Μέλι από 400 πικραλίδες: συνταγές με φωτογραφίες, οφέλη και βλάβες

Το μέλι πικραλίδας θεωρείται ένας από τους σπανιότερους τύπους προϊόντων μελισσοκομίας. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το νέκταρ του φυτού έχει πικρή γεύση. Επομένως, οι μέλισσες δεν επιδιώκουν να τη συλλέξουν. Παρ 'όλα αυτά, το προϊόν περιέχει πολλές ουσίες χρήσιμες για το ανθρώπινο σώμα.

Γιατί το μέλι πικραλίδας είναι καλό για εσάς

Το Dandelion είναι ένα πολυετές βότανο που ανήκει στην οικογένεια Aster. Διακρίνονται περισσότερα από 2000 είδη φυτών. Το πιο κοινό είδος στη Ρωσία είναι η κοινή πικραλίδα. Το ύψος του φυτού μπορεί να κυμαίνεται από 10 έως 50 εκ. Η πικραλίδα θεωρείται ανεπιτήδευτη, οπότε μπορεί να βρεθεί στις άκρες του δρόμου, στα χωράφια με λουλούδια, σε πλατείες και δάση.

Υπάρχουν δύο τύποι μελιού πικραλίδας: φυσικό και τεχνητό. Στην πρώτη περίπτωση, το προϊόν παράγεται από τις μέλισσες χωνεύοντας το νέκταρ του φυτού. Το τεχνητό μέλι παρασκευάζεται στο σπίτι χρησιμοποιώντας τα διαθέσιμα εργαλεία. Σε αυτήν την περίπτωση, η βοήθεια των μελισσών δεν είναι απαραίτητη. Τα οφέλη του μελιού πικραλίδας είναι στην πλούσια σύνθεσή του. Περιλαμβάνει τα ακόλουθα στοιχεία:

• νάτριο;
• φώσφορος;
• χαλκός;
• μαγγάνιο;
• ψευδάργυρος;
• σίδερο;
• κάλιο;
• σελήνιο.

Υπάρχει πολλή διαμάχη σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες του μελιού πικραλίδα. Το φυτό χρησιμοποιείται συχνά ως το κύριο συστατικό στην παρασκευή φαρμάκων. Για δερματικές παθήσεις, το προϊόν μελιού εφαρμόζεται τοπικά. Εάν είναι απαραίτητο να εξαλειφθούν οι ασθένειες των εσωτερικών οργάνων, λαμβάνεται από το στόμα. Συχνά, ένα φαρμακευτικό προϊόν χρησιμοποιείται ως συμπλήρωμα της κύριας φαρμακευτικής θεραπείας. Τα οφέλη ενός θεραπευτικού προϊόντος είναι τα εξής:

• μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα
• Καθαρισμός του σώματος από τοξίνες
• αποκατάσταση της αναπνευστικής λειτουργίας παρουσία άσθματος
• αφαίρεση των πτυέλων από τους πνεύμονες.
• μείωση του πόνου στις αρθρώσεις
• παρέχοντας μια αναζωογονητική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών.
• ομαλοποίηση του νευρικού συστήματος
• ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
• βελτίωση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα.
• σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης
• μείωση της πιθανότητας εμφάνισης ουρολιθίαση.
• χοληρητική δράση
• ομαλοποίηση της λειτουργίας του ήπατος και της χοληδόχου κύστης
• ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων.

Το μέλι πικραλίδας είναι ιδιαίτερα ευεργετικό για άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα. Το προϊόν περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Λόγω της περιεκτικότητάς του σε φώσφορο, έχει ενισχυτική επίδραση στο σκελετικό σύστημα και στους μυς. Λόγω της παρουσίας μαγνησίου και καλίου στη σύνθεση, το προϊόν αποτρέπει διαταραχές ηλεκτρολυτών στο σώμα. Βοηθά στην ομαλοποίηση του ύπνου, στην εξάλειψη των κράμπες και στον μυϊκό πόνο

Επιπλέον, το μέλι έχει την ικανότητα να αποκαθιστά τις ορμόνες και να σταθεροποιεί το αναπνευστικό σύστημα.Το περιεχόμενο μαγγανίου εξασφαλίζει την εξάλειψη της υπνηλίας και την αποκατάσταση του νευρικού συστήματος. Η παρουσία ψευδαργύρου στο μέλι βοηθά στην επιτάχυνση των αναγεννητικών διεργασιών του δέρματος. Ως εκ τούτου, το προϊόν χρησιμοποιείται συχνά για καλλυντικούς σκοπούς.

Οι γιατροί συμβουλεύουν να συμπεριλαμβάνουν σιρόπι πικραλίδας στη διατροφή παιδιών και ηλικιωμένων. Προωθεί την ενεργό ανάπτυξη σημαντικών οργάνων και αποτρέπει το σχηματισμό χρόνιων παθήσεων. Η τακτική κατανάλωση μελιού στα τρόφιμα μπορεί να είναι μια εναλλακτική λύση στα σύμπλοκα βιταμινών. Για να επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα, αρκεί να τρώτε δύο κουταλιές της σούπας μέλι πικραλίδας την ημέρα.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, το συνθετικό μέλι πικραλίδας χρησιμοποιείται για την πρόληψη του καρκίνου. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σεληνίου. Το μέταλλο είναι σε θέση να αντιμετωπίσει μειωμένη όρεξη, συμπτώματα αναιμίας και νευρικές διαταραχές. Για τους άνδρες, είναι απαραίτητο για τη ρύθμιση της αναπαραγωγικής λειτουργίας.

Πώς να φτιάξετε μέλι πικραλίδας στο σπίτι

Η παραγωγή μελιού από πικραλίδες είναι ένα μάλλον ενοχλητικό έργο. Αλλά δικαιολογεί πλήρως την προσπάθεια που δαπανάται. Είναι σημαντικό να ακολουθήσουμε υπεύθυνη στάση για τη συλλογή και προμήθεια πρώτων υλών. Το μέλι παρασκευάζεται τόσο από μίσχους όσο και από λουλούδια.

Συνιστάται η συλλογή του εργοστασίου σε μέρη που βρίσκονται μακριά από εργοστάσια και αυτοκινητόδρομους. Τα καλύτερα μέρη για συλλογή είναι λιβάδια με λουλούδια και όχθες ποταμού. Δεν συνιστάται η συλλογή λουλουδιών σε βροχερό καιρό. Πρέπει να σταθούν κάτω από τον ήλιο για τουλάχιστον μια μέρα. Η απομάκρυνση φυτών με μισά ανοιχτά μπουμπούκια δεν αξίζει τον κόπο. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε μαχαίρι κατά τη διαδικασία συλλογής.

Από ποια μέρη του φυτού παράγεται μέλι πικραλίδας;

Τα λουλούδια πικραλίδας χρησιμοποιούνται συχνότερα για να φτιάξουν μέλι πικραλίδας. Συγκεντρώνουν γύρη, η οποία περιέχει μεγάλο αριθμό χρήσιμων συστατικών. Σε μερικές συνταγές, εμπλέκονται επίσης οι μίσχοι του φυτού. Το ριζικό τμήμα χρησιμοποιείται για την κατασκευή αφέψημα και εγχύσεων με θεραπευτικό αποτέλεσμα.

Συλλογή και προετοιμασία πρώτων υλών

Η συγκομιδή πραγματοποιείται το δεύτερο μισό του Μαΐου, όταν συμβαίνει ανθοφορία. Η προετοιμασία των πρώτων υλών περιλαμβάνει ενδελεχή καθαρισμό κάτω από τρεχούμενο νερό. Πριν από αυτό, το τμήμα λουλουδιών διαχωρίζεται από τα στελέχη. Είναι σημαντικό να μην κάνετε έντονο τρίψιμο για να μην αφαιρέσετε τη γύρη μαζί με τη βρωμιά. Δεν απαιτείται τεμαχισμός λουλουδιών. Η εξαίρεση είναι εκείνες οι περιπτώσεις που είναι απαραίτητο με ιατρική συνταγή.

Πώς να φτιάξετε μέλι πικραλίδας σύμφωνα με την κλασική συνταγή

Ο ευκολότερος τρόπος για να προετοιμάσετε το μέλι πικραλίδας είναι η κλασική συνταγή. Περιλαμβάνει τη χρήση των ακόλουθων στοιχείων:

• ζάχαρη - 900 g
• φιλτραρισμένο νερό - 500 ml.
• λουλούδια πικραλίδας - 500 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα λουλούδια που στεγνώνουν μετά τον καθαρισμό με νερό χύνονται σε γυάλινο δοχείο και καλύπτονται με ζάχαρη. Τα συστατικά τοποθετούνται σε ένα βάζο σε στρώσεις.
2. Χύνεται νερό στις άκρες του δοχείου.
3. Το βάζο είναι κλειστό με καπάκι και παραμερίζεται στον ήλιο. Η διαδικασία ζύμωσης θα πραγματοποιηθεί εντός 2 εβδομάδων.
4. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το προϊόν διανέμεται σε μικρά βάζα.

Πώς να φτιάξετε 400 πικραλίδες μέλι

Μια διαδεδομένη συνταγή για το μέλι πικραλίδας σε ποσότητα 400 τεμαχίων. Το μυστικό του έγκειται στην αυστηρά επαληθευμένη ποσότητα συστατικών. Χάρη σε αυτό, διατηρούνται χρήσιμες ουσίες που έχουν θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Για μαγείρεμα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 400 λουλούδια πικραλίδας.
• 500 ml νερού.
• 1 κιλό ζάχαρη.

Αλγόριθμος μαγειρικής:

1. Τα λουλούδια βυθίζονται σε μια βαθιά κατσαρόλα και χύνονται με την απαιτούμενη ποσότητα κρύου νερού.
2. Το δοχείο τίθεται σε φωτιά, μετά το οποίο η σύνθεση βράζει.
3. Μετά το βράσιμο, το μείγμα λουλουδιών βράζεται για 2 ώρες.
4. Με τη βοήθεια γάζας, το υγρό διηθείται.
5. Προστίθεται ζάχαρη και ξαναβάζουμε στη φωτιά. Μετά το βράσιμο, το μείγμα ζάχαρης αφήνεται σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Ανακατέψτε συνεχώς για να αποφύγετε το κάψιμο.
6. Η ετοιμότητα του προϊόντος καθορίζεται από την πυκνότητά του. Κατά συνέπεια, θα πρέπει να μοιάζει με μέλι μέλισσας.

Πώς να φτιάξετε μέλι λεμόνι και πικραλίδα

Η συνταγή για το μέλι πικραλίδας με την προσθήκη λεμονιού είναι κατάλληλη για χρήση στην εποχή του κρυολογήματος. Είναι πλούσιο όχι μόνο σε μέταλλα, αλλά και σε βιταμίνη C, η οποία βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε εσπεριδοειδή.

Συστατικά:

• 300 γρ. Πικραλίδες;
• 500 ml νερού.
• 1 λεμόνι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα άνθη πλένονται με κρύο νερό και μετά ξηραίνονται.
2. Οι πρώτες ύλες χύνονται σε 1 κουταλιά της σούπας. νερό και βράζουμε και μετά μαγειρεύουμε για αρκετά λεπτά
3. Ο χυμός λεμονιού συμπιέζεται στο προκύπτον μείγμα.
4. Για 7 ώρες, το υγρό εγχύεται κάτω από το καπάκι.
5. Σε ξεχωριστό δοχείο, ετοιμάστε ένα σιρόπι από 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας. νερό.
6. Μετά την έγχυση, το υγρό πικραλίδας διηθείται και συνδυάζεται με σιρόπι ζάχαρης.
7. Το προκύπτον μείγμα θερμαίνεται σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
8. Το μέλι που προκύπτει τυλίγεται σε μικρά βάζα.

Πώς να φτιάξετε μέλι πικραλίδας χωρίς μαγείρεμα: συνταγή νούμερο 1

Μια απλή συνταγή για την παραγωγή μελιού από πικραλίδες, η οποία δεν συνεπάγεται το μαγείρεμα των συστατικών, δεν είναι λιγότερο απαιτητική. Στη δράση του, σε καμία περίπτωση δεν είναι κατώτερο από το μέλι που μαγειρεύεται υπό την επίδραση της υψηλής θερμοκρασίας. Η συνταγή χρησιμοποιεί τα ακόλουθα συστατικά:

• 3 κουταλιές της σούπας. μέλι;
• 200 λουλούδια πικραλίδας.

Συνταγή:

1. Τα λουλούδια πλένονται σχολαστικά και περνούν μέσω μύλου κρέατος ή τεμαχίζονται με μπλέντερ.
2. Το μέλι προστίθεται στο προκύπτον gruel λουλουδιών.
3. Μετά την ανάμιξη των συστατικών, το προϊόν τυλίγεται σε μικρά κουτιά.

Μέλι πικραλίδας χωρίς μαγείρεμα: συνταγή αριθμός 2

Συστατικά:

• 1 κιλό ζάχαρη
• 350 g ταξιανθίες πικραλίδα.
• 500 ml πόσιμου νερού.

Συνταγή:

1. Οι πικραλίδες χύνονται σε μια κατσαρόλα και χύνονται με νερό. Το μέλι βράζεται σε χαμηλή φωτιά για 3 λεπτά.
2. Μετά την ψύξη, το διάλυμα διηθείται. Το πικραλίδα gruel απορρίπτεται.
3. Η ζάχαρη χύνεται σε καθαρό δοχείο και χύνεται με υγρό πικραλίδας.
4. Η σύνθεση βράζει και αφήνεται σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Το προκύπτον σιρόπι χύνεται σε βάζα.

Η αρχική συνταγή για την παραγωγή πικραλίδας μελιού με φύλλα μέντας και κερασιάς

Για να κάνει το μέλι από λουλούδια πικραλίδας πιο νόστιμο και πιο υγιεινό, συχνά χρησιμοποιούνται ασυνήθιστα συστατικά στην παρασκευή του. Η συνταγή με την προσθήκη κερασιών και μέντας είναι ιδιαίτερα δημοφιλής. Περιλαμβάνει τα ακόλουθα στοιχεία:

• 500 ml νερού.
• 300 πικραλίδες;
• 1,3 κιλά ζάχαρης
• 4 g φύλλα μέντας;
• μισό λεμόνι
• 6 g φύλλα κερασιάς.
• 4 μπουμπούκια γαρίφαλων.
• 5 g φύλλα σταφίδας.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Το σιρόπι παρασκευάζεται από ζάχαρη και νερό.
2. Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε λουλούδια πικραλίδας στο σιρόπι και να βράσετε το μείγμα για 25 λεπτά.
3. Το λεμόνι συμπιέζεται στο σιρόπι που προκύπτει, προστίθενται φύλλα μούρων και γαρύφαλλα.
4. Το μείγμα βράζεται ξανά για 5 λεπτά.
5. Το τελικό προϊόν φιλτράρεται μέσω τυροκομείου και χύνεται σε βάζα.

Σπιτικό μέλι από πικραλίδες, πορτοκάλια και λεμόνια

Το σιρόπι Dandelion Citrus μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει οποιοδήποτε επιδόρπιο. Επιπλέον, αντιμετωπίζει αποτελεσματικά τις ασθένειες του πεπτικού συστήματος. Για να φτιάξετε μέλι, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• 4 πορτοκάλια
• 1,5 κιλά ζάχαρης
• 500 γρ. Λουλούδια πικραλίδας.
• 2 λεμόνια
• 3 λίτρα νερού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τα λουλούδια πλένονται με κρύο νερό και τα πορτοκάλια κόβονται σε τέταρτα.
2. Τα συστατικά τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα και χύνονται με νερό.
3. Μετά το βράσιμο, το μείγμα αφήνεται σε χαμηλή φωτιά για άλλη μία ώρα.
4. Μετά την αφαίρεση από τη σόμπα, το υγρό πικραλίδας διηθείται και αναμιγνύεται με χυμό λεμονιού και ζάχαρη.
5. Το μέλι τίθεται πίσω στη φωτιά για μια ώρα. Το σκοτεινό του χρώμα δείχνει την ετοιμότητα

Πώς να χρησιμοποιήσετε το μέλι πικραλίδας

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του μελιού πικραλίδας θα εκδηλωθούν στο μέγιστο εάν το προϊόν χρησιμοποιείται σωστά. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιείται ως θεραπεία για διάφορες ασθένειες. Είναι ανεπιθύμητο να εκτίθεται το μέλι σε υψηλές θερμοκρασίες. Σε αυτήν την περίπτωση, οι χρήσιμες ιδιότητές του εξουδετερώνονται. Σε τέτοιες περιπτώσεις, το σιρόπι πικραλίδας λαμβάνεται σύμφωνα με ένα συγκεκριμένο σχήμα, που επιλέγεται από γιατρό. Επιτρέπεται επίσης η χρήση του ως επιδόρπιο. Το προϊόν προστίθεται σε τσάι και ψητά. Για να αποφευχθεί η εμφάνιση αλλεργικής αντίδρασης, είναι σημαντικό να περιοριστεί η ποσότητα της τροφής που καταναλώνεται.

Περιορισμοί και αντενδείξεις

Πριν χρησιμοποιήσετε το μέλι πικραλίδας για φαγητό, είναι απαραίτητο να μελετήσετε τις ευεργετικές του ιδιότητες και αντενδείξεις. Υπό ορισμένες συνθήκες, το προϊόν μπορεί να έχει αρνητικό αποτέλεσμα. Δεν συνιστάται η λήψη του στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• Διαβήτης;
• η περίοδος του θηλασμού και της γέννησης ενός παιδιού ·
• χαμηλή πίεση;
• ευσαρκία;
• ηλικία έως 3 ετών ·
• διαταραχή του εντέρου.

Συνιστάται επίσης να περιορίσετε την κατανάλωση μελιού για άτομα που είναι επιρρεπή σε παχυσαρκία. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ζάχαρη, θεωρείται υψηλή σε θερμίδες. Η υπερβολική κατανάλωση προϊόντος μελιού συμβάλλει στην αύξηση του βάρους. Οι κριτικές για το μέλι πικραλίδας δείχνουν ότι δεν είναι κατάλληλο για διατροφική διατροφή. Είναι εξίσου σημαντικό να θυμάστε ότι το προϊόν έχει καθαρτικό αποτέλεσμα. Επομένως, πρέπει να χρησιμοποιείται με εξαιρετική προσοχή.

Πώς να φυλάσσετε το μέλι πικραλίδας

Συνιστάται να ρίξετε το σιρόπι φαρμακευτικής πικραλίδας σε προ-αποστειρωμένα βάζα. Αποθηκεύονται σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Η καλύτερη επιλογή είναι να αποθηκεύσετε το προϊόν στο υπόγειο, στο πίσω ράφι της ντουλάπας ή στο ψυγείο. Η διάρκεια ζωής είναι αρκετοί μήνες. Σε αντίθεση με τα προϊόντα μελισσών, το μέλι πικραλίδας επιδεινώνεται ταχύτερα.

συμπέρασμα

Το μέλι πικραλίδας είναι μια υγιεινή και νόστιμη θεραπεία που μπορεί να κάνει ο καθένας. Τα οφέλη του θα είναι πιο έντονα εάν το προϊόν καταναλώνεται σε περιορισμένες ποσότητες και μόνο εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις. Πριν την εισαγάγετε στη διατροφή, συνιστάται να συμβουλευτείτε έναν ειδικό για να αποκλείσετε την πιθανότητα παρενεργειών.

Προτεινόμενες καταχωρήσεις

Καφές ρίζας πικραλίδας: οφέλη και βλάβες, πώς να παρασκευάζεται

Λάδι πικραλίδας: χρήση στην παραδοσιακή ιατρική, ευεργετικές ιδιότητες

Τσάι πικραλίδας: συνταγές από λουλούδια, ρίζες και φύλλα

Χυμός πικραλίδας: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Σιρόπι πικραλίδας: συνταγή, οφέλη και βλάβες

Οι θεραπευτικές ιδιότητες της πικραλίδας (φύλλα, άνθη) για το ανθρώπινο σώμα: χρήση στη λαϊκή ιατρική, συνταγές για εγχύσεις, αφέψημα

Όταν συλλέγονται πικραλίδες για θεραπεία: συγκομιδή ριζών, φύλλων, λουλουδιών

Έγχυση πικραλίδας για αρθρώσεις: σχόλια, συνταγές

Βάμμα πικραλίδας στη βότκα (αλκοόλ, κολόνια): χρήση για ασθένειες