Blackberry Pastila

Το Chokeberry pastila είναι υγιεινό και νόστιμο. Έχοντας ετοιμάσει ένα τέτοιο επιδόρπιο, μπορείτε όχι μόνο να απολαύσετε την ευχάριστη γεύση, αλλά και να κορεστεί το σώμα με βιταμίνες.

Πώς να φτιάξετε chokeberry marshmallow στο σπίτι

Για να κάνετε σωστά μια λιχουδιά, πρέπει να ταξινομήσετε προσεκτικά κάθε μούρο, ώστε να μην συναντήσετε χαλασμένα. Συνιστάται να συλλέγετε chokeberry όταν είναι πλήρως ώριμα, διαφορετικά θα έχει στυπτική γεύση.

Μια απλή συνταγή για το chokeberry marshmallow

Απαιτούμενα συστατικά:

• 1 κιλό ώριμα μούρα βατόμουρου.
• ζάχαρη - 300 g;
• 300 g viburnum.
• πορτοκάλι.

Παρασκευή:

1. Ταξινομήστε τις μαύρες μπριζόλες και ξεπλύνετε καλά με νερό, επεξεργαστείτε σε ένα μύλο κρέατος, βάλτε το μείγμα σε ένα πιάτο με παχύ τοίχωμα.
2. Ανακατέψτε με ζάχαρη, βάλτε στη σόμπα. Μαγειρέψτε μέχρι να έχετε μια συνοχή παρόμοια με την παχιά ξινή κρέμα.
3. Προσθέστε χυμό viburnum στο chokeberry. Εάν όχι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό μήλου ή δαμάσκηνου.
4. Βάλτε ξύσμα πορτοκαλιού, ψιλοκομμένο σε μύλο κρέατος, στο μείγμα με βατόμουρο.
5. Περιμένετε μέχρι το κομμάτι εργασίας να γίνει η επιθυμητή παχιά σύσταση, αφαιρέστε από τη θερμότητα, κρυώστε.
6. Προετοιμάστε το μαγκάλι. Βάλτε πάνω στο χαρτί περγαμηνή βούτυρο.
7. Η προκύπτουσα μάζα τοποθετείται σε στρώμα περίπου 1,5 cm - για ξήρανση.
8. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε το τελειωμένο marshmallow σε λωρίδες ή διαμάντια (ανάλογα με τις μεμονωμένες προτιμήσεις), πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και μεταφέρετε σε γυάλινο βάζο.

Chokeberry και παστίλι μήλου

Για να φτιάξετε marshmallow μαύρης σορβιάς στο σπίτι, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• βατόμουρο - 1 κιλό
• μήλα - 1 κιλό
• ζάχαρη - 1 κιλό.

Βήμα προς βήμα οδηγίες:

1. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε ένα κοινό δοχείο και ανακατέψτε καλά.
2. Καλύψτε τη λεκάνη με καπάκι και αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 6 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα μούρα θα αρχίσουν να ξεπαγώνουν και να απελευθερώνουν χυμό, στον οποίο η ζάχαρη θα διαλυθεί.
3. Αφήστε τη σύνθεση του chokeberry να βράσει, μαγειρεύοντας για περίπου 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Κρυώνω.
4. Χτυπάμε την προκύπτουσα μάζα και στη συνέχεια βράζουμε ξανά. Κρυώνω. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται έως ότου το τεμάχιο εργασίας είναι αρκετά παχύ.
5. Στεγνώστε την τελική λιχουδιά σε ξηρό μέρος.

Συνιστάται να απλώσετε το marshmallow σε μεμβράνη προσκόλλησης ή σε ειδικό χαρτί ψησίματος. Το επιδόρπιο θα στεγνώσει εντελώς σε περίπου 4 ημέρες, αλλά χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο ή φούρνο για να επιταχύνετε τη διαδικασία.

Μια ασυνήθιστη συνταγή για βατόμουρο marshmallow με ασπράδι αυγού

Συστατικά:

• 10 ποτήρια βατόμουρο
• 5 ποτήρια ζάχαρη
• δύο ωμά αυγά (πρωτεΐνη).

Παρασκευή:

1. Τρίψτε απαλά τα φρούτα με ένα ξύλινο κουτάλι, προσθέστε ζάχαρη.
2. Κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι στην κορυφή, βάλτε το στο φούρνο. Μαγειρεύουμε σε μέση θερμοκρασία. Όταν εμφανιστεί ο χυμός, ανακατέψτε ξανά το μείγμα για να διαλύσετε καλύτερα τη ζάχαρη.
3. Τρίψτε την προκύπτουσα μάζα μέσω κόσκινου και κρυώστε.
4. Προσθέστε ασπράδι αυγού.
5. Το κομμάτι εργασίας κτυπιέται μέχρι να αποκτήσει μια άσπρη απόχρωση.
6. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα δοχείο, γεμίζοντας το ένα τρίτο γεμάτο.
7. Μετακινήστε το δοχείο σε έναν ελαφρώς προθερμασμένο φούρνο για να στεγνώσετε το marshmallow.

Καλύψτε το δίσκο για την αποθήκευση marshmallows με χαρτί, βάλτε μια λιχουδιά εκεί, καλύψτε με καπάκι και αφήστε σε ξηρό μέρος.

Παστίλα από μαύρη και κόκκινη ορεινή τέφρα με μέλι

Συστατικά:

• 250 g κόκκινα φρούτα.
• 250 γραμμάρια βατόμουρο
• 250 g μέλι.

Παρασκευή:

1. Ξεπαγώστε τα μούρα σε θερμοκρασία δωματίου για να διευκολύνετε την άλεσή τους σε μπλέντερ. Προσθέτουμε μέλι και ανακατεύουμε.
2. Για να αποθηκευτεί η λιχουδιά για μεγάλο χρονικό διάστημα, η μάζα πρέπει να μαγειρευτεί για μισή ώρα, ανακατεύοντας συνεχώς.
3. Ρίξτε το μείγμα σε ένα δίσκο. Αλλά πρώτα πρέπει να λιπάνετε το χαρτί περγαμηνής με εξευγενισμένο λάδι. Το στρώμα παστίλ δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 0,5 cm.
4. Τοποθετήστε στο φούρνο στους 50 ° C για ξήρανση. Μπορείτε να το συνδυάσετε: φυλάξτε το στο φούρνο για μισή ώρα, 2 φορές την ημέρα και μετά στο περβάζι.
5. Κόβουμε το marshmallow σε μικρά κομμάτια και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Ξήρανση παστίλιων chokeberry σε στεγνωτήριο

Για την προετοιμασία του βατόμουρου marshmallow στο στεγνωτήριο, χρησιμοποιείται μια συμπαγής παλέτα. Όσον αφορά το χρόνο, θα χρειαστούν 12 έως 16 ώρες με μέσο τρόπο λειτουργίας του εξοπλισμού.

Οι σύγχρονες νοικοκυρές προτιμούν να κάνουν chokeberry marshmallow σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο, καθώς δεν υπάρχει ανάγκη συνεχούς παρακολούθησης της διαδικασίας μαγειρέματος. Η συσκευή θα κάνει τα πάντα μόνη της μετά τη ρύθμιση. Για να μην κολλήσει η λιχουδιά στην παλέτα, καλύπτεται με φυτικό λάδι.

Άλλοι τρόποι στεγνώματος παστίλιων βατόμουρου

Για να στεγνώσουν το επιδόρπιο, χρησιμοποιούν επίσης έναν συνηθισμένο φούρνο ή έναν ανοιχτό χώρο όπου η λιχουδιά θα διαμορφωθεί σε φυσικές συνθήκες.

Ξήρανση στο φούρνο:

1. Τοποθετήστε χαρτί περγαμηνής καλυμμένο με φυτικό λάδι.
2. Απλώστε τον πουρέ.
3. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 150 ° C.
4. Τοποθετήστε ένα ταψί μέσα.
5. Μαγειρέψτε με την πόρτα του φούρνου ανοιχτή.

Για να στεγνώσετε το κομμάτι εργασίας σε φυσικές συνθήκες, θα πρέπει να περιμένετε περίπου 4 ημέρες.

Αποθήκευση marshmallow με μαύρα φρούτα

Η λιχουδιά μπορεί να αποθηκευτεί σε:

1. Γυάλινο βαζάκι.
2. Ένα κουτί από ξύλο.
3. Χαρτί.
4. Δοχείο τροφίμων.
5. Τσάντα καμβά.

Η παστίλ μπορεί να αποθηκευτεί στο σπίτι για περίπου 2 μήνες εάν το καπάκι του δοχείου είναι πάντα κλειστό. Η θερμοκρασία στο σπίτι πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 20 ° C, υγρασία - 65%.

Η θεραπεία δεν πρέπει να φυλάσσεται στον ανοιχτό ήλιο, καθώς θα επιδεινωθεί γρήγορα.

συμπέρασμα

Το Chokeberry pastila είναι ένα υγιεινό πιάτο επιδόρπιο που αγαπάται όχι μόνο τα παιδιά, αλλά και οι ενήλικες. Για να κάνετε τη σωστή λιχουδιά, πρέπει να ακολουθήσετε ξεκάθαρα τις οδηγίες και, στη συνέχεια, να ακολουθήσετε τους κανόνες αποθήκευσης.

Βίντεο με μια συνταγή για το chokeberry marshmallow:

Προτεινόμενες καταχωρήσεις

Η συνταγή για χαβιάρι σκουός σύμφωνα με την GOST ΕΣΣΔ

Συνταγή για ντομάτες με μαϊντανό για το χειμώνα

Χαβιάρι από κολοκυθάκια "Γλείψτε τα δάχτυλά σας": συνταγές

Χαβιάρι κολοκυθιών με σκόρδο: μια συνταγή

Νόστιμο χαβιάρι μελιτζάνας για το χειμώνα

Χαβιάρι μελιτζάνας με μαγιονέζα

Τηγανητό χαβιάρι σκουός

Adjika με μήλα και καρότα

Πώς να φτιάξετε χυμό βερίκοκου