημι-χάλκινου πόνου είναι δυνατή σε οποιαδήποτε μορφή, εκτός από ωμό. Οι νοικοκυρές, όταν μαγειρεύουν, μετά το πλύσιμο, ο πολτός βράζεται και στη συνέχεια τηγανίζεται ή τουρσί.
Μπορείτε να στεγνώσετε τα φρούτα για να τα χρησιμοποιήσετε σε συνταγές μαγειρικής στο μέλλον.
Αρχές επεξεργασίας μανιταριών:
- αφαιρέστε όλο το φύλλωμα και τα μικρά συντρίμμια από τον πολτό, κόψτε το κάτω μέρος του καρποφόρου σώματος, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.
- βάλτε τα μανιτάρια σε ένα μπολ με κρύο νερό για 15 λεπτά, στη συνέχεια βράστε το με αλάτι για 20 λεπτά, αν σκοπεύετε να τηγανίσετε το προϊόν και 40 λεπτά, εάν πονάει το ημι-χάλκινο, πρέπει να μαρινάρετε ή να το χρησιμοποιήσετε βρασμένη μορφή.
συμπέρασμα
Το ημι-χάλκινο boletus ταξινομείται συνήθως ως βρώσιμα μανιτάρια. Έχει λεπτό άρωμα και ήπια γεύση και είναι ευέλικτο στη χρήση. Ο κύριος βιότοπός του είναι τα μικτά δάση, όπου πρέπει να διακρίνεται από ψεύτικα είδη.
