Περιεχόμενο
Η φύτευση και η φροντίδα της οξαλίδας στο ανοιχτό χωράφι δεν είναι δύσκολη. Θεωρείται μία από τις πιο απλές καλλιέργειες κήπου, μερικές φορές τρέχει άγρια, και σε όξινα εδάφη μπορεί να αναπτυχθεί ως αγριόχορτο... Την άνοιξη, το sorrel είναι ένα από τα πρώτα που άρχισαν να αναπτύσσουν πράσινη μάζα.
Σήμερα, τα πρώτα πράσινα φύλλα τρώγονται κυρίως, συμπληρώνοντας την έλλειψη βιταμινών και μικροστοιχείων μετά το χειμώνα. Τότε ο πολιτισμός συχνά ξεχνάμε με ασφάλεια μέχρι την επόμενη σεζόν. Και πιο πρόσφατα στη Ρωσία, παρασκευάστηκαν σούπα με λάχανο, συνοδευτικά πιάτα και γέμιση ψησίματος από νεαρά χόρτα. Το Sorrel χρησιμοποιείται συχνά στη σύγχρονη γαλλική κουζίνα - τοποθετείται σε ομελέτες, σάλτσες. Το πιο δημοφιλές είναι η "σούπα υγείας" - potage sante.
Sorrel περιγραφή
Ως καλλιέργεια τροφίμων, καλλιεργείται Sour ή Common Sorrel (Rumex acetosa), που ανήκει στην οικογένεια του φαγόπυρου. Είναι ένα πολυετές βότανο τροφίμων, ιατρικών και τεχνικών. Ανάλογα με την ποικιλία και τις συνθήκες καλλιέργειας, φτάνει σε ύψος 15-40 cm και μαζί με ένα βέλος λουλουδιού - 100 cm.
Το εργοστάσιο έχει μια ρίζα με μεγάλο αριθμό πλευρικών διεργασιών. Το στέλεχος είναι ανερχόμενο, απλό ή διακλαδισμένο στη βάση. Εάν τα φύλλα κόβονται συνεχώς και δεν αφήνονται να ανθίσουν, θα είναι σύντομα και σχεδόν αόρατα. Η οξαλίδα που λαμβάνει περίσσεια λίπανσης, ειδικά φωσφόρου, ή αφήνεται χωρίς κλάδεμα, πυροβολεί ένα βέλος, το οποίο καθιστά το στέλεχος επιμήκεις.
Αφήνει έως 20 εκατοστά, σε σχήμα δόρυ, που βρίσκεται σε μακριά μίσχους. Στην κορυφή του στελέχους, έχουν ένα λογχοειδή σχήμα και σχηματίζεται μια σχισμένη μεμβράνη στο σημείο προσάρτησης. Τα φύλλα που βρίσκονται απευθείας στο σουτ είναι αραιά, μικρά, αξεσουάρ.
Τον Ιούλιο-Αύγουστο, εμφανίζονται ασήμαντα πρασινωπά ή κοκκινωπά λουλούδια, που συλλέγονται σε ένα χαλαρό πανικό. Έως τον Σεπτέμβριο-Οκτώβριο, ωριμάζουν μικροί λαμπεροί σπόροι, μοιάζοντας με ένα καφέ τριγωνικό καρύδι.
Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες ονομάζονται σπανάκι. Διακρίνονται από μεγάλα φύλλα, υψηλή περιεκτικότητα σε καροτίνη και βιταμίνη C. Το σπανάκι περιέχει 1,5 φορές περισσότερες πρωτεΐνες από τη συνηθισμένη οξαλίδα και 3 φορές λιγότερα οξέα.
Πότε να φυτέψετε οξαλίδα σε ανοιχτό έδαφος με σπόρους
Σε ένα μέρος, ο πολιτισμός μεγαλώνει από 3 έως 5 χρόνια. Τον πρώτο χρόνο, δίνει μια μικρή συγκομιδή, επομένως είναι λογικό να ξεκινήσετε ένα νέο κρεβάτι πριν αφαιρέσετε το παλιό. Ο χρόνος φύτευσης οξαλίδας μπορεί να επιλεγεί κατά την κρίση σας. Η σπορά σπόρων σε ανοιχτό έδαφος πραγματοποιείται στις αρχές της άνοιξης, μόλις λιώσει το χιόνι, το καλοκαίρι και στα τέλη του φθινοπώρου σε περιοχές με δροσερά και εύκρατα κλίματα.
Τι χώμα αρέσει ο σόρελ
Σε αντίθεση με τις περισσότερες καλλιέργειες κήπου, η οξαλίδα προτιμά τα όξινα εδάφη. Με μια ελαφρώς όξινη αντίδραση του εδάφους, αναπτύσσεται επίσης καλά. Σε ουδέτερη, η ανάπτυξη είναι αργή - τα φύλλα γίνονται μικρά, η απόδοση θα είναι μικρή. Αλλά η οξαλίδα δεν είναι το είδος του πράσινου που τρώγεται καθημερινά και σε μεγάλες ποσότητες.Εάν δεν πρέπει να ψήσουμε πίτες ή να το παγώσουμε για το χειμώνα, δώδεκα θάμνοι είναι συνήθως αρκετοί για δική τους κατανάλωση, έτσι οι κηπουροί σπάνια σκέφτονται να οξύνουν το έδαφος με ουδέτερη αντίδραση.
Αλλά αν χρειάζεστε πολύ πράσινο, για παράδειγμα, για πώληση και η οξύτητα του εδάφους "δεν φτάνει" στις απαιτήσεις της οξαλίδας, αυξάνεται τεχνητά. Για αυτό, χρησιμοποιείται τύρφη αλόγου (κόκκινο). Αυξάνει επίσης τη διαπερατότητα του εδάφους και βελτιώνει τη δομή του.
Το φυτό θα δώσει τη μεγαλύτερη απόδοση σε εύφορα εδάφη πλούσια σε οργανική ύλη. Αλλά για τη δική σας κατανάλωση, δεν είναι απαραίτητο να εμπλουτίσετε ειδικά τα κρεβάτια με χούμο ή κομπόστ. Φέρνονται μόνο αν χρειάζεστε πολύ πράσινο, ή αν υπάρχει αρκετή οργανική ύλη στο αγρόκτημα για όλες τις καλλιέργειες.
Πώς να φυτέψετε οξαλίδες στο έδαφος
Ο ευκολότερος τρόπος για να φυτέψετε οξαλίδα την άνοιξη είναι να χωρίσετε τον θάμνο σε διάφορα μέρη. Εδώ είναι μόνο τα πιο ευαίσθητα και νόστιμα χόρτα που μπορείτε να πάρετε με σπορά σπόρων σε ανοιχτό έδαφος.
Τι να φυτέψετε δίπλα στη οξαλίδα
Το Sorrel φυτεύεται δίπλα σε τέτοιες καλλιέργειες:
- ανάμεσα στους θάμνους φραγκοστάφυλων, μαύρων φραγκοστάφυλων.
- κατά μήκος της άκρης του βατόμουρου?
- δίπλα στις φράουλες στον κήπο.
- από φυτικές καλλιέργειες, είναι δυνατή η κοινή φύτευση με ραπανάκια, καρότα, λάχανο.
- Μόνο βάλσαμο μέντας και λεμονιού θα αισθανθεί καλά από τα πικάντικα-αρωματικά φυτά δίπλα στη οξαλίδα.
Δεν μπορείτε να φυτέψετε μια καλλιέργεια κοντά:
- όσπρια - αμοιβαία καταπιέζονται.
- ντομάτες;
- τυχόν πικάντικα βότανα εκτός από αυτά που αναφέρονται παραπάνω.
Προετοιμασία ιστότοπου προσγείωσης
Πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων ένα κρεβάτι κήπου για φύτευση οξαλίδας σε ανοιχτό έδαφος με σπόρους. Στην ιδανική περίπτωση, ο ιστότοπος έχει σκαφτεί και αφήνεται να εγκατασταθεί για 2 εβδομάδες. Αλλά δεν είναι πάντα δυνατό να κάνουμε τα πάντα σύμφωνα με τους κανόνες λόγω έλλειψης χρόνου ή άλλων λόγων. Στη συνέχεια, το κρεβάτι κήπου που προορίζεται για οξαλίδα χαλαρώνει και ποτίζεται, και την επόμενη μέρα σπέρνονται οι σπόροι.
Για σκάψιμο, προστίθεται ξινή τύρφη και οργανική ύλη, εάν είναι απαραίτητο. Ο χούμος και το κομπόστ εμπλουτίζουν το έδαφος με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Εάν το έδαφος είναι φτωχό και δεν υπάρχει υπερβολική οργανική ύλη, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ανόργανα λιπάσματα. Πρέπει να είναι απαλλαγμένα από φώσφορο, καθώς αυτή η ουσία προάγει τη λήψη. Το άζωτο μπορεί να δοθεί σε οποιαδήποτε μορφή, αλλά η τέφρα πλούσια σε κάλιο δεν μπορεί να προστεθεί κάτω από τη οξαλίδα - αποξείδωση του εδάφους.
Προετοιμασία σπόρων
Δεν είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε οξαλίδες για φύτευση. Βλαστάνουν σε θερμοκρασία + 3 ° C, αν και + 20 ° C θεωρείται βέλτιστη. Στις αρχές της άνοιξης και στα τέλη του φθινοπώρου, η προετοιμασία των σπόρων μπορεί να οδηγήσει στο γεγονός ότι θα βλαστήσουν σε λάθος χρόνο και τα φυτά θα πεθάνουν.
Είναι δυνατόν να μουλιάσετε και να διεγείρετε το υλικό φύτευσης κατά τα τέλη της άνοιξης, το καλοκαίρι φύτευση και καλλιέργεια οξαλίδας κάτω από ένα κάλυμμα φιλμ ή σε ένα θερμοκήπιο. Τότε οι απαλοί βλαστοί δεν φοβούνται πλέον τις καιρικές καταστροφές.
Μπορείτε να καλλιεργήσετε οξαλίδα μέσω φυτωρίων, αλλά δεν έχει νόημα.
Πώς να φυτέψετε σωστά
Η σπορά οξαλίδα πραγματοποιείται σε κρεβάτια που έχουν προετοιμαστεί προηγουμένως. Πρώτα, δημιουργούνται ρηχά αυλάκια, χύνονται άφθονα με νερό. Οι σπόροι σπέρνονται σπάνια και καλύπτονται 2 εκατοστά εδάφους. Δεν απαιτείται επιπλέον υγρασία, θα υπάρχει αρκετή υγρασία στο έδαφος για τη βλάστηση των δενδρυλλίων.
Η απόσταση μεταξύ των σειρών είναι περίπου 15-20 εκ. Για 1 τετράγωνο. Οι φυτείες καταναλώνουν περίπου 1,5 g σπόρων.
Είναι δυνατόν να μεταμοσχεύσετε οξαλίδα
Εάν είναι απαραίτητο, το φυτό μπορεί να μεταμοσχευτεί ή να μεταφερθεί σε άλλο μέρος. Πολλαπλασιάζεται εύκολα με διαίρεση την άνοιξη ή το φθινόπωρο, ριζώνει γρήγορα. Αλλά ο πολιτισμός είναι εύκολο να αναπτυχθεί από τους σπόρους και τα πράσινα των νέων φυτών είναι πολύ πιο νόστιμα από αυτά που μαζεύονται από έναν παλιό θάμνο.
Είναι λογικό να πολλαπλασιάζονται σπάνιες ή διακοσμητικές ποικιλίες κατά διαίρεση.Αυτό πρέπει να γίνει την άνοιξη, μόλις αρχίσει να μεγαλώνει η οξαλίδα, στα τέλη του καλοκαιριού ή στις αρχές του φθινοπώρου, αφού υποχωρήσει η ζέστη.
- Σκάβεται ένας παλιός θάμνος.
- Απομακρύνετε το υπερβολικό χώμα από τις ρίζες.
- Χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι, χωρίζεται σε διάφορα μέρη, αφαιρώντας τις παλιές περιοχές, τις ασθένειες ή τις βλάβες από τα παράσιτα.
- Συντομεύστε τις ρίζες που είναι πολύ μεγάλες.
- Στο προετοιμασμένο έδαφος, τα ρηχά λάκκα κατασκευάζονται σε απόσταση 10 cm το ένα από το άλλο. Οι σειρές πρέπει να απέχουν 15-20 cm.
- Το φυτό Delenki, συμπυκνώνει άφθονα το έδαφος, το νερό.
Πόσο καιρό ανεβαίνει η οξαλίδα
Όταν σπέρνετε ξηρούς σπόρους και θερμοκρασίες πάνω από + 3 ° C, η οξαλίδα αρχίζει να φυτρώνει σε 2 εβδομάδες. Εάν δημιουργήσετε ένα καταφύγιο ταινιών, οι πρώτοι βλαστοί θα εμφανιστούν σε 5-8 ημέρες. Η Sorrel θα εκκολαφθεί επίσης γρηγορότερα εάν μουλιάσετε τους σπόρους σε ένα διεγερτικό ανάπτυξης ή σε συνηθισμένο νερό, αλλά όχι στις αρχές της άνοιξης ή στα τέλη του φθινοπώρου.
Sorrel φροντίδα
Το να μεγαλώνεις οξαλίδα και να το φροντίζεις στο ανοιχτό χωράφι δεν παίρνει πολύ χρόνο. Ίσως αυτή είναι η απλούστερη καλλιέργεια κήπου που μπορεί να φυτευτεί ακόμη και σε μερική σκιά και μόνο συγκομιδή. Αλλά αν δώσετε στο φυτό ελάχιστη φροντίδα, μπορείτε να προσφέρετε στον εαυτό σας φρέσκα χόρτα βιταμινών από τις αρχές της άνοιξης έως τα τέλη του φθινοπώρου. Χρησιμοποιείται για σαλάτες, σούπες, κατάψυξη και ψήσιμο.
Αραίωση φυτωρίων
Ένα σημαντικό βήμα στη φύτευση και τη φροντίδα της οξαλίδας είναι η αραίωση των δενδρυλλίων. Ανεξάρτητα από το πόσο σκληρά προσπαθούν οι κηπουροί να σπείρουν σπόρους σε ανοιχτό έδαφος, μερικά από τα νεαρά φυτά θα πρέπει ακόμη να αφαιρεθούν.
Οι θάμνοι δεν πρέπει να μεγαλώνουν το ένα κοντά στο άλλο - έτσι δεν μπορούν να αναπτυχθούν κανονικά και δεν θα λειτουργήσει για να πάρει μια υψηλής ποιότητας συγκομιδή. Με μια πυκνή φύτευση, η θρεπτική περιοχή μειώνεται, τα φύλλα αλληλεπικαλύπτονται το φως του άλλου, δημιουργούνται ευνοϊκές συνθήκες για την ανάπτυξη ασθενειών και την αναπαραγωγή παρασίτων.
Μόλις εμφανιστούν 2-3 αληθινά φύλλα, τα φυτά διαπερνούν, αφήνοντας 5-10 cm ανάμεσα στους θάμνους στις σειρές. Η απόσταση εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά του εδάφους και την ποικιλία.
Πότισμα και σίτιση οξαλίδα
Η Sorrel δεν ταξινομείται ως ανθεκτική στην ξηρασία καλλιέργεια, αλλά ακόμη και στο νότο, φυτευμένη σε μερική σκιά, είναι ικανή να αντέξει ζεστά καλοκαίρια. Φυσικά, το φυτό πρέπει να ποτίζεται αρκετές φορές ανά σεζόν, αλλά χρειάζεται περισσότερη χαλάρωση του εδάφους από το νερό. Με την έλλειψη υγρασίας, η οξαλίδα είναι απίθανο να πεθάνει, αλλά τα φύλλα της θα γίνουν μικρά και σκληρά, τα νεαρά θα σταματήσουν να αναπτύσσονται ακόμη και μετά το πλήρες κλάδεμα.
Για να σχηματιστεί πολύ πράσινο, στις αρχές της άνοιξης η καλλιέργεια τροφοδοτείται με άζωτο, ανεξάρτητα από το αν είναι ανόργανης ή οργανικής προέλευσης. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται μετά από κάθε μαζική κοπή. Στα τέλη Αυγούστου ή στις αρχές Σεπτεμβρίου, οι θάμνοι γονιμοποιούνται με κάλιο και δεν δίνουν πλέον άζωτο. Σε αυτήν την περίπτωση, η τέφρα δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί, καθώς μειώνει την οξύτητα του εδάφους.
Ο φωσφόρος θα πρέπει να αποκλειστεί από τη οξαλίδα «δίαιτα» εντελώς - προωθεί την ανθοφορία. Μόλις εμφανιστεί το βέλος, τα νεαρά φύλλα σταματούν να σχηματίζονται και όλες οι δυνάμεις του φυτού κατευθύνονται στον σχηματισμό σπόρων.
Εάν δεν γονιμοποιήσετε καθόλου τη οξαλίδα, θα εξακολουθεί να παράγει πολύ πράσινο στο πρώτο έτος μετά τη φύτευση. Σε επόμενες εποχές, μόνο η συλλογή φύλλων της άνοιξης θα είναι ικανοποιητική.
Χαλάρωση και κάλυψη
Η χαλάρωση του εδάφους είναι ένα σημαντικό στάδιο στη φροντίδα της καλλιέργειας. Πρέπει να γίνεται τακτικά για να επιτραπεί στο οξυγόνο ριζικό σύστημα να πάρει αρκετό οξυγόνο, να αποτρέψει τα ζιζάνια και να μειώσει την ποσότητα ποτίσματος.
Η τοποθέτηση των κρεβατιών είναι προαιρετική Για τον ίδιο τον πολιτισμό, αυτό δεν έχει σημασία, αλλά μπορεί να διευκολύνει την αποχώρηση. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ξινή τύρφη - φέρνει την αντίδραση του εδάφους στις απαιτήσεις της οξαλίδας. Μπορείτε να καλύψετε το έδαφος με χαρτί, χούμο. Μερικοί κηπουροί φυτεύουν καλλιέργειες σε μαύρο αγροΐνη.
Αφαίρεση βελών λουλουδιών
Η άνθιση μειώνει τη οξαλίδα, προάγει τη γήρανση των ριζών και αποτρέπει το σχηματισμό νεαρών φύλλων. Οι σκοπευτές μένουν μόνο αν θέλουν να πάρουν τους δικούς τους σπόρους.Γι 'αυτό, επιλέγονται αρκετοί από τους καλύτερους θάμνους, αφού απλά δεν έχει νόημα να επιτρέψουμε σε όλα τα φυτά να ανθίσουν.
Σε άλλα φυτά, τα βέλη αφαιρούνται μόλις εμφανιστούν. Ταυτόχρονα, είναι καλύτερο να τα κόψετε και να μην τα κόψετε με το χέρι.
Πώς να θεραπεύσετε οξαλίδα από παράσιτα
Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε οξύ, η καλλιέργεια έχει τα δικά της παράσιτα:
- οξαλίδα αφίδα, πιπίλισμα χυμού από φύλλα?
- οξυγόνο ροκανίζει φύλλα;
- κάμπιες πριονιού.
Μεταξύ των ασθενειών πρέπει να επισημανθούν:
- περονόσπορος μούχλας, που εμφανίζεται ως λευκή άνθιση στα φύλλα.
- σκουριά, στην οποία εμφανίζονται καφέ κηλίδες στα χόρτα.
- αποσύνθεση που προκύπτει από υπερχείλιση, ειδικά σε πυκνά εδάφη.
Είναι αδύνατο να επιλυθούν προβλήματα με τη χρήση τέφρας, όπως συμβουλεύουν πολλές πηγές - όταν προστίθεται αυτή η ουσία, πολύτιμη για τις περισσότερες καλλιέργειες, το έδαφος αποξειδώνεται, το οποίο βλάπτει την οξαλίδα. Το διάλυμα σαπουνιού, η χρήση του οποίου είναι ήδη αμφισβητήσιμο, είναι καθαρό αλκαλικό, αραιωμένο μόνο με νερό.
Παρόλο που η κουλτούρα καταπιέζεται από οξυγόνα παράσιτα και η καταπολέμηση τους είναι ενοχλητική, δεν συνιστάται η χρήση χημικών παραγόντων. Είναι καλύτερα να κάνετε την επεξεργασία με έγχυση σκόρδου, αψιθιάς, καυτερή πιπεριά. Οι ασθένειες αντιμετωπίζονται με ψεκασμό φύτευσης με φυτοσπορίνη.
Ως προληπτικό μέτρο, μπορείτε να συμβουλευτείτε:
- ρυθμίστε το πότισμα, η οξαλίδα δεν χρειάζεται πολύ νερό.
- χαλαρώστε τα κρεβάτια τακτικά.
- αραιώστε την προσγείωση.
Συγκομιδή
Το Sorrel είναι πλούσιο σε κιτρικά και μηλικά οξέα, τα οποία του δίνουν μια ξινή γεύση, πρωτεΐνες, κάλιο, σίδηρο και βιταμίνη C. Τα πρώτα πράσινα φύλλα που εμφανίζονται στις αρχές της άνοιξης είναι ιδιαίτερα πολύτιμα.
Λόγω της παρουσίας οξαλικού οξέος στο πράσινο, πολλοί κηπουροί παρακάμπτουν αυτήν την ανεπιτήδευτη και πρώιμη καλλιέργεια. Αλλά ξεχνούν ή απλά δεν γνωρίζουν ότι τα νεαρά φύλλα ανακυκλώνουν πλήρως την επιβλαβή ουσία κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ανάπτυξης. Το οξύ συσσωρεύεται αποκλειστικά σε παλιά, σκληρά και χονδροειδή φύλλα, τα οποία διακρίνονται εύκολα από τα μαλακά, τρυφερά φρέσκα φύλλα.
Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, οι θάμνοι πρέπει να κοπούν εντελώς δύο φορές. Η αφαίρεση παλαιών φύλλων διεγείρει τη συνεχή εμφάνιση νεαρών φύλλων, η οποία σας επιτρέπει να καταναλώνετε βιταμίνη χόρτα από τις αρχές της άνοιξης έως τα τέλη του φθινοπώρου.
Μπορείτε απλά να διαλέξετε τον νεαρό οξαλίδα που μεγαλώνει στο κέντρο της ροζέτας ανάλογα με τις ανάγκες. Ωστόσο, θυμηθείτε να αφαιρέσετε και να απορρίψετε παλιά φύλλα στο σωρό κομποστοποίησης.
Με εντατική καλλιέργεια από 1 τ.μ. m ανά σεζόν συλλέγουν 2-2,5 κιλά πρασινάδας. Η καλλιέργεια δίνει τη μεγαλύτερη απόδοση το δεύτερο και τρίτο έτος μετά τη βλάστηση.
15
Τι μπορεί να φυτευτεί μετά από οξαλίδα
Μετά την οξαλίδα, μπορείτε να φυτέψετε οποιεσδήποτε καλλιέργειες, εκτός από άλλα χόρτα και φυτά που ανήκουν στην οικογένεια του φαγόπυρου.
συμπέρασμα
Η φύτευση και η φροντίδα της οξαλίδας στο ανοιχτό χωράφι δεν θα προκαλέσει προβλήματα ακόμη και για τον πιο αργό κηπουρό. Μπορείτε απλά να φυτέψετε δώδεκα θάμνους και να φάτε τα πρώτα τρυφερά φύλλα στις αρχές της άνοιξης, όταν το σώμα, περισσότερο από ποτέ, χρειάζεται βιταμίνες και μέταλλα. Τότε θα φτάσουν και άλλες καλλιέργειες και η οξαλίδα μπορεί να ξεχαστεί μέχρι την επόμενη άνοιξη.
