Περιεχόμενο
Το κρέας Ascocorine, ή το corine, είναι ένα είδος της οικογένειας Helocyae, των οποίων οι εκπρόσωποι είναι πολυάριθμοι και χαρακτηρίζονται ως επί το πλείστον από μικρούς ή μικροσκοπικούς οργανισμούς. Στη μυκολογία, ο μύκητας είναι γνωστός ως Ascocoryne, ή Coryne, sarcoides, Bulgaria, ή Chlorospleniella, ή Sarcodea sarcoides, Helvella purpurea ή sarcoides.
Εκτός από αυτά τα ονόματα, υπάρχουν και άλλοι, λιγότερο συνηθισμένοι, ορισμοί του κρέατος coryne στα Λατινικά: Ombrophila ή Lichen, Octospora ή Tremella sarcoides, Peziza porphyria ή tremelloidea ή sarcoides.
Πολλοί ασκομύτες, ή μύκητες μαρσιποειδών, της οικογένειας, όπως αυτό το είδος, τρέφονται με νεκρό ξύλο.
Εξωτερικά, οι αποικίες του κρέατος ασκοκορίνης είναι φωτεινές, αν και μικρές αναπτύξεις στο νεκρό ξύλο
Πού μεγαλώνει η ασκοκορίνη κρέατος
Τα ξυλώδη μανιτάρια του είδους απαντώνται συχνότερα σε σκυροδέματα, όπου ένα καρποφόρο σώμα πιέζεται στενά εναντίον ενός άλλου και εξαιτίας αυτού παραμορφώνεται. Οι αποικίες του κρέατος ασκοκορίνης βρίσκονται πάντα σε παλιό σάπιο φυλλοβόλο ξύλο, ειδικά σε σημύδα:
- σε σάπια κορμούς?
- πεσμένοι κορμοί
- κολοβώματα.
Οι οικισμοί είναι μεγάλοι. Το μέγεθός τους εξηγείται από τη μέθοδο αναπαραγωγής με τη βοήθεια κονιδίων, διεργασίες από το καρποφόρο σώμα, τα οποία είναι ακίνητα σπόρια λόγω έμμεσης κυτταρικής διαίρεσης. Τα μοναχικά μανιτάρια βρίσκονται πολύ σπάνια. Οι αποικίες του κρέατος Ascocorine σχηματίζονται από τα τέλη του καλοκαιριού έως τις αρχές του χειμώνα. Σε περιοχές με ήπιους χειμώνες, τα φρούτα του είδους αναπτύσσονται κατά τη διάρκεια της ψυχρής περιόδου και βρίσκονται επίσης στα τέλη Φεβρουαρίου. Το κρέας Corine διανέμεται σε περιοχές με εύκρατα κλίματα σε όλη την Ευρασία, καθώς και στη Βόρεια Αμερική.
Πώς φαίνεται το ασκοκορίνη κρέατος;
Ένα καρποφόρο σώμα αναπτύσσεται από λοβωτό ή σφαιρικό αρχικό σχήμα σε σχηματισμούς παρόμοιες με ένα επίπεδο μπολ ή χοάνη. Μικροσκοπικά μεγέθη:
- διάμετρος έως 10 mm ·
- ύψος από 6 έως 12 mm.
Το καρποφόρο σώμα του είδους κρέατος δεν έχει τέτοιο καπέλο. Ο μύκητας βρίσκεται σε ένα κοντό ψεύτικο στέλεχος που τρέφεται με το υπόστρωμα. Το χρώμα του δέρματος και της σάρκας είναι ροζ-μοβ, μπορεί να είναι κοκκινωπό ή γκρι-λιλά, μοιάζει με κιμά. Η εξωτερική επιφάνεια του καρποφόρου σώματος είναι ελαφρώς λεπτή. Μέσα - λεία ή ελαφρώς διπλωμένη. Το χρώμα είναι το ίδιο και στις δύο πλευρές.
Το κρέας Ascocorine περνά από δύο φάσεις ανάπτυξης. Αρχικά, μπορεί να σχηματιστεί στο καρποφόρο σώμα κονιδιακών απολινωμάτων, μήκους μεγαλύτερου του 1 cm, το οποίο στα ασκομύκητα χρησιμεύει για την εκφυλιστική αδερφή. Με την πάροδο του χρόνου, υπό ευνοϊκές συνθήκες, δημιουργούνται νέα μυκητιακά σώματα από κονίδια, σχηματίζοντας έτσι αποικίες μικρού μεγέθους ενός είδους κρέατος.
Στο δεύτερο στάδιο της ανάπτυξης, τα μανιτάρια μετατρέπονται σε πιατάκι - έως 3 εκ. Οι εξέχουσες συστάδες είναι αρκετά εκτεταμένες στην περιοχή. Ο πολτός είναι πηκτώματος, άοσμος. Με την ηλικία, η αποικία γίνεται πιο ασαφής και ζελατινώδης. Τα περιγράμματα των άκρων των μεμονωμένων μανιταριών χάνονται, τα οποία συγχωνεύονται μεταξύ τους, μετατρέπονται σε άμορφη μάζα διατηρώντας παράλληλα μια ροζ-μοβ απόχρωση. Η μάζα των σπόρων είναι λευκή.
Καθώς τα σώματα φρούτων σε συστάδες σέρνονται το ένα πάνω στο άλλο, παραμορφώνονται, καθιστώντας έναν εγκεφαλικό επίπεδο σχηματισμό ροζ-κόκκινου χρώματος
Είναι δυνατόν να τρώτε κρέας ασκοκορίνη
Το μανιτάρι θεωρείται μη βρώσιμο τόσο λόγω του εξαιρετικά μικρού όγκου των σωμάτων των φρούτων, όσο και λόγω των ανεπαρκώς μελετημένων ιδιοτήτων του πολτού. Επιπλέον, τα λιλά-ροζ σμήνη σε παλιό ξύλο έχουν μια δυσάρεστη συνοχή και μια ελκυστική εμφάνιση. Τα αποτελέσματα των πρόσφατων μελετών ήταν το συμπέρασμα σχετικά με την απουσία τοξικών ουσιών στον πολτό του κρέατος ascocoryne, καθώς και στα φρούτα του δίδυμου - Ascocoryne cylichnium (ascocoryne cilichnium). Αυτά τα ξυλώδη μανιτάρια είναι πολύ παρόμοια, μπορούν να διακριθούν μόνο από ειδικούς σε μικροσκοπικό επίπεδο.
Ascocorine cilichnium, ή κύπελλο, - ο ίδιος μικρός σχηματισμός σε ξύλο που αποσυντίθεται
Υπάρχουν πληροφορίες από ορισμένες πηγές ότι κατά τη μελέτη του κρέατος coryne πριν από περίπου 10 χρόνια, ανακάλυψαν ενδιαφέροντα γεγονότα σχετικά με τις ιδιότητες του είδους:
- Οι πτητικές ουσίες σχηματίζονται στον πολτό, οι οποίες ονομάζονται «μυκοδιτέλ», διότι στην περιεκτικότητα οκτανίων, αλκοολών άνθρακα και κετονών μοιάζουν με καύσιμα αυτοκινήτων.
- για την ανίχνευση ενός αντιβιοτικού στον πολτό, το οποίο έχει συντριπτική επίδραση στα θετικά κατά gram βακτήρια.
συμπέρασμα
Το κρέας Ascocorine είναι ένας μάλλον σπάνιος μύκητας δέντρων της εύκρατης κλιματικής ζώνης. Τα μικρά καρποφόρα σώματα με έντονο χρώμα του είδους δεν αντιπροσωπεύουν κανένα γαστρονομικό ενδιαφέρον, αν και δεν είναι δηλητηριώδη.
