Περιεχόμενο
Τα σταφύλια αντιμετωπίζονται με σεβασμό για μεγάλο χρονικό διάστημα, χάρη στη θεραπευτική δύναμη των μούρων. Στα αρχαία χειρόγραφα διαφορετικών λαών, αναφέρεται σε αυτό το νόστιμο και υγιές μούρο. Και οι ποιητές στους στίχους τους συγκρίνουν τα σταφύλια με το νέκταρ των θεών. Το ρητό: «Υπάρχουν ευχάριστες μέρες για τους ανθρώπους, όπου μεγαλώνουν τα αμπέλια σταφυλιών» μπορεί να διαβαστεί στον τοίχο του Κίεβο-Πετσέρσκ Λαύρα.
Πιο πρόσφατα, τα σταφύλια καλλιεργήθηκαν μόνο στις νότιες περιοχές. Σήμερα, χάρη στη σκληρή δουλειά των κτηνοτρόφων, το αμπέλι καλλιεργείται επιτυχώς σε πολλές περιοχές της Ρωσίας, ακόμη και όπου το κλίμα είναι σκληρό. Μία από τις αγαπημένες ποικιλίες είναι το σταφύλι Cabernet. Τα χαρακτηριστικά της καλλιέργειας και της φροντίδας θα συζητηθούν στο άρθρο.
Περιγραφή
Περιγραφή της ποικιλίας, οι πρώτες φωτογραφίες των σταφυλιών Cabernet δόθηκαν από Γάλλους κτηνοτρόφους, άμεσους συγγραφείς. Για να το αποκτήσετε, χρησιμοποιήθηκαν οι ποικιλίες Cabernet Fan και Sauvignon Blanc. Σήμερα το Cabernet Sauvignon είναι η πιο δημοφιλής ποικιλία μεταξύ των αμπελουργών. Ο κύριος σκοπός των μούρων είναι η παραγωγή νόστιμων κρασιών σταφυλιών.
Θάμνοι
Ένα φυτό με βλαστάρια και λαξευμένα φύλλα με πέντε λοβούς. Κάθε ένα από αυτά έχει τριγωνικά οδοντιατρικά δόντια κατά μήκος των άκρων. Τα σταφύλια είναι ιδιαίτερα όμορφα το φθινόπωρο, όταν εμφανίζονται κηλίδες στις λεπίδες των φύλλων, παρόμοιου χρώματος με το κόκκινο κρασί.
Η ποικιλία Cabernet Sauvignon έχει τόσο θηλυκά όσο και αρσενικά λουλούδια. Αυτό όμως δεν σας σώζει πάντα από μπιζέλια. Στις κριτικές, οι καλλιεργητές γράφουν ότι πρέπει να ασχοληθούν με την τεχνητή επικονίαση.
Τσαμπιά και μούρα
Το σχήμα των τσαμπιών είναι κωνικό, αλλά μερικές φορές εμφανίζεται ένα λεγόμενο φτερό: το πάνω μέρος με κλαδί. Μήκος βούρτσας έως 15 cm, βάρος περίπου 100 γραμμάρια. Τα μούρα είναι στρογγυλά, διαμέτρου έως 1,5 εκ. Υπάρχουν λίγοι σπόροι στα σταφύλια: 1-3. Τα φρούτα είναι μπλε με κηρώδη άνθιση. Δεδομένου ότι το δέρμα είναι παχύ, το Cabernet Sauvignon είναι ένας τεχνικός βαθμός σταφυλιών.
Χαρακτηριστικά
Το σταφύλι Cabernet έχει πολλά πλεονεκτήματα, γεγονός που το καθιστά δημοφιλές μεταξύ των αμπελουργών και των οινοποιών. Υπάρχουν επίσης μειονεκτήματα, τα οποία θα συζητηθούν επίσης.
Πλεονεκτήματα της ποικιλίας
- Τα σταφύλια είναι καρποφόρα, με καλή φροντίδα και ευνοϊκές κλιματολογικές συνθήκες, συγκομίζονται έως 70 εκατοστά φρούτων ανά εκτάριο.
- Καλή μεταφορά, αφού τα μούρα δεν σπάσουν ή δεν θρυμματίζονται.
- Τα σταφύλια δεν σπάσουν, ακόμη και όταν είναι υπερβολικά.
- Οι βροχές δεν βλάπτουν τα μούρα.
- Μια εξαιρετική ποικιλία για την παραγωγή ερυθρών επιδορπίων κρασιών.
- Η ποικιλία είναι ανθεκτική στο χειμώνα και ανθεκτική στην ξηρασία.
- Τα σταφύλια είναι ανθεκτικά σε πολλές ασθένειες.
Μειονεκτήματα
- Δυνατότητα μπιζελιών. Πρέπει να ξοδέψετε χρόνο επικονίασης.
- Οι ωοθήκες στην αρχή μπορούν να καταρρεύσουν από τον άνεμο.
- Η καθυστερημένη ωριμότητα της ποικιλίας (140-160 ημέρες) δεν επιτρέπει την καλλιέργεια σταφυλιών σε καμία περιοχή της Ρωσίας.
Ποικιλίες Cabernet
Τα σταφύλια Cabernet έχουν πολλές ποικιλίες. Μια σύντομη περιγραφή και φωτογραφία θα παρουσιαστούν παρακάτω.
Sauvignon
Για να καταλάβουμε τι είναι το σταφύλι Sauvignon, δεν μπορεί κανείς να κάνει χωρίς φωτογραφία και περιγραφή. Αμέσως μετά τη δημιουργία του, το φυτό έγινε το πιο δημοφιλές. Τα επιτραπέζια και τα επιδόρπια κρασιά παρασκευάζονται από σκούρα μπλε μούρα με μια παχιά γαλάζια άνθιση. Παρά το γεγονός ότι οι συστάδες δεν είναι μεγάλες, η συγκομιδή είναι ακόμα εξαιρετική.
Cortis
Το Cortis είναι μια ποικιλία σταφυλιών που δημιουργήθηκε από Γερμανούς κτηνοτρόφους. Διέσχισαν τον Cabernet Sauvignon και τον Merzling. Η ποικιλία είναι μέτριας όψιμης ωρίμανσης, οι δέσμες κόβονται μετά από 138-140 ημέρες. Το Cortis δίνει σταθερά υψηλές αποδόσεις, γκρι από άνθιση κεριού, μούρα κρασιού. Φωτογραφία της ποικιλίας Cortis παρακάτω.
Φραν
Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτή η συγκεκριμένη ποικιλία ονομάζεται πρόγονος των σταφυλιών Cabernet Sauvignon. Σε σύγκριση με το «παιδί», ο γονέας είναι λιγότερο παραγωγικός, αλλά ωριμάζει νωρίτερα. Είναι Fran - μια ποικιλία σταφυλιών που συνιστάται να αναπτυχθεί στη ζώνη της επικίνδυνης γεωργίας. Δέσμες μέσης πυκνότητας, με σκούρα μπλε μούρα, καλυμμένες με μια παχιά άνθιση.
Βόρεια σταφύλια
Τα σταφύλια Cabernet North αντιπροσωπεύονται από χαμηλούς και μη εκτεταμένους θάμνους. Μικρές βούρτσες βάρους έως 100 γραμμάρια σχηματίζονται στην άμπελο. Τα μούρα είναι μικρά, σκούρα με κηρώδη άνθιση. Η ωρίμανση ξεκινά τον Σεπτέμβριο.
Μιχουρίνσκι
Μεγάλη ποικιλία μεσαίας ωρίμανσης. Τσαμπιά με σκούρα μούρα με λευκή άνθιση αρχίζουν να συλλέγονται 115-125 ημέρες μετά την έναρξη της ανθοφορίας. Οι βούρτσες είναι μικρές, κατά μέσο όρο 100 γραμμάρια.
Η ποικιλία σταφυλιών Cabernet Michurinsky έχει καλή ανοσία σε πολλές ασθένειες του πολιτισμού. Επιπλέον, μπορεί να καλλιεργηθεί σε σχεδόν οποιαδήποτε περιοχή της Ρωσίας: μπορεί να αντέξει παγετούς έως 29 βαθμούς.
Κάρολ
Μια ποικιλία μεσαίων χρόνων ωρίμανσης ικανοποιεί κάθε χρόνο με μια πλούσια συγκομιδή. Πρέπει να σημειωθεί ότι, σε αντίθεση με άλλα φυτά του πολιτισμού, τα σταφύλια Karol ανθίζουν αργότερα από άλλα, έτσι τα λουλούδια δεν πέφτουν ποτέ κάτω από τον παγετό της άνοιξης.
Ανθρακας
Το φυτό είναι μέσης ωρίμανσης. Για να αποφύγετε τα μπιζέλια, καθώς τα σταφύλια έχουν μόνο θηλυκά λουλούδια, πρέπει να φυτέψετε άλλες ποικιλίες δίπλα του. Το μέγεθος των τσαμπιών είναι εντός της ποικιλίας Cabernet, περίπου 100 γραμμάρια. Ένα αρωματικό κρασί παρασκευάζεται από μικρά στρογγυλεμένα μούρα.
Γιούρα
Τα σταφύλια Jura εκτράφηκαν από Ελβετούς κτηνοτρόφους. Τα αμπέλια και οι συστάδες είναι ανθεκτικά στις ασθένειες. Σταφύλια μέσης ωρίμανσης. Τα σκούρα μοβ μούρα με γαλάζια άνθιση μεταποιούνται σε κρασί.
Ντόρσα
Η ποικιλία έχει μέση απόδοση, αλλά είναι σταθερή κάθε χρόνο. Μεγάλη ποσότητα ζάχαρης κρασιού συσσωρεύεται σε μούρα μέσης περιόδου ωρίμανσης. Το κόκκινο κρασί από τα σταφύλια Cabernet Dorsa έχει έντονο φρουτώδες άρωμα.
Καλλιέργεια και φροντίδα
Όπως ήδη αναφέρθηκε, σχεδόν όλες οι ποικιλίες σταφυλιών Cabernet μπορούν να καλλιεργηθούν σε πολλές περιοχές της Ρωσίας. Το φυτό είναι ανεπιτήδευτο, αλλά για επιτυχία πρέπει να γνωρίζετε τις ιδιαιτερότητες της φύτευσης και της φροντίδας.
Επιλογή θέσεων
Τα σταφύλια Cabernet μπορούν να καλλιεργηθούν σε οποιοδήποτε έδαφος καθώς δεν χρειάζονται. Ωστόσο, συνιστάται να επιλέξετε έναν καλά φωτισμένο ιστότοπο προσγείωσης. Οι νότιες πλαγιές ταιριάζουν καλύτερα. Δεν υπάρχουν βουνά σε συνηθισμένα οικόπεδα κήπου, έτσι δημιουργούνται τεχνητά.
Οι φυτεύσεις είναι διατεταγμένες σε σειρές από βορρά προς νότο έτσι ώστε τα φυτά να φωτίζονται από τον ήλιο ανά πάσα στιγμή. Αυτή η τοποθέτηση δημιουργεί καλό φυσικό εξαερισμό για το αμπέλι.
Η ποικιλία Cabernet καλλιεργείται σε ρίζα, τα καλύτερα είναι:
- Riparia 3309;
- Riparia 101-14;
- Kober 5BB;
- Ber-landieri Teleki 8B.
Φροντίδα φύτευσης
Τα σταφύλια Cabernet φυτεύονται την άνοιξη ή το φθινόπωρο. Απέμεινε μια απόσταση 3 έως 4 μέτρων μεταξύ των σειρών. Αυτό θα δημιουργήσει όχι μόνο ευκολία κατά τη διάρκεια της φροντίδας, αλλά και θα παρέχει επαρκή κυκλοφορία αέρα και θα σας σώσει από ασθένειες.
- Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, τα φυτά ποτίζονται εγκαίρως, αφαιρούνται πένθιμα ενδύματα χήρας και χαλαρώστε το χώμα.
- Ξεκινώντας την άνοιξη, το χώμα είναι μουσαμά. Αρχικά, το προστατευτικό κάλυμμα προστατεύει τις ρίζες από το κρύο και το καλοκαίρι δεν επιτρέπει την εξάτμιση της υγρασίας.
- Η μεγαλύτερη ανάγκη για πότισμα είναι κατά την ωρίμανση των τσαμπιών. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη τα κλιματολογικά χαρακτηριστικά της περιοχής όπου καλλιεργούνται τα σταφύλια. Εάν βρέχει, τότε το πότισμα σταματά. Στην ξηρασία, το πότισμα πραγματοποιείται στη ρίζα.Κατά τον σχηματισμό ωοθηκών, συνιστάται να ψεκάσετε τους θάμνους. Δεν είναι απαραίτητο να χύσετε τους θάμνους, διαφορετικά τα μούρα θα χάσουν τη γεύση τους και θα γίνουν υδαρή.
- Για να αναπτυχθούν καλά τα σταφύλια της ποικιλίας, απαιτείται τακτική σίτιση. Μπορεί να είναι οργανικά ή ειδικά ανόργανα λιπάσματα. Τα φυτά τρέφονται αρκετές φορές, η τελευταία τροφή χρονολογείται στα μέσα Ιουλίου.
Σχηματισμός
Το κλάδεμα ξεκινά ήδη σε βλαστούς ενός έτους. Για νεαρά σταφύλια Cabernet, όπως φαίνεται στη φωτογραφία, συνιστάται σύντομο κλάδεμα. Αυτό θα αυξήσει την καρποφορία καθώς ενεργοποιούνται τα κάτω μάτια.
Η ποικιλία χαρακτηρίζεται από την ανάπτυξη σε ψηλά μπαλώματα, ενώ μερικές νέες αναπτύξεις αφήνονται να κρέμονται. Οι βλαστοί συντομεύονται κατά 5-6 μάτια.
Ασθένειες και παράσιτα
Όλα τα σταφύλια Cabernet είναι ανθεκτικά στη φυλλοξήρα. Αλλά δεν είναι πάντα δυνατό να σωθούν οι φυτείες από ωίδιο, ανθρακόζη και βακτηρίωση, βακτηριακό καρκίνο και χλώρωση και ερυθρά. Είναι απαραίτητο να ληφθούν προληπτικά μέτρα χωρίς να περιμένουμε την ανάπτυξη ασθενειών. Για αυτό, χρησιμοποιούνται ειδικά παρασκευάσματα. Οι κανόνες χρήσης αναφέρονται στις οδηγίες.
Έντομα
Τα πιο επικίνδυνα παράσιτα που μπορούν να προκαλέσουν ανεπανόρθωτη βλάβη στην άμπελο και την καλλιέργεια είναι τα ακάρεα αράχνης και τα ακάρεα σταφυλιών. Αυτά τα έντομα είναι τόσο μικρά που είναι δύσκολο να τα δείτε. Αλλά η διαχείρισή τους μπορεί να φανεί από τα κοκκινωπά πρηξίματα στα φύλλα. Για καταστροφή, χρησιμοποιήστε την επεξεργασία με υγρό Bordeaux, διάλυμα σαπουνιού 4%. Είναι απαραίτητο να ψεκάσετε όχι μόνο από ψηλά, αλλά και να πιάσετε τα φύλλα και τους μίσχους από κάτω. Αυτοί οι τύποι εργασίας πραγματοποιούνται με το άνοιγμα των νεφρών. Το καλοκαίρι, οι φυτεύσεις επικονιάζονται επιπλέον με θείο.
Ένα άλλο παράσιτο είναι η πεταλούδα των φύλλων σταφυλιού και οι απόγονοί της. Οι κάμπιες βλάπτουν τις ωοθήκες και τρέφονται επίσης με ώριμα μούρα. Η εμφάνιση του παρασίτου μπορεί να προσδιοριστεί από τα μούρα, που μπλέκονται σε ιστούς αράχνης.
Για καταστροφή, χρησιμοποιούνται εντομοκτόνα στα οποία προστίθενται μυκητοκτόνα. Απαιτείται σύνθεση διπλής επεξεργασίας για την καταπολέμηση του μούχλας και του ωιδίου.
Χαρακτηριστικά καλλιέργειας σταφυλιών:
