Περιεχόμενο
- 1 Περιγραφή της μαροκινής μέντας
- 2 Η χρήση μαροκινής μέντας στο μαγείρεμα
- 3 Οι θεραπευτικές ιδιότητες της μαροκινής μέντας
- 4 Καλλιέργεια μαροκινής μέντας από σπόρους
- 5 Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας μαροκινής μέντας
- 6 Παράσιτα και ασθένειες
- 7 Πότε και πώς να συλλέξετε μαροκινή μέντα για ιατρικούς σκοπούς
- 8 συμπέρασμα
Η μαροκινή μέντα είναι μια ποικιλία που έχει πιο ήπιο άρωμα και γεύση από την πιο κοινή μέντα. Μπορείτε να το μεγαλώσετε στο σπίτι και το πεδίο εφαρμογής των φύλλων μέντας είναι πολύ ευρύ.
Περιγραφή της μαροκινής μέντας
Το μαροκινό δυόσμο είναι ένα είδος δυόσμου και προέρχεται από τη Βόρεια Αφρική, τη Δυτική Ασία και τη νοτιοανατολική Ευρώπη. Το εργοστάσιο έχει μάλλον συμπαγές μέγεθος έως 60 εκατοστά σε ύψος. Τα στελέχη του φυτού είναι όρθια, τα φύλλα είναι ανάγλυφα, ζαρωμένα, με αιχμηρές εγκοπές στις άκρες και εφηβεία κατά μήκος της επιφάνειας. Το χρώμα των φύλλων είναι σκούρο πράσινο.
Η χρήση μαροκινής μέντας στο μαγείρεμα
Είναι μαροκινή μέντα που χρησιμοποιείται συχνότερα για μαγειρικούς σκοπούς. Είναι πιο δημοφιλές από το πιπέρι γιατί έχει πιο μαλακή και λιγότερη εγκαύματα.
Ποια είναι η γεύση της μαροκινής μέντας
Οι γνώστες του φυτού σημειώνουν ιδιαίτερα το εξαιρετικό άρωμά του. Το βότανο εκπέμπει ένα δροσιστικό, κρύο και ταυτόχρονα γλυκαντικό άρωμα.
Πού μπορεί να προστεθεί μαροκινή μέντα;
Κυρίως μαροκινή μέντα χρησιμοποιείται στην παρασκευή ποτών. Προστίθεται σε κρύα φρούτα και αλκοολούχα κοκτέιλ, ζεστά τσάγια και άλλα ποτά. Τα φύλλα μέντας χρησιμοποιούνται ευρέως στην παρασκευή του mojitos.
Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε μια σαλάτα λαχανικών ή φρούτων με μαροκινή μέντα, να δώσετε μια ασυνήθιστη γεύση και άρωμα σε ζεστά πιάτα με κρέας. Το φυτό χρησιμοποιείται για τη δημιουργία επιδορπίων. Η μέντα, σε συνδυασμό με γλυκά συστατικά, δημιουργεί ιδιαίτερα πρωτότυπους συνδυασμούς γεύσεων.
Οι θεραπευτικές ιδιότητες της μαροκινής μέντας
Το φυτό είναι πολύτιμο όχι μόνο για το ευχάριστο άρωμα και τη γεύση του, αλλά και για τα οφέλη για την υγεία του. Το φυτό περιέχει βιταμίνες και οργανικά οξέα, αιθέρια έλαια και μενθόλη, μεταλλικά συστατικά και αντιοξειδωτικά. Λόγω αυτού, η μαροκινή μέντα:
- έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
- επιταχύνει την κυκλοφορία του αίματος και βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου.
- διεγείρει τα έντερα και το μεταβολικό σύστημα.
- έχει ήπια αναλγητική δράση.
- βοηθά να χαλαρώσετε και να ηρεμήσετε?
- ομαλοποιεί τον ύπνο
- ανακουφίζει τους μυϊκούς σπασμούς.
Το μέντα έχει μεγάλο όφελος σε καταθλιπτικές καταστάσεις, βοηθά στη βελτίωση της διάθεσης και του τόνου.
Εφαρμογή στην παραδοσιακή ιατρική
Τα οφέλη και οι βλάβες της μαροκινής μέντας χρησιμοποιούνται ευρέως στις συνταγές οικιακής ιατρικής. Με τη βοήθειά του αντιμετωπίζουν:
- κρυολογήματα και βήχα
- γαστρικές και εντερικές διαταραχές
- διαταραχές του ύπνου, κατάθλιψη και άγχος.
- δυσλειτουργίες του συστήματος ανταλλαγής ·
- αρθρώσεις και πονοκεφάλους.
Η μαροκινή μέντα βοηθά στην υπέρταση και στις χρόνιες ημικρανίες.
Συνταγές για εγχύσεις, αφέψημα, βάμματα σε μαροκινή μέντα
Υπάρχουν διάφοροι βασικοί τρόποι επεξεργασίας και προετοιμασίας φύλλων μέντας.Μερικοί από αυτούς προτείνουν τη χρήση αλκοόλ, άλλοι σας επιτρέπουν να προετοιμάσετε υδατικά προϊόντα.
Μαροκινά αφέψημα μέντας
Το κλασικό μαροκινό αφέψημα μέντας παρασκευάζεται ως εξής:
- Κόψτε 2 μεγάλα κουτάλια φρέσκα ή αποξηραμένα φύλλα.
- ρίξτε ένα ποτήρι δροσερό καθαρό νερό.
- θερμαίνεται σε υδατόλουτρο κάτω από ένα καπάκι.
- μόλις η μέντα αρχίσει να βράζει, αφαιρείται και ψύχεται.
Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε ένα αφέψημα με δυόσμο και πρόσθετα συστατικά. Αυτό απαιτεί:
- πάρτε 2 μεγάλα κουτάλια φύλλα μέντας.
- Προσθέστε μισό ραβδί κανέλας και μια φέτα φρέσκο λεμόνι σε αυτά.
- βάλτε μερικά αποξηραμένα μπουμπούκια γαρίφαλου.
- ρίχνουμε τα υλικά με νερό και ατμό για να βράσουν σχεδόν, αλλά σβήνουμε μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες.
Και οι δύο εκδόσεις του ζωμού είναι κατάλληλες για τη θεραπεία κρυολογήματος και εντερικών παθήσεων. Πρέπει να πίνετε μέντα ζεστό σε γεμάτο στομάχι, συνιστάται να πίνετε όχι περισσότερο από 2 φλιτζάνια την ημέρα.
Εγχύσεις σε μαροκινή μέντα
Η συνταγή για μια κλασική έγχυση μέντας μοιάζει με αυτήν:
- μέντα σε ποσότητα 2 μεγάλων κουταλιών χύνεται σε ένα μικρό δοχείο.
- ρίξτε πρώτες ύλες με ένα ποτήρι βραστό νερό.
- καλύψτε με ένα καπάκι και τυλίξτε με ένα παχύ πανί.
- περιμένετε έως ότου κρυώσει εντελώς η έγχυση και στη συνέχεια φιλτράρετε και πιείτε.
Μια άλλη επιλογή για την έγχυση προτείνει τον συνδυασμό μέντας με άλλα φαρμακευτικά βότανα. Για παράδειγμα, μπορείτε να προετοιμάσετε την ακόλουθη συλλογή:
- η μέντα, το χαμομήλι και το θυμάρι αναμιγνύονται σε ίσες ποσότητες.
- 2 μεγάλα κουτάλια φαρμακευτικών βοτάνων χύνονται με νερό στους περίπου 80 ° C.
- καλύψτε το δοχείο με καπάκι και εγχύστε το προϊόν μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Η τελική έγχυση διηθείται και προστίθεται στο τσάι ή αραιώνεται ελαφρώς με καθαρό νερό. Οι εγχύσεις στη μαροκινή μέντα βοηθούν στην κακή πέψη, ηρεμούν καλά τα νεύρα και εξαλείφουν την αϋπνία.
Αλκοολούχα βάμματα μέντας
Η μέντα στο αλκοόλ έχει ισχυρούς φαρμακευτικούς παράγοντες, οι ευεργετικές ουσίες στο φυτό είναι ιδιαίτερα καλά διαλυτές σε αλκοολική βάση. Η απλούστερη συνταγή βάμματος προσφέρει:
- κόβουμε 100 g φρέσκων φύλλων μέντας.
- ρίξτε πρώτες ύλες με 500 ml βότκας ή αλκοόλ.
- αφαιρέστε το προϊόν σε σκοτεινό μέρος για 3 εβδομάδες.
Το δοχείο ανακινείται καθημερινά και μετά τη λήξη της περιόδου, το βάμμα διηθείται και αποθηκεύεται στο ψυγείο.
Μια άλλη συνταγή προτείνει τη χρήση ζάχαρης για να φτιάξετε το βάμμα. Σε αυτήν την περίπτωση, το ποτό θα αποδειχθεί όχι μόνο χρήσιμο, αλλά και ευχάριστο για τη γεύση. Το κάνουν έτσι:
- Κόβονται 50 γραμμάρια φρέσκιας μέντας.
- ρίξτε πρώτες ύλες με 500 ml βότκας.
- επιμένει η θεραπεία για 45 ημέρες σε σκοτεινό μέρος.
- Μόλις φτάσετε σε πλήρη ετοιμότητα, φιλτράρετε το βάμμα και προσθέστε 50-100 g ζάχαρης σε γεύση.
Μετά από αυτό, το βάμμα πρέπει να αφαιρεθεί σε σκοτεινό μέρος για άλλη μια εβδομάδα και στη συνέχεια να φιλτραριστεί.
Το βάμμα στο μαροκινό δυόσμο έχει εξαιρετική επίδραση στις ημικρανίες και στους πόνους των αρθρώσεων - χρησιμοποιείται για το τρίψιμο των άκρων ή των ναών. Με αραιωμένο βάμμα, μπορείτε να ξεπλύνετε το στόμα και το λαιμό σας για φλεγμονή και κρυολογήματα και για εντερικές παθήσεις, επιτρέπεται να προσθέσετε 15 σταγόνες του προϊόντος σε ένα ποτήρι νερό και να το πιείτε με άδειο στομάχι για να ανακουφίσετε τον πόνο και να ομαλοποιήσετε την πέψη .
Περιορισμοί και αντενδείξεις
Παρά τα οφέλη της μαροκινής μέντας, δεν επιτρέπεται σε όλους να το χρησιμοποιούν. Το φυτό πρέπει να εγκαταλειφθεί:
- με υπόταση και κιρσούς.
- σε περίπτωση αλλεργίας στη μενθόλη και οποιεσδήποτε ουσίες στη σύνθεση της μέντας.
- κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και κατά τη διάρκεια του θηλασμού.
- με χαμηλή οξύτητα του στομάχου.
Δεν συνιστάται η λήψη εγχύσεων μέντας και αφέψημα με μείωση της λίμπιντο στους άνδρες, καθώς το βότανο μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση. Μην δίνετε μαροκινή μέντα σε παιδιά κάτω των 7 ετών.
Καλλιέργεια μαροκινής μέντας από σπόρους
Μπορείτε να καλλιεργήσετε μαροκινή μέντα στον δικό σας κήπο. Ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό του φυτού είναι ότι η νότια μέντα ανέχεται καλά τις συνθήκες της μεσαίας λωρίδας και επιβιώνει ήρεμα από κρύους χειμώνες.Η μέντα καλλιεργείται από σπόρους και μπορείτε να τα αγοράσετε στην αγορά κηπευτικών ή σε ένα εξειδικευμένο κατάστημα.
Προτεινόμενες ημερομηνίες σποράς
Μπορείτε να φυτέψετε μέντα σε εσωτερικούς χώρους στα τέλη Φεβρουαρίου. Η φύτευση νεαρών βλαστών στο έδαφος πραγματοποιείται στις αρχές Μαΐου μετά τον καθορισμό θερμών θερμοκρασιών. Σε αυτήν την περίπτωση, το έδαφος πρέπει να θερμανθεί σε τουλάχιστον 10 ° C.
Επιλογή τοποθεσίας και προετοιμασία εδάφους
Είναι συνηθισμένο να σπέρνετε μαροκινούς σπόρους μέντας σε μικρά πλαστικά δοχεία με καπάκι στο οποίο γίνονται οπές για πρόσβαση στον αέρα. Αυτό βοηθά στη δημιουργία ενός μίνι θερμοκηπίου για τους σπόρους και διατηρεί τις επιθυμητές συνθήκες θερμοκρασίας. Το χώμα μέντας πρέπει να είναι αμμώδες, καλά αεριζόμενο και υγρό, με υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο. Οι σπόροι τοποθετούνται σε αυλακώσεις βάθους 5 mm, και μετά πασπαλίζονται με χώμα και τοποθετούνται σε ένα θερμό περβάζι.
Κατά τη μεταφύτευση βλαστών μέντας σε ανοιχτό έδαφος, πρέπει να επιλέξετε μια ηλιόλουστη ή ημι-σκιασμένη περιοχή στον ιστότοπο. Μια εβδομάδα πριν από τη φύτευση, το χώμα ζιζανίων και τα ζιζάνια απομακρύνονται, και στη συνέχεια ένα μείγμα χούμου και λιπασματοποίησης με την προσθήκη τέφρας ξύλου προστίθεται στο έδαφος στην επιλεγμένη περιοχή. Την ημέρα πριν από τη φύτευση, το έδαφος μπορεί να χυθεί με διάλυμα μαγγανίου για την απολύμανση του εδάφους.
Πώς να φυτέψετε σωστά
Πριν από τη φύτευση, οι νεαροί βλαστοί μέντας αφαιρούνται προσεκτικά από τα δοχεία και βυθίζονται σε διεγερτικό διάλυμα για μισή ώρα.
Στην επιλεγμένη περιοχή, τα μικρά λάκκα σκάβονται 5 εκατοστά βάθος, η απόσταση μεταξύ των μεμονωμένων οπών είναι τουλάχιστον 15 εκατοστά. Τα λάχανα χαμηλώνονται στα λάκκα και ισιώνουν απαλά τις ρίζες και στη συνέχεια καλύπτονται με χώμα και ποτίζονται άφθονα. Συνήθως χρειάζονται 15-20 ημέρες για να ριζώσει η μαροκινή μέντα, μετά την οποία σχηματίζονται νέα νεαρά φύλλα.
Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας μαροκινής μέντας
Το μαροκινό δυόσμο είναι ένα φυτό που αγαπά την υγρασία. Όταν το καλλιεργείτε, πρέπει να διασφαλίσετε ότι το έδαφος παραμένει πάντα ελαφρώς υγρό. Τα κρεβάτια με δυόσμο αρδεύονται συνήθως μία φορά την άνοιξη και το φθινόπωρο και κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, το πότισμα αυξάνεται έως και 3 φορές την εβδομάδα. Η γη κάτω από τους θάμνους μέντας θα πρέπει να είναι σπασμένη με πριονίδι ή τύρφη, κάτι που θα αποτρέψει την ταχεία εξάτμιση του νερού.
Κατά καιρούς, το έδαφος στο οποίο αναπτύσσεται ένα χρήσιμο φυτό πρέπει να ξεριζωθεί και να χαλαρώσει. Οι διαδικασίες σας επιτρέπουν να απομακρύνετε τα ζιζάνια, τα οποία παίρνουν χρήσιμες ουσίες από τη μέντα, και βελτιώνουν τη διαπερατότητα του εδάφους στον αέρα. Πρέπει να χαλαρώσετε προσεκτικά και ρηχά το έδαφος, ώστε να μην καταστρέψετε τις ρίζες του φυτού.
Παράσιτα και ασθένειες
Στον κήπο, η μαροκινή μέντα πάσχει συχνά από σκουριά και ωίδιο - πορτοκαλί και καφέ κηλίδες ή λευκή άνθιση εμφανίζονται στα φύλλα. Οι ασθένειες αναπτύσσονται συχνότερα λόγω έλλειψης χώρου μεταξύ μεμονωμένων θάμνων ή λόγω μη συμμόρφωσης με τους κανόνες ποτίσματος. Επίσης, η μέντα μπορεί να υποφέρει από παράσιτα όπως αφίδες, υφάσματα και λευκές μύγες.
Η επεξεργασία της μαροκινής μέντας πραγματοποιείται με τυποποιημένα εντομοκτόνα και μυκητοκτόνα μίγματα - υγρό Bordeaux, Aktara, Topaz. Όλα τα προσβεβλημένα μέρη του φυτού κόβονται και καίγονται.
Πότε και πώς να συλλέξετε μαροκινή μέντα για ιατρικούς σκοπούς
Η συλλογή φρέσκων φύλλων μέντας συνιστάται την άνοιξη, πριν από την ανθοφορία του αρωματικού φυτού. Στα τέλη Μαΐου ή στις αρχές Ιουνίου, η μέντα έχει ήδη χρόνο να συσσωρεύσει το πολύ χρήσιμες ουσίες και βασικές ενώσεις στα φύλλα της. Τα φύλλα μέντας του πρώτου έτους ανάπτυξης είναι τα πιο ευεργετικά.
Για τη συλλογή φύλλων, συνιστάται να επιλέξετε μια συννεφιασμένη μέρα χωρίς έντονο ηλιακό φως. Τα φύλλα κόβονται προσεκτικά με ένα μαχαίρι και στη συνέχεια πλένονται σε κρύο νερό και στεγνώνουν σε χαρτοπετσέτα.
Πώς να στεγνώσετε σωστά τη μαροκινή μέντα
Για μακροχρόνια αποθήκευση, συνηθίζεται να στεγνώνετε φύλλα μέντας. Αυτό είναι εύκολο να γίνει - πρέπει να απλώνονται στη σκιά σε μια επίπεδη επιφάνεια με ένα λεπτό στρώμα και στη συνέχεια να αφήνονται στον καθαρό αέρα για αρκετές ημέρες. Η ετοιμότητα των φύλλων καθορίζεται από το άγγιγμα: εάν η μέντα αρχίσει να θρυμματίζεται στα δάχτυλα, αυτό σημαίνει ότι όλη η υγρασία από αυτήν έχει εξατμιστεί.
Τα αποξηραμένα φύλλα αλέθονται σε σκόνη ή χωρίζονται σε μικρά κομμάτια. Πρέπει να αποθηκεύσετε μέντα σε ένα ξύλινο ή γυάλινο δοχείο σε ξηρό μέρος, προστατευμένο από το φως του ήλιου και διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες για περίπου 2 χρόνια.
συμπέρασμα
Η μαροκινή μέντα είναι ένα υγιές φυτό με πολύ ευχάριστη γεύση και άρωμα. Μπορείτε να καλλιεργήσετε μέντα στον ιστότοπό σας και τα φύλλα του χρησιμοποιούνται τόσο για τη θεραπεία παθήσεων όσο και για την παρασκευή ποτών ή μαγειρικών πιάτων.
