Συμπυκνωμένο γάλα από αχλάδια για το χειμώνα

Δεν είναι εύκολο να βρείτε φυσικό συμπυκνωμένο γάλα στα ράφια των καταστημάτων, επομένως οι νοικοκυρές που φροντίζουν προτιμούν να το φτιάχνουν μόνοι τους, χρησιμοποιώντας συνταγές για συμπυκνωμένο γάλα από αχλάδια με γάλα. Αυτό το επιδόρπιο είναι καλό γιατί περιέχει μόνο φρέσκα προϊόντα υψηλής ποιότητας και παρασκευάζεται πολύ απλά.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά το συμπυκνωμένο γάλα από τα αχλάδια

Η σύγχρονη οικοδέσποινα έχει πολλές επιλογές για την παραγωγή συμπυκνωμένου γάλακτος στο σπίτι. Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή για συμπυκνωμένο γάλα από αχλάδια, καθώς ένας ασυνήθιστος συνδυασμός είναι εξαιρετικός στα χαρακτηριστικά της γεύσης του. Σύμφωνα με κριτικές, το συμπυκνωμένο γάλα αχλαδιού λαμβάνεται με απόχρωση αχλαδιού και επίγευση. Επιπλέον, η λιχουδιά μπορεί να τυλιχτεί σε βάζα και να την απολαύσετε καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα.

Σημαντικά σημεία που θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε το τέλειο επιδόρπιο:

1. Για το μαγείρεμα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια παχιά βάση από αλουμίνιο, χάλυβα, διαφορετικά η παχιά σύνθεση θα κολλήσει στο κάτω μέρος.
2. Για να έχει το συμπυκνωμένο γάλα την απαιτούμενη πυκνότητα, πρέπει να χρησιμοποιείτε λιπαρό γάλα κατά το μαγείρεμα και να προσθέτετε την ποσότητα ζάχαρης σύμφωνα με τη συνταγή. Και επίσης στη διαδικασία μαγειρέματος, η φωτιά πρέπει να είναι ελάχιστη.
3. Η προσθήκη μαγειρικής σόδας θα εμποδίσει τη σύνθεση να μην περιέχει ζάχαρη.
4. Εάν δεν έχετε μπλέντερ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ξύλινο πιεστήριο σχεδιασμένο για πουρέ πατάτας.
5. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε προσεκτικά την κατάσταση της μάζας των φρούτων και του γάλακτος, ώστε να μην καεί - αλλιώς η γεύση ολόκληρου του επιδόρπιου θα επιδεινωθεί.
6. Η σύνθεση πρέπει να βράσει κατά περίπου ¼ μέρος. Η ετοιμότητα του συμπυκνωμένου γάλακτος από αχλάδια με γάλα μπορεί να ελεγχθεί από την ψυχρή μάζα που κινείται αργά κατά μήκος του πιατακιού.

Κλασική συνταγή για συμπυκνωμένο γάλα αχλαδιών

Η ποικιλία του ντουλαπιού πρέπει απαραίτητα να συμπληρωθεί με ένα βάζο συμπυκνωμένου γάλακτος από αχλάδια με γάλα για το χειμώνα. Το κενό, φτιαγμένο χωρίς περιττή ταλαιπωρία και σημαντικό κόστος, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο γκουρμέ επιδόρπιο.

Μια φυσική, υγιεινή, αρωματική λιχουδιά με γεύση που θυμίζει toffee φρούτων, φτιαγμένη σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, μπορείτε να περιποιηθείτε όλα τα μέλη της οικογένειας τα κρύα χειμωνιάτικα βράδια.

Συστατικά και αναλογίες συνταγών:

• 5 κιλά ώριμα αχλάδια.
• 3 κιλά ζάχαρης
• 3 λίτρα γάλακτος
• 1 κουτ σόδα.

Αναλυτικές οδηγίες για την παρασκευή επιδόρπιο αχλαδιών:

1. Ξεφλουδίστε τα πλυμένα αχλάδια και, αφού αφαιρέσετε τον πυρήνα, κόψτε σε μικρά κομμάτια.
2. Καλύψτε τα έτοιμα φρούτα με ζάχαρη.
3. Στείλτε στη σόμπα, ενεργοποιώντας τη φωτιά στο ελάχιστο. Στο τέλος της διαδικασίας, τα αχλάδια θα απελευθερώσουν μεγάλη ποσότητα χυμού.
4. Προσθέστε γάλα και μαγειρική σόδα και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλες 4 ώρες χωρίς να αυξήσετε τη φωτιά.
5. Αφού χωριστεί το γάλα και η σύνθεση μοιάζει με κομμάτια καραμέλας, πρέπει να το αφαιρέσετε από τη σόμπα και να το αφήσετε να κρυώσει ελαφρώς.
6. Αλέστε την ψυχόμενη μάζα σε ξεχωριστό δοχείο μέχρι τη συνοχή του συμπυκνωμένου γάλακτος, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
7. Μετά από αυτό, βράστε τη σύνθεση των αχλαδιών και συσκευάστε τη σε βάζα. Ανασηκώστε, περιστρέψτε και κρύψτε κάτω από μια ζεστή κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Πώς να μαγειρέψετε συμπυκνωμένο γάλα από αχλάδια με κρέμα

Οι κριτικές για τη συνταγή συμπυκνωμένου γάλακτος με αχλάδια είναι θετικές, καθώς το μαγειρεμένο στο σπίτι θα είναι πολύ πιο υγιεινό και πιο νόστιμο από τα προϊόντα καταστήματος.Το επιδόρπιο με μια λεπτή φρουτώδη νότα μπορεί απλά να πιει με τσάι ή να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή όλων των ειδών μαγειρικών προϊόντων.

Συστατικά και αναλογίες συνταγών:

• 2,5 κιλά αχλάδια
• 1,2 κιλά ζάχαρης
• 300 ml γάλακτος
• 150 g ξηρής κρέμας.

Μέθοδος για την προετοιμασία αχλαδιών σύμφωνα με τη συνταγή:

1. Αφαιρέστε τον πυρήνα από τα πλυμένα αχλάδια και κόψτε σε οποιοδήποτε σχήμα και τοποθετήστε το σε μια καθαρή κατσαρόλα.
2. Αλέθουμε τα έτοιμα φρούτα μέχρι να μαλακώσουν χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Προσθέστε ζάχαρη στον πουρέ που προκύπτει και αφήστε να διαλυθεί για 2 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο χυμός θα συνδυαστεί με ζάχαρη και σχηματίζεται υγρό στην επιφάνεια του δοχείου.
3. Μετά από αυτό, ανακατέψτε καλά τη μάζα φρούτων και τοποθετήστε στη σόμπα. Μαγειρέψτε για 1,5 ώρα, ενεργοποιώντας τη μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε το κάψιμο του συμπυκνωμένου γάλακτος.
4. Όταν η σύνθεση βράζει και μειώνεται στον όγκο, και το χρώμα γίνεται σκούρα καραμέλα, προσθέστε γάλα με ξηρή κρέμα, αφού προηγουμένως τα αναμίξατε μεταξύ τους και χτυπήστε ελαφρά μέχρι να μαλακώσει. Συνεχίστε να βράζετε για άλλες 2-2,5 ώρες, ανάλογα με την προτιμώμενη πυκνότητα του συμπυκνωμένου γάλακτος.
5. Ρίξτε το αχλάδι στα βάζα και τοποθετήστε το ανάποδα κάτω από την κουβέρτα για 24 ώρες.

Αχλάδι με συμπυκνωμένο γάλα για το χειμώνα

Παρά τη μεγάλη ποσότητα φυσικής ζάχαρης στα φρούτα αχλαδιών, ένα γλυκό δόντι μπορεί επίσης να προσθέσει συμπυκνωμένο γάλα στα φρούτα. Το αχλάδι με συμπυκνωμένο γάλα αποκτά τη γεύση του κρεμώδους toffee και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ξεχωριστό γλυκό επιδόρπιο στο εορταστικό και καθημερινό τραπέζι. Σύμφωνα με τη συνταγή, για την προετοιμασία των αχλαδιών της Σίσσυς με το συμπυκνωμένο γάλα για το χειμώνα, πρέπει να προετοιμάσετε το ακόλουθο σύνολο προϊόντων:

• 3 κιλά αχλάδια
• 100 γραμμάρια ζάχαρης
• 500 ml συμπυκνωμένου γάλακτος.

Η συνταγή προβλέπει τις ακόλουθες διαδικασίες:

1. Ξεφλουδίστε τα πλυμένα αχλάδια και μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
2. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, προσθέστε ζάχαρη και, ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα. Συνεχίστε να βράζετε για άλλα 10 λεπτά.
3. Συσκευάστε την τελική λιχουδιά αχλαδιών σε βάζα, τυλίξτε το και βάλτε το σε ένα δροσερό μέρος για αποθήκευση αμέσως μετά την ψύξη του τυφλού για το χειμώνα.

Μια απλή συνταγή για συμπυκνωμένο γάλα αχλαδιού σε αργή κουζίνα

Η συνταγή θα ενδιαφέρει ένα γλυκό δόντι που δεν μπορεί να ζήσει μια μέρα χωρίς κάτι γλυκό. Εάν δεν έχετε μπισκότα, γλυκά και άλλα καλούδια, μπορείτε να φτιάξετε συμπυκνωμένο γάλα αχλαδιού. Σύμφωνα με κριτικές, ένα πολυκουζινάκι θεωρείται η καλύτερη συσκευή κουζίνας για την παραγωγή συμπυκνωμένου γάλακτος από αχλάδια. Αυτή η έξυπνη μηχανή σας επιτρέπει να επιλέξετε τη βέλτιστη θερμοκρασία μαγειρέματος και να τη διατηρήσετε καθ 'όλη τη διάρκεια του κύκλου μαγειρέματος. Και αυτή είναι η κύρια προϋπόθεση για την απόκτηση ενός νόστιμου ολόκληρου προϊόντος με πυκνή καφέ σύσταση και χαρακτηριστική γεύση.

Συστατικά και αναλογίες συνταγών:

• 2,5 κιλά αχλάδια
• 1,5 λίτρα λιπαρού γάλακτος.
• 1,5 κιλά ζάχαρης
• 0,5 κουτ σόδα.

Βασικές διαδικασίες μαγειρικής συνταγής:

1. Ξεφλουδίστε τα πλυμένα αχλάδια και ψιλοκόψτε μετά την αφαίρεση του πυρήνα.
2. Καλύψτε τα έτοιμα φρούτα με ζάχαρη και τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα σε βραστή κουζίνα.
3. Κλείστε τη συσκευή με το καπάκι και ρυθμίστε το πρόγραμμα "Extinguishing" για 60 λεπτά.
4. Αφού παρέλθει ο χρόνος, προσθέστε σόδα και, προσθέτοντας γάλα, παρατείνετε το στιφάδο για 3 ώρες, βράστε το συμπυκνωμένο γάλα με το καπάκι ανοιχτό, ανακατεύοντας συνεχώς.
5. Στη συνέχεια, κρυώστε τη σύνθεση και ρίξτε την στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων για να αλέσετε μέχρι να μαλακώσει.
6. Γεμίστε τα βάζα με την προκύπτουσα γλυκύτητα και τυλίξτε τα καπάκια.
7. Τυλίξτε το κενό με μια κουβέρτα και μην το αγγίξετε μέχρι να κρυώσει εντελώς.
8. Συμπυκνωμένο γάλα από αχλάδια με γάλα, μαγειρεμένο σε πολυκουζινάκι, σε δροσερό δωμάτιο, χωρίς πρόσβαση στις ακτίνες του ήλιου, αποθηκεύεται για περισσότερο από 4 μήνες.

Κανόνες αποθήκευσης για συμπυκνωμένο γάλα αχλαδιών

Το έτοιμο σπιτικό συμπυκνωμένο γάλα αχλαδιού μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετούς μήνες σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από + 8 βαθμούς. Σε χαμηλότερη θερμοκρασία, το προϊόν μπορεί να χάσει την αρχική του σύσταση και να επικαλυφθεί με ζάχαρη, και σε υψηλή θερμοκρασία, το συμπυκνωμένο γάλα θα αρχίσει να ζυμώνεται, καθώς η απορρόφηση της υγρασίας από τον αέρα θα αυξηθεί. Η βέλτιστη υγρασία πρέπει να είναι 75%.

συμπέρασμα

Οι συνταγές για συμπυκνωμένο γάλα από αχλάδια με γάλα θα συμπληρώσουν τη συλλογή προετοιμασιών για το χειμώνα κάθε νοικοκυράς. Αυτό το υγιεινό και νόστιμο επιδόρπιο όχι μόνο θα διαφοροποιήσει την κατανάλωση τσαγιού σας, αλλά θα είναι επίσης ένα εξαιρετικό συστατικό για την παρασκευή σπιτικών κέικ.

Προτεινόμενες καταχωρήσεις

Εμποτισμένα αχλάδια για το χειμώνα: συνταγές

Αχλάδι στο δικό του χυμό για το χειμώνα

Αχλάδια για το χειμώνα: 15 συνταγές

Ζαχαρωμένα αχλάδια: γρήγορες συνταγές

Άγριο αχλάδι: συνταγές για το χειμώνα

Adjika μυελού για το χειμώνα "Γλείψτε τα δάχτυλά σας"

Χαβιάρι μελιτζάνας με πάστα ντομάτας: συνταγή

Η γλώσσα της πεθεράς από κολοκύθια

Μαρμελάδα αχλαδιού για το χειμώνα