Πώς να μαγειρέψετε φράουλα και κομπόστα μήλου

Η κομπόστα φράουλας και μήλου είναι ένα ποτό με πλούσια γεύση και άρωμα, γεμάτο με βιταμίνες. Μπορείτε να το μαγειρέψετε σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές, να προσθέσετε άλλα μούρα και φρούτα. Χάρη στις φράουλες, η κομπόστα αποκτά ένα ευχάριστο ροζ χρώμα και ένα ιδιαίτερο άρωμα, και τα μήλα το καθιστούν λιγότερο πιασμένο και παχύ, και μπορούν να προσθέσουν ξινή.

Χαρακτηριστικά και μυστικά της μαγειρικής

Υπάρχουν πολλές συνταγές για κομπόστα μήλου και φράουλας με τα δικά τους χαρακτηριστικά. Τα ακόλουθα μυστικά θα βοηθήσουν στην προετοιμασία ενός νόστιμου ποτού:

1. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τα φρούτα. Οι φέτες θα διατηρήσουν το σχήμα τους καλύτερο, θα διατηρήσουν περισσότερες βιταμίνες.
2. Οι τράπεζες πρέπει να γεμίσουν στην κορυφή, χωρίς να αφήνουν ελεύθερο χώρο.
3. Για άρωμα, το μέλι μπορεί να προστεθεί στο τεμάχιο εργασίας, αν και οι ευεργετικές του ιδιότητες δεν θα διατηρηθούν λόγω της υψηλής θερμοκρασίας.
4. Εάν η συνταγή περιέχει μούρα ή φρούτα με σπόρους, τότε πρέπει να αφαιρεθούν. Περιέχουν επιβλαβές υδροκυανικό οξύ, τέτοια κομπόστα δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.
5. Προκειμένου τα κενά να αποθηκευτούν περισσότερο, τα βάζα με καπάκια πρέπει να αποστειρώνονται. Εάν δεν υπάρχει χρόνος ή ευκαιρία για αυτό, τότε μπορείτε να βάλετε περισσότερη ζάχαρη και να προσθέσετε μια φέτα λεμονιού ή χυμού που πιέζεται από αυτό.
6. Τα τυλιγμένα δοχεία πρέπει να τυλίγονται αμέσως και να αφήνονται μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Αυτή η τεχνική παρέχει ένα πιο πλούσιο χρώμα και άρωμα, χρησιμεύει ως πρόσθετη αποστείρωση.

Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών

Είναι καλύτερα να επιλέξετε μήλα γλυκών και ξινών ποικιλιών. Δεν πρέπει να είναι υπερβολικά, διαφορετικά τα κομμάτια θα χάσουν το σχήμα τους. Τα εντελώς άγουρα δείγματα δεν είναι κατάλληλα ούτε - η γεύση τους είναι αδύναμη, ουσιαστικά δεν υπάρχει άρωμα. Ο πυρήνας πρέπει να αφαιρεθεί.

Είναι επίσης καλύτερο να διαλέξετε φράουλες για κομπόστα πριν είναι πλήρως ώριμες, ώστε να διατηρήσουν το σχήμα τους. Τα μούρα πρέπει να είναι ολόκληρα, χωρίς σημάδια σήψης. Είναι απαραίτητο να τα πλένετε προσεκτικά, είναι δυνατόν σε πολλά νερά χωρίς να μουλιάσετε.

Το νερό για τη συγκομιδή πρέπει να λαμβάνεται φιλτραρισμένο, εμφιαλωμένο ή καθαρό από αξιόπιστες πηγές. Η ζάχαρη είναι κατάλληλη τόσο χαλαρή όσο και άμορφη.

Για κομπόστες, χρησιμοποιούνται συνήθως δοχεία 1-3 λίτρων. Φροντίστε να τα αποστειρώσετε μαζί με τα καπάκια πριν τοποθετήσετε τα συστατικά. Είναι σημαντικό να επιθεωρήσετε τα βάζα για την απουσία θραυσμάτων και ρωγμών, διαφορετικά τα δοχεία μπορεί να σκάσουν από βραστό νερό, να επιτρέψουν στον αέρα να περάσει, λόγω του οποίου τα περιεχόμενα θα επιδεινωθούν.

Συνταγή για κομπόστα φράουλας και μήλου σε μια κατσαρόλα

Το δοχείο σε αυτήν τη συνταγή είναι για αποστείρωση δοχείων που είναι ήδη γεμάτα. Αυτή η τεχνική σάς επιτρέπει να καταστρέψετε όλα τα μικρόβια, να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής και να μειώσετε την ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης στη συνταγή.

Για προετοιμασία για τρία λίτρα χρειάζεστε:

• 0,2 κιλά φρούτων
• ένα ποτήρι κοκκοποιημένη ζάχαρη.

Αλγόριθμος ενεργειών:

1. Αφαιρέστε τον πυρήνα από τον καρπό, κόψτε σε σφήνες.
2. Στεγνώστε τις πλυμένες φράουλες σε μια χαρτοπετσέτα.
3. Διπλώστε τα φρούτα σε ένα αποστειρωμένο βάζο.
4. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη.
5. Ρίχνουμε βραστό νερό στο χείλος.
6. Καλύψτε με αποστειρωμένο καπάκι, αλλά μην τυλίξετε.
7. Βάλτε ένα δοχείο με κομπόστα σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό - χαμηλώστε το αργά έτσι ώστε το βάζο να μην σκάσει. Πρέπει να είναι μέχρι τους ώμους στο νερό.
8. Αποστειρώστε σε μέτρια βρασμό νερού σε μια κατσαρόλα για 25 λεπτά.
9. Αφαιρέστε προσεκτικά το βάζο χωρίς να μετακινήσετε το καπάκι. Κυλήστε.

Φροντίστε να τοποθετήσετε μια πετσέτα ή χαρτοπετσέτα ή ξύλινη σχάρα στο κάτω μέρος της κατσαρόλας

Κομπόστα φράουλας, κερασιού και μήλου

Τα κεράσια και τα μήλα προσθέτουν ξινή στο ποτό, συμπληρώνοντας ευχάριστα τη γλυκύτητα της ξινής. Για να προετοιμάσετε ένα βάζο λίτρων θα χρειαστείτε:

• 0,2 κιλά κεράσια, εν μέρει μπορούν να αντικατασταθούν με κεράσια.
• τον ίδιο αριθμό μήλων
• 0,1 κιλά φράουλες και κοκκοποιημένη ζάχαρη
• μισό λίτρο νερού.
• 1 g βανιλίνης.

Ο αλγόριθμος είναι απλός:

1. Κόψτε τα μήλα σε μικρές φέτες.
2. Βάλτε όλα τα μούρα και τα φρούτα σε αποστειρωμένα βάζα.
3. Ρίξτε μόνο με βραστό νερό, αφήστε το για ένα τέταρτο της ώρας.
4. Στραγγίξτε το υγρό, προσθέστε ζάχαρη, βράστε για πέντε λεπτά.
5. Ρίξτε το σιρόπι πίσω στα βάζα, τυλίξτε.

Το σιρόπι μπορεί να συμπληρωθεί με μια πρέζα κάρδαμο και γλυκάνισο

Πώς να μαγειρέψετε φρέσκια φράουλα και κομπόστα μήλου για το χειμώνα

Για να φτιάξετε μια κομπόστα μήλου και φράουλας για το χειμώνα, πρέπει να προετοιμάσετε:

• 0,7 κιλά φρούτων.
• 2,6 λίτρα νερού
• ένα ποτήρι κοκκοποιημένη ζάχαρη.

Πρέπει να μαγειρέψετε σιρόπι σε αυτή τη συνταγή.

Αλγόριθμος:

1. Κόψτε τα πλυμένα μήλα χωρίς πυρήνα σε μικρές φέτες, ξεφλουδίστε τις φράουλες από τα σέπαλα.
2. Γεμίστε τα αποστειρωμένα βάζα στο ένα τρίτο.
3. Ρίχνουμε βραστό νερό στο χείλος.
4. Αφήστε τα καπάκια για ένα τέταρτο της ώρας.
5. Στραγγίστε την έγχυση σε ένα μπολ.
6. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη στο υγρό, ανακατέψτε, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για πέντε λεπτά.
7. Ρίξτε ξανά το βραστό σιρόπι πάνω από τα μούρα και τα φρούτα.
8. Κυλήστε.

Απαιτείται διπλή πλήρωση, ώστε να μην χρειάζεται να αποστειρώνετε ήδη γεμισμένα δοχεία

Πώς να μαγειρέψετε μήλο, φράουλα και κομπόστα σμέουρων

Χάρη στα σμέουρα, το ποτό μήλου-φράουλας γίνεται ακόμα πιο αρωματικό. Για αυτόν χρειάζεστε:

• 0,7 kg μούρων
• 0,3 κιλά μήλων
• δύο ποτήρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.

Είναι εύκολο να φτιάξετε ένα νόστιμο ποτό για το χειμώνα:

1. Βυθίστε τα σμέουρα σε νερό για λίγα λεπτά, προσθέτοντας αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού. ανά λίτρο. Αυτό είναι σημαντικό για την απαλλαγή από τα σκουλήκια. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τα μούρα.
2. Κόψτε τα μήλα.
3. Διανείμετε τα φρούτα σε αποστειρωμένα βάζα.
4. Ρίχνουμε βραστό νερό, αφήνουμε για ένα τέταρτο της ώρας.
5. Στραγγίζετε το υγρό χωρίς φρούτα, μαγειρεύετε με ζάχαρη για πέντε λεπτά.
6. Ρίξτε ξανά το σιρόπι, τυλίξτε.

Οι αναλογίες των μούρων και των φρούτων μπορούν να αλλάξουν, αυτό σας επιτρέπει να πειραματιστείτε με τη γεύση, το χρώμα και το άρωμα του ποτού

Αποξηραμένη κομπόστα μήλου και φράουλας

Το χειμώνα, το ποτό μπορεί να παρασκευαστεί από κατεψυγμένα μούρα και αποξηραμένα μήλα. Εάν το τελευταίο παρέμεινε στις αρχές του καλοκαιριού, τότε είναι κατάλληλο για συγκομιδή με φρέσκες φράουλες. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• 1,5-2 φλιτζάνια αποξηραμένα μήλα.
• ένα ποτήρι φράουλες
• ένα ποτήρι ζάχαρη
• 3 λίτρα νερού.

Ο αλγόριθμος μαγειρικής έχει ως εξής:

1. Ξεπλύνετε τους ξηρούς καρπούς σε ένα σουρωτήρι με τρεχούμενο νερό, αφήστε να στραγγίσει.
2. Ρίξτε ζάχαρη σε βραστό νερό, μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί.
3. Προσθέστε αποξηραμένα μήλα.
4. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά (αντίστροφη μέτρηση από τη στιγμή του βρασμού).
5. Προσθέστε φράουλες στο τέλος, μαγειρέψτε για άλλα 1-2 λεπτά.
6. Διανομή σε τράπεζες, τυλίξτε.

Άλλα φρέσκα φρούτα ή αποξηραμένα φρούτα μπορούν να προστεθούν στην κομπόστα

Κομπόστα μήλου, φράουλας και μέντας

Η μέντα προσθέτει μια αναζωογονητική γεύση. Μια τέτοια προετοιμασία μπορεί να αποτελέσει τη βάση για ένα κοκτέιλ. Για ένα ποτό για το χειμώνα θα χρειαστείτε:

• 0,2 κιλά μήλα και μούρα.
• 0,3 κιλά κοκκοποιημένης ζάχαρης
• 2,5 λίτρα νερού.
• 8 γρ. Μέντας;
• 2 g κιτρικού οξέος.

Ο αλγόριθμος ενεργειών έχει ως εξής:

1. Στεγνώστε τις πλυμένες φράουλες.
2. Κόψτε τα φρούτα χωρίς πυρήνα σε μικρούς κύβους.
3. Τοποθετήστε τα μήλα σε αποστειρωμένα βάζα, μούρα στην κορυφή.
4. Βράζουμε νερό με ζάχαρη για πέντε λεπτά.
5. Ρίξτε το σιρόπι πάνω από τα φρούτα, καλύψτε, αλλά μην τυλίξετε, τυλίξτε για μια ώρα.
6. Στραγγίστε το σιρόπι, μαγειρέψτε για πέντε λεπτά.
7. Προσθέστε φύλλα μέντας και κιτρικό οξύ στα φρούτα.
8. Ρίξτε βραστό σιρόπι, τυλίξτε.

Το οξύ είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του χυμού λεμονιού ή των σφηνών εσπεριδοειδών

Κομπόστα μήλου, φράουλας και αχλαδιού

Το μείγμα μήλου-αχλαδιού μαλακώνει τον πλούτο της γεύσης και του αρώματος της φράουλας. Για να προετοιμάσετε ένα ποτό, θα χρειαστείτε:

• 0,3 κιλά φρούτων
• 0,25 kg κοκκοποιημένης ζάχαρης ανά 1 λίτρο σιροπιού.
• νερό.

Οποιοδήποτε είδος αχλαδιού είναι κατάλληλο για κομπόστα.Το πιο αρωματικό ποτό προέρχεται από ασιατικές ποικιλίες. Τα αχλάδια πρέπει να είναι άθικτα, χωρίς σημάδια σήψης, σκουληκότρυπες. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ελαφρώς άγουρα δείγματα με πυκνό πολτό. Εάν το δέρμα είναι σκληρό, αφαιρέστε το.

Αλγόριθμος για την κατασκευή κομπόστα μήλου-φράουλας με αχλάδια:

1. Στεγνώστε τα πλυμένα μούρα, αφαιρέστε τα σέπαλα. Είναι καλύτερα να μην τα κόψετε, αλλά να τα ξεβιδώσετε.
2. Αφαιρέστε τους πυρήνες από τα φρούτα, κόψτε τον πολτό σε φέτες.
3. Τακτοποιήστε τα φρούτα στις τράπεζες.
4. Ρίχνουμε βραστό νερό, αφήστε το να καλυφθεί για 20 λεπτά.
5. Ρίξτε το υγρό σε κατάλληλο δοχείο, μαγειρέψτε με ζάχαρη για δέκα λεπτά από τη στιγμή του βρασμού.
6. Ρίξτε ξανά το βραστό σιρόπι πάνω από τα φρούτα.
7. Κυλήστε.

Το billet σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή αποδεικνύεται πολύ πλούσιο. Πρέπει να αραιώνεται με νερό πριν από τη χρήση.

Η αναλογία των μούρων και των φρούτων μπορεί να αλλάξει, μπορεί να προστεθεί βανιλίνη, κιτρικό οξύ και άλλα συστατικά

Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης

Το ποτό φράουλας-μήλου που παρασκευάζεται για το χειμώνα μπορεί να αποθηκευτεί για έως και 2-3 χρόνια. Εάν παρασκευάζεται με φρούτα από τα οποία δεν έχουν αφαιρεθεί οι σπόροι, τότε είναι κατάλληλο για κατανάλωση εντός 12 μηνών.

Πρέπει να αποθηκεύσετε κενά για το χειμώνα σε ξηρό, σκοτεινό και δροσερό μέρος. Η χαμηλή υγρασία, οι τοίχοι χωρίς κατάψυξη, δεν υπάρχει διαφορά θερμοκρασίας.

συμπέρασμα

Η κομπόστα φράουλας και μήλου μπορεί να παρασκευαστεί με διαφορετικούς τρόπους. Φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα είναι κατάλληλα γι 'αυτόν, η σύνθεση μπορεί να ποικίλλει με άλλα μούρα και φρούτα. Υπάρχουν συνταγές με και χωρίς αποστείρωση γεμισμένων δοχείων. Είναι σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά τα συστατικά και να αποθηκεύσετε την κομπόστα υπό κατάλληλες συνθήκες για να αποφύγετε τη σπατάλη.

Προτεινόμενες καταχωρήσεις

Πώς να ταΐσετε φράουλες με μαγιά

Ασθένειες και παράσιτα των φραουλών και η αντιμετώπισή τους

Φράουλα Βασίλισσα

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα σταφυλιών

Ποντίκια φράουλας Schindler

Φράουλα ανανά (ανανά)

Χυμός των βακκίνιων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Κομπόστα βασιλικού

Περιγραφή, φύτευση και φροντίδα των φραουλών Onda