Περιεχόμενο
- 1 Τα σύκα είναι φρούτα ή μούρο
- 2 Σύνθεση σύκου
- 3 Γιατί τα σύκα είναι χρήσιμα για το ανθρώπινο σώμα;
- 4 Σύκα για θηλασμό
- 5 Είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσετε σύκα για διαβήτη
- 6 Πώς να τρώτε σύκα: με ή χωρίς δέρμα
- 7 Περιεκτικότητα σε θερμίδες στα σύκα
- 8 Αντενδείξεις
- 9 Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης
- 10 συμπέρασμα
Η εισαγωγή των σύκων στη διατροφή βοηθά στην ανανέωση της προσφοράς χρήσιμων στοιχείων στο σώμα. Για το σκοπό αυτό, ο καρπός της συκιάς καταναλώνεται τόσο φρέσκο όσο και ξηρό. Τα οφέλη και οι βλάβες των σύκων για το σώμα προκαλούν πολλές αντιπαραθέσεις. Παρά τον πλούτο των θρεπτικών συστατικών, η χρήση του προϊόντος πραγματοποιείται λαμβάνοντας υπόψη όλες τις αποχρώσεις.
Τα σύκα είναι φρούτα ή μούρο
Τα σύκα ονομάζονται επίσης σύκα και σύκα. Λόγω της διφορούμενης εμφάνισής του, δεν είναι εύκολο να ταξινομηθεί. Η υψηλή περιεκτικότητα σε σπόρους υποδηλώνει ότι το σύκο είναι ένα μούρο. Ωστόσο, σε αντίθεση με άλλα μούρα, η συκιά μεγαλώνει στα δέντρα. Επισήμως, ταξινομείται ως ταξιανθία. Το δέντρο στο οποίο μεγαλώνει θεωρείται αντιπροσωπευτικό των δικοτυλήδονων ανθοφόρων φυτών.
Τα σύκα διακρίνονται από μια πυκνή, αλλά λεπτή φλούδα, και ένα οβάλ σχήμα. Ο ώριμος καρπός έχει σκούρο μοβ δέρμα και κοκκινωπό περιεχόμενο. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό είναι μια γλυκιά γεύση με ελαφριά ξινή. Τα σύκα συλλέγονται στο τέλος Ιουνίου και μεταξύ Σεπτεμβρίου και Οκτωβρίου. Η συκιά αποδίδει καρπούς δύο φορές το χρόνο.
Σύνθεση σύκου
Τα οφέλη των σύκων για το ανθρώπινο σώμα δεν μπορούν να υπερεκτιμηθούν. Θεωρείται ηγέτης στην περιεκτικότητα σε μέταλλα και βιταμίνες. Εκτιμάται επίσης για την παρουσία ινών στη σύνθεση, η οποία πραγματοποιεί την απορρόφηση των τοξινών. Χάρη στην περιεκτικότητα σε νιασίνη, το προϊόν παρέχει στα εγκεφαλικά κύτταρα τη σωστή ποσότητα οξυγόνου. Στη συνέχεια, η εγκεφαλική κυκλοφορία βελτιώνεται και η συχνότητα των πονοκεφάλων μειώνεται. Όταν καταναλώνεται τακτικά, τα σύκα αποκαθιστούν το μεταβολισμό και βελτιώνουν την αγωγιμότητα των νευρικών κυττάρων. Η σύνθεση του προϊόντος αντιπροσωπεύεται από τα ακόλουθα συστατικά:
- φολικό οξύ;
- μαγνήσιο;
- βιταμίνες B, PP, A και C;
- κάλιο;
- φώσφορος;
- νάτριο;
- σίδερο;
- ασβέστιο.
Γιατί τα σύκα είναι χρήσιμα για το ανθρώπινο σώμα;
Ο καρπός της συκιάς έχει υψηλή αξία. Στις ρωσικές μετρητές, είναι λιγότερο συχνές από άλλα φρούτα και μούρα. Αυτό αυξάνει περαιτέρω την αξία τους. Οι ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος βοηθούν στην αντοχή του σώματος σε περιόδους κρίσης. Η κατανάλωση σύκων είναι ένας καλός τρόπος για να αναπληρώσετε τον ανεφοδιασμό σας σε μέταλλα και βιταμίνες. Τα οφέλη του προϊόντος εξηγούνται από τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- αύξηση της αντοχής του οστικού ιστού.
- ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων?
- ενεργοποίηση της άμυνας του σώματος.
- πρόληψη της αφυδάτωσης και εξάλειψη της έντονης δίψας
- μείωση πυρετού χαμηλού βαθμού
- εξάλειψη των συμπτωμάτων του στρες?
- καθαρισμός από τοξίνες
- βοήθεια με ξηρό τύπο βήχα?
- αντιπαρασιτική δράση;
- επιτάχυνση της αναγέννησης του δέρματος
- μειωμένη όρεξη και ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών.
Τα σύκα είναι ένα αναντικατάστατο προϊόν διατροφής κατά την απώλεια βάρους. Χάρη στις θρεπτικές του ιδιότητες, βοηθά στον έλεγχο της όρεξης. Χρησιμοποιείται συχνά για σνακ. Η καθαρτική δράση της συκιάς παρέχει έναν καλό καθαρισμό του εντέρου. Αφαιρώντας το υπερβολικό υγρό, αποτρέπεται η εμφάνιση οιδήματος. Βοηθά να απαλλαγούμε από μερικά κιλά.Επιπλέον, το προϊόν βοηθά στην ανανέωση της έλλειψης σεροτονίνης, η οποία είναι χαρακτηριστική κατά την απώλεια βάρους.
Τα σύκα απαιτούνται στο μαγείρεμα. Δίνει στα πιάτα μια γλυκιά, πικάντικη γεύση. Το προϊόν ταιριάζει καλά με σχεδόν οποιοδήποτε είδος κρέατος. Νόστιμα επιδόρπια παρασκευάζονται από αυτό. Με τη διατροφική διατροφή, η συκιά χρησιμοποιείται συχνά για να εμπλουτίσει σαλάτες λαχανικών.
Γιατί τα σύκα είναι χρήσιμα για το σώμα μιας γυναίκας
Το σύκο πρέπει να υπάρχει στη διατροφή κάθε γυναίκας που δεν είναι αδιάφορη για την υγεία της. Ως πηγή θρεπτικών συστατικών, το προϊόν εκτιμάται ιδιαίτερα κατά την προετοιμασία για την εγκυμοσύνη και κατά τη διάρκεια της κύησης. Επιπλέον, το προϊόν έχει θετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος, γεγονός που καθιστά μια γυναίκα πιο ελκυστική.
Οι χρήσιμες ιδιότητες και οι αντενδείξεις των σύκων για τις γυναίκες πρέπει να μελετηθούν όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά. Αυτό θα αποτρέψει απρόβλεπτες σωματικές αντιδράσεις και θα αποκομίσει το μεγαλύτερο όφελος. Οι κύριες ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος για τις γυναίκες περιλαμβάνουν:
- πρόληψη ασθενειών του ουροποιητικού συστήματος ·
- αντιοξειδωτική δράση;
- έλεγχος του σωματικού βάρους
- εξάλειψη των ενδοκρινικών διαταραχών.
- επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης
- βελτίωση της κατάστασης του δέρματος.
- ηρεμιστική επίδραση στην προεμμηνορροϊκή περίοδο.
Οι γυναικολόγοι συνιστούν την εισαγωγή σύκων στη διατροφή των γυναικών με ακανόνιστους κύκλους. Η διατροφή συνδυάζεται με φαρμακευτική αγωγή και φυσιοθεραπεία. Οι ουσίες που συνθέτουν τον καρπό συμβάλλουν στην παραγωγή ενός υγιούς αυγού και στην ομοιόμορφη ανάπτυξη των ενδομητρικών στρωμάτων. Αυτό οφείλεται στη σύνθεση βιταμινών του προϊόντος. Η εισαγωγή της στη διατροφή βοηθά να απαλλαγούμε από σοβαρό πόνο κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως και να ομαλοποιήσει την ψυχολογική κατάσταση.
Γιατί τα σύκα είναι χρήσιμα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, τα σύκα επιτρέπεται να καταναλώνονται μόνο από τις γυναίκες που δεν έχουν προδιάθεση για αλλεργική αντίδραση. Είναι μια από τις πλουσιότερες πηγές φυλλικού οξέος. Αυτή η ουσία είναι απαραίτητη για ένα παιδί κατά τη διάρκεια της ενδομήτριας ανάπτυξης. Το φολικό οξύ είναι υπεύθυνο για το σχηματισμό του νευρικού σωλήνα. Μια επαρκής ποσότητα στη διατροφή μειώνει τον κίνδυνο παθολογιών του εμβρύου.
Όταν χρησιμοποιούνται σωστά, τα σύκα μπορούν να είναι μια καλή εναλλακτική λύση στα σύμπλοκα πολυβιταμινών. Τα πλεονεκτήματά του περιλαμβάνουν φυσική προέλευση. Είναι πολύ σημαντικό να μην υπερβαίνετε το ημερήσιο επίδομα για να αποφύγετε το πλεόνασμα βιταμινών. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, υπάρχει αυξημένη πιθανότητα διαταραχής των κοπράνων. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ίνες, το σύκο ομαλοποιεί τα κόπρανα χωρίς να επηρεάζει αρνητικά τα πεπτικά όργανα. Λόγω της παρουσίας σιδήρου στη σύνθεση, τα σύκα αποτρέπουν την αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου, στην οποία οι γυναίκες είναι επιρρεπείς σε θέση.
Τι είναι χρήσιμο για τους άνδρες
Τα οφέλη και οι βλάβες των σύκων για τους άνδρες είναι αμφιλεγόμενα. Μία από τις σημαντικές ιδιότητες του προϊόντος θεωρείται ότι διεγείρει τη στυτική λειτουργία. Η συκιά είναι ένα ισχυρό αφροδισιακό. Σε αντίθεση με τα φάρμακα, είναι απολύτως ασφαλές για την υγεία. Λόγω της αφθονίας των θρεπτικών ουσιών, αποτρέπει την ανάπτυξη παθήσεων του προστάτη, η οποία είναι σημαντική για άνδρες άνω των 40 ετών. Όταν καταναλώνεται τακτικά, τα σύκα μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης νόσου του Alzheimer και αθηροσκλήρωσης.
Τι είναι χρήσιμο για τα παιδιά
Οι ειδικοί προτείνουν να εισαχθούν σύκα στη διατροφή ενός παιδιού από 9 μήνες. Σε νεαρή ηλικία, τα ένζυμα που είναι υπεύθυνα για την επεξεργασία του προϊόντος δεν είναι ακόμη διαθέσιμα. Για πρώτη φορά, δώστε όχι περισσότερο από 0,5 κουταλάκι του γλυκού. αποξηραμένα συκιές. Μαλακώνεται προκαταρκτικά με βραστό νερό και στη συνέχεια θρυμματίζεται μέχρι να μαλακώσει. Σε αυτό το στάδιο, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την αντίδραση του σώματος του παιδιού. Τα συμπτώματα αλλεργίας δείχνουν την ανάγκη αφαίρεσης των σύκων από τη διατροφή. Είναι επιτακτική ανάγκη να επισκεφθείτε τον παιδίατρό σας εκ των προτέρων. Θα καθορίσει τη δυνατότητα χρήσης του προϊόντος σε ατομική βάση.
Δεν συνιστάται να δίνετε σύκα στο παιδί σας κάθε μέρα.Είναι απαραίτητο να δοσολογηθεί η χρήση του. Σε αυτήν την περίπτωση, παράγεται το ακόλουθο αποτέλεσμα στο σώμα:
- αντιπυρετική επίδραση;
- καθαρτικό αποτέλεσμα;
- ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
- ηπατοπροστατευτική δράση
- βελτίωση της εντερικής κινητικότητας.
- πρόληψη της αναιμίας.
Σύκα για θηλασμό
Το προϊόν είναι επίσης χρήσιμο κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Διασφαλίζει ότι το μωρό λαμβάνει την απαιτούμενη ποσότητα θρεπτικών ουσιών στο γάλα. Οι γιατροί προτείνουν να το εισαγάγετε στη διατροφή ήδη κατά τη διάρκεια της κύησης. Σε αυτήν την περίπτωση, η προσαρμογή στο νέο προϊόν θα είναι πιο άνετη. Μετά τη γέννηση, τα σύκα επιτρέπεται να καταναλώνονται το νωρίτερο 2 μήνες αργότερα.
Τα οφέλη των σύκων για τις γυναίκες είναι η πρόληψη του πρηξίματος. Αυτό οφείλεται στην περιεκτικότητα σε κάλιο. Προωθεί την εξάλειψη της περίσσειας υγρού από το σώμα. Κατά τη γαλουχία, το γυναικείο σώμα αντέχει το φορτίο. Αυξάνεται η πιθανότητα εμφάνισης νέων ασθενειών και επιδείνωσης των υπαρχόντων. Τα σύκα συμπληρώνουν την προσφορά βιταμινών, ενισχύοντας όλα τα συστήματα υποστήριξης της ζωής.
Η πρώτη εμπειρία εισαγωγής σύκων στη διατροφή μιας γυναίκας πραγματοποιείται το πρωί, πριν από τη σίτιση. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, η νεογέννητη μητέρα παρακολουθεί την κατάσταση του μωρού. Εάν δεν υπάρχουν αρνητικές αντιδράσεις, η ποσότητα του προϊόντος μπορεί να αυξηθεί την επόμενη μέρα. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι μπορείτε να χάσετε την επαγρύπνησή σας. Οι αλλεργιογόνες αντιδράσεις μπορεί να είναι σωρευτικές. Επομένως, πρέπει να παρακολουθείτε συνεχώς την κατάσταση του παιδιού.
Είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσετε σύκα για διαβήτη
Το εάν τα σύκα είναι δυνατά με σακχαρώδη διαβήτη πρέπει να εντοπιστούν σε ατομική βάση. Όταν καταναλώνεται με μέτρο στα πρώτα στάδια της νόσου, δεν έχει επιβλαβείς επιπτώσεις. Λόγω της περιεκτικότητας σε πηκτίνη, υπάρχει θετική επίδραση στην ευημερία του ασθενούς. Οι ίνες βοηθούν στον έλεγχο της ποσότητας της κακής χοληστερόλης στο αίμα.
Τα σύκα για διαβήτη τύπου 2 επιτρέπεται να καταναλώνονται σε περιορισμένες ποσότητες. Πρέπει να θυμόμαστε ότι 1 φρούτο με μάζα 85 g περιέχει 1 μονάδα ψωμιού. Στα στάδια 3 και 4 της νόσου, το προϊόν δεν μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή. Σε αυτήν την περίπτωση, ο ασθενής συχνά εμφανίζει πληγές, εκδορές και πληγές στο δέρμα. Η περιεκτικότητα σε φικίνη στα σύκα έχει αραίωση στο αίμα. Αυτό αναστέλλει τις αναγεννητικές διαδικασίες. Η κατάχρηση συκιών είναι επικίνδυνη και αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Αυτό επιδεινώνει την κατάσταση του ασθενούς.
Πώς να τρώτε σύκα: με ή χωρίς δέρμα
Οι άνθρωποι που έχουν ανακαλύψει πρόσφατα μια συκιά δεν ξέρουν πώς να το φάνε σωστά. Είναι συνηθισμένο να το τρώτε μαζί με τη φλούδα και τα οστά. Πετάξτε μόνο το κλαδί που βρίσκεται στη βάση. Ορισμένες ποικιλίες σύκων έχουν παχύ φλοιό. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι καλύτερο να το ξεφορτωθείτε, καθώς μπορεί να είναι δύσκολο να μασάτε. Όταν τοποθετείτε το τραπέζι, η συκιά κόβεται σε φέτες και απλώνεται με την εσωτερική πλευρά προς τα πάνω. Για παιδιά, το προϊόν συνθλίβεται σε κατάσταση πουρέ.
Οι ειδικοί συμβουλεύουν να τρώνε σύκα με γαλακτοκομικά προϊόντα. Αυτό συμβάλλει στην καλή πεπτικότητα των χρήσιμων συστατικών. Όταν συνδυάζεται με τυρί, μπορεί να είναι μια καλή επιλογή σνακ διακοπών. Συνιστάται να τρώτε το προϊόν το πρωί - για πρωινό με πλιγούρι βρώμης ή ως μέρος μιλκσέικ. Ως σνακ, χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά. Αυτή η επιλογή είναι ιδανική για άτομα που ασχολούνται με τον αθλητισμό.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες στα σύκα
Σε σύγκριση με γλυκά επιδόρπια, η συκιά έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες. Επομένως, τρώγεται από ανθρώπους που θέτουν τον εαυτό τους ως στόχο να χάσουν βάρος. Αλλά, εάν καταναλώνετε τα φρούτα σε μεγάλες ποσότητες, μπορείτε να επιτύχετε το αντίθετο αποτέλεσμα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των φρέσκων σύκων είναι 54 kcal ανά 100 g. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός ξηρού σύκου είναι υψηλότερη, καθώς το σιρόπι ζάχαρης χρησιμοποιείται στην παρασκευή του.100 g αποξηραμένων φρούτων περιέχει 257 kcal.
Αντενδείξεις
Κάθε προϊόν, ανάλογα με την τήρηση των αρχών της χρήσης του, μπορεί να βλάψει και να προσφέρει οφέλη. Επομένως, είναι σημαντικό να μελετήσετε τις αντενδείξεις. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή αλλεργιών και άλλων παρενεργειών. Τα οφέλη για την υγεία και οι βλάβες των σύκων θα διαφέρουν από περίπτωση σε περίπτωση. Οι αντενδείξεις περιλαμβάνουν:
- υψηλή πίεση του αίματος;
- όλες τις μορφές παγκρεατίτιδας
- αναστατωμένο σκαμνί
- πέτρες στα νεφρά?
- ατομική δυσανεξία στα σύκα
- τα τελευταία στάδια της παχυσαρκίας?
- επιδείνωση χρόνιων γαστρεντερικών παθήσεων.
- αρθρίτιδα.
Η υπερβολική κατανάλωση της συκιάς στα τρόφιμα μπορεί να προκαλέσει κοιλιακή δυσφορία, συνοδευόμενη από χαλαρά κόπρανα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, υπάρχει αύξηση της αρτηριακής πίεσης. Τα άτομα με αραιωμένο σμάλτο έχουν πονόδοντο. Εάν εμφανιστούν σημεία αλλεργικής αντίδρασης, η συκιά πρέπει να απορριφθεί. Για να μην φέρει την κατάσταση στο οίδημα του Quincke, είναι απαραίτητο να πίνετε ένα αντιισταμινικό. Μετά από αυτό, είναι εξαιρετικά σημαντικό να επισκεφτείτε το γιατρό σας.
Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης
Τα σύκα ταξινομούνται ως εξωτικά τρόφιμα. Φρέσκο, σε καταστήματα, μπορεί να βρεθεί το φθινόπωρο. Σε άλλες περιπτώσεις, συνιστάται η αγορά του προϊόντος σε ξηρή μορφή. Δεν είναι κατώτερο από τα φρέσκα φρούτα σε θρεπτική αξία και περιεχόμενο χρήσιμων συστατικών. Η βέλτιστη θερμοκρασία για την αποθήκευση φρέσκων σύκων είναι 1 έως 3 ° C. Το πιο κατάλληλο μέρος για αποθήκευση είναι το ψυγείο. Προκειμένου το προϊόν να διατηρήσει τις ευεργετικές του ιδιότητες για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και δεν απορροφά ξένες οσμές, τυλίγεται σε χαρτί ή τοποθετείται σε δοχείο. Η διάρκεια ζωής του προϊόντος υπό όλες τις συνθήκες είναι 4 ημέρες.
Τα άγουρα φρούτα μπορούν να φτάσουν στην επιθυμητή κατάσταση στο σπίτι. Απαγορεύεται αυστηρά η τοποθέτησή τους στο ψυγείο. Συνιστάται να αφαιρείτε τα φρούτα σε σκοτεινό μέρος με δροσερή θερμοκρασία. Ένα ντουλάπι ή υπόγειο είναι ιδανικό για ωρίμανση. Η διαδικασία ωρίμανσης διαρκεί κατά μέσο όρο 2-3 ημέρες.
Τα ξηρά σύκα διαρκούν περισσότερο από τα φρέσκα. Τοποθετείται στο ψυγείο χωρίς να το αφαιρείτε από τη συσκευασία στην οποία πωλήθηκε. Για μακροχρόνια αποθήκευση, είναι απαραίτητο να ταξινομείτε τακτικά τα σύκα για χαλασμένα φρούτα. Πρέπει να τα ξεφορτωθείτε. Εάν αυτό δεν γίνει, τότε η διάρκεια ζωής θα μειωθεί. Το πιο κατάλληλο δοχείο για την αποθήκευση ξηρών σύκων είναι ένα γυάλινο βάζο με σφιχτό καπάκι.
Ένας άλλος τρόπος αποθήκευσης μιας συκιάς είναι η συγκομιδή του για το χειμώνα. Από αυτό παρασκευάζονται μαρμελάδες, κονσέρβες, marshmallows και σπιτικό κρασί. Ωστόσο, πρέπει να έχουμε κατά νου ότι η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος σε αυτήν την περίπτωση θα αλλάξουν. Στον σακχαρώδη διαβήτη, αυτή η παραλλαγή της χρήσης της συκιάς αντενδείκνυται. Η περίοδος αποθήκευσης των τεμαχίων εργασίας είναι αρκετά χρόνια. Όταν παγώσουν, τα σύκα μπορούν να διατηρήσουν τις ιδιότητές τους για περίπου ένα χρόνο. Η κατάψυξη πραγματοποιείται σε θερμοκρασία -15 ° C.
συμπέρασμα
Τα οφέλη και οι βλάβες των σύκων για το σώμα πρέπει να είναι γνωστά σε όλους. Το προϊόν συνδυάζει επιδέξια το ρόλο μιας θεραπείας και μιας θεραπείας. Όταν χρησιμοποιείται σωστά, μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη διαφόρων ασθενειών και να απαλλαγούμε από υπάρχοντα προβλήματα.
