Περιεχόμενο
Η τσουκνίδα σούπα αυγών είναι ένα καλοκαιρινό γεύμα χαμηλών θερμίδων με ενδιαφέρουσα και ευχάριστη γεύση. Εκτός από την προσθήκη πράσινου χρώματος και εκπληκτικού αρώματος στο πιάτο, τα ζιζάνια κορεσμένα με πολλές βιταμίνες, καθώς και λίπη, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και ασκορβικό οξύ. Αυτό το ελαφρύ γεύμα είναι ιδανικό για παιδιά, ηλικιωμένους και εκείνους που φροντίζουν την υγεία τους και προσπαθούν να φάνε σωστά. Για να το προετοιμάσετε, χρειάζεστε τουλάχιστον συστατικά και κυριολεκτικά 25-30 λεπτά ελεύθερου χρόνου.
Το πρώτο πιάτο τσουκνίδας διαποτίζει το σώμα με πολλές χρήσιμες ουσίες.
Πώς να μαγειρέψετε τσουκνίδα σούπα αυγού
Για το μαγείρεμα σούπας τσουκνίδας, εκτός από το κύριο συστατικό, θα χρειαστείτε λαχανικά (πατάτες, κρεμμύδια, καρότα) και αυγά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρέας (κοτόπουλο, βόειο κρέας, αρνί, χοιρινό, κουνέλι), χόρτα και φασόλια. Μερικές νοικοκυρές θέλουν να προσθέσουν τεύτλα και πάστα ντομάτας στο πιάτο για φωτεινότητα και χυμό λεμονιού για να προσθέσουν οξύ. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο αν βάζετε επεξεργασμένο τυρί ή θαλασσινά. Ως πείραμα, μπορείτε να δοκιμάσετε διαφορετικές επιλογές, το κύριο πράγμα είναι να πάρετε φρέσκα υλικά. Και για να βγει η σούπα τσουκνίδας πραγματικά υγιεινή και νόστιμη, συνιστάται να τηρείτε τις ακόλουθες συστάσεις:
- Χρησιμοποιήστε φρέσκα, μόνο τσουκνίδες που συλλέγονται · τα φύλλα χωρίς μόρια είναι καλύτερα.
- Συλλέξτε χόρτο μακριά από αυτοκινητόδρομους, σπίτια και βιομηχανίες.
- Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το φυτό πριν από τη χρήση.
- Προσθέστε βότανα στο τέλος του μαγειρέματος.
- Αφήστε την προετοιμασμένη σούπα να παραμείνει κάτω από ένα καλά κλειστό καπάκι.
Μερικοί μάγειρες καταφεύγουν σε μικρά κόλπα ενώ μαγειρεύουν τσουκνίδες λιχουδιές:
- Για να δώσετε μια πιο φωτεινή γεύση, χρησιμοποιούνται μόνο νεαρά βότανα και λαχανικά.
- Προστίθεται ξινή κρέμα για να δημιουργήσει μια λεπτή συνοχή.
- Για πλούσιο άρωμα, βάλτε ψιλοκομμένες τσουκνίδες σε καρότο και ψητό κρεμμύδι.
- Για να καθαρίσετε το θολό ζωμό, χρησιμοποιήστε καρότα ψιλοκομμένα.
Εάν η γαρίδα προστίθεται στη σούπα τσουκνίδας, τότε όχι μόνο θα αποκτήσει μια ενδιαφέρουσα γεύση, αλλά θα γίνει επίσης μια λιχουδιά
Κλασική σούπα τσουκνίδας αυγού
Σύμφωνα με την κλασική συνταγή, το πιάτο μαγειρεύεται σε νερό, χωρίς προσθήκη κρέατος. Αυτή η συνταγή θεωρείται η απλούστερη και απαιτεί τη λιγότερη ποσότητα συστατικών. Συνήθως, αυτή η τσουκνίδα σούπα παρασκευάζεται με αυγά και πατάτες και τα κρεμμύδια και τα καρότα χρησιμοποιούνται ως ενισχυτικά γεύσης.
Προϊόντα που χρειάζεστε:
- τσουκνίδα - ένα μάτσο?
- αυγά - 2 τεμ .;
- μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι;
- πατάτες - 0,3 κιλά
- καρότα - 1 κομμάτι
- φυτικό λάδι;
- αλάτι για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος βήμα προς βήμα:
- Ταξινομήστε το γρασίδι, πλύνετε, αφαιρέστε τους μίσχους, χύστε με βραστό νερό.
- Ξεφλουδίστε πατάτες, καρότα και κρεμμύδια.
- Βράστε τα αυγά σκληρά, αφήστε τα να κρυώσουν, αφαιρέστε το κέλυφος, ψιλοκόψτε μεσαίου μεγέθους.
- Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους ή φέτες, βάζουμε σε βραστό νερό για 10 λεπτά.
- Κόψτε το κρεμμύδι, τρίψτε τα καρότα, τηγανίστε τα λαχανικά σε λάδι, προσθέστε το τηγάνισμα στο ζωμό, περιμένετε να βράσει.
- Βουτήξτε τα χόρτα και τα ψίχουλα των αυγών στην σχεδόν τελειωμένη σούπα, περιμένετε να βράσει, σβήστε τη φωτιά, αφήστε το πιάτο να βράσει κάτω από το καπάκι.
Όσο περισσότερο τσουκνίδα στη σούπα, τόσο πιο πλούσιο και πιο νόστιμο θα είναι.
Πώς να μαγειρέψετε ωμό αυγό τσουκνίδας
Η ζεστή τσουκνίδα μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο με βραστά, αλλά και με ωμά αυγά. Σε αυτήν τη μορφή, σε ένα πιάτο, μοιάζουν με μια ομελέτα, του δίνουν πάχος και πλούτο.
Εισερχόμενα στοιχεία:
- ζωμός κρέατος - 2 l;
- νεαρά φύλλα τσουκνίδας - 200 g;
- κρεμμύδι - 1 κεφαλή
- πατάτες - 200 g;
- καρότα - 100 g;
- αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
- μπαχαρικά για γεύση?
- χυμό λεμονιού - 10 ml.
Τεχνολογία μαγειρικής:
- Στραγγίστε το τελικό κρέας ή το ζωμό κοτόπουλου.
- Πλύνετε, ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες και τα καρότα σε κύβους.
- Κόψτε το κρεμμύδι.
- Πλύνετε τσουκνίδες, ζεματίστε, κόψτε με ψαλίδι ή ψιλοκόψτε.
- Βράζουμε το ζωμό, βουτάμε τα καρότα και τις πατάτες σε αυτό, μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
- Χτυπάμε λίγο το ωμό αυγό.
- Προσθέστε ζεστά βότανα, χυμό λεμονιού, μπαχαρικά στη σούπα, προσθέστε το αυγό, ανακατεύοντας συνεχώς. Βράζουμε και αφαιρούμε από τη φωτιά.
Μετά το βράσιμο, η σούπα τσουκνίδας πρέπει να αφεθεί να παρασκευάζεται για ένα τέταρτο της ώρας.
Πολύχρωμη σούπα τσουκνίδας με αυγό
Η συνταγή Light Nettle Soup είναι ιδανική για μαγείρεμα πολλαπλών κουζινών. Έχει λίγο διαφορετική γεύση, αλλά τα οφέλη είναι ακόμη μεγαλύτερα.
Η σύνθεση του πιάτου:
- κρέας (οποιοδήποτε) - 0,5 κιλά
- τσουκνίδα - 0,4 kg
- αυγά - 2 τεμ .;
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- πατάτες - 0,3 κιλά
- καρότα - 0,1 κιλά
- πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανό και άνηθο - ένα μάτσο.
Βήματα μαγειρέματος:
- Πλύνετε το προϊόν κρέατος κάτω από τρεχούμενο νερό, απελευθερώστε το από τις φλέβες, βράστε σε ένα μπολ πολλαπλών μαγειρέματος στη λειτουργία "Stew / soup"
- Πλύνετε καλά τις τσουκνίδες, ζεματίστε και ψιλοκόψτε.
- Βράστε τα αυγά, κομμένα σε κύβους.
- Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι.
- Πλύνετε τις πατάτες, ξεφλουδίστε, κόψτε σε κύβους.
- Ξεπλύνετε τα καρότα με νερό, ξεφλουδίστε και τρίψτε χοντρά.
- Ταξινόμηση άνηθου, μαϊντανό, φτερά κρεμμυδιού, πλύνετε καλά, ψιλοκόψτε.
- Αφαιρέστε το βραστό κρέας από το μπολ, κρυώστε και ψιλοκόψτε τυχαία.
- Αν θέλετε, στραγγίστε το ζωμό, βυθίστε τα λαχανικά σε αυτό και μαγειρέψτε χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα "Σούπα" ή "Ζαχαροπλαστική".
- Λίγα λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε όλα τα υπόλοιπα τρόφιμα, ψιλοκομμένο κρέας, αλάτι, μπαχαρικά και φύλλα δάφνης.
Η ξινή κρέμα, το μαύρο ψωμί και το σκόρδο θα σας βοηθήσουν να βελτιώσετε τη γεύση της σούπας με πολλές σούπες.
συμπέρασμα
Η σούπα τσουκνίδας με αυγό περιέχει τεράστια ποσότητα θρεπτικών συστατικών που διατηρούνται ακόμη και κατά το μαγείρεμα. Σας επιτρέπει όχι μόνο να έχετε ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα, αλλά και να έχετε μια βελτιωμένη μερίδα βιταμίνης προστασίας. Επιπλέον, όχι μόνο φρέσκα βότανα είναι κατάλληλα για αυτό το πιάτο, αλλά και κατεψυγμένα. Μπορεί να παρασκευαστεί το καλοκαίρι και να αποθηκευτεί στον καταψύκτη μέχρι την άνοιξη. Ταυτόχρονα, το φυτό θα διατηρήσει όλες τις ιδιότητές του και θα παραμείνει τόσο χρήσιμο όσο φρέσκο.
