Περιεχόμενο
Το χοιρινό είναι το είδος του κρέατος που χωνεύεται καλύτερα από τον άνθρωπο. Είναι ιδανικό ακόμη και για άτομα με ηπατική νόσο. Αλλά μόνο με μία προϋπόθεση: το κρέας πρέπει να είναι άπαχο. Το χοιρινό και άπαχο κρέας φαίνεται να είναι ασύμβατες έννοιες, αλλά υπάρχει φυλή χοίρων Ένα pietrain ικανό να ικανοποιήσει αυτήν την ανάγκη. Το άπαχο χοιρινό είναι πιο ξηρό και λιγότερο νόστιμο από ένα με λίγο λίπος. Αλλά είναι γνωστό ότι το καλό φαγητό δεν μπορεί να είναι νόστιμο.
Η προώθηση ενός υγιούς τρόπου ζωής έχει κάνει τη δουλειά της και οι χοίροι Pietrain είναι πολύ δημοφιλείς στις ευρωπαϊκές χώρες και τη Λατινική Αμερική. Στη Ρωσία, λόγω των κλιματολογικών συνθηκών, το Pietrain δεν έχει αναγνωριστεί ευρέως και η φυλή χρησιμοποιείται κυρίως για διασταύρωση με λιπαρές με κρέας φυλές για τη βελτίωση των παραγωγικών χαρακτηριστικών του απογόνου.
Ιστορία προέλευσης
Η φυλή Pietrain έχει μια πολύ σύντομη και ξεκάθαρη ιστορία προέλευσης. Αυτοί οι χοίροι δεν έχουν μυστηριώδεις αρχαίους προγόνους. Το Pietrain εκτράφηκε στο Βέλγιο στις αρχές του εικοστού αιώνα διασχίζοντας τους χοίρους Berkshire, Great White και Yorkshire. Η προσθήκη τοπικών βελγικών φυλών χοίρων δεν ήταν επίσης χωρίς. Στην αναπαραγωγή, η αναπαραγωγή συχνά χρησιμοποιήθηκε για τη βελτίωση των ιδιοτήτων κρέατος της φυλής. Η ποιότητα του κρέατος έχει βελτιωθεί και η συνολική επιβίωση και εγκλιματισμός των χοίρων Pietrain έχουν επιδεινωθεί.
Κατά τη διάρκεια μιας δύσκολης περιόδου στην αγορά χοιρινού κρέατος στις αρχές της δεκαετίας του 50 του περασμένου αιώνα, η φυλή Pietrain κέρδισε δημοτικότητα και εισήχθη στη Γερμανία στις αρχές της δεκαετίας του '60. Εκεί, το Pietrain χρησιμοποιείται ακόμα σήμερα για τη βελτίωση των χαρακτηριστικών παραγωγής άλλων χοίρων.
Στην ΕΣΣΔ, το Pietrain εισήχθη το 1964, αλλά ακριβώς αυτές οι ιδιότητες που επιδεινώθηκαν κατά τη διαδικασία αναπαραγωγής της φυλής εμπόδισαν την ευρεία διάδοση αυτών των χοίρων στη χώρα. Η ένωση χρειαζόταν ανεπιτήδευτα ζώα που θα μπορούσαν να προσαρμοστούν σε διαφορετικές κλιματικές ζώνες. Τα χαρακτηριστικά φυλής των χοίρων Pietrain δεν πληρούσαν τις απαιτήσεις των σοβιετικών ζωοτεχνικών για παραγωγικά ζώα εκτροφής. Ωστόσο, παρέμεινε ένας ορισμένος αριθμός ζώων, καθώς οι εκπρόσωποι της φυλής κατάφεραν να βελτιώσουν την παραγωγικότητα των χοίρων λαρδί που είναι γνωστά στη Ρωσία.
Περιγραφή
Όταν κοιτάζετε μια φωτογραφία ενός εκπροσώπου της φυλής χοίρων Pietrain, δεν υπάρχει αμφιβολία για την κατεύθυνση της παραγωγικότητας. Ο κάπρος Pietrain έχει μια έντονη δομή της κατεύθυνσης του κρέατος των ζώων:
- μακρύ κυλινδρικό σώμα με ρηχό στήθος.
- ισχυρά ζαμπόν?
- σαρκώδη αντιβράχια
- μικρό κεφάλι με μεγάλα αλλά λεπτά αυτιά.
Στην περιγραφή της φυλής χοίρων Pietrain, το χαρακτηριστικό αυλάκι που τρέχει κατά μήκος της κορυφογραμμής, το ίσιο προφίλ της κεφαλής και το ευρύ γλουτό αναφέρονται επίσης ως χαρακτηριστικά. Αλλά δεν μπορείτε να το δείτε στην κορυφαία φωτογραφία. Και το ευθύ προφίλ δεν είναι ορατό στο κάτω μέρος.
Ένα πιο χαρακτηριστικό γνώρισμα της φυλής είναι το μαύρο και αχρείαστο χρώμα - το μόνο δυνατό σε Pietrain χοίρους.
Παραγωγικότητα
Τα παραγωγικά χαρακτηριστικά της φυλής χοίρων Pietrain δεν είναι εντυπωσιακά, αν και η απόδοση σφαγής ανά σφάγιο είναι 80%. Αλλά το βάρος της ίδιας της μάσκαρας δεν είναι μεγάλο. Το ζωντανό βάρος του αγριογούρουνο είναι έως 240 κιλά, χοίροι - έως 150-170 κιλά. Ταυτόχρονα, οι εκπρόσωποι της φυλής έχουν πολύ υψηλή κατανάλωση τροφής για πάχυνση. Τα χοιρίδια Pietrain αυξάνουν καθημερινά 500 g, αλλά ταυτόχρονα χρειάζονται 2,5-3 kg τροφής την ημέρα.Μέχρι την ηλικία των 7 μηνών, τα χοιρίδια Pietrain μεγαλώνουν έως 90 κιλά. Άλλες φυλές χοίρων μπορούν να αυξήσουν έως και 100 κιλά έως 6 μήνες.
Αυτός είναι ο κύριος λόγος για τον οποίο αυτή η φυλή βοείου κρέατος έχει κατακτήσει την ευρωπαϊκή αγορά. Επιπλέον, το Pietrain τα πηγαίνει καλά στο ήπιο ευρωπαϊκό κλίμα.
Πλεονεκτήματα της φυλής
Το κύριο πλεονέκτημα της φυλής είναι η αντοχή του στον κυκλοϊό. Ο ιός συχνά οδηγεί στο θάνατο των ζώων. Νέοι χοίροι όλων των φυλών χοίρων, εκτός από το Pietrain, πάσχουν από την ασθένεια.
Τα πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν επίσης:
- έλλειψη τάσης για παχυσαρκία
- η απόδοση καθαρού κρέατος από το σφάγιο είναι έως και 65% ·
- βελτίωση των χαρακτηριστικών του κρέατος άλλων φυλών.
Μειονεκτήματα
Το Pietrain έχει πολύ περισσότερα μειονεκτήματα και αυτό αποτρέπει την εξάπλωση της φυλής σε ιδιωτικά αγροκτήματα:
- ευαισθησία σε ακραίες θερμοκρασίες.
- κακή ικανότητα να εγκλιματιστεί?
- ευαισθησία στο στρες
- ακρίβεια στη διατροφή
- χαμηλή αύξηση βάρους
- χαμηλή παραγωγή γάλακτος χοιρομητέρων
- κακής ποιότητας κρέας.
Το κρέας Pietrain οξειδώνεται γρήγορα στον αέρα και χάνει την υγρασία.
Περιεχόμενο
Λόγω του πολύ λεπτού στρώματος μπέικον, οι χοίροι Pietrain δεν ανέχονται τόσο το κρύο όσο και τη ζέστη εξίσου άσχημα. Ήδη στους + 15 ° C, αισθάνονται άβολα. Και στους + 30 ° C μπορούν να πάρουν θερμοπληξία. Για την αναπαραγωγή αυτής της φυλής χοίρων, απαιτείται ένα ειδικά εξοπλισμένο χοιρίδιο ελεγχόμενο από το κλίμα. Στη Ρωσία, τα συστήματα θέρμανσης είναι παραδοσιακά εγκατεστημένα σε χώρους για ζώα · συνήθως δεν απαιτείται ψύξη το καλοκαίρι. Όχι όμως σε αυτήν την περίπτωση. Για να αισθανθούν καλά τα ζώα αυτών των χοίρων, θα πρέπει να εγκατασταθεί κλιματιστικό στο χοιροστάσιο. Συγκεκριμένα, στη φωτογραφία υπάρχει χοίρος Pietrain σε ένα τόσο ειδικά εξοπλισμένο χοιρίδιο.
Λόγω της λεπτής επιδερμίδας τους, αυτοί οι χοίροι δεν μπορούν να διατηρηθούν σε μεταλλική σχάρα, όπως γίνεται με τα Big White. Απαιτείται επίσης συχνός καθαρισμός των κρεβατιών, έτσι ώστε τα ούρα να μην διαβρώνουν το δέρμα. Όλα αυτά περιπλέκουν και αυξάνουν το κόστος διατήρησης των χοιριδίων Pietrain. Γενικά, η αναπαραγωγή αυτής της φυλής εμπίπτει στην εξουσία μόνο μεγάλων συγκροτημάτων ή σταθμών αναπαραγωγής.
Σίτιση
Οι μυϊκές ίνες απαιτούν πάντα περισσότερη τροφή για τη διατήρηση της μάζας από το λίπος του ίδιου όγκου. Αλλά κατά τη διάρκεια μιας απεργίας πείνας, οι μύες «ξεφουσκώνουν» πρώτα. Αυτό το χαρακτηριστικό των ζωντανών οργανισμών παίζει κακό ρόλο στην εκτροφή και πάχυνση βελγικών χοίρων κρέατος. Λόγω της ταχείας καύσης των θρεπτικών ουσιών, διασφαλίζοντας παράλληλα τις ζωτικές λειτουργίες των "μυϊκών σιαγόνων", το Pietrain απαιτεί περισσότερη τροφή ανά χιλιόγραμμο βάρους από τους λιπαρούς χοίρους.
Κατά την αναπαραγωγή, θα πρέπει να λάβετε υπόψη ότι οι χοιρομητέρες έχουν χαμηλή παραγωγή γάλακτος. Το γάλα μόνο από μια χοιρομητέρα δεν θα είναι αρκετό για χοιρίδια. Η ζωοτροφή χοιριδίων θα πρέπει να εισαχθεί πολύ νωρίς. Και αυτό παρά το γεγονός ότι συνήθως στα αγροκτήματα, τα χοιρίδια αρχίζουν να τρέφονται ήδη την 5η ημέρα της ζωής. Κατά συνέπεια, το Pietrain θα πρέπει να δώσει επιπλέον φαγητό σχεδόν από την πρώτη ημέρα.
Σε αυτήν την περίπτωση, η χοιρομητέρα συνήθως δεν φέρει περισσότερα από 8 χοιρίδια ανά γέννα.
Στους νέους πάχυνσης δίνεται τροφή πλούσια σε υδατάνθρακες και πρωτεΐνες:
- απόβλητα παραγωγής κρέατος και κρεατοστεάλευρα ·
- ψάρια και ιχθυάλευρα;
- ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ;
- απόβλητα γαλακτοκομικών προϊόντων
- απορρίμματα κουζίνας
- βραστές πατάτες;
- ρίζες;
- όσπρια.
Οι χοίροι είναι στην πραγματικότητα πολύ κακοί στην πέψη των σπόρων, ειδικά των δημητριακών ολικής αλέσεως. Επομένως, δεν χρειάζεται να είστε ιδιαίτερα ενθουσιασμένοι με το καλαμπόκι, το κριθάρι ή τη βρώμη.
Η φυσική τροφή των χοίρων είναι διάφοροι τύποι ξηρών καρπών, βελανιδιών, ριζών, μούρων και μερικές φορές ζωοτροφών. Οι αγριογούρουνοι σπάνια βόσκουν τα δημητριακά.
Αναπαραγωγή
Πριν από την αναπαραγωγή μιας φυλής στην αυλή σας, πρέπει να αναλύσετε προσεκτικά τις δυνατότητές σας για να δημιουργήσετε κατάλληλες συνθήκες για αυτούς τους χοίρους. Οι έμπειροι κτηνοτρόφοι συμβουλεύουν να μην προσπαθήσουν να στρατολογήσουν ένα κοπάδι αποκλειστικά από εκπροσώπους της βελγικής φυλής.Η καλύτερη επιλογή θα ήταν να διασχίσετε έναν κάπρο Pietrain με ένα Landrace ή Durow sow. Όταν διασταυρώνονται με τον Landrace, οι νέοι μεγαλώνουν γρηγορότερα και όταν διασταυρώνονται με τον Duroc, τα χαρακτηριστικά κρέατος των απογόνων βελτιώνονται. Η διάβαση τριών φυλών χρησιμοποιείται συχνά: Big White, Landrace και Pietrain. Ωστόσο, μια τέτοια διέλευση είναι διαθέσιμη μόνο για τα συγκροτήματα αναπαραγωγής χοίρων. Ο ιδιώτης ιδιοκτήτης δεν έχει την ευκαιρία να κρατήσει ένα τέτοιο σύνολο χοίρων.
Αποχρώσεις αναπαραγωγής
Η σεξουαλική ωριμότητα στους αγριόχοιρους εμφανίζεται στους 8 μήνες. Οι χοίροι ωριμάζουν νωρίτερα όπως κάθε άλλη φυλή. Όμως, για να αποκτήσετε πλήρη παιδιά, η χοιρομητέρα δεν συνιστάται να συμβεί νωρίτερα από 10 μήνες.
Οι χοιρομητέρες έχουν ένα σημαντικό μειονέκτημα: δεν είναι μόνο στείρες και δίνουν λίγο γάλα, αλλά έχουν επίσης αρκετό γάλα για μόνο 6 μικρά. Εάν υπάρχουν περισσότερα από 6 χοιρίδια στα σκουπίδια, πρέπει να τρέφονται από την πρώτη μέρα. Διαφορετικά, οι πιο αδύναμοι θα πεθάνουν από την πείνα.
Κατά την εισαγωγή της σίτισης, δώστε το σε όλους τους χοίρους. Η καλύτερη διατροφή θα ήταν το πλήρες γάλα αντικατάστασης για χοιρίδια.
Τέτοια υποκατάστατα προκαλούν συχνά σοβαρή διάρροια στα χοιρίδια και είναι καλύτερα να αγοράζετε πιο ακριβά αλλά καλύτερης ποιότητας.
Η δεύτερη επιλογή για σίτιση: αντίστροφη και ορού γάλακτος μετά την παρασκευή τυριού cottage. Είναι καλύτερο εάν το γάλα είναι τυλιγμένο με χλωριούχο ασβέστιο. Ο ορός γάλακτος από τέτοια στάρπη δεν είναι ξινός και περιέχει μια επιπλέον δόση ασβεστίου.
Για να αυξηθεί η παραγωγή γάλακτος, η χοιρομητέρα πρέπει να τρέφεται 4 φορές την ημέρα, δίνοντας τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και ζουμερά. Με σωστά οργανωμένα συμπληρωματικά τρόφιμα, μπορείτε να αποθηκεύσετε ακόμη και δώδεκα χοιρίδια Pietrain όπως στην παρακάτω φωτογραφία.
Μαρτυρίες
συμπέρασμα
Οι κριτικές για τη φυλή χοίρων Pietrain από ιδιώτες ιδιοκτήτες συνήθως δεν είναι επαινετικές. Αυτό οφείλεται στα χαρακτηριστικά των βελγικών χοίρων. Είναι δύσκολο για τους ιδιώτες ιδιοκτήτες να παρέχουν τις απαραίτητες προϋποθέσεις. Η καλύτερη επιλογή είναι να αγοράσετε υβρίδια ζωοτροφών στο σταθμό αναπαραγωγής.
