Περιεχόμενο
Η αγελάδα Kalmyk είναι μια από τις αρχαίες φυλές βοοειδών βοοειδών, που πιθανότατα μεταφέρθηκαν στις στέπες Kalmyk από τους Τατάρ-Μογγόλους. Πιο συγκεκριμένα, νομάδες-Kalmyks που εντάχθηκαν στην ομάδα των Τατάρων-Μογγόλων.
Προηγουμένως, οι φυλές Kalmyk ζούσαν στις σκληρές συνθήκες του Νότιου Αλτάι, της Δυτικής Μογγολίας και της Δυτικής Κίνας. Όπως και οι νομάδες, οι Kalmyks δεν ενδιαφερόταν πολύ για τα ζώα, αφήνοντας τα ζώα να πάρουν μόνα τους τροφή τόσο το καλοκαίρι όσο και το χειμώνα. Οι καλοκαιρινές και χειμερινές γιούτες «δίδαξαν» τα ζώα να κερδίζουν γρήγορα λίπος σε περίπτωση απεργίας πείνας και να κάνουν με ελάχιστη τροφή όχι καλύτερης ποιότητας. Και διαμόρφωσε επίσης αντοχή σε μεγάλες διασταυρώσεις. Σε αναζήτηση τροφής, μια αγελάδα Kalmyk μπορεί να περπατήσει έως και 50 χλμ. Την ημέρα.
Περιγραφή της φυλής
Ζώα με ισχυρή σύνθεση. Έχουν μια αρμονική κατασκευή. Είναι πολύ κινητά. Η φυλή αγελάδων Kalmyk δεν έχει πολύ μεγάλο μέγεθος. Ύψος σε ακρώμιο 126-128 εκ. Λοξό μήκος 155-160 εκ. Δείκτης τεντώματος 124. Περίμετρο στήθους 187 ± 1 εκ. Μετρίπας περιφέρεια 17-18 εκ. Δείκτης οστού 13,7. Ο σκελετός είναι λεπτός και δυνατός.
Το κεφάλι είναι μεσαίου μεγέθους, ελαφρύ. Ακόμα και ταύροι έχουν κέρατα σε σχήμα ημισελήνου. Το χρώμα των κέρατων είναι ανοιχτό γκρι. Ο ρινικός καθρέφτης είναι ελαφρύς. Ο λαιμός είναι κοντός, παχύς, με καλά αναπτυγμένους μυς. Το ακρώμιο είναι ευρύ και καλά καθορισμένο. Το κλουβί είναι ρηχό. Οι νευρώσεις έχουν σχήμα βαρελιού. Το στήθος είναι καλά αναπτυγμένο, ειδικά σε ταύρους. Η πλάτη είναι ευθεία και φαρδιά. Ο γλουτός είτε ξεπλένεται με το ακρώμιο στις αγελάδες, είτε κάτω από το ακρώμιο στους ταύρους. Η ομάδα είναι ευθεία. Τα πόδια είναι μακριά, καλά σετ.
Το χρώμα των αγελάδων Kalmyk είναι κόκκινο. Πιθανές λευκές ενδείξεις και προσκρούσεις στο κεφάλι, στο κάτω μέρος του σώματος, στην ουρά και στα πόδια.
Παραγωγικά χαρακτηριστικά
Δεδομένου ότι η φυλή προορίζεται για παραγωγή κρέατος, η απόδοση γάλακτος είναι χαμηλή, μόνο από 650 έως 1500 κιλά γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά 4,2-4,4%. Η περίοδος γαλουχίας για μια αγελάδα Kalmyk είναι 8-9 μήνες.
Αυτά τα μοσχάρια είναι αντιπροσωπευτικά βοοειδή προτιμούν επίσης να τους κρατήσουν στον εαυτό τους, απομακρύνοντας ακόμη και τους δικούς τους δασκάλους από αυτούς.
Όσον αφορά τα χαρακτηριστικά του κρέατος, αυτή η φυλή είναι μια από τις καλύτερες φυλές στη Ρωσία. Οι ενήλικες αγελάδες ζυγίζουν κατά μέσο όρο 420-480 κιλά, ταύροι 750-950. Ορισμένοι κατασκευαστές ζυγίζουν περισσότερο από 1000 κιλά. Οι μόσχοι ζυγίζουν 20-25 κιλά κατά τη γέννηση. Μέχρι τον απογαλακτισμό σε 8 μήνες, το βάρος τους έχει ήδη φτάσει τα 180-220 κιλά. Μέχρι την ηλικία των 1,5-2 ετών, τα gobies της φυλής Kalmyk φτάνουν ήδη σε βάρος 480-520 kg. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η μέση ημερήσια αύξηση βάρους μπορεί να φτάσει το 1 κιλό. Η απόδοση σφαγής από ζώα που τρέφονται σωστά είναι 57-60%.
Η φωτογραφία δείχνει έναν από τους σύγχρονους ταύρους αναπαραγωγής της φυλής Kalmyk.
Ο πρώιμος τύπος ωρίμανσης είναι μικρότερος και έχει ελαφρύ σκελετό.
Το βόειο κρέας που λαμβάνεται από τα βοοειδή Kalmyk έχει πολύ υψηλή γεύση. Η ανάγκη επιβίωσης οδήγησε στην εμφάνιση βοοειδών Kalmyk για συσσώρευση λίπους σε όλα τα πιθανά μέρη. Ένα παχύσαρκο ζώο μπορεί να έχει έως και 50 κιλά εσωτερικού λίπους. Εκτός από το υποδόριο και αυτό που συσσωρεύεται μεταξύ των ινών του κρέατος. Χάρη στο λίπος που εναποτίθεται μεταξύ των μυϊκών ινών προέρχεται το διάσημο "μαρμάρινο" κρέας από ταύρους Kalmyk.
Ταύροι
Τα συν τη φυλή Kalmyk
Οι δύσκολες συνθήκες διαβίωσης για αρκετούς αιώνες είχαν θετική επίδραση στις αναπαραγωγικές ικανότητες των βοοειδών Kalmyk. Οι αγελάδες Kalmyk διακρίνονται από το υψηλό ποσοστό γονιμοποίησης: 85-90% και τον εύκολο τοκετό, λόγω του γεγονότος ότι έπρεπε να κάνουν χωρίς ανθρώπινη βοήθεια για αιώνες και να γεννήσουν στη στέπα ανοιχτή σε όλους τους ανέμους. Τα μοσχάρια δεν είναι πολύ ευαίσθητα σε κρυολογήματα.
Για το χειμώνα, τα ζώα Kalmyk μεγαλώνουν κατάφυτα με ένα παχύ υπόστρωμα, το οποίο του επιτρέπει να περάσει τη νύχτα στο χιόνι χωρίς συνέπειες. Οι αγελάδες Kalmyk προστατεύονται από το κρύο όχι μόνο από το υπόστρωμα, αλλά και από το παχύ στρώμα του υποδόριου λίπους που μεγαλώνουν κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Λόγω των μεγάλων αποθεμάτων λίπους, μια αγελάδα Kalmyk μπορεί να χάσει βάρος έως και 50 κιλά πριν τον τοκετό και αυτό δεν επηρεάζει με κανέναν τρόπο την ποιότητα του μοσχαριού και την ποσότητα του γάλακτος.
Τα ζώα Kalmyk μπορούν να επιβιώσουν σε μια πολύ πενιχρή βάση ζωοτροφών. Το καλοκαίρι, περιπλανιέται στην καμένη στέπα, το χειμώνα σκάβει ξερά χόρτα κάτω από το χιόνι. Ο μόνος κίνδυνος για τα κοπάδια Kalmyk είναι η γιούτα. "Μαύρη" γιούτα το καλοκαίρι, όταν το γρασίδι καίει λόγω ξηρασίας, δεν έχει χρόνο να μεγαλώσει. Και "λευκή" γιούτα το χειμώνα, όταν το χιόνι καλύπτεται με μια παχιά κρούστα. Κατά τη διάρκεια αυτών των περιόδων, ένας πολύ μεγάλος αριθμός ζώων πεθαίνει από πείνα χωρίς ανθρώπινη σίτιση. Όχι μόνο οι αγελάδες πεθαίνουν, αλλά και τα πρόβατα και τα άλογα εάν διατηρούνται σε «ελεύθερη» βόσκηση.
Ζώντας σε ένα σκληρό ηπειρωτικό κλίμα, η φυλή έχει την ικανότητα να ανέχεται καλά τη ζέστη και το κρύο. Πιστεύεται ότι αυτό διευκολύνεται από την ειδική δομή του δέρματος: κοντά σε κάθε τρίχα δεν υπάρχει ένας σμηγματοειδής αγωγός, όπως σε άλλες φυλές, αλλά πολλές.
Η φυλή Kalmyk βοοειδών ανήκει στην ομάδα φυλών που μπορούν να βελτιωθούν, μόνο χαλασμένες. Δεν έχει ανταγωνιστές σε ερήμους, ημι-έρημους και άνυδρες στέπες. Ως εκ τούτου, τα βοοειδή Kalmyk διατηρούνται ως πηγή γενετικού υλικού που χρησιμοποιείται για την αναπαραγωγή άλλων φυλών.
Στο τέλος του 20ού αιώνα, έγιναν προσπάθειες για «βελτίωση» της φυλής Kalmyk διασχίζοντας αγελάδες με ταύρους Shorthorn και Simmental. Το αποτέλεσμα δεν ήταν ικανοποιητικό, και στις περισσότερες μέρες μας στη Ρωσία προτιμούν να εκτρέφουν αγελάδες καθαρόαιμου Kalmyk. Τα καθαρόαιμα βοοειδή ξεπερνούν τους Shorthorns και τους Simmentals στα χαρακτηριστικά του βοείου κρέατος.
Τα μειονεκτήματα της φυλής σήμερα περιλαμβάνουν μόνο ένα υπερβολικό μητρικό ένστικτο, το οποίο στο παρελθόν βοήθησε στην προστασία των μόσχων από τους λύκους και σήμερα απειλεί τη ζωή του ιδιοκτήτη της αγελάδας.
Χαρακτηριστικά τροφοδοσίας
Οι αγελάδες αυτής της φυλής είναι σε θέση να τρώνε ακόμη και ζωοτροφές που δεν είναι κατάλληλες για βοοειδή, συμπεριλαμβανομένων των ημι-θάμνων. Μία από τις καλύτερες ιδιότητες της φυλής, που εκτιμάται ιδιαίτερα από τους αγρότες, είναι η ικανότητα των ζώων να τρέφονται μόνο με χόρτο, χωρίς την ανάγκη συμπυκνωμένης τροφής. Η κύρια δαπάνη ενός αγρότη αυτή τη στιγμή του έτους είναι η αγορά αλατιού για τις αγελάδες.
Με την έλλειψη νερού, τα ζώα σταματούν να τρώνε και, ως εκ τούτου, γίνονται αδύνατα. Η ημερήσια απαίτηση νερού εξαρτάται από το σωματικό βάρος του ζώου:
- έως 250 κιλά - τουλάχιστον 40 λίτρα νερού.
- έως 350 κιλά - τουλάχιστον 50 λίτρα.
- πάνω από 350 - τουλάχιστον 60 λίτρα.
Είναι λογικό να εισαχθούν τέτοιοι περιορισμοί όταν υπάρχει έλλειψη νερού σε βοσκότοπους. Εάν υπάρχει αρκετό νερό, τα ζώα πρέπει να πίνουν άφθονο.
Κριτικές για τους ιδιοκτήτες των βοοειδών Kalmyk
συμπέρασμα
Τα βοοειδή Kalmyk είναι ιδανικά για αναπαραγωγή από μεγάλους αγρότες ή αγροτικά συγκροτήματα, ειδικά που βρίσκονται στις περιοχές της στέπας της Ρωσίας. Αν και αυτή η φυλή ριζώνεται εύκολα ακόμη και σε μάλλον σκληρές βόρειες περιοχές, εκεί χρειάζεται πρόσθετη σίτιση με κόκκους, γεγονός που αυξάνει το κόστος παραγωγής βοείου κρέατος. Για έναν ιδιώτη έμπορο, είναι λογικό να κρατάς μια αγελάδα αυτής της φυλής εάν βασίζεται μόνο στην απόκτηση κρέατος από αυτήν. Αν και μπορείτε να προσπαθήσετε να πάρετε γάλα από ιδιαίτερα υπάκουους ή χαμένους μόσχους.
