Περιεχόμενο
Το Blackthorn είναι ένας άγριος θάμνος που πολλοί κηπουροί χρησιμοποιούν ως φράκτης. Αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι τα μούρα του περιέχουν πολλά ευεργετικά συστατικά για την ανθρώπινη υγεία. Τα drupes αυτού του φυτού έχουν μια ξινή, ξινή γεύση, οπότε δεν είναι κατάλληλα για φρέσκια κατανάλωση για όλους. Αλλά αν θέλετε, μπορείτε να προετοιμάσετε έναν υγιή χυμό από αγκάθια, το οποίο το χειμώνα μπορεί να αντισταθμίσει την έλλειψη βιταμινών στο σώμα.
Ο χυμός διατηρεί τα περισσότερα από τα χρήσιμα συστατικά των φυσικών πρώτων υλών
Τα οφέλη και οι βλάβες του χυμού αγκαθιού
Ένα ποτό με βάση τα μούρα με θάμνους έχει πλούσια χημική σύνθεση. Περιέχει οργανικά και λιπαρά οξέα, ένα σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων, τανίνες, κουμαρίνες, φλαβονοειδή, πηκτίνη, αιθέρια έλαια και σάκχαρα.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σημαντικά συστατικά, ο χυμός αγκαθιού είναι χρήσιμος στις ακόλουθες περιπτώσεις:
- βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
- ομαλοποιεί τον ύπνο
- αυξάνει την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων.
- μειώνει τις οδυνηρές αισθήσεις κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως.
- προωθεί την ταχεία ανάρρωση από μια ασθένεια.
- ενισχύει την ασυλία.
- έχει ήπια διουρητική δράση, αφαιρεί την άμμο από τα νεφρά.
- μειώνει τη ναυτία, προωθεί την αποβολή τοξινών σε περίπτωση δηλητηρίασης.
- έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα.
- βελτιώνει την οπτική οξύτητα, αποτρέπει την ανάπτυξη γλαυκώματος.
- βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα.
- προωθεί την εκροή της χολής.
Ο χυμός Blackthorn μπορεί σε ορισμένες περιπτώσεις να είναι επιβλαβής για την υγεία. Το τεμάχιο εργασίας δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από άτομα με προδιάθεση για αλλεργίες. Εάν εμφανιστούν χαρακτηριστικά σημάδια, το ποτό πρέπει να εγκαταλειφθεί.
Άλλες αντενδείξεις:
- αυξημένη οξύτητα του στομάχου
- γαστρίτιδα;
- έλκος;
- εγκυμοσύνη;
- υπόταση;
- αφυδάτωση;
- γαλουχιά.
Η κατανάλωση χυμού αγκαθιού πρέπει να χορηγείται σε δόση, όχι περισσότερο από 100 ml την ημέρα
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Οι καρποί αυτού του θάμνου έχουν παρόμοια εμφάνιση με τα δαμάσκηνα, αλλά μικρό σε μέγεθος. Τα μούρα blackthorn ωριμάζουν στα τέλη Ιουλίου - μέσα Αυγούστου και αποκτούν σκούρο μοβ χρώμα με γαλάζια άνθιση στην επιφάνεια. Αλλά για το χυμό, τα φρούτα πρέπει να συγκομίζονται μετά τον πρώτο παγετό, καθώς σε χαμηλές θερμοκρασίες η γεύση τους βελτιώνεται.
Οι φυσικές πρώτες ύλες πρέπει πρώτα να διαχωριστούν και να αφαιρεθούν όλα τα δείγματα με σημάδια αλλοίωσης και σήψης. Στη συνέχεια, τα μούρα πρέπει να πλυθούν και να αφεθούν σε ένα σουρωτήρι για να ποτίσουν το νερό. Μετά από αυτό, οι σπόροι πρέπει να αφαιρεθούν από τον καρπό. Επομένως, είναι σημαντικό να αφαιρέσετε τα μούρα από τα κλαδιά μόνο μετά τον πρώτο παγετό, όταν είναι ελαφρώς μαλακωμένα, γεγονός που απλοποιεί σε μεγάλο βαθμό αυτήν τη διαδικασία.
Θα πρέπει επίσης να προετοιμάσετε τα βάζα εκ των προτέρων για την αποθήκευση χυμού sloe το χειμώνα. Πρέπει να πλυθούν καλά και να αποστειρωθούν για 10 λεπτά, κάτι που θα αποκλείσει την πρόωρη αλλοίωση του ποτού κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης.
Πώς να χυμό αγκάθια
Υπάρχουν δύο τρόποι για να φτιάξετε ένα υγιεινό ποτό από μούρα. Κάθε ένα από αυτά έχει ορισμένα χαρακτηριστικά μαγειρέματος που πρέπει να ληφθούν υπόψη. Μόνο εάν παρατηρηθούν όλα τα στάδια της τεχνολογικής διαδικασίας, το ποτό διατηρεί τα περισσότερα από τα χρήσιμα συστατικά των φυσικών μούρων.
Χυμός Blackthorn σε αποχυμωτή για το χειμώνα
Με τη βοήθεια ενός αποχυμωτή, μπορείτε να απλοποιήσετε σημαντικά τη διαδικασία μαγειρέματος. Το ποτό λαμβάνεται με εξάτμιση φυσικών πρώτων υλών. Αυτή η διαδικασία είναι απλή, αλλά πρέπει να παρακολουθείται συνεχώς.
Θα χρειαστεί:
- μούρα sloe - 2,5 κιλά
- νερό - 2,5 l;
- ζάχαρη - 0,5 kg.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ρίξτε νερό στο κάτω μέρος του αποχυμωτή.
- Διπλώστε χωριστά τα μούρα σε ένα δοχείο, προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε.
- Τοποθετήστε ένα δοχείο χυμού σε αποχυμωτή.
- Βάλτε τα έτοιμα μούρα με ζάχαρη στο πάνω μέρος της συσκευής με τρύπες.
- Κλείστε το καπάκι, βάλτε φωτιά.
- Μαγειρέψτε για 30-40 λεπτά, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου κρατήστε το σωλήνα αποστράγγισης χυμού κλειστό.
- Μετά από αυτό, στραγγίξτε το ποτό και στείλτε το πίσω στο πάνω μπολ του αποχυμωτή για να βράσει ξανά.
- Όταν ο χυμός αρχίσει να συσσωρεύεται ξανά, αντικαταστήστε ένα αποστειρωμένο βάζο.
- Αφού το γεμίσετε, τυλίξτε το καπάκι.
Η χειμερινή συγκομιδή blackthorn, μαγειρεμένη σε αποχυμωτή, αποδεικνύεται πλούσια και παχιά
Χυμός Blackthorn μέσω αποχυμωτή για το χειμώνα
Χρησιμοποιώντας αυτήν τη συνταγή, μπορείτε να προετοιμάσετε υγιεινό χυμό για το χειμώνα σε 1 ώρα. Επομένως, οι περισσότερες νοικοκυρές τον προτιμούν.
Θα χρειαστεί:
- μούρα - 2,5 κιλά
- ζάχαρη - 0,5 kg.
Αλγόριθμος ενεργειών:
- Ρίχνουμε τα κουλουράκια με βραστό νερό για 3 λεπτά.
- Στραγγίστε και περάστε τον μαλακό πολτό μέσω ενός ηλεκτρικού αποχυμωτή.
- Ρίξτε το υγρό σε μια κατσαρόλα σμάλτου.
- Προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε.
- Βρασμός.
- Ρίχνουμε σε βάζα.
- Συλλέξτε το νερό ξεχωριστά σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
- Καλύψτε τον πυθμένα του με βαμβακερό πανί σε δύο ή τρία στρώματα.
- Βάλτε βάζα χυμού σε μια κατσαρόλα, καλύψτε τα με καπάκια.
- Αποστειρώστε για 25 λεπτά.
- Ανασηκώστε τα καλύμματα.
Η γλυκύτητα του χυμού μπορεί να προσαρμοστεί στις προτιμήσεις σας
Πώς να φυλάσσετε το χυμό αγκαθιού
Μπορείτε να αποθηκεύσετε το αντικείμενο εργασίας το χειμώνα σε θερμοκρασία + 2-15 βαθμούς και υγρασία περίπου 70-75%. Επομένως, συνιστάται να διατηρείτε δοχεία με ένα ποτό στο υπόγειο, στο μπαλκόνι ή στη βεράντα. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό το άμεσο ηλιακό φως να μην πέσει στο χυμό, καθώς αυτό οδηγεί στην απώλεια χρήσιμων ιδιοτήτων και την πρόωρη φθορά του προϊόντος. Η διάρκεια ζωής του ποτού είναι 12 μήνες.
συμπέρασμα
Ο χυμός Blackthorn είναι μια χρήσιμη προετοιμασία που θα γίνει πραγματική ευλογία το χειμώνα, όταν υπάρχει χιόνι έξω από το παράθυρο. Σε τελική ανάλυση, αυτό το ποτό είναι σε θέση να διατηρήσει την ανοσία σε υψηλό επίπεδο και μειώνει την ευαισθησία του σώματος σε παθογόνα. Ωστόσο, για να μην βλάψετε κατά λάθος την υγεία, πρέπει να καταναλώνεται σε δοσολογία, λαμβάνοντας υπόψη τις υπάρχουσες αντενδείξεις.
