Περιεχόμενο
Το Root boletus είναι ένα αρκετά σπάνιο φαγώσιμο μανιτάρι που μπορεί να βρεθεί σε νότια κλίματα και στη μεσαία λωρίδα σε όλο τον κόσμο. Αν και δεν προκαλεί σοβαρή βλάβη στην υγεία, δεν συνιστάται να το συγχέετε με υγιείς ποικιλίες και να το τρώτε.
Πώς μοιάζει ο ριζωμένος boletus
Η εμφάνιση ενός ριζοσπαστικού boletus είναι αρκετά τυπική για τους Boletovs. Το είδος, που ονομάζεται επίσης πικρός σπογγώδης πόνος ή βρώμικος μπόλος, έχει ένα μεγάλο καπάκι σε διάμετρο έως 20 cm, σε νεαρή ηλικία το καπάκι έχει κυρτό ημισφαιρικό σχήμα, στη συνέχεια ισιώνει λίγο, αλλά εξακολουθεί να παραμένει σε σχήμα μαξιλαριού. Σε νεαρούς πόνους ριζοβολίας, οι άκρες είναι ελαφρώς στραμμένες, σε ενήλικες, ισιώνονται και με κυματιστό άκρο. Το καπάκι είναι καλυμμένο με ξηρό, λείο δέρμα με γκρι, πρασινωπό ή ανοιχτόχρωμο χρώμα, το οποίο γίνεται μπλε όταν πιέζεται.
Η κάτω επιφάνεια του πώματος των σωμάτων των φρούτων είναι σωληνοειδής, με μικρούς στρογγυλεμένους πόρους. Στο σημείο προσάρτησης του στελέχους στο καπάκι, το σωληνοειδές στρώμα είναι ελαφρώς πιεσμένο, το χρώμα των σωληναρίων είναι κίτρινο-λεμόνι σε νεαρά σώματα φρούτων και με απόχρωση ελιάς σε ενήλικες. Όταν πατηθεί, η σωληνοειδής κάτω επιφάνεια γίνεται μπλε.
Το καρποφόρο σώμα ανεβαίνει στο μίσχο ύψους 8 cm κατά μέσο όρο, ο μίσχος φτάνει σε διάμετρο 3-5 cm. Σε νεαρά καρποφόρα σώματα, είναι κονδύλου και παχύ σχήμα · με την ηλικία γίνεται κυλινδρικό με ένα διατηρημένο πάχος το κάτω μέρος. Στο χρώμα, το πόδι είναι κίτρινο-λεμόνι στην κορυφή, και πλησιέστερα στη βάση καλύπτεται με κηλίδες καφέ-ελιάς ή πρασινωπό-μπλε. Στο πάνω μέρος, ένα ανώμαλο πλέγμα είναι εμφανές στην επιφάνειά του. Εάν σπάσετε ένα πόδι, τότε στη βλάβη γίνεται μπλε.
Η σάρκα του καλύμματος του ριζωμένου βολώτου είναι πυκνή και λευκή, μπλε πιο κοντά στο σωληνοειδές στρώμα. Όταν κόβεται από την επαφή με τον αέρα, γίνεται μπλε, έχει μια ευχάριστη μυρωδιά, αλλά μια πικρή γεύση.
Όπου μεγαλώνουν οι ρίζες
Ο πόνος ρίζας προτιμά κυρίως ζεστές περιοχές. Βρίσκεται στη Βόρεια Αμερική και την Ευρώπη, στη Βόρεια Αφρική, αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα και μικτά δάση, ειδικά σχηματίζει μια συμβίωση με σημύδες και βελανιδιές. Παρά την ευρεία περιοχή διανομής, σπάνια μπορεί να βρεθεί. Η περίοδος της πιο ενεργής καρποφορίας εμφανίζεται στα τέλη του καλοκαιριού και στις αρχές του φθινοπώρου, αν και μπορείτε να δείτε τον πικρό σπογγώδη πόνο από τον Ιούλιο έως τον παγετό.
Rooting Boletus False Doubles
Μπορείτε να μπερδέψετε το γεμάτο μπουλέτο στο δάσος με διάφορες ποικιλίες μανιταριών, βρώσιμα και βρώσιμα. Οι διαφορές μεταξύ τους αξίζει να μάθουμε, ώστε να μην περάσουν κατά λάθος από το βρώσιμο μανιτάρι, παραπλανώντας το για έναν πικρό σπογγώδη πόνο.
Σατανικό μανιτάρι
Σε μέγεθος και δομή, οι ποικιλίες μοιάζουν πολύ μεταξύ τους, ενώνονται με ένα ημισφαιρικό κυρτό καπάκι, ένα πυκνό πόδι και μια κυρίως ελαφριά σκιά του καπακιού. Αλλά την ίδια στιγμή, το σατανικό μανιτάρι στο κάτω μέρος του ποδιού έχει ένα κοκκινωπό μοτίβο πλέγματος, το οποίο δεν έχει ο ριζικός πόνος και η σκιά του σωληνοειδούς στρώματος είναι επίσης κοκκινωπή.
Μανιτάρι
Το είδος έχει επίσης κάποια ομοιότητα με τον διαδεδομένο μύκητα της χοληδόχου κύστης, το πιο διάσημο ψεύτικο δίδυμο των βρώσιμων Boletovs. Η λεγόμενη πικρία έχει ένα πόδι και ένα καπάκι που μοιάζουν πολύ με το σχήμα και τη δομή, αλλά στο χρώμα είναι πολύ πιο σκοτεινό από ένα ριζωμένο boletus. Επιπλέον, το πόδι του πικρού καλύμματος καλύπτεται με ένα καλά ορατό "αγγειακό" πλέγμα, το οποίο απουσιάζει από τον πόνο ρίζας.
Μη βρώσιμο boletus
Ο Boletus με ένα εκφραστικό όνομα έχει εξωτερική ομοιότητα με έναν πόνο ρίζας. Και οι δύο ποικιλίες έχουν πόδια παρόμοια σε σχήμα και μέγεθος, κυρτά ημισφαιρικά καπάκια με ελαφρώς κυρτές άκρες και λείο δέρμα.
Ο βρώσιμος πόνος διακρίνεται κυρίως από το χρώμα του καπακιού του - ανοιχτό καφέ, γκρι-καφέ ή σκούρο ελαιόλαδο. Σε έναν πόνο, το καπάκι είναι συνήθως ελαφρύτερο. Επιπλέον, το πόδι του βρώσιμου μπολέτου είναι πιο φωτεινό, στο πάνω μέρος είναι λεμόνι, στη μέση είναι κόκκινο, και στο κάτω μέρος είναι πλούσιο μπορντό.
Αυτό το μανιτάρι, όπως το ριζωμένο boletus, είναι ακατάλληλο για χρήση σε τρόφιμα. Ο πολτός του έχει πολύ πικρή γεύση και αυτό το χαρακτηριστικό δεν εξαφανίζεται όταν βράσει.
Μισό λευκό μανιτάρι
Ένα από τα βρώσιμα ψεύτικα αντίστοιχα του πόνου ρίζας είναι ένα ημι-λευκό μανιτάρι που αναπτύσσεται σε αργιλώδη υγρά εδάφη στις νότιες περιοχές της Ρωσίας. Με ριζωμένο boletus, ένα ημι-λευκό μανιτάρι μοιάζει με ημισφαιρικό καπάκι και περίγραμμα ενός ποδιού.
Αλλά ταυτόχρονα, το χρώμα του ημι-λευκού μανιταριού είναι πιο σκούρο - ανοιχτό καφέ ή σκούρο γκρι. Το πόδι του είναι άχυρο-κίτρινο στο πάνω μέρος και κοκκινωπό στο κάτω μέρος · η σάρκα ενός ημι-λευκού μανιταριού δεν αλλάζει το χρώμα του κατά το σπάσιμο. Ένα άλλο χαρακτηριστικό του βρώσιμου είδους είναι η ξεχωριστή μυρωδιά του καρβολικού οξέος που προέρχεται από τον φρέσκο πολτό.
Παρθενική boletus
Ένα βρώσιμο είδος με ευχάριστη γεύση, που θυμίζει πικρό σπογγώδη πόνο - αυτό είναι το boletus, το οποίο αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα δάση, αλλά είναι αρκετά σπάνιο. Οι ποικιλίες έχουν παρόμοιο σχήμα μεταξύ τους στο σχήμα του πώματος, σε νεαρά δείγματα είναι κυρτό, σε ενήλικες έχει σχήμα μαξιλαριού. Επίσης, τα μπουλόνια έχουν σχεδόν το ίδιο μέγεθος.
Ταυτόχρονα, όμως, το κοριτσίστικο boletus δεν έχει κυλινδρικό αλλά κωνικό πόδι, στο κάτω μέρος στενεύει και ακονίζει ελαφρώς. Το καπέλο του είναι καφέ καστανιάς ή ανοιχτό καφέ, πιο σκούρο και το πόδι αποκτά μια σκοτεινή σκιά στο πάνω μέρος.
Το boletus boletus είναι σχεδόν τόσο σπάνιο όσο το ριζωμένο boletus, αλλά σε αντίθεση με αυτά, έχουν υπέροχη γεύση και διακοσμούν οποιοδήποτε πιάτο.
Είναι δυνατόν να φάτε ρίζα boletus
Το Chunky Sore ανήκει στην κατηγορία των βρώσιμων μανιταριών. Δεν περιέχει τοξικές ουσίες και η χρήση του δεν μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή δηλητηρίαση. Ωστόσο, ο πολτός ενός τέτοιου καρποφόρου σώματος είναι πολύ πικρός. Είναι απλώς άσκοπο να μουλιάζεις ένα βρώσιμο εύρημα σε θαλασσινό νερό ή να το βράζεις, γιατί η πικρή γεύση δεν ξεφεύγει από αυτό.
Εάν προσθέσετε κατά λάθος έναν πικρό σπογγώδη πόνο σε ένα πιάτο, όλα τα άλλα τρόφιμα θα χαθούν απελπιστικά από την πικρή γεύση του πολτού μανιταριών. Με αυξημένη ευαισθησία του στομάχου ή παρουσία αλλεργιών από τη χρήση πικρού πόνου, μπορεί να έχετε δυσπεψία, διάρροια ή έμετο - οι ουσίες στον πολτό του θα έχουν ερεθιστικό αποτέλεσμα στις βλεννογόνους μεμβράνες. Ωστόσο, το στομάχι που αναστατώνεται δεν θα έχει συνέπειες και δεν θα υπάρχουν τοξικές ουσίες στο σώμα.
συμπέρασμα
Το Root boletus είναι ένα μανιτάρι ακατάλληλο για χρήση σε τρόφιμα, το οποίο έχει παρόμοια χαρακτηριστικά με πολλούς βρώσιμους και μη βρώσιμους αντιπροσώπους των Boletovs. Είναι χρήσιμο να μελετήσετε τα χαρακτηριστικά του πόνου, προκειμένου να μην το προσθέσετε κατά λάθος σε ένα μαγειρικό πιάτο και να μην κάνετε λάθος σε νόστιμα και υγιή φρούτα άλλων ειδών για έναν μη φαγώσιμο πόνο.
