Περιεχόμενο
- 1 Πώς να φτιάξετε kvass με σταφίδες σε χυμό σημύδας
- 2 Χυμός σημύδας kvass με σταφίδες σε φιάλες
- 3 Μαγείρεμα kvass από χυμό σημύδας με σταφίδες για μελλοντική χρήση
- 4 Πώς να ζυμώσετε το χυμό σημύδας με σταφίδες και μέλι
- 5 Συνταγή για kvass σε χυμό σημύδας με σταφίδες
- 6 Πώς να ζυμώσετε το χυμό σημύδας με σταφίδες και μέντα
- 7 Κανόνες σπιτικών ποτών
- 8 συμπέρασμα
Από την αρχαιότητα, ο χυμός σημύδας ήταν ιδιαίτερα δημοφιλής στους οπαδούς ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Επιπλέον, είναι εντελώς διαφορετικά πράγματα χρήσιμα για το ανθρώπινο σώμα από αυτό το προϊόν. Υπάρχουν πολλές συνταγές για kvass από χυμό σημύδας με σταφίδες, οι οποίες χρησιμοποιούνται στη ζέστη. Είναι αλήθεια ότι δεν υπάρχουν τόσο λίγα ειδικά χαρακτηριστικά της συλλογής συστατικών και αποχρώσεων στην τεχνολογία μαγειρέματος.
Πώς να φτιάξετε kvass με σταφίδες σε χυμό σημύδας
Το Kvass ως όξινο υγρό στο μαγείρεμα και στην ιατρική χρησιμοποιήθηκε ακόμη στην αρχαιότητα. Στη Ρωσία, το kvass εμφανίστηκε μόνο στο τέλος του Μεσαίωνα λόγω της ανάπτυξης ευρέων διεθνών οικονομικών δεσμών. Τον 19ο αιώνα, άρχισε μια μεγάλη ανάπτυξη χημείας και ιατρικής, άρχισαν να ερευνούν προϊόντα και υγρά για συστατικά χρήσιμα για το ανθρώπινο σώμα. Ξεκινήσαμε να συνθέτουμε και να παράγουμε νέα προϊόντα. Στα μέσα του περασμένου αιώνα, υπήρχε η τάση να χρησιμοποιείται χυμός σημύδας όχι μόνο στη βιομηχανία τροφίμων, αλλά και στην κοσμετολογία και την ιατρική. Από τότε, το kvass από το σημύδα σημύδας ήταν ιδιαίτερα δημοφιλές.
Τα οφέλη και οι βλάβες του χυμού σημύδας
Όλες οι ιδιότητες του ποτού οφείλονται στις ουσίες που περιλαμβάνονται στη δομή του. Η σύνθεση περιλαμβάνει:
- βιταμίνες (A, B, C, E, PP)
- ιχνοστοιχεία (ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρος, φθόριο, νάτριο, κάλιο, μαγγάνιο)
- οργανικά οξέα;
- ένζυμα;
- άλατα ασβεστίου.
Η σύνθετη δράση όλων αυτών των συστατικών δίνει ευεργετικό αποτέλεσμα για το σώμα.
Αυτό το ποτό πρέπει να χρησιμοποιείται για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος κατά την περίοδο κρυολογήματος και ιογενών λοιμώξεων. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε χυμό σημύδας για να βελτιώσετε και να ομαλοποιήσετε την κυκλοφορία του αίματος, τη δραστηριότητα του εγκεφάλου, την απόδοση. Πολλοί ειδικοί συνιστούν τη χρήση του χυμού σημύδας ως διουρητικό. Στα πρώτα στάδια, βοηθά στη θεραπεία νευρολογικών παθήσεων.
Προετοιμασία συστατικών
Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στη συλλογή χυμού σημύδας:
- Το πιο σημαντικό πράγμα: θα πρέπει να επιλέξετε δέντρα σε μέρη απομακρυσμένα από κατοικημένες περιοχές και αυτοκινητόδρομους. Για παράδειγμα, στο δάσος.
- Είναι καλύτερο να πάτε το πρωί, καθώς ο χυμός ρέει γρηγορότερα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου της ημέρας.
- Πρέπει να επιλεγεί ένα νεαρό δέντρο. Η περίμετρος του δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 0,25 m σε διάμετρο.
- Η διαδικασία συλλογής είναι απλή: κάντε μια τομή σε ύψος 0,5 m από το έδαφος, τοποθετήστε μια αυλάκωση, συλλέξτε χυμό. Μετά την τομή, πρέπει να το καλύψετε με βρωμιά ή βρύα.
Αξίζει επίσης να επιλέξετε προσεκτικά τις σταφίδες. Θα πρέπει να είναι μεσαίου μεγέθους χωρίς ζημιά ή σάπια μυρωδιά.
Συμβουλές και κόλπα
Πολλές νοικοκυρές προτείνουν να ληφθούν υπόψη οι συγκεκριμένες αποχρώσεις του μαγειρέματος:
- Το συστατικό σημύδας πρέπει να καθαρίζεται από συντρίμμια ξύλου. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί με διπλή τέντωμα μέσω τυροκομείου ή κόσκινου.
- Για ζύμωση, πρέπει να χρησιμοποιείτε είτε σμάλτο ή γυαλικά.
- Η κλασική έκδοση είναι καλύτερα προετοιμασμένη την άνοιξη έως το καλοκαίρι, αλλά διάφορες παραλλαγές της συνταγής για αυτό το ποτό - το φθινόπωρο έως το χειμώνα.
Διάφορα βότανα και μπαχαρικά μπορούν να προστεθούν στο ποτό, αν θέλετε. Εξαρτάται από τον σκοπό του ποτού, τη φαντασία του σεφ και τις προτιμήσεις των καταναλωτών.
Χυμός σημύδας kvass με σταφίδες σε φιάλες
Ο φρέσκος χυμός είναι επιθυμητός για αγορά σε γυάλινες φιάλες. Το μέσο κόστος για 0,5 λίτρα σε διαφορετικές περιοχές κυμαίνεται μεταξύ 50-100 ρούβλια. Το Kvass από αυτό το μοναδικό υγρό είναι πιο ακριβό - από 250 ρούβλια ανά λίτρο.
Μπορείτε επίσης να παραγγείλετε kvass online. Ωστόσο, σε αυτήν την περίπτωση, υπάρχει μεγάλος κίνδυνος να συλληφθούν από απατεώνες.
Μαγείρεμα kvass από χυμό σημύδας με σταφίδες για μελλοντική χρήση
Η κλασική έκδοση είναι αρκετά οικονομική και απλή.
Συστατικά:
- συστατικό σημύδας - 10 l;
- ζάχαρη - 0,5 kg
- αποξηραμένες σταφίδες - 50 τεμ.
Τεχνική μαγειρέματος:
- Προετοιμάστε σταφίδες: ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε.
- Προετοιμάστε χυμό σημύδας.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά έως ότου η ζάχαρη διαλυθεί εντελώς στο υγρό.
- Καλύψτε το δοχείο με καπάκι και τοποθετήστε το σε σκοτεινό μέρος για 3 ημέρες.
- Σουρώνουμε σε φιάλες. Κλείστε καλά με τα καπάκια.
Η διάρκεια ζωής του ποτού δεν υπερβαίνει τους 6 μήνες. Επιπλέον, λαμβάνει την πραγματική του γεύση και άρωμα μόνο 2 μήνες μετά την προετοιμασία. Πρέπει να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο, κατά προτίμηση σε γυάλινες φιάλες. Έτσι το ποτό θα διατηρήσει τις χρήσιμες ιδιότητές του.
Πώς να ζυμώσετε το χυμό σημύδας με σταφίδες και μέλι
Συστατικά:
- συστατικό σημύδας - 10 l;
- λεμόνι - 4 τεμ .;
- σταφίδες - 4 τεμ .;
- μέλι - 40 g;
- φρέσκια μαγιά - 50 g.
Τεχνική μαγειρέματος:
- Στραγγίστε το χυμό σημύδας αρκετές φορές.
- Πάρτε χυμό από λεμόνια.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ξεχωριστό αποστειρωμένο δοχείο.
- Καλύψτε και ψύξτε για 4 ημέρες.
Το Kvass μπορεί στη συνέχεια να μετακινηθεί σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος. Και το ποτό θα αποκτήσει μια πλούσια γεύση μέσα σε μια εβδομάδα μετά την προετοιμασία.
Συνταγή για kvass σε χυμό σημύδας με σταφίδες
Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για παιδιά.
Συστατικά:
- σύνθεση σημύδας - 2,5 l;
- πορτοκαλί - 1 τεμ .;
- σταφίδες - 50 τεμ .;
- μαγιά - 10 g;
- μέντα, βάλσαμο λεμονιού - 1 κλαδί το καθένα
- ζάχαρη - 0,25 kg.
Τεχνική κατασκευής:
- Το πορτοκάλι πρέπει να ξεφλουδιστεί και να κοπεί σε σφήνες.
- Τρίψτε τη μαγιά με ζάχαρη.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα δοχείο. Κλείστε το καπάκι και τοποθετήστε το σε ένα σκοτεινό, ζεστό μέρος για 3 ημέρες.
- Ρίξτε το kvass σε ένα δοχείο. Βάλτε στο ψυγείο.
Πώς να ζυμώσετε το χυμό σημύδας με σταφίδες και μέντα
Αυτή είναι μια άλλη επιλογή για την παρασκευή ζυμωμένου χυμού σημύδας.
Συστατικά:
- μήλα - 5 τεμ .;
- σταφίδες - 75 g;
- ρίζα τζίντζερ - 40 g;
- μέντα - 1 κλαδάκι;
- λεμόνι - 0,5 τεμ .;
- μέλι - 5 ml;
- φρέσκια μαγιά - 3 g;
- ζάχαρη - 0,1 κιλά
- συστατικό σημύδας - 2 λίτρα.
Τεχνική μαγειρέματος:
- Ετοιμάστε χυμό.
- Προετοιμάστε τα μήλα: πλύνετε καλά, στεγνώστε, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε.
- Ανακατέψτε το χυμό με τα μήλα σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να βράσει. Στη συνέχεια βράστε το διάλυμα για άλλα 3 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά.
- Διαλύστε 5 g ζάχαρης και ζύμης σε ζεστό νερό. Αφήστε για 20 λεπτά.
- Ξεφλουδίστε και κόψτε τη ρίζα τζίντζερ.
- Πιέστε το χυμό λεμονιού.
- Πλύνετε και στεγνώστε καλά τη μέντα και τις σταφίδες.
- Ανακατέψτε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά σε ξεχωριστό δοχείο. Καλύψτε με ένα πανί, βάλτε σε ένα σκοτεινό μέρος για 12 ώρες.
- Στραγγίξτε το προϊόν μέσω τυροκομείου ή κόσκινου σε γυάλινες φιάλες.
Τέλος, βάλτε το kvass στο ψυγείο.
Κανόνες σπιτικών ποτών
Υγιείς ενήλικες και παιδιά άνω των τριών ετών μπορούν να χρησιμοποιούν τέτοιο kvass χωρίς περιορισμούς.
Τα παιδιά επιτρέπεται να πίνουν αυτό το ποτό εάν προηγουμένως αραιώθηκε είτε με γάλα είτε με ζεστό νερό. Επιτρέπεται το πολύ 1,5 ποτήρια ανά ημέρα.
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το kvass μπορεί να καταναλωθεί 1 ώρα πριν από τα γεύματα. Η μέγιστη δόση ανά ημέρα είναι 1 ποτήρι.
Οι μητέρες που θηλάζουν μπορούν επίσης να χρησιμοποιούν kvass. Ωστόσο, η δόση θα πρέπει να αυξάνεται σταδιακά, ξεκινώντας από 0,5 φλιτζάνια την ημέρα.
Η δοσολογία και οι κανόνες για τη λήψη αυτού του ποτού για την πρόληψη, τη θεραπεία διαφόρων χρόνιων παθήσεων του γαστρεντερικού σωλήνα και του ουροποιητικού συστήματος ενός ατόμου πρέπει να βρεθούν από ειδικούς. Όλα είναι ατομικά.
συμπέρασμα
Συνταγές για kvass από χυμό σημύδας με σταφίδες είναι αρκετά απλές στην εκτέλεσή τους, ωστόσο, αξίζει να ληφθούν υπόψη ορισμένες συγκεκριμένες πτυχές της συλλογής εξαρτημάτων, της προετοιμασίας εξοπλισμού και της δημιουργίας των απαραίτητων συνθηκών αποθήκευσης.Μια λεπτομερής διαδικασία για την παραγωγή kvass με βάση το χυμό σημύδας με σταφίδες φαίνεται σαφώς στο βίντεο.
