Περιεχόμενο
Το νερό μέντας (Mentha aquatica) ανήκει στην οικογένεια Lamiaceae. Αυτή η ποικιλία αναπτύσσεται φυσικά κοντά σε υδάτινα σώματα, όπως υποδηλώνει το όνομα, και καλλιεργείται επίσης σε εξοχικές κατοικίες και κήπους. Οι καλλιεργημένες ποικιλίες είναι εξαιρετικά διακοσμητικές, αλλά εξυπηρετούν όχι μόνο τη διακόσμηση του χώρου. Το νερό μέντας χρησιμοποιείται με επιτυχία στη μαγειρική, την κοσμετολογία, την ιατρική.
Περιγραφή του νερού μέντας
Στη φύση, το νερό ή το νερό μέντας είναι ένα κοινό φυτό έλους. Ριζώνει εύκολα σε εξοχικές κατοικίες κοντά σε τεχνητές λίμνες. Η φυσική εμφάνιση του δυόσμου είναι χαμηλή - από 30 έως 50 εκ. Τα φύλλα είναι ωοειδή σε σχήμα με εφηβεία, γίνονται ελαφρώς κόκκινα στον ήλιο Μικρά λιλά άνθη, συγκεντρωμένα σε σφαιρικές ταξιανθίες, εμφανίζονται από τα μέσα Ιουλίου και προσελκύουν μέλισσες.
Οι δημοφιλείς ποικιλίες περιλαμβάνουν το Moroccanish Mince - χωρίς χαρακτηριστικές τρίχες σε όρθια στελέχη, ανθίζει τον Ιούνιο. Τα φύλλα είναι πιο στρογγυλεμένα από αυτά των άγριων ειδών.
Οι καλλιεργημένες ποικιλίες που εκτρέφονται από τους κτηνοτρόφους διακρίνονται από την ισχυρότερη ανάπτυξη, το ύψος των βλαστών φτάνει τα 90 cm.
Η χρήση μέντας νερού στο μαγείρεμα
Η μέντα πηγαίνει καλά με τα επιδόρπια, αλλά και τα κρέατα και τα λαχανικά. Ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά μαζί της είναι η Mojito. Για να φτιάξετε ένα κοκτέιλ θα χρειαστείτε:
- άσβεστος;
- 100 γραμμάρια φρέσκια μέντα
- 2 κουτ Σαχάρα;
- μεταλλικό ανθρακούχο νερό
- πάγος.
Τα φύλλα σφυροκοπούνται ή θρυμματίζονται για να εκκρίνουν χυμό. Ο ασβέστης κόβεται και συμπιέζεται σε ένα ποτήρι, προστίθενται ζάχαρη, πάγος και μεταλλικό νερό.
Ποια είναι η γεύση της μέντας
Όταν τρίβονται, τα φύλλα μέντας νερού εκπέμπουν μια χαρακτηριστική μυρωδιά. Έχει μια αναζωογονητική, παγωμένη νότα μενθόλης και είναι η πιο έντονη από όλες.
Πού να προσθέσετε νερό μέντα
Η μέντα είναι τόσο δημοφιλής που είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς την καθημερινή ζωή χωρίς αυτήν. Ένας τεράστιος αριθμός γεύσεων και μυρωδιών στο μαγείρεμα και την αρωματοποιία σχετίζονται με αυτό. Το νερό μέντας έχει επίσης ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις για λίγους ανθρώπους.
Οφέλη της μέντας νερού
Η μέντα έχει ισχυρή βακτηριοκτόνο δράση. Κατά το μάσημα των φύλλων του, τα μικρόβια στο στόμα καταστρέφονται. Περιέχει ασκορβικό οξύ, φλαβονοειδή και τανίνες. Τα Terpenes, τα οποία αποτελούν μέρος αιθέριου ελαίου μέντας, έχουν αντι-καρκινογόνα αποτελέσματα.
Χρήσιμες ιδιότητες της μέντας:
- αντιμικροβιακό;
- αντιφλεγμονώδες
- καταπραϋντικό;
- αντισπασμωδικό;
- φυτοκτόνο.
Σε μεγάλες ποσότητες, η μέντα προκαλεί σοβαρή εφίδρωση, μειώνει τη συγκέντρωση, δεν σας επιτρέπει να κοιμηθείτε, επομένως πρέπει να το χρησιμοποιήσετε με μέτρο. Μελέτες από Ουκρανούς επιστήμονες έδειξαν ότι τα φυτοκτόνα που εκκρίνονται από αυτό το φυτό έχουν αντισπασμωδικές ιδιότητες. Το άρωμα μέντας είναι χρήσιμο για άτομα με ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, υπέρταση.
Η χρήση μέντας νερού στην παραδοσιακή και λαϊκή ιατρική
Στην επιστημονική ιατρική, χρησιμοποιούνται μόνο δυόσμο και μέντα. Έχουν την υψηλότερη συγκέντρωση αιθέριου ελαίου και μενθόλης.
Η χρήση μέντας νερού έγκειται περισσότερο στην παραδοσιακή ιατρική. Έχει ως εξής:
- Το τσάι μέντας ανακουφίζει από τη ναυτία, το πίνω σε μικρές γουλιά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί από έγκυες γυναίκες με την άδεια ιατρού. Τα δισκία μέντας και οι παστίλιες μπορούν να βοηθήσουν στην αδιαθεσία στην κίνηση.
- Η μέντα βοηθά στη βελτίωση της πέψης, στην εξάλειψη του φουσκώματος, των μυϊκών κράμπες.
- Το βότανο είναι αποτελεσματικό για τα κρυολογήματα λόγω των αντιφλεγμονωδών του ιδιοτήτων. Ένα υδατικό διάλυμα αιθέρα μέντας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία ενός δωματίου κατά τη διάρκεια μιας επιδημίας.
- Ένα ποτό μέντας μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των ημικρανιών. Για πονοκεφάλους, μπορείτε να τρίψετε τους ναούς σας με αιθέριο έλαιο ψύξης.
- Λόγω των αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων της μέντας, είναι καλό να το χρησιμοποιήσετε για τη θεραπεία της φλεγμονής στο δέρμα και τη μείωση του κνησμού, σε περίπτωση προβλημάτων με την στοματική κοιλότητα.
- Η μέντα αναζωογονεί και δυναμώνει τα μαλλιά, τα κάνει λαμπερά και μειώνει την εμφάνιση πιτυρίδας. Μπορείτε να ξεπλύνετε τις μπούκλες σας με ένα αφέψημα του βοτάνου ή να προσθέσετε αιθέριο έλαιο μέντας στο σαμπουάν σας.
- Η μέντα αναζωογονεί επίσης το δέρμα του προσώπου, μειώνει τις ρυτίδες, τον ερεθισμό, την ξηρότητα και τη φλεγμονή. Μπορείτε να παγώσετε το ζωμό μέντας και να σκουπίσετε το πρόσωπό σας με πάγο μέντας.
Για την παρασκευή ζωμού μέντας 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αποξηραμένα ή φρέσκα βότανα χύνονται σε 0,5 λίτρα βραστό νερό. Σιγοβράστε με ελάχιστη θερμότητα για 10 λεπτά. Ψύξτε, φιλτράρετε και χρησιμοποιήστε σύμφωνα με τις οδηγίες.
Η μενθόλη προκαλεί την επέκταση του σφιγκτήρα μεταξύ του οισοφάγου και του στομάχου. Ως αποτέλεσμα, τα περιεχόμενα ρίχνονται στον οισοφάγο και αρχίζει η καούρα. Επομένως, η μέντα αντενδείκνυται για άτομα που είναι επιρρεπή σε παλινδρόμηση της οισοφαγίτιδας. Θα επιδεινώσει την κατάσταση και θα δημιουργήσει μεγάλη ενόχληση.
Κανόνες προσγείωσης
Το νερό μέντας, μια φωτογραφία και περιγραφή του οποίου είναι γνωστό σε πολλούς κηπουρούς, αναπαράγεται καλά από σπόρους και φυτικά - από τμήματα ριζωμάτων, μοσχευμάτων. Προτιμά να μεγαλώνει σε καλά φωτισμένες περιοχές, αλλά ανέχεται μερική σκιά. Συνιστάται να φυτέψετε το φυτό σε χαλαρό έδαφος, έτσι ώστε το ρίζωμα να είναι πιο ισχυρό και η μάζα των φύλλων να μεγαλώνει καλύτερα. Η μέντα είναι ανεπιτήδευτη για την ποιοτική σύνθεση του εδάφους, αλλά μεγαλώνει καλύτερα σε εύφορα αργιλώδη και μαύρα εδάφη.
Η μέντα φυτεύεται την άνοιξη όταν λιώνει το χιόνι και ζεσταίνεται το έδαφος. Ένας ενήλικος θάμνος χρησιμοποιείται για τη διάδοση μιας υπάρχουσας φυτείας. Το σκάβουν, το χωρίζουν σε μέρη και φυτεύουν την περικοπή στο σωστό μέρος. Μπορείτε να φτιάξετε ένα αυλάκι και να βάλετε το ρίζωμα της μέντας σε μια σειρά. Κατά τη δημιουργία μιας φυτείας μέντας, η απόσταση μεταξύ των αυλακώσεων είναι 40-60 εκ. Το βάθος φύτευσης είναι 8-10 εκ. Ήδη τον πρώτο χρόνο, μπορείτε να πάρετε πρώτες ύλες για τσάι μέντας και αφέψημα. Η μέντα καλλιεργείται επίσης μέσω δενδρυλλίων, σπέρνοντας σπόρους σε γλάστρες. Τα νεαρά φυτά μεταμοσχεύονται σε ανοιχτό έδαφος τον Μάιο.
Το δυόσμο είναι ένα πολύ επιθετικό φυτό, απλώνεται γρήγορα στον ιστότοπο με τη βοήθεια των απορροφητών ρίζας, οπότε είναι καλύτερο να το μεγαλώσετε σε ένα καλάθι και να κόψετε τους επιμήκους βλαστούς. Μπορείτε να εγκαταστήσετε σχιστόλιθο, πλαστικό και άλλους αυτοσχέδιους περιορισμούς γύρω από κρεβάτια μέντας, περιορίζοντας την ανάπτυξη θάμνων.
Χαρακτηριστικά ανάπτυξης και φροντίδας
Το Watermint είναι ένα βάλτο φυτό που μπορεί να αναπτυχθεί σε όξινο, γεμάτο νερό έδαφος. Εάν δεν έχει την ευκαιρία να λάβει υγρασία απευθείας από τη δεξαμενή, απαιτείται άφθονο πότισμα. Τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού, όταν δεν υπάρχει βροχή, μπορείτε να ποτίζετε τη μέντα καθημερινά - το βράδυ ή νωρίς το πρωί.
Τα ζιζάνια που έχουν αναπτυχθεί μεταξύ των βλαστών της μέντας νερού τραβιούνται έξω με το χέρι, τα κλίτη ζιζανίων. Εάν δεν έχετε χρόνο να ζιζανίων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάπια φύλλα. Χρησιμοποιείται για να γεμίσει το χώρο γύρω από τους θάμνους μέντας, λόγω των οποίων τα ζιζάνια δεν αναπτύσσονται, η υγρασία διατηρείται καλύτερα στο έδαφος και αυξάνεται η διαπερατότητα του αέρα. Χωρίς στρώμα, το νερό μέντας, εάν δεν μεγαλώσει στο νερό, χρειάζεται χαλάρωση για να πάρει αρκετό αέρα για τις ρίζες.
Παράσιτα και ασθένειες
Η μέντα είναι ανεπιτήδευτη, δεν απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή. Δεν επηρεάζεται πρακτικά από παράσιτα, σπάνια αρρωσταίνει. Μερικές φορές πάσχει από σκουριά και ωίδιο.Στα πρώτα σημάδια της νόσου, τα φύλλα καθαρά από τη μόλυνση συλλέγονται αμέσως για συγκομιδή και τα υπόλοιπα φυτά κόβονται στο έδαφος και καίγονται.
Πότε και πώς να συλλέξετε νερό μέντας
Όπως πολλά βότανα με εύκρατο γεωγραφικό πλάτος, η μέντα σταματά να αυξάνεται με την έναρξη του κρύου καιρού, οπότε το καλοκαίρι συγκομίζεται για μελλοντική χρήση μέχρι την επόμενη σεζόν. Το φυτό συγκομίζεται στα μέσα του καλοκαιριού, στην αρχή της ανθοφορίας, όταν η συγκέντρωση αιθέριων ελαίων είναι η υψηλότερη στα φύλλα. Αργότερα, η ποσότητα των θρεπτικών συστατικών στη μέντα μειώνεται. Τα στελέχη κόβονται μαζί με την ταξιανθία κατά το ένα τρίτο του ύψους, και μετά το φθινόπωρο θα αναπτυχθούν νέοι βλαστοί και θα είναι δυνατή η συγκομιδή μιας άλλης καλλιέργειας πικάντικης χλόης.
Πώς να στεγνώσετε σωστά το δυόσμο
Υπάρχουν δύο επιλογές για τη συγκομιδή αποξηραμένων βοτάνων. Το πρώτο περιλαμβάνει την ξήρανση μόνο των φύλλων, το δεύτερο - λείανση μαζί με τους μίσχους και τα λουλούδια και στη συνέχεια το στέγνωμα στη σκιά.
Όταν χρησιμοποιείτε ηλεκτρικό στεγνωτήριο, ρυθμίστε τη θερμοκρασία σε + 35 ... + 40 ° C. Εάν η θερμότητα είναι πιο έντονη, τα αιθέρια έλαια θα εξατμιστούν και δεν θα πάρετε μια αρωματική καρύκευμα, αλλά ένα σωρό σανό. Όταν στεγνώσει φυσικά στον αέρα, η μέντα απλώνεται σε ένα λεπτό στρώμα στη σκιά, αφού πλυθεί καλά. Για μαγειρικούς σκοπούς, χρησιμοποιούνται αποξηραμένα φύλλα. Λαμβάνονται με μίσχους και λουλούδια για να προετοιμάσουν αφέψημα, τα οποία προστίθενται στα λουτρά, χρησιμοποιούνται για να ξεπλένουν τα μαλλιά για ιατρικούς και καλλυντικούς σκοπούς.
Αποθηκεύστε την αποξηραμένη μέντα σε δροσερό σκοτεινό μέρος σε σφιχτά δεμένους υφασμάτινους σάκους, γυάλινα ή πλαστικά δοχεία με καπάκια.
συμπέρασμα
Το νερό μέντας είναι νόστιμο, αρωματικό και υγιεινό. Αυτό σημαίνει ότι η ευεξία μπορεί να συνδυαστεί με ευχαρίστηση. Το βότανο καλλιεργείται σε κήπο ή γλάστρα σε περβάζι. Το μέντα έχει ευεργετικές ιδιότητες, λόγω των οποίων χρησιμοποιείται στην ιατρική, το μαγείρεμα και την κοσμετολογία.
