Σαλάτες αγγουριού σε χυμό ντομάτας: υπέροχες συνταγές για το χειμώνα

Η σαλάτα αγγουριού σε χυμό ντομάτας για το χειμώνα είναι μια εξαιρετική σπιτική επιλογή. Το τελικό πιάτο θα χρησιμεύσει ως ορεκτικό και θα είναι μια καλή προσθήκη σε οποιοδήποτε πιάτο.

Πώς να φτιάξετε σαλάτες αγγουριού σε χυμό ντομάτας για το χειμώνα

Τα φέτες αγγουριών σε χυμό ντομάτας είναι τραγανά για το χειμώνα. Για μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε φρούτα οποιουδήποτε σχήματος και μεγέθους. Εάν τα αγγούρια είναι κατάφυτα, κόψτε το δέρμα και αφαιρέστε τους σπόρους, καθώς είναι πολύ πυκνοί και μπορεί να χαλάσει τη γεύση του τεμαχίου εργασίας.

Ο φυσικός χυμός ντομάτας αγοράζεται για ένα σνακ, αλλά οι ειδικοί προτείνουν να το προετοιμάσετε μόνοι σας. Για αυτό, επιλέγονται μόνο ώριμες, σαρκώδεις και ζουμερές ντομάτες. Στη συνέχεια περνούν μέσω μύλου κρέατος ή κτυπημένα με μπλέντερ. Για να αποκτήσετε μια πιο ομοιογενή μάζα, το δέρμα αφαιρείται πρώτα. Μπορείτε επίσης να κοσκινίσετε τα πάντα μέσω κόσκινου για να αφαιρέσετε μικρούς σπόρους.

Τα αγγούρια, ανάλογα με τη συνταγή, κόβονται σε φέτες, κύκλους ή κύβους. Είναι αδύνατο να κοπεί πολύ καλά, καθώς η σαλάτα κατά τη θερμική επεξεργασία μπορεί να μετατραπεί σε κουάκερ.

Τα λαχανικά χρησιμοποιούνται σε διαφορετικά μεγέθη και σχήματα.

Η κλασική συνταγή για σαλάτα αγγουριού σε χυμό ντομάτας

Τα αγγούρια σε φέτες σε χυμό ντομάτας για το χειμώνα, μαγειρεμένα σύμφωνα με την παραδοσιακή εκδοχή, είναι εκπληκτικά νόστιμα. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για καθημερινά και εορταστικά μενού.

Θα χρειαστείτε:

• αγγούρια - 2,5 κιλά
• μαύρο πιπέρι;
• ντομάτες (κόκκινες) - 2 κιλά
• αλάτι - 40 g;
• γλυκό πιπέρι - 500 g;
• ζάχαρη - 160 g;
• σκόρδο - 12 σκελίδες
• ξίδι 9% - 80 ml.
• εξευγενισμένο λάδι - 150 ml.

Βήμα προς βήμα διαδικασία:

1. Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και κόψτε τους μίσχους των λαχανικών. Κόψτε τις πιπεριές και επιλέξτε προσεκτικά τους σπόρους.
2. Περάστε τις ντομάτες μέσω μύλου κρέατος. Αλέθουμε το πιπέρι στη συνέχεια. Ρίξτε σε ένα ψηλό δοχείο και τοποθετήστε το στη σόμπα. Ταραχή. Το χρώμα του πουρέ πρέπει να είναι ομοιόμορφο.
3. Προσθέστε ζάχαρη και μετά αλάτι. Ρίχνουμε λάδι. Ανακατέψτε και ενεργοποιήστε τη μεσαία ρύθμιση.
4. Βρασμός. Ανακατέψτε περιστασιακά έτσι ώστε το μείγμα να μην καεί.
5. Αλλάξτε τη λειτουργία στο ελάχιστο. Σκούρα για 10 λεπτά.
6. Κόψτε το δέρμα από τα αγγούρια. Κόψτε σε σφήνες και έπειτα σε κομμάτια. Δεν αξίζει να τα κάνετε πολύ μικρά, αφού το αποτέλεσμα δεν θα είναι σαλάτα, αλλά χαβιάρι από λαχανικά. Στείλτε τη γέμιση ντομάτας. Ταραχή.
7. Βράζουμε και σιγοβράζουμε για πέντε λεπτά.
8. Τρίψτε τα γαρίφαλα σκόρδου με οποιονδήποτε τρόπο. Στείλτε στα λαχανικά.
9. Ρίχνουμε ξύδι. Μείγμα. Μαγειρέψτε για επτά λεπτά.
10. Μεταφέρετε σε έτοιμα δοχεία στα άκρα. Κλείστε με καπάκια.

Οι τράπεζες πρέπει να αποστειρωθούν

Αγγούρια σε φέτες σε χυμό ντομάτας με σκόρδο για το χειμώνα

Η σαλάτα αγγουριού είναι αρωματική και μέτρια πικάντικη. Κατά τη θερινή περίοδο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φρέσκες ντομάτες, από τις οποίες μπορείτε εύκολα να φτιάξετε το δικό σας χυμό. Για να το κάνετε αυτό, απλά πρέπει να περάσετε το λαχανικό μέσω μύλου κρέατος ή να κτυπήσετε με ένα μπλέντερ.

Συμβουλή! Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μικρά αγγούρια με λίγους σπόρους.

Θα χρειαστείτε:

• αγγούρια - 2,5 κιλά
• αλάτι - 30 g;
• φυτικό λάδι - 125 ml.
• ξίδι 9% - 60 ml.
• ντομάτες - 1 κιλό
• ζάχαρη - 100 g;
• σκόρδο - 100 g.

Βήμα προς βήμα διαδικασία:

1. Ξεπλύνετε τις ντομάτες. Κάντε περικοπές στην κορυφή. Ρίχνουμε βραστό νερό και αφήνουμε για 10 λεπτά. Στραγγίστε και προσθέστε κρύο νερό. Αφήστε για τρία λεπτά. Βγάλτε και αφαιρέστε το δέρμα.
2. Κόψτε τα φρούτα σε τέταρτα και στείλτε σε ένα μπλέντερ. Αλέθουμε σε μια παχιά μάζα.
3. Αλας. Γλυκά και καλύψτε με βούτυρο. Μείγμα. Ρίχνουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Βράστε και αφαιρέστε τον αφρό. Βράζουμε για πέντε λεπτά.
4. Κόψτε τα άκρα των πλυμένων αγγουριών και κόψτε σε σφήνες. Στείλτε με χυμό ντομάτας.
5. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 12 λεπτά. Συμπληρώστε τα γαρίφαλα σκόρδου, κομμένα σε κομμάτια. Ρίχνουμε ξύδι. Βράζουμε για τέσσερα λεπτά.
6. Στείλτε τα πλυμένα δοχεία στο φούρνο, το οποίο μέχρι τώρα έχει θερμανθεί στους 160 ° C. Αφήστε για ένα τέταρτο της ώρας. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα καπάκια.
7. Τοποθετήστε το κομμάτι εργασίας σε ένα δοχείο. Σφραγίδα.

Η σαλάτα είναι νόστιμη για να σερβίρει παγωμένη και ζεστή

Τα αγγούρια κομμένα σε φέτες σε χυμό ντομάτας για το χειμώνα

Η συνταγή θα έρθει στη διάσωση όταν είναι απαραίτητη η επεξεργασία ενός μεγάλου αριθμού μεγάλων μεγάλων αγγουριών.

Θα χρειαστείτε:

• χυμός ντομάτας - 700 g;
• αλάτι -20 g;
• σκόρδο - 3 σκελίδες
• εξευγενισμένο λάδι - 200 ml.
• αγγούρια - 4,5 κιλά
• ζάχαρη - 160 g

Βήμα προς βήμα διαδικασία:

1. Ρίχνουμε χυμό σε μια κατσαρόλα και μετά λάδι. Γλυκά και προσθέστε αλάτι. Βρασμός.
2. Κόψτε το λαχανικό σε φέτες. Το ελάχιστο πάχος είναι 1,5 εκ., Το μέγιστο είναι 3 εκ. Κόψτε το σκόρδο. Στείλτε στο τηγάνι.
3. Βράζουμε για 10 λεπτά. Ρίχνουμε ξύδι. Ανακατέψτε και ρίξτε αμέσως σε έτοιμα δοχεία. Σφραγίδα.

Η σαλάτα θα είναι πιο νόστιμη αν οι φέτες αγγουριού έχουν το ίδιο πάχος

Συνταγή για φέτες αγγουριών σε χυμό ντομάτας χωρίς αποστείρωση

Το πιάτο αποδεικνύεται πικάντικο με τη γεύση χάρη στο σκόρδο και έχει ελαφριά ξινή.

Θα χρειαστείτε:

• αγγούρια - 1,25 kg
• ξύδι - 45 ml.
• ντομάτες - 650 g;
• ζάχαρη - 60 g;
• αλάτι - 20 g;
• σκόρδο - 50 g.

Βήμα προς βήμα διαδικασία:

1. Κόψτε τα αγγούρια σε φέτες. Είναι καλύτερα να μην τα κάνετε πολύ παχύ, διαφορετικά η σαλάτα δεν θα αποδειχθεί νόστιμη.
2. Ετοιμάστε χυμό ντομάτας. Για να το κάνετε αυτό, παραλείψτε τις ντομάτες μέσω μύλου κρέατος ή κτυπήστε με ένα μπλέντερ. Περίοδος με αλάτι και ζάχαρη. Ταραχή.
3. Συνδυάστε το λαχανικό με την πάστα ντομάτας. Επιμείνετε μια ώρα. Βάλτε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε για πέντε λεπτά.
4. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και ρίξτε ξύδι. Ανακατέψτε και ρίξτε σε έτοιμα βάζα. Σφραγίδα.

Όχι μόνο μικρά, αλλά και μεγάλα φρούτα είναι κατάλληλα για συγκομιδή.

Σαλάτα αγγουριού με κρεμμύδια σε χυμό ντομάτας

Σε αυτή τη σαλάτα, το λαχανικό είναι τραγανό και ασυνήθιστο με γεύση. Σερβίρετε με οποιοδήποτε πιάτο, πιάτα με κρέας και προσθέστε στο τουρσί.

Θα χρειαστείτε:

• αγγούρια - 1,7 kg
• αρωματοπιπέρι;
• κρεμμύδια - 500 g;
• φυτικό λάδι - 50 ml.
• ξίδι 9% - 50 g;
• χυμός ντομάτας - 300 ml.
• ζάχαρη - 120 g;
• αλάτι - 20 g.

Βήμα προς βήμα διαδικασία:

1. Κόψτε τα αγγούρια. Η φόρμα δεν έχει σημασία.
2. Κόψτε το κρεμμύδι. Θα πρέπει να πάρετε μισά δαχτυλίδια. Συνδέστε τα έτοιμα εξαρτήματα. Πασπαλίζουμε με αλάτι και μετά ζάχαρη.
3. Ρίχνουμε ξύδι, χυμό και λάδι. Εμπλουτίζω με. Ανακατέψτε και αφήστε το για μια ώρα.
4. Στείλτε φωτιά. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Μεταφορά σε βάζα και σφραγίδα.

Για πικρία, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζεστό πιπέρι στη σύνθεση.

Σαλάτα αγγουριού με χυμό ντομάτας, βότανα και πιπεριά

Για το μαγείρεμα, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα καλύτερα φρούτα και χόρτα. Για να βελτιώσετε τη γεύση, προσθέστε όχι μόνο βουλγαρικά, αλλά και ζεστό πιπέρι. Για τη χειμερινή συγκομιδή, αγοράζονται ώριμες και ζουμερές ντομάτες.

Θα χρειαστείτε:

• αγγούρια - 1,5 κιλά
• χόρτα - 20 g;
• ντομάτες - 1 κιλό
• ηλιέλαιο - 60 ml.
• αλάτι - 40 g;
• γλυκό πιπέρι - 360 g;
• ζάχαρη - 50 g;
• καυτερή πιπεριά - 1 λοβό;
• ξίδι 9% - 80 ml.
• σκόρδο - 5 σκελίδες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε τα δέρματα από τις ντομάτες. Για να διευκολυνθεί η διαδικασία, τα φρούτα χύνονται πρώτα με βραστό νερό για πέντε λεπτά. Μετά από αυτό, όλα αφαιρούνται εύκολα. Κόψτε τον πολτό.
2. Μεταφέρετε σε ένα μπολ μπλέντερ και χτυπήστε ελαφρά.Βάλτε στη σόμπα και μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας.
3. Κόβουμε τις αποφλοιωμένες πιπεριές και ρίχνουμε σε ένα μπολ μπλέντερ. Μετατρέψτε σε πουρέ. Ρίχνουμε σε ντομάτες.
4. Ρίχνουμε λάδι. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και αλάτι. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
5. Κόψτε τα αγγούρια σε φέτες και στείλτε τα σε χυμό ντομάτας. Όταν βράσει το μείγμα, σιγοβράστε για πέντε λεπτά.
6. Ρίχνουμε ξύδι. Προσθέστε κιμά και ψιλοκομμένα βότανα. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε για ένα λεπτό.
7. Μεταφορά σε εμπορευματοκιβώτια. Σφραγίδα.

Οι πιπεριές οποιουδήποτε χρώματος είναι κατάλληλες για την παρασκευή σαλάτας.

Σαλάτα αγγουριού με χυμό ντομάτας και ξίδι μηλίτη

Η γεωργιανή εκδοχή μαγειρικής θα προσελκύσει όλους τους λάτρεις των πιάτων λαχανικών. Το πιπέρι τσίλι που προστίθεται στη σύνθεση θα βοηθήσει στην παράταση της διάρκειας ζωής του τεμαχίου εργασίας, καθώς χρησιμεύει ως φυσικό συντηρητικό.

Θα χρειαστείτε:

• αγγουράκια - 1,3 κιλά
• ελαιόλαδο - 70 ml;
• ντομάτες - 1 κιλό
• ξίδι μηλίτη μήλου - 40 ml.
• ζάχαρη - 100 g;
• Βουλγαρική πιπεριά - 650 g;
• αλάτι - 20 g;
• καυτερή πιπεριά - 20 g;
• σκόρδο - 80 g.

Βήμα προς βήμα διαδικασία:

1. Χτυπάμε τις ντομάτες με μπλέντερ. Περάστε από κόσκινο. Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα. Βάλτε την ελάχιστη θερμότητα.
2. Στρίψτε το πιπέρι και το σκόρδο σε μύλο κρέατος. Στείλτε στο βρασμένο προϊόν.
3. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά. Κόψτε τα αγγούρια σε φέτες. Αποστολή σε καυτά εξαρτήματα. Μαγειρέψτε για επτά λεπτά.
4. Προσθέστε το υπόλοιπο φαγητό. Μείγμα. Σκούρα για τρία λεπτά.
5. Ρίξτε σε δοχεία και σφραγίστε.

Ομπρέλες άνηθου μπορούν να προστεθούν στη σύνθεση, η οποία θα κάνει τη γεύση της σαλάτας πιο εκφραστική

Φέτες αγγούρια για το χειμώνα σε χυμό ντομάτας με αποστείρωση

Όταν έχετε κουραστεί από τις συνήθεις χειμερινές προετοιμασίες, θα πρέπει να προετοιμάσετε μια εκπληκτικά νόστιμη, μέτρια πικάντικη και αρωματική σαλάτα. Το υπόλοιπο γέμισμα μπορεί να προστεθεί στη σούπα και να χυθεί πάνω από πιάτα με κρέας και ψάρι.

Θα χρειαστείτε:

• αγγούρια - 2 κιλά
• σκόρδο - 4 σκελίδες
• χυμός ντομάτας - 1 l;
• φύλλα κερασιάς
• καυτερή πιπεριά - 1 μικρό λοβό σε κάθε δοχείο.
• αλάτι - 20 g;
• επιτραπέζιο ξύδι 9% - 20 ml.
• ζάχαρη - 20 g;
• ομπρέλες άνηθου - 1 κλαδί σε κάθε δοχείο.

Βήμα προς βήμα διαδικασία:

1. Βάζουμε βότανα, αποφλοιωμένο σκόρδο και καυτό πιπέρι στο κάτω μέρος των παρασκευασμένων βάζων.
2. Κόβουμε τα αγγούρια σε αυθαίρετα κομμάτια και ρίχνουμε πάνω από τα βότανα. Γεμίστε μέχρι το χείλος.
3. Ζεσταίνετε το χυμό. Μαγειρέψτε για πέντε λεπτά. Γλυκάτε και αλατίζετε. Μαγειρέψτε για επτά λεπτά. Ρίχνουμε ξύδι. Ρίχνουμε σε βάζα. Καλύψτε με καπάκια.
4. Βάλτε τα αντικείμενα εργασίας σε ένα μπολ με ζεστό νερό, το οποίο πρέπει να φτάσει στους ώμους του δοχείου. Αποστειρώστε για ένα τέταρτο της ώρας.
5. Βγάλτε και σφραγίστε.

Είναι καλύτερα να τυλίξετε σε ένα δοχείο μικρού όγκου

Φοβερή συνταγή για σαλάτα αγγουριού με χυμό ντομάτας και μπαχαρικά

Η σαλάτα είναι αρωματική και έχει μια συγκεκριμένη ξινή-γλυκιά γεύση που της δίνει το κορίανδρο.

Θα χρειαστείτε:

• αγγούρια - 2,5 κιλά
• κανέλα - 1 g;
• ντομάτες - 1,5 κιλά
• μοσχοκάρυδο - 2 g;
• φυτικό λάδι - 120 ml.
• κόλιανδρο - 2 g;
• αλάτι - 30 g;
• ψιλοκομμένο σκόρδο - 20 g;
• μαύρο πιπέρι - 2 g;
• ξύδι 6% - 75 ml.
• ζάχαρη - 125 g.

Βήμα προς βήμα διαδικασία:

1. Κόψτε τα αγγούρια σε μεσαίες φέτες. Γλυκαίνω. Προσθέστε 20 g αλάτι. Ρίχνουμε λάδι. Ταραχή. Αφήστε για τέσσερις ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το λαχανικό θα αφήσει το χυμό και μαρινάρετε.
2. Προετοιμάστε τη σάλτσα ντομάτας αλένοντας τις ντομάτες Αλας. Βάλτε φωτιά και μαγειρέψτε για 12 λεπτά.
3. Συμπληρώστε το τουρσί, μπαχαρικά και ψιλοκομμένο σκόρδο.
4. Μαγειρέψτε για 12 λεπτά. Ρίχνουμε ξύδι.
5. Ρίχνουμε σε βάζα και σφραγίζουμε.

Οι φυτικοί κύκλοι του ίδιου μεγέθους φαίνονται πιο όμορφοι

Κανόνες αποθήκευσης

Η συντήρηση μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου και στο υπόγειο. Το τεμάχιο εργασίας δεν πρέπει να εκτίθεται στο φως του ήλιου. Η διάρκεια ζωής είναι ένας χρόνος.

συμπέρασμα

Σαλάτα αγγουριού σε χυμό ντομάτας για το χειμώνα αποδεικνύεται πάντα νόστιμο και πρωτότυπο. Θα χρησιμεύσει ως μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα οικογενειακό δείπνο. Μπορείτε να προσθέσετε καρυκεύματα, μπαχαρικά και βότανα στη σύνθεση.

Προτεινόμενες καταχωρήσεις

Ντομάτες τουρσί για το χειμώνα με ασπιρίνη

Συνταγές τηγανητής ντομάτας

Κορεατική κολοκύθα για το χειμώνα

Τα παντζάρια για το χειμώνα στις τράπεζες

Μούσκεμα μούρων

Σαλάτα κολοκυθιών και παντζαριών για το χειμώνα

Τεύτλα με φασόλια για το χειμώνα

Αχλάδι στο δικό του χυμό για το χειμώνα

Πουρέ chokeberry