Περιεχόμενο
Το φλεβικό πιατάκι (Disciotis venosa) είναι εκπρόσωπος της οικογένειας Morechkov. Το ανοιξιάτικο μανιτάρι έχει άλλα ονόματα: δισκοειδή ή φλεβική ντίνα. Αν και η θρεπτική αξία του μανιταριού είναι χαμηλή, υπάρχουν ερασιτέχνες που είναι έτοιμοι να ξεκινήσουν ένα ήσυχο κυνήγι στις αρχές της άνοιξης. Τα σώματα φρούτων είναι κατάλληλα για το τηγάνισμα, το στέγνωμα και παρασκευάζονται σούπες από αυτά.
Όπου μεγαλώνει το φλεβικό πιατάκι
Το φλεβικό πιατάκι είναι ένα σπάνιο μανιτάρι που βρίσκεται στην εύκρατη ζώνη του Βόρειου Ημισφαιρίου. Οι Ρώσοι μπορούν να μαζέψουν αυτά τα μανιτάρια στις αρχές της άνοιξης, την ίδια στιγμή που εμφανίζονται οι μορφές. Η καρποφορία συνεχίζεται από το δεύτερο μισό του Μαΐου και τελειώνει την πρώτη δεκαετία του Ιουνίου.
Η περιοχή καλλιέργειας είναι μικτά, φυλλοβόλα, κωνοφόρα δάση. Περισσότερα βρέθηκαν σε οξιές και δρυς. Το φλεβικό πιατάκι προτιμά υγρές πλημμύρες, αμμώδη, αργιλώδη εδάφη. Σπάνια μεγαλώνει μόνος του, πιο συχνά σε μικρές οικογένειες.
Είναι καλύτερο να αναζητήσετε πιατάκια δίπλα σε ημι-ελεύθερα Morels. Τις περισσότερες φορές μεγαλώνουν πολύ κοντά, κάτι που όταν κοπεί φαίνεται σαν να έχει κοινό μυκήλιο. Προτιμά το butterbur από φυτά. Ο μύκητας ταξινομείται ως σαπροτρόφος · καθιζάνει στα ερείπια νεκρών φυτών προκειμένου να λάβει τροφή για ανάπτυξη.
Πώς μοιάζει ένα φλεβικό πιατάκι
Διστίνα φλεβικά ενδιαφέρουσα μανιτάρι. Πολλοί άνθρωποι, όταν βλέπουν για πρώτη φορά ένα πιατάκι, θαυμάζουν το ασυνήθιστο σχήμα ή περνούν, επειδή δεν πιστεύουν ότι είναι μανιτάρι.
Το καρποφόρο σώμα είναι το καπάκι ή η αποθηκία. Το μέσο μέγεθος είναι περίπου 10 cm, αλλά υπάρχουν δείγματα που μεγαλώνουν περισσότερο από 20 cm. Τα καπέλα των νεαρών πιατακιών μοιάζουν με έναν νεφρό, με τις άκρες τυλιγμένες προς τα μέσα. Σταδιακά, γίνεται σαν ένα πιατάκι. Η επιφάνεια του καπακιού είναι ανώμαλη, τυλίγεται, οι άκρες σχίζονται σταδιακά.
Το εσωτερικό μέρος αντιπροσωπεύεται από ένα λεπτό στρώμα σπορίων. Είναι κιτρινωπό-λευκό με μικρά σημεία με τη μορφή κουκκίδων. Έξω, το μανιτάρι είναι γκρι-ροζ ή καφέ, συχνά μοβ. Αυτή η επιφάνεια του πιατακιού καλύπτεται με κλίμακες, φλέβες που μοιάζουν με ανθρώπινες φλέβες. Εξ ου και το όνομα.
Το πόδι του φλεβικού πιαταριού είναι δύσκολο να το πούμε, είναι τόσο μειωμένο. Το μήκος του κοντού, παχιού, ζαρωμένου τμήματος του μύκητα είναι από 0,2 έως 1,5 εκ. Είναι λευκό χρώμα, σχεδόν βυθισμένο στο έδαφος.
Το σώμα των φρούτων αντιπροσωπεύεται από έναν εύθραυστο γκρι ή κιτρινωπό πολτό. Δεν υπάρχει γεύση μανιταριού, αλλά η έντονη μυρωδιά του λευκαντικού γίνεται αισθητή από απόσταση.
Το μέγεθος των λείων σπορίων είναι 19-25 ή 12-15 μικρά. Έχουν το σχήμα μιας μεγάλης έλλειψης, δεν υπάρχουν σταγόνες λίπους.
Είναι δυνατόν να φάτε ένα φλεβικό πιατάκι
Το Dysciotis venous είναι ένας υπό όρους βρώσιμος μύκητας. Αυτό σημαίνει ότι είναι κατάλληλο για την προετοιμασία μιας ποικιλίας πιάτων. Δεν συνιστάται κατηγορηματικά να το χρησιμοποιείτε ωμό, καθώς μπορεί να υπάρχουν προβλήματα με τα έντερα.
Η γεύση του φλεβικού πιαταριού δεν είναι εκφραστική, αλλά οι ερασιτέχνες το συλλέγουν και μαγειρεύουν.Αλλά η μυρωδιά του λευκαντικού είναι πολύ δυνατή. Μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα με βρασμό. Τα πλυμένα πιατάκια τοποθετούνται σε δοχείο με κρύο νερό και βράζονται για ένα τέταρτο της ώρας. Μετά από αυτό, μπορείτε να τηγανίσετε ή να στεγνώσετε όταν το νερό έχει αποστραγγιστεί πλήρως.
Παρόμοια είδη
Σχεδόν όλα τα μανιτάρια έχουν παρόμοια εμφάνιση. Το φλεβικό πιατάκι δεν αποτελεί εξαίρεση. Αν και με τη μυρωδιά του χλωρίου, δεν έχει παρόμοιο είδος, επομένως δεν θα είναι δυνατόν να το συγχέουμε. Αλλά σύμφωνα με εξωτερικά σημάδια, είναι κάπως παρόμοιο με μια συνηθισμένη γραμμή ή με τη δισκοειδή του θυρεοειδούς.
Συνηθισμένη γραμμή
Είναι ένα τοξικό μανιτάρι. Δεν συνιστάται να το χρησιμοποιείτε ωμό και μη επεξεργασμένο, καθώς μπορεί να δηλητηριαστεί. Όλα έχουν να κάνουν με την τοξίνη γυρομετρίνη. Έχει αρνητική επίδραση στο νευρικό σύστημα και στο συκώτι. Η ναυτία και ο έμετος δεν είναι τόσο τρομακτικά. Σε σοβαρές περιπτώσεις δηλητηρίασης, ένα άτομο μπορεί να πέσει σε κώμα.
Δυσκινησία του θυρεοειδούς
Το καρποφόρο σώμα μιας νεαρής θυρεοειδούς ντίσκας έχει τη μορφή μπολ, οι άκρες κάμπτονται προς τα μέσα. Σε ώριμα δείγματα, το καπάκι στρέφεται σε μια αδύναμη σπείρα. Το χρώμα μπορεί να είναι διαφορετικό: ανοιχτό ή μαύρο-καφέ στην κορυφή. Το κάτω μέρος του καρποφόρου σώματος είναι ελαφρύτερο.
Συλλογή και κατανάλωση
Τα φλεβικά πιατάκια είναι σπάνια μανιτάρια, επιπλέον, δεν τολμούν όλοι οι επισκέπτες του δάσους να τα βάλουν στο καλάθι του. Έχει πολύ ελκυστική εμφάνιση. Στη Ρωσία, συλλέγεται δισκία και στις ευρωπαϊκές χώρες θεωρείται δηλητηριώδης.
Τα πιατάκια φλέβας είναι πολύ εύθραυστα, έτσι διπλώνονται τακτοποιημένα σε ένα στρώμα σε ένα καλάθι ή κουτί από χαρτόνι, ο πυθμένας καλύπτεται με γρασίδι. Είναι καλύτερα να μην βάζετε άλλα μανιτάρια, αλλιώς θα πάρετε μανιτάρια.
Κανόνες συλλογής:
- Για ένα ήσυχο κυνήγι, επιλέγεται ο ξηρός καιρός και πρέπει να πάτε στο δάσος νωρίς το πρωί, προτού ο ήλιος έχει χρόνο να ζεσταθεί το σώμα των φρούτων. Τα μανιτάρια γνωρίζουν ότι η καρποφορία είναι βραχυπρόθεσμη, μόνο 2-2,5 εβδομάδες τον Μάιο-Ιούνιο.
- Για φαγητό, πάρτε νεαρά δείγματα με μικρά καπέλα πιατακιών. Δεν είχαν ακόμη χρόνο να συσσωρεύσουν τοξικές ουσίες.
- Δεν χρειάζεται να κοιτάξετε τα πιατάκια με φλέβα που αναπτύσσονται κατά μήκος του αυτοκινητόδρομου ή του σιδηροδρόμου. Περιέχουν πολλά βαρέα μέταλλα.
συμπέρασμα
Το φλεβικό πιατάκι περιέχει διάφορες βιταμίνες, μέταλλα, πρωτεΐνες. Μετά τη θερμική επεξεργασία, μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια. Παρά τα οφέλη, το μανιτάρι έχει κάποιες αντενδείξεις. Τα καρποφόρα σώματα δεν συνιστώνται για άτομα με γαστρεντερικά και νεφρικά προβλήματα. Απαγορεύονται αυστηρά στις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, της γαλουχίας, καθώς και των μικρών παιδιών.
Τα μανιτάρια είναι μια εξαιρετική χορτονομή και καταλύτης για αλκοολική ζύμωση. Αυτά τα χαρακτηριστικά του φλεβικού πιαταριού εξακολουθούν να μελετούνται.
