Περιεχόμενο
Το Belochampignon έχει μακρά ρίζα ανήκει στην οικογένεια Champignon, το γένος Belochampignon. Το συνώνυμο αυτού του ονόματος είναι ο λατινικός όρος - Leucoagaricus barssii. Όπως και τα περισσότερα είδη της οικογένειας, αυτό το μανιτάρι είναι βρώσιμο.
Όπου μεγαλώνει το μακρύ ριζωμένο λευκό ασημί
Αυτό το είδος είναι αρκετά διαδεδομένο στην Ασία, τη Βόρεια Αμερική, την Ευρώπη και την Αυστραλία. Είναι σπάνιο στο έδαφος της Ρωσίας, συχνότερα παρατηρήθηκε στην περιοχή του Ροστόφ. Σε άλλες περιοχές, η εμφάνιση δεν παρατηρήθηκε. Το Belochampignon με μεγάλη ρίζα μεγαλώνει από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο σε πάρκα, κήπους, χωράφια, καλλιεργήσιμες εκτάσεις, άκρες του δρόμου ή σε αγριόχορτα.
Πώς μοιάζει το μανιτάρι σκαθάρι μακράς ρίζας;
Αναπτύσσεται μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες
Στο αρχικό στάδιο της ωρίμανσης, το καπάκι του λευκού champignon είναι ημισφαιρικό με άκρες μακράς ρίζας, με τις άκρες λυγισμένες προς τα μέσα. Με την ηλικία, γίνεται κυρτό προσκύνημα με ή χωρίς ανύψωση στο κεντρικό τμήμα. Το μέγεθος του πώματος έχει διάμετρο 4-13 εκ. Η επιφάνεια είναι απαλή ή φολιδωτή, βαμμένη σε υπόλευκο ή γκρι-καφέ τόνο με πιο σκούρο μέσον. Στην κάτω πλευρά του πώματος υπάρχουν λεπτές πλάκες με κρέμα χρώματος. Στα παλιά μανιτάρια, αποκτούν καφέ απόχρωση. Τα σπόρια είναι ωοειδή ή ελλειψοειδή. Σκόνη σκόνης χρώματος λευκής κρέμας.
Το πόδι του λευκού champignon είναι μακρύς, ριζωμένος και σχιστόλιθος, κωνικός προς τη βάση. Το μήκος της κυμαίνεται από 4 έως 12 cm και το πάχος της είναι 1,5-3 cm. Η επιφάνεια είναι φολιδωτή, βαμμένη λευκή ή γκριζωπή και γίνεται καφέ όταν αγγίζεται. Το πόδι με τη βάση του είναι βαθιά ενσωματωμένο στο έδαφος, λόγω του οποίου αυτό το είδος έλαβε το αντίστοιχο όνομα. Στο μεσαίο ή πάνω μέρος του υπάρχει ένας απλός υπόλευκος δακτύλιος, αλλά σε ορισμένα δείγματα μπορεί να απουσιάζει. Ο πολτός του μακρύς-ριζωμένου champignon είναι πυκνός, γκριζωπός κάτω από το δέρμα, ενώ το υπόλοιπο του καρποφόρου σώματος είναι λευκό. Έχει έντονο άρωμα μανιταριού και ευχάριστη γεύση που θυμίζει καρύδι.
Είναι δυνατόν να τρώτε μακρύ ριζωμένο champignon
Το λευκό σαμπινιόν μακράς ρίζας ανήκει στην ομάδα των βρώσιμων μανιταριών. Έχει υψηλή θρεπτική αξία και, ως εκ τούτου, είναι αρκετά δημοφιλές στους συλλέκτες μανιταριών.
Ψεύτικα διπλά
Οι περισσότεροι από τους εκπροσώπους της οικογένειας Champignon είναι παρόμοιοι μεταξύ τους, αλλά κατά τη συλλογή θα πρέπει να προσέχετε κάποια μη φαγώσιμα και ακόμη και δηλητηριώδη δείγματα.
Αυτό το μανιτάρι έχει πολλά αντίστοιχα:
- Κίτρινο δέρμα - η χρήση αυτού του τύπου προκαλεί δηλητηρίαση του σώματος. Μπορείτε να αναγνωρίσετε ένα διπλό από ένα κοίλο πόδι και έναν κιτρίνισμα όταν πιέζετε. Όταν θερμαίνεται, αυτό το δείγμα αποπνέει έντονη μυρωδιά φαινόλης.
- Motley champignon - ανήκει στη δηλητηριώδη ομάδα. Ζει σε μια εύκρατη κλιματική ζώνη, που βρίσκεται πιο συχνά στο έδαφος της Ουκρανίας.Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του διπλού είναι η λευκή σάρκα με δυσάρεστη οσμή, η οποία, όταν πιεστεί, γίνεται καφέ.
Συλλογή και κατανάλωση
Το σκαθάρι μακρύς ρίζας δεν χρειάζεται προκαταρκτική θερμική επεξεργασία για χρήση σε τρόφιμα. Είναι τέλειο ως κύριο πιάτο σε σχεδόν οποιαδήποτε μορφή: τηγανητό, βραστό, τουρσί, αλατισμένο. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ωμά σε πλάκες ή σαλάτες.
Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του μακροχρόνιου champignon είναι ότι συχνά αναπτύσσεται όχι μακριά από οικιακά οικόπεδα, κατά μήκος δρόμων ή σε πάρκα. Ωστόσο, οι ειδικοί διαβεβαιώνουν ότι τα μανιτάρια που βρίσκονται εντός των ορίων της πόλης δεν πρέπει ποτέ να τρώγονται. Για να μην βλάψετε το σώμα σας, θα πρέπει να συλλέγονται μόνο σε οικολογικά καθαρές περιοχές.
συμπέρασμα
Το μακρύς ριζωμένος λευκός ασημί είναι ένα πολύτιμο και βρώσιμο μανιτάρι. Δεν βρίσκεται τόσο συχνά, κατά κανόνα, εγκαθίσταται κοντά σε ανθρώπους, για παράδειγμα, σε κήπους ή πάρκα, κάτι που αποτελεί ευχάριστη έκπληξη για τους μανιταροκόπους.
