Περιεχόμενο
Οι επίδοξοι αγρότες και οι ιδιοκτήτες αυλών συχνά δεν έχουν τις απαραίτητες δεξιότητες για να επιλέξουν το σωστό μοσχάρι. Η επιλογή και η αγορά ενός υγιούς μοσχάρι είναι μια αποθαρρυντική εργασία για άπειρους κτηνοτρόφους. Ανεξάρτητα από τον σκοπό της απόκτησης νεαρών βοοειδών, είναι απαραίτητο να εξοικειωθείτε με τα χαρακτηριστικά και τους κανόνες για την επιλογή των μόσχων.
Χαρακτηριστικά της επιλογής των μόσχων
Όταν επιλέγετε ένα μοσχάρι, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προσέξετε την εμφάνιση. Σε ένα υγιές μοσχάρι, το παλτό πρέπει να είναι γυαλιστερό, ελαστικό και απαλό. Ένα ακανόνιστο, θαμπό και σκληρό παλτό θα πρέπει να σας προειδοποιεί.
Επίσης, όταν επιλέγετε ένα μοσχάρι, πρέπει να προσέχετε τα μάτια - πρέπει να είναι καθαρά, χωρίς πυώδεις κρούστες. Ο δακρυϊσμός από τα μάτια και η πυώδης απόρριψη υποδηλώνουν την παρουσία φλεγμονώδους διαδικασίας (επιπεφυκίτιδα, κερατίτιδα, θαλαζίωση). Η μύτη της δαμαλίδας πρέπει να είναι ελαφρώς υγρή, χωρίς εκκένωση. Όταν επιλέγετε ένα μοσχάρι, θα πρέπει επίσης να προσέχετε τα αυτιά - πρέπει να είναι κινητά, όχι χαμηλά.
Κατά την επιλογή και την εξέταση δαμαλίδας, θα πρέπει επίσης να προσέχετε την παρουσία βλάβης στο δέρμα και το παλτό (ακάρεα, ψείρες, μύκητες). Η ακατάλληλη διατροφή, η έλλειψη βιταμινών στο σώμα, οι μεταβολικές διαταραχές οδηγούν στην ανάπτυξη ραχίτιδας. Συχνά, σημειώνονται τέτοια άτομα:
- καμπυλότητα των άκρων
- χωλότητα;
- ευθυμία;
- απώλεια μαλλιών
- διαταραχή του πεπτικού συστήματος και του αναπνευστικού συστήματος.
Φαλακρά μπαλώματα στον πρωκτό, τη γλουτιαία περιοχή και τους γοφούς εμφανίζονται συχνά με συχνή διάρροια, μετά τη χρήση αντιβιοτικών. Η ουρά του μοσχαριού πρέπει να είναι στεγνή - μια ουρά χρωματισμένη με περιττώματα, οι πλευρές δείχνουν διαταραχές στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
Όταν επιλέγει ένα μοσχάρι, ο μελλοντικός ιδιοκτήτης θα πρέπει να ακολουθεί τη συμπεριφορά του - οι υγιείς ταύροι είναι ενεργοί, περίεργοι, δεν φοβούνται τους ανθρώπους και έχουν καλή όρεξη.
Πώς να επιλέξετε ένα μοσχάρι γαλακτοπαραγωγής
Επιλέγοντας ένα μοσχάρι γαλακτοπαραγωγής για παραγωγικότητα, κάθε αγρότης επιδιώκει πρωτίστως το στόχο της απόκτησης μεγάλων αποδόσεων γάλακτος υψηλής ποιότητας γάλακτος. Η επιλογή των μόσχων γαλακτοπαραγωγής - μελλοντικών γαλακτοπαραγωγών αγελάδων - συνιστάται σε κτηνοτροφικές εκμεταλλεύσεις, κτηνοτροφικά συγκροτήματα, γαλακτοκομικές εκμεταλλεύσεις ή από αξιόπιστους κτηνοτρόφους. Μπορούν να εγγυηθούν ότι το ζώο είναι υγιές και να παρέχει σε ένα γενεαλογικό σύστημα πληροφορίες σχετικά με την παραγωγικότητα της μητέρας της μελλοντικής αγελάδας σε μετρητά, καθώς και πληροφορίες σχετικά με τον ταύρο αναπαραγωγής, την παραγωγικότητα της μητέρας και των κόρων του.
Όταν επιλέγετε μια μελλοντική αγελάδα γαλακτοπαραγωγής, θα πρέπει να προσέξετε τις ποικιλίες βοοειδών του Χολστάιν, ασπρόμαυρες και Yaroslavl, κοινές στη Ρωσία και στο εξωτερικό.
Ο τύπος βοοειδών του Χολστάιν είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και κερδοφόρα στη Ρωσία λόγω της υψηλής απόδοσης γάλακτος - έως και 8 τόνοι γάλακτος ετησίως, περιεκτικότητα σε λιπαρά - 3,7-3,8%, καθώς και η ταχεία ανάπτυξη και το σημαντικό ζωντανό βάρος του ζώα. Τα ζώα είναι πολύ ευαίσθητα σε αλλαγές στο μικροκλίμα, τη διατροφή, τις συνθήκες στέγασης και άλλους παράγοντες άγχους. Επομένως, πριν κάνετε μια επιλογή υπέρ των Holsteins, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε καλές συνθήκες διατήρησης και προμήθειας τροφίμων.
Οι οστεΐνες εκτρέφονται σε γενεαλογικά και αγροτικά νοικοκυριά σε ολόκληρη τη Ρωσία.Ωστόσο, σε ιδιωτικές θυγατρικές εκμεταλλεύσεις, αυτά τα ζώα είναι λιγότερο κοινά λόγω της ιδιοτροπίας και των σύνθετων χαρακτηριστικών του περιεχομένου.
Η ασπρόμαυρη φυλή αγελάδων είναι ευρέως διαδεδομένη σε ολόκληρη τη Ρωσία. Αυτά τα ζώα προσαρμόζονται καλά στις νέες κλιματολογικές συνθήκες και στο περίβλημα χωρίς να χάνουν την απόδοση του γάλακτος. Κατά τη διάρκεια της περιόδου γαλουχίας, οι αγελάδες δίνουν 6,5 τόνους (έως και 8 τόνους) γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά 3,5-4%. Οι δαμαλίδες φτάνουν στην εφηβεία νωρίς, περίπου 13-14 μήνες, και γεννούν εύκολα με υψηλό ποσοστό επιβίωσης απογόνων περίπου 95%.
Η φυλή Yaroslavl βοοειδών φημίζεται για την υψηλή παραγωγικότητά της στο γάλα, την ανεπιτήδευτη διατροφή και τη διατήρησή της. Μια αγελάδα ετησίως δίνει 3,5-6 τόνους θρεπτικού γάλακτος με περιεκτικότητα λίπους 4,5%. Κατά τη διάρκεια των αναπαραγωγικών ετών, μια υγιής αγελάδα μπορεί να φέρει έως και 5 μοσχάρια. Τα ζώα έχουν καλή ανοσία. Τα μειονεκτήματα των εκπροσώπων αυτού του τύπου βοοειδών περιλαμβάνουν τους ανεπαρκώς αναπτυγμένους μυς και τα λεπτά οστά.
Οι ακόλουθες φυλές γαλακτοπαραγωγών βοοειδών είναι επίσης συχνές στη Ρωσία:
- Ayrshirskaya.
- Κόστρομα.
- Ολλανδός.
- Χολμογκόρσκαγια.
- Κόκκινη στέπα.
- Φανέλα.
Ράτσα | Γάλα ανά γαλουχία (305 ημέρες), kg | Περιεκτικότητα σε λιπαρά στο γάλα,% | Βάρος ενηλίκων, kg | |
Αγελάδες | Ταύροι | |||
Ayrshirskaya | 5000-7000 | 4,0-4,3 | 450-480 | 700-800 |
Μαύρο και ετερόκλητο | 4000-6500 | 3,6-3,9 | 550-650 | 900-1000 |
Χόλσταϊν | 7500-8000 | 3,2-4,0 | 650-700 | 960-1200 |
Γιαροσλάβλ | 3500-6000 | 4,0-4,5 | 450-500 | 550-600 |
Κόστρομα | 4000-5000 | 3,9-4,0 | 600-700 | 1000-1200 |
Ολλανδός | 3500-4500 | 3,8-4,0 | 550-580 | 800-1200 |
Χολμογκόρσκαγια | 3600-5000 | 3,6-3,9 | 480-590 | 850-950 |
Κόκκινη στέπα | 4000-4500 | 3,7-3,9 | 450-520 | 800-900 |
Φανέλα | 3000-4500 | 5,0-7,0 | 360-400 | 600-700 |
Πώς να επιλέξετε το σωστό μοσχάρι για πάχυνση
Όταν επιλέγετε ένα μοσχάρι για πάχυνση, συνιστάται να προσέχετε το κρέας και το κρέας και τα γαλακτοκομικά βοοειδή. Για εξειδικευμένες φυλές βοοειδών για παραγωγή κρέατος, είναι χαρακτηριστική μια υψηλή ένταση ανάπτυξης νεαρών αποθεμάτων για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς και υψηλοί δείκτες του τελικού βάρους και της απόδοσης σφαγής.
Η ιδανική ηλικία για την αγορά μοσχαριών για πάχυνση θεωρείται 1,5-2 μήνες, ωστόσο, οι έμπειροι κτηνοτρόφοι και οι αγρότες συμβουλεύουν να επιλέξουν μοσχάρι ταύρων σε ηλικία τουλάχιστον 4-6 μηνών και κατά την επιλογή, θα πρέπει να προσέξετε το βάρος το ζώο. Οι νέοι των έξι μηνών είναι ήδη προσαρμοσμένοι στην κατανάλωση τροφών και, με υψηλής ποιότητας σίτιση, αρχίζει να αυξάνει γρήγορα μυϊκή μάζα με αύξηση 800-900 g την ημέρα.
Η ποικιλία βοοειδών με λευκά κεφάλια του Καζακστάν χαρακτηρίζεται από πρώιμη ωριμότητα, εύκολη προσαρμογή σε δύσκολες κλιματολογικές συνθήκες και την πιθανότητα ταχείας αύξησης βάρους ακόμη και με λιγοστή τροφή. Το βάρος ενός νεογέννητου μοσχαριού είναι 25-30 κιλά, με εντατική πάχυνση έως την ηλικία των 15-18 μηνών, το ζωντανό βάρος φτάνει τα 450-470 κιλά. Η ποικιλία με λευκά κεφάλια του Καζακστάν είναι ευρέως διαδεδομένη στις περιοχές Orenburg, Saratov, Volgograd.
Η φυλή βοοειδών Hereford θεωρείται η πιο διαδεδομένη μεταξύ των ζώων για την παραγωγή κρέατος στον κόσμο. Οι Herefords προσαρμόζονται τέλεια στις δύσκολες κλιματολογικές συνθήκες και αυξάνουν το βάρος εντατικά, ακόμη και με μια μικρή διατροφή Τα μοσχάρια γεννιούνται αρκετά μεγάλα, τα μοσχάρια στην ηλικία των 18 μηνών ζυγίζουν περίπου 500-550 κιλά. Το κρέας Hereford είναι πολύτιμο για τη μαρμάρινη και την υψηλή του ποιότητα. Στη Ρωσία, τα εδώ είναι ευρέως διαδεδομένα στις περιοχές Ροστόφ, Σαράτοφ, Όρενμπουργκ, Τσελιάμπινσκ, Νοβοσιμπίρσκ, Αλτάι και Κρασνογιάρσκ, στην Άπω Ανατολή.
Η ποικιλία των βοοειδών Kalmyk διακρίνεται από την ανεπιτήδευσή της όσον αφορά τη διατήρηση και τη διατροφή. Όταν επιλέγετε μοσχάρια αυτής της φυλής, πρέπει να λάβετε υπόψη το γεγονός ότι αυτά τα ζώα έχουν καλή ανοσία, προσαρμόζονται τέλεια στη διατροφή των βοσκοτόπων. Τα νεογέννητα μοσχάρια ζυγίζουν περίπου 24-30 κιλά και τα νεαρά μοσχάρια σε ηλικία 18 μηνών φτάνουν σε ζωντανό βάρος 500-550 κιλά. Το πεπτικό σύστημα αυτών των ζώων είναι προσαρμοσμένο να χωνεύει κάθε χόρτο που φυτρώνει στο βοσκότοπο. Η ποικιλία Kalmyk διανέμεται στις περισσότερες περιοχές της Ρωσίας, της Kalmykia, της Buryatia, του Ροστόφ και του Αστραχάν.
Τα βοοειδή Aberdeen Angus προσαρμόζονται καλά σε οποιοδήποτε κλίμα και έχουν εξαιρετική ανοσία.Τα μοσχάρια Aberdeen γεννιούνται με σχετικά χαμηλό βάρος 20-22 κιλά, ωστόσο, μέχρι την ηλικία του ενάμισι έτους, τα νεαρά ζώα, λόγω της εντατικής ανάπτυξης, φτάνουν σε βάρος 350 κιλά ή περισσότερο. Το κρέας Aberdeen είναι πολύτιμο για το μαρμάρινο, που χαρακτηρίζεται από την παρουσία φλεβών ενδομυϊκού λίπους. Στη Ρωσία, αυτός ο τύπος βοείου κρέατος είναι ευρέως διαδεδομένος στις περιοχές της στέπας, στις περιοχές Orenburg και Volgograd, στα εδάφη Stavropol και Altai.
Η φυλή Simmental (κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα, τύπος κρέατος) είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς τύπους βοοειδών στη Ρωσία. Αυτά τα ζώα προσαρμόζονται τέλεια σε οποιεσδήποτε κλιματολογικές συνθήκες, είναι πολύ ανθεκτικά, κινητά, ανθεκτικά σε ασθένειες. Οι προσομοίωση αποτιμώνται για κρέας υψηλής ποιότητας με περιεκτικότητα σε λιπαρά όχι περισσότερο από 12-17%. Η μέση απόδοση γάλακτος των αγελάδων είναι 3000-5000 kg γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά 3,7-4,1%. Τα νεογέννητα μοσχάρια ζυγίζουν 40-45 κιλά και τα μοσχάρια ταύρων ζυγίζουν περίπου 400 κιλά στην ηλικία των 18 μηνών. Η Simmental ποικιλία βοοειδών είναι ευρέως διαδεδομένη στις περιοχές Belgorod και Voronezh, στις περιοχές Bashkiria, Altai και Krasnoyarsk και στις νότιες περιοχές της Σιβηρίας.
Επίσης, στο έδαφος της Ρωσίας εκτρέφονται οι ακόλουθοι εκπρόσωποι φυλών βοοειδών για την παραγωγή κρέατος:
- Χαρολέζικα.
- Λιμουζίνα.
- Galloway.
- Ρωσικά χωρίς κέρατα.
- Σάντα gertrude.
- Πωλητές.
| Ράτσα | Βάρος μοσχαριού κατά τη γέννηση, kg | Μέση ημερήσια αύξηση βάρους έως την ηλικία των 18 μηνών, g | Ζωντανό βάρος σε ηλικία 18 μηνών, kg | Ζωντανό βάρος ενός ενήλικα ζώου, kg | Θανατηφόρα έξοδος,% | |
| Αγελάδες | Ταύροι | |||||
| Χέρεφορντ | 35-38 | 900-1200 | 350-400 | 520-620 | 800-1100 | 60-70 |
| Καζακστάν με λευκά κεφάλια | 25-30 | 900-1000 | 400-450 | 500-550 | 850-950 | 53-65 |
| Καλύμ | 24-30 | 800-1000 | 450-550 | 450-550 | 800-870 | 55-65 |
| Aberdeen Angus | 20- 25 | 900-1000 | 350 | 500-550 | 750-950 | 62-65 |
| Σορθόρν | 30-35 | 1200-1500 | 450-550 | 500-600 | 950-1000 | 65-70 |
| Χαρολέζικα | 38-42 | 900-1400 | 400 | 700-800 | 1000-1100 | 60-65 |
| Λιμουζίνα | 40 και περισσότερα | 800-1000 | 500 | 580-600 | 1000-1100 | 65-70 |
| Ρωσική κομόλα | 30-35 | 1000-1200 | 620-700 | 800 | 1200-1250 | 70-80 |
| Simmental (κρέας και γαλακτοκομικά) | 40-45 | 900-1200 | 350-400 | 600-650 | 900-1200 | 65-70 |
| Galloway | 25-27 | 800-900 | 400-450 | 450-500 | 800-850 | 58-62 |
| Πωλητές | 34-40 | 900-1100 | 600-650 | 650-800 | 1000-1300 | 60-65 |
| Σάντα gertrude | 29-35 | 1000-1100 | 520-600 | 550-600 | 800-1000 | 63-65 |
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Όταν επιλέγετε ένα μοσχάρι για πάχυνση, συνιστάται να προτιμάτε τις φυλές που είναι πιο συχνές στην περιοχή. Διαφορετικά, ενδέχεται να υπάρχουν δυσκολίες με τον εγκλιματισμό. Το σοβαρό άγχος που βιώνει το ζώο κατά τη μεταφορά, η κλιματική αλλαγή και οι συνθήκες κράτησης θα επηρεάσουν αναμφίβολα την υγεία του.
Μην βιαστείτε να αγοράσετε και να επιλέξετε μόσχο με βάση μόνο φωτογραφίες. Όταν επιλέγετε και αγοράζετε ένα μοσχάρι, πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά το ζώο, να μιλήσετε με τον κτηνοτρόφο, να μελετήσετε τα έγγραφα και να κάνετε όλες τις ερωτήσεις σας.
Όταν επιλέγετε και αγοράζετε ένα μοσχάρι σε μια μεγάλη κτηνοτροφική επιχείρηση, είναι απαραίτητο να διευκρινίσετε την ηλικία, το βάρος και να λάβετε πληροφορίες σχετικά με τους εμβολιασμούς που έγιναν.
Επίσης, όταν επιλέγετε νεαρά ζώα, πρέπει να προσέχετε τις συνθήκες στέγασης και τη σίτιση των μόσχων. Τα νεαρά ζώα που εκτρέφονται σε σπίτια βρώμικων μοσχαριών, σε ανθυγιεινές συνθήκες (βρώμικοι τροφοδότες, πότες), καθώς και δεν λαμβάνουν ζωοτροφές υψηλής ποιότητας στις απαιτούμενες ποσότητες, ανεξάρτητα από τη φυλή και την αξία, συχνά αρρωσταίνουν και δεν θα φτάσουν καν τη μέση παραγωγικότητα δείκτες.
συμπέρασμα
Για να επιλέξετε το σωστό μοσχάρι για μια φάρμα ή μερική απασχόληση, πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να καθορίσετε στόχους για την απόκτηση βοοειδών Για τις γαλακτοκομικές εκμεταλλεύσεις, οι φυλές Holstein, Kostroma, Black and White και Dutch θα είναι η ιδανική επιλογή. Για την κτηνοτροφία, προκειμένου να αποκτήσετε ένα προϊόν κρέατος υψηλής ποιότητας με μεγάλη απόδοση σφαγής, πρέπει να δοθεί προσοχή σε υγιείς δυνατούς μόσχους ποικιλιών βοοειδών Kalmyk, Kazakh whitehead, Hereford και Simmental.
