Περιεχόμενο
Τα βάμματα μούρων στο κονιάκ είναι δημοφιλή επειδή αυτά τα δύο προϊόντα συνδυάζονται, αλληλοσυμπληρώνονται. Προετοιμάζονται γρήγορα και εύκολα. Τα άγρια μούρα αγοράζονται εύκολα όλο το χρόνο, φρέσκα ή κατεψυγμένα. Παραδοσιακά, στο σπίτι "klukovka", όπως λέγεται ευρέως, παρασκευάζεται με φεγγάρι και αλκοόλ. Υπάρχουν πολλές συνταγές που θα σας βοηθήσουν να πάρετε ένα αρωματισμένο βάμμα. Αλλά οι πραγματικοί γνώστες σαν τα βακκίνια στο κονιάκ.
Για να μην απογοητεύσει, χρησιμοποιούνται υψηλής ποιότητας συστατικά για την παρασκευή του - κονιάκ ηλικίας και ώριμα μούρα, που συγκομίζονται αμέσως μετά τον πρώτο παγετό.
Κλασικό λικέρ των βακκίνιων στο κονιάκ
Η κλασική συνταγή θα πάρει λίγο χρόνο, αλλά το τελικό αποτέλεσμα θα αξίζει τον κόπο. Η υπομονή θα ανταμείβεται με ένα λεπτό άρωμα, φωτεινό χρώμα και ευχάριστη γεύση του ποτού, το οποίο απορροφά τις ευεργετικές ιδιότητες των μούρων, των μπαχαρικών και του κονιάκ. Η πλήρωση θα σας βοηθήσει να ζεσταθείτε γρήγορα τα κρύα βράδια.
Για να προετοιμάσετε το βάμμα, θα πρέπει να αποθηκεύσετε τα ακόλουθα προϊόντα:
- 0,6 kg φρέσκα, κατεψυγμένα βακκίνια.
- 2 κουταλιές της σούπας. κονιάκ;
- 1 κουταλιά της σούπας. βότκα;
- 1 κουταλιά της σούπας. νερό;
- 0,5 kg κοκκοποιημένης ζάχαρης
- 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μέλι;
- 3-4 μπουμπούκια γαρίφαλου.
- 1/2 κουτ κανέλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 1 ραβδί.
Στάδια μαγειρέματος αρωματικών βακκίνιων σε κονιάκ με μπαχαρικά:
- Ταξινόμηση φρέσκων μούρων, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε. Ξεπαγώστε, αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία.
Συμβουλή! Μην προσθέτετε πολύ ζάχαρη στο ποτό ταυτόχρονα. Μετά την παραμονή, ένα δείγμα αφαιρείται και αν είναι ξινό, τότε μπορεί να προστεθεί σιρόπι ζάχαρης. - Καλύψτε τα βακκίνια με ζάχαρη, πιέστε ελαφρά προς τα κάτω με ένα σπάσιμο, ώστε να αφήσουν το χυμό έξω.
- Για να προετοιμάσετε το βάμμα κονιάκ, χρησιμοποιήστε γυάλινα σκεύη, ένα σμάλτο σκεύος.
- Καλύψτε το δοχείο με μούρα στην κορυφή με γάζα, αφήστε για 2 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου.
- Όταν τα μούρα με ζάχαρη αφήσουν τον χυμό να βγει, αφήστε να βράσει, προσθέτοντας νερό, περιμένετε να βράσει.
- Αφού κρυώσει το μείγμα μούρων, καλύψτε το ξανά με γάζα και αφήστε το για τρεις ημέρες.
- Στραγγίστε και πιέστε τα βακκίνια μέσα από ένα πανί.
- Ρίχνουμε το κέικ που απομένει αφού σουρωθεί με βότκα.
- Ανακατέψτε τον προκύπτοντα χυμό με κονιάκ. Όταν συνδυάζονται νερό και αλκοόλ, είναι πιο σωστό να χύνετε αλκοόλ τελευταία.
- Σε ξεχωριστά δοχεία με καλά κλειστά καπάκια, αφήστε το χυμό και το κέικ να εγχυθεί για 14 ημέρες.
- Αφού περάσει ο απαιτούμενος χρόνος, στραγγίστε προσεκτικά το περιεχόμενο των κουτιών, προσπαθήστε να μην εισάγετε το ίζημα στο στραγγισμένο ποτό.
- Προσθέστε μέλι, μπαχαρικά, ανακατέψτε.
- Ρίξτε το βάμμα των βακκίνιων σε ένα βάζο, κλείστε το σφικτά με ένα νάιλον καπάκι, αφήστε για 30 ημέρες σε ένα δροσερό μέρος, ψυγείο.
- Ρίξτε τα έτοιμα βακκίνια στο κονιάκ σε φιάλες.
Το σπιτικό βάμμα αυτής της κλασικής συνταγής δεν είναι πουθενά κοντά στο κατάστημα. Έχει πικάντικο άρωμα και διατηρεί τις ευεργετικές ιδιότητες των άγριων μούρων.
Για να πάρετε ένα αρωματισμένο λικέρ, είναι σημαντικό να επιλέξετε το σωστό αλκοόλ. Όταν επιλέγουν ένα μπράντυ, σταματούν σε μια επιλογή με μέση τιμή. Αλλά είναι καλύτερο να πάρετε βότκα σταφυλιών, chacha.
Αποθηκεύστε ένα παρόμοιο βάμμα για έως και 16 μήνες στο κελάρι. Το ποτό σερβίρεται ως επιδόρπιο, καταναλώνεται σε μικρές μερίδες, αραιώνεται με χυμούς μούρων.
Γλυκό βάμμα
Το βάμμα των βακκίνιων βοηθά στην κρυολογήματα, θεραπεύει την αρθροπάθεια, εάν αναμιχθεί με τεύτλα και ραπανάκια. Για να αφαιρέσετε την πικρία που υπάρχει στο ραπανάκι και την οξύτητα των βακκίνιων, αξίζει να προσθέσετε μέλι, το οποίο αυξάνει τις ευεργετικές ιδιότητες του ποτού.
Για να προετοιμάσετε ένα θεραπευτικό βάμμα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:
- 0,5 κιλά βακκίνια
- 0,5 κιλά μαύρο ραπανάκι.
- 0,5 κιλά τεύτλων
- 2 κουταλιές της σούπας.κονιάκ.
Βήματα μαγειρέματος:
- Ξεφλουδίστε το ραπανάκι και τα τεύτλα, αλέστε ή αλέστε με ένα μπλέντερ.
- Διπλώστε τα συστατικά σε ένα ευρύχωρο δοχείο, αφήστε το να εγχυθεί για 14 ημέρες.
- Αφού σταθεί το λικέρ, στραγγίξτε το cheesecloth, προηγουμένως διπλωμένο σε διάφορα στρώματα.
- Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μέλι ή ζάχαρη, ανακατέψτε, μπουκάλι, ψύξτε.
Το βάμμα των βακκίνιων στο κονιάκ για ιατρικούς σκοπούς λαμβάνεται σε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. με άδειο στομάχι, 15-20 λεπτά πριν από το πρωινό. Υποβληθείτε σε μια θεραπεία αρκετές φορές το χρόνο. Κάθε άτομο έχει τις δικές του προτιμήσεις για την ποσότητα ζάχαρης, επομένως, η ποσότητα προστίθεται αρχικά αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή και μετά την αφαίρεση του δείγματος, το περιεχόμενό του μπορεί να αυξηθεί.
Το γλυκό βακκίνιο, εγχυμένο με κονιάκ με την προσθήκη ραδικιού και τεύτλων, βοηθά στην ανακούφιση της φλεγμονής και του πόνου στις αρθρώσεις, αποκαθιστά τους δια-αρθρικούς ιστούς και ανακουφίζει τη γενική κατάσταση ενός ατόμου κατά τη διάρκεια της ασθένειας.
Συχνά, όταν προετοιμάζετε ένα βάμμα, η ζάχαρη καθιερώνεται στο κάτω μέρος του βάζου. Μπορείτε απλά να το ρίξετε σε άλλο δοχείο, εάν υπάρχει αρκετή γλυκύτητα, ανακατέψτε για να διαλύσετε τη ζάχαρη.
Πώς να προετοιμάσετε το βάμμα "cranberry on κονιάκ" περιγράφεται στο βίντεο:
Μια γρήγορη συνταγή για τα βακκίνια στο κονιάκ
Αυτή η συνταγή θα βοηθήσει όσους χρειάζονται επειγόντως βάμμα βακκίνιου, αλλά δεν υπάρχει χρόνος να περιμένουν. Υπό άλλες συνθήκες, η ωρίμανση θα απαιτήσει κατά μέσο όρο 1,5 μήνες, αλλά είναι δυνατόν να πάρετε ένα νόστιμο και υγιές βάμμα μέσα σε λίγες ώρες μετά την έναρξη της προετοιμασίας. Αλλά αυτή η συνταγή έχει μείον - μερικές από τις ευεργετικές ιδιότητες του μούρου χάνονται κατά τη διάρκεια του ατμού, αλλά η γεύση παραμένει αμετάβλητη.
Προϊόντα:
- 1 κουταλιά της σούπας. βακκίνια;
- 2 κουταλιές της σούπας. κονιάκ;
- 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη (μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι)
- 1 κουταλιά της σούπας. νερό.
Βήμα προς βήμα μαγείρεμα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή:
- Ταξινομήστε τα μούρα, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, ξεπλύνετε με βραστό νερό, ρίξτε σε ένα βάζο και προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης.
- Πολτοποιήστε τα βακκίνια με ένα ξύλινο πλάστη.
- Ρίξτε το μπράντυ στο δοχείο, ανακατέψτε καλά το περιεχόμενο, κλείστε καλά το καπάκι και αφήστε το σε ζεστό μέρος για 2 ώρες.
- Στραγγίστε το βάμμα.
- Προσθέστε ζεστό νερό, ανακατέψτε.
- Ψύξτε το ποτό, ρίξτε σε ένα μπουκάλι, κλείστε καλά.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε το βάμμα στο ψυγείο για περίπου ένα χρόνο. Για να κάνετε το βάμμα πιο αρωματικό, χρησιμοποιήστε κλαδιά μέντας ως πρόσθετα συστατικά, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. galangal (ρίζα cinquefoil).
Οφελος
Το Cranberry είναι πλούσιο σε ένα πλήρες σύμπλεγμα βιταμινών: C, PP και K1, ομάδα Β. Περιέχει ιχνοστοιχεία απαραίτητα για την ορθή λειτουργία όλων των συστημάτων του σώματος: τριτερπένιο και βενζοϊκά οξέα, μαγνήσιο και άλλα. Χάρη στο αλκοόλ που αποτελεί μέρος του βάμματος, τα ευεργετικά συστατικά των μούρων διεισδύουν γρήγορα στο αίμα μέσω των τοιχωμάτων του πεπτικού σωλήνα, έτσι απορροφώνται ταχύτερα. Το κονιάκ είναι ένα συντηρητικό που διατηρεί τις ευεργετικές ιδιότητες των βακκίνιων και αυξάνει τη διάρκεια ζωής του.
Το βάμμα των βακκίνιων στο κονιάκ έχει θετική επίδραση στο σώμα:
- μειώνει τον υψηλό πυρετό
- αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού στις αναπνευστικές ασθένειες.
- ανακουφίζει από τον πόνο στις αρθρώσεις
- επηρεάζει αρνητικά τα παθογόνα.
- αφαιρεί την περίσσεια υγρού.
Εάν παίρνετε τακτικά βάμμα κονιάκ, μπορείτε να απαλλαγείτε γρήγορα από τα συμπτώματα του κρύου, να θεραπεύσετε τις εντερικές και στομαχικές παθήσεις, να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα και να αυξήσετε την όρεξη. Πριν χρησιμοποιήσετε το ποτό, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό, ίσως υπάρχουν αντενδείξεις.
συμπέρασμα
Τα βακκίνια στο κονιάκ έχουν έντονη γεύση και μπορούν να εξομαλυνθούν με γεύσεις, μέντα, κανέλα. Η επιλογή των πρόσθετων συστατικών είναι τεράστια, μπορείτε να πειραματιστείτε για μεγάλο χρονικό διάστημα και, ως αποτέλεσμα, να πάρετε ένα υγιεινό ποτό με διαφορετικές γεύσεις. Πριν ξεκινήσετε να προετοιμάζετε ένα ποτό, συνιστάται να δοκιμάσετε πρώτα την κλασική συνταγή και στη συνέχεια να μαγειρέψετε με την προσθήκη βοτάνων και μπαχαρικών.
