Περιεχόμενο
Η παγωμένη σούπα boletus είναι ένα ορεκτικό και ικανοποιητικό πιάτο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη διαφοροποίηση κάθε διατροφής. Έχει χαμηλές θερμίδες και υψηλή θρεπτική αξία. Κάθε άτομο θα μπορεί να επιλέξει την καλύτερη συνταγή για τον εαυτό του, με βάση τις δικές του γαστρονομικές προτιμήσεις.
Πόσο να μαγειρέψετε παγωμένο boletus για σούπα
Το Boletus boletus (σφήκα, boletus) δεν ταξινομείται ως προϊόντα που απαιτούν ειδική προετοιμασία πριν από τη χρήση. Αρκεί η απόψυξη και ξεπλύνετε καλά. Για την προετοιμασία του ζωμού, τα μανιτάρια βράζονται σε ελαφρώς αλατισμένο νερό για 25-30 λεπτά. Αφού βράσετε, πρέπει να αφαιρέσετε τον αφρό. Τα μανιτάρια μπορούν να μαγειρευτούν είτε ψιλοκομμένα είτε ολόκληρα.
Παγωμένες συνταγές σούπας boletus
Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας, θα πρέπει να τηρείται η συνταγή και η συχνότητα των ενεργειών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βότανα και μπαχαρικά ως διακόσμηση πριν το σερβίρετε. Πρέπει να θυμόμαστε ότι το μαγείρεμα με κρέας ή ζωμό κοτόπουλου αυξάνει τη θρεπτική αξία του πιάτου.
Κλασική συνταγή
Συστατικά:
- 2 πατάτες
- 500 g σφήκας;
- 1 κρεμμύδι
- 1 καρότο
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 1 φύλλο δάφνης;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Βήματα μαγειρέματος:
- Το κατεψυγμένο boletus προ-ξεπαγώνει, χύνεται με νερό και τοποθετείται στη σόμπα για 20 λεπτά.
- Οι κόνδυλοι πατάτας ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρούς κύβους.
- Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Χωρίστε σε τετράγωνα το κρεμμύδι και τρίψτε τα καρότα.
- Πατάτες προστίθενται στον τελικό ζωμό μανιταριών. Τα κρεμμύδια και τα καρότα σοτάρονται σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι.
- Αφού βράσει η βάση, το τηγάνισμα ρίχνεται στο τηγάνι. Συνεχίστε να σιγοβράζετε τα υλικά μέχρι να μαγειρευτούν οι πατάτες.
- Ψιλοκομμένο σκόρδο και δάφνη προστίθενται στο τηγάνι αμέσως πριν απενεργοποιήσετε τη φωτιά.
- Μετά το μαγείρεμα, το στιφάδο μανιταριών πρέπει να εγχυθεί για λίγο καιρό κάτω από το καπάκι.
Πριν σερβίρετε το πρώτο πιάτο, ψιλοκομμένα χόρτα ρίχνονται στις πλάκες. Για να κάνετε τη γεύση ελαφρώς κρεμώδης, χρησιμοποιήστε ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά. Το βέλτιστο ποσοστό λίπους είναι 1,5-2%.
Vermicelli σούπα με boletus
Συστατικά:
- 50 γρ. Φιδέ.
- 500 g κατεψυγμένης σφήκας.
- 60 g βούτυρο;
- 1 κρεμμύδι
- 2 λίτρα ζωμού κοτόπουλου.
- 200 g πατάτες;
- καρυκεύματα, αλάτι - για γεύση.
Αλγόριθμος ενεργειών:
- Τα αποψυχωμένα πτερύγια πλένονται σχολαστικά και κόβονται σε λωρίδες.
- Η σφήκα χύνεται με ζωμό και βράζει. Μετά από αυτό, πρέπει να αφαιρέσετε τον αφρό. Από τη στιγμή που βράζει το boletus, πρέπει να μαγειρέψετε για άλλα 20 λεπτά.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόβουμε σε κύβους και τηγανίζουμε σε βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.
- Πατάτες με πατάτες προστίθενται στη βάση της σούπας. Μετά το βράσιμο, προσθέστε αλάτι και καρυκεύματα στο πιάτο.
- Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, τηγανίζονται κρεμμύδια και χυλοπίτες στο τηγάνι.
- Το μαγείρεμα συνεχίζεται για άλλα τρία λεπτά, μετά τα οποία αφαιρείται το τηγάνι από τη φωτιά.
Σούπα κουσκούς
Συστατικά:
- 75 g καρότα;
- 50 g κουσκούς;
- 2 φύλλα δάφνης;
- 400 g κατεψυγμένης σφήκας.
- 300 g πατάτες;
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 1 κρεμμύδι
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Συνταγή:
- Το κύριο συστατικό καθαρίζεται και τίθεται στη φωτιά, για 15 λεπτά, γεμάτο εντελώς με νερό.
- Αφού βράσει, αφαιρέστε τον αφρό από το ζωμό.Ένα φύλλο δάφνης και ένα ολόκληρο κρεμμύδι τοποθετούνται σε ένα δοχείο.
- Τα τριμμένα καρότα τηγανίζονται σε ξεχωριστό τηγάνι.
- Πατάτες σε κύβους προστίθενται σε βραστά κομμάτια. Μετά το βράσιμο, πιπέρι και αλάτι χύνονται στο τηγάνι.
- Στο επόμενο στάδιο, τα τηγανητά καρότα, γαρίφαλο σκόρδου και κουσκούς προστίθενται στα κύρια συστατικά.
- Η ετοιμότητα πρέπει να προσδιορίζεται με δοκιμή.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες από παγωμένη σούπα boletus
Μπορείτε να φάτε το πιάτο μανιταριών χωρίς να φοβάστε να κερδίσετε βάρος. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 12,8 kcal ανά 100 g προϊόντος. Η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες - 2,5 g, πρωτεΐνες - 0,5 g, λίπος - 0,1 g.
συμπέρασμα
Η σούπα από κατεψυγμένα μανιτάρια boletus ανακουφίζει γρήγορα την πείνα χωρίς υπερβολική κορεσμό. Λατρεύεται για την ισορροπημένη γεύση και το ευχάριστο άρωμα των μανιταριών του δάσους. Για να γίνει το πιάτο νόστιμο, πρέπει να παρασκευάζεται αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή.
