Περιεχόμενο
Πόσο ωραίο είναι να δοκιμάζετε νόστιμη μαρμελάδα φραγκοστάφυλου μέσω μύλου κρέατος, που παρασκευάζεται το καλοκαίρι, ακόμη και με τα χέρια σας, στο κρύο. Αυτές οι απλές συνταγές πρέπει να είναι σε κουμπαρά κάθε νοικοκυράς, καθώς τα επιδόρπια έχουν μια παχιά, ζελέ σαν συνέπεια χωρίς τη χρήση πηκτίνης. Το χειμώνα, αυτά τα κενά θα είναι κατάλληλα κατά την εποχή του κρυολογήματος και θα χρησιμεύσουν επίσης ως μια εξαιρετική προσθήκη στο τσάι.
Χαρακτηριστικά μαγειρικής μαρμελάδας σταφίδας μέσω μύλου κρέατος
Για να κάνετε τέλεια τη μαρμελάδα μέσω μύλου κρέατος, πρέπει να τηρείτε ορισμένους κανόνες:
- Πριν από την προετοιμασία της μαρμελάδας, τα μούρα πρέπει να πλένονται με τρεχούμενο κρύο νερό και να τακτοποιούνται προσεκτικά, αφαιρώντας τσαλακωμένα, υπερβολικά, ραγισμένα δείγματα και απελευθερώνοντάς τα από φύλλα και κλαδιά.
- Είναι απαραίτητο να επιλέξετε τα σωστά πιάτα για το μαγείρεμα μαρμελάδας, καθώς το αποτέλεσμα όλων των εργασιών εξαρτάται άμεσα από αυτό. Τα φρούτα με μαύρη σταφίδα πρέπει να μαγειρεύονται σε σμάλτα, καθώς οξειδώνονται σε επαφή με μέταλλο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα δοχείο από ανοξείδωτο ατσάλι και να ανακατέψετε τη μαρμελάδα με μια ξύλινη σπάτουλα. Φελλός τη συντήρηση, χρησιμοποιώντας αποκλειστικά βερνικωμένα καπάκια από κασσίτερο, καθώς από την επαφή των φρούτων σταφίδας με μέταλλο αποκτούν σκούρο μοβ χρώμα
- Είναι σημαντικό να τηρείτε τις αναλογίες σύμφωνα με τη συνταγή και να μην μαγειρεύετε τη μαρμελάδα του φραγκοστάφυλου, καθώς θα χάσει το εξαιρετικό άρωμα, τη γεύση και το χρώμα της.
- Η δημιουργία μιας λιχουδιάς που χαρακτηρίζεται από ισορροπημένη γεύση, μοναδικό άρωμα και ελκυστική εμφάνιση είναι η μισή μάχη. Η μαρμελάδα πρέπει να συσκευάζεται σωστά σε τράπεζες, επειδή η περίοδος αποθήκευσής της εξαρτάται από αυτό. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε καθαρά, αποστειρωμένα βάζα, πάντα στεγνά, για να αποφύγετε τη μούχλα και τη ζύμωση.
Πώς να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα σταφίδας μέσω μύλου κρέατος
Μαρμελάδα σταφίδας, στριμμένη σε μύλο κρέατος, μαγειρεύετε πολύ γρήγορα και το πιο σημαντικό - απλά. Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε τα μούρα. Για να το κάνετε αυτό, στείλτε τις σταφίδες στη λεκάνη και ρίξτε νερό, το οποίο, μετά την ανάμιξη, στραγγίζει προσεκτικά και αρχίζει να τακτοποιεί, αφαιρώντας τα φύλλα και σπάζοντας τις ουρές. Το επόμενο βήμα είναι να πάρετε ένα καθαρό, σμάλτο δοχείο και ένα μύλο κρέατος, μέσω του οποίου θα περάσετε τα μούρα. Προσθέστε ζάχαρη στην προκύπτουσα μάζα, παρατηρώντας αυστηρά τις αναλογίες της σύμφωνα με τη συνταγή. Όταν μαγειρεύετε μαρμελάδα, εμφανίζεται αφρός στην επιφάνειά του, ο οποίος πρέπει να αφαιρεθεί, καθώς όχι μόνο θα χαλάσει την εμφάνιση του επιδορπίου, αλλά μπορεί επίσης να προκαλέσει πρόωρη ξινή.
Συνταγές μαρμελάδας φραγκοστάφυλου μέσω μύλου κρέατος
Υπάρχουν πολλές επιτυχημένες συνταγές για μαρμελάδα σταφίδας χρησιμοποιώντας μύλο κρέατος, καθεμία από τις οποίες χαρακτηρίζεται από τη δική της γεύση και διατροφική αξία. Επομένως, προτού ξεκινήσετε το μαγείρεμα, συνιστάται να εξοικειωθείτε με τις προτεινόμενες συνταγές και να επιλέξετε μια πιο κατάλληλη μέθοδο για τον εαυτό σας.
Μια απλή συνταγή για μαρμελάδα μαύρης σταφίδας σε μύλο κρέατος
Αυτή η απλή συνταγή θα σας επιτρέψει να πάρετε μια χειμερινή προετοιμασία, η οποία θα διακρίνεται από μια ομοιόμορφη δομή ζελέ με φωτεινή, ισορροπημένη γεύση και ένα λεπτό άρωμα μούρων.
Εξαρτήματα και οι αναλογίες τους:
- 2 κιλά φρούτα μαύρης σταφίδας.
- 2 κιλά ζάχαρης.
Η ακολουθία ενεργειών για τη συνταγή:
- Κυλήστε τα ταξινομημένα και πλυμένα φρούτα μέσω μύλου κρέατος.
- Συνδυάστε την προετοιμασμένη μάζα με ζάχαρη, στείλτε σε ένα καθαρό δοχείο και βράστε για 10 λεπτά.
- Τακτοποιήστε σε αποστειρωμένα βάζα, φελλό και γυρίστε ανάποδα, αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
Η φυσική σπιτική μαρμελάδα σταφίδας σύμφωνα με μια απλή συνταγή είναι πιο ευχάριστη και πιο υγιεινή από ένα προϊόν που αγοράζεται σε ένα κατάστημα.
Μια λεπτομερής συνταγή για το μαγείρεμα μαρμελάδας:
Ζελέ σταφίδας μέσω μύλου κρέατος για το χειμώνα
Μπορείτε να φτιάξετε νόστιμο ζελέ από ζουμερά μούρα, τα οποία θα έχουν πυκνή δομή και όμορφο χρώμα. Αυτό το νόστιμο επιδόρπιο βιταμινών θα απευθύνεται όχι μόνο στα παιδιά, αλλά και στους ενήλικες.
Εξαρτήματα και οι αναλογίες τους:
- 2,5 κιλά φρούτων με μαύρη σταφίδα.
- 1,5 κιλά ζάχαρης.
Η συνταγή για μαρμελάδα σταφίδας μέσω μύλου κρέατος περιλαμβάνει τις ακόλουθες ενέργειες:
- Ταξινομήστε τις μαύρες σταφίδες, απαλλαγμένες από κλαδιά και φυλλώματα, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Περάστε με ένα μύλο κρέατος και τρίψτε χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο για να αφαιρέσετε τα μικρά οστά.
- Στείλτε την προκύπτουσα σύνθεση σε μια κατσαρόλα και κρατήστε την στη σόμπα σε χαμηλή φωτιά. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, προσθέστε 200 g ζάχαρης κάθε 3-5 λεπτά.
- Εάν ένας παχύς αφρός αρχίσει να συλλέγεται στην επιφάνεια, τότε αυτό υποδηλώνει ότι το ζελέ φραγκοστάφυλου πρέπει να διανεμηθεί σε δοχεία και να κλείσει.
Το ζελέ σταφίδας θα εκπλήξει ακόμα και τους πιο απαιτητικούς γκουρμέ.
Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης
Αποθηκεύστε τη μαρμελάδα σταφίδας, τυλιγμένη μέσω μύλου κρέατος σε σκοτεινό, ξηρό δωμάτιο, η θερμοκρασία του οποίου κυμαίνεται από + 10-15 ° C.
Η διάρκεια ζωής δεν υπερβαίνει το 1 έτος, μόνο κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου η μαρμελάδα παραμένει χρήσιμη και δεν χάνει βιταμίνες και ουσίες πολύτιμες για την ανθρώπινη υγεία.
συμπέρασμα
Για την παρασκευή μαρμελάδας φραγκοστάφυλου μέσω μύλου κρέατος, απαιτούνται ορισμένες δεξιότητες, γνώσεις και τήρηση αυστηρής τεχνολογίας. Μόνο εάν πληρούνται όλες οι απαραίτητες προϋποθέσεις, η λιχουδιά σταφίδας για το χειμώνα θα χτυπήσει κάθε γκουρμέ με τη γεύση, τη φυσικότητά του και σίγουρα θα γίνει το αγαπημένο επιδόρπιο ολόκληρης της οικογένειας.
