Μικροπράγματα ηλίανθου: οφέλη και βλάβες, πώς να βλαστήσουν για τα τρόφιμα

Τα φυτά ηλίανθου είναι μικρά φυτά που μπορούν να ληφθούν στο σπίτι από σπόρους σε 7-10 ημέρες. Περιέχουν αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και άλλα χρήσιμα συστατικά. Συνιστάται Microgreens για προληπτική χρήση.

Είναι δυνατόν να φάτε τα λάχανα ηλίανθου

Τα φυτά ηλίανθου είναι δενδρύλλια ύψους έως 4-5 cm με 2-3 φύλλα, τα οποία είναι εύκολο να φτάσετε στο σπίτι. Τα μικροπράγματα του ηλίανθου (που απεικονίζονται) είναι βαμμένα σε ανοιχτό πράσινο χρώμα με κιτρινωπή απόχρωση, οπότε τα λάχανα δεν είχαν ακόμη χρόνο να ξεφορτωθούν εντελώς τη φλούδα Σε αυτό το στάδιο έχουν τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Τα χόρτα είναι πολύ ζουμερά και μαλακά, μπορούν να καταναλωθούν για ιατρικούς σκοπούς, καθώς και για πρόληψη.

Οι πιο χρήσιμες ιδιότητες κατέχονται από τα φυτά ηλίανθου σε πρώιμο στάδιο, αμέσως μετά την εμφάνιση των δενδρυλλίων

Η χημική σύνθεση των ηλιανθόσπορων

Η ευεργετική επίδραση των ηλιανθόσπορων οφείλεται στην πλούσια χημική τους σύνθεση. Το βλαστικό σιτάρι περιέχει μια μεγάλη ποσότητα ενζύμων, μετάλλων και άλλων συστατικών, για παράδειγμα:

• ακόρεστα λιπαρά οξέα (ελαϊκό, στεατικό, παλμιτικό) ·
• κυτταρίνη;
• βιταμίνες E, C, ομάδα Β;
• σίδερο;
• μαγνήσιο;
• λίθιο;
• χρώμιο;
• κάλιο;
• σελήνιο.

Γιατί είναι χρήσιμα τα λάχανα ηλίανθου

Η χρήση βλαστημένων ηλιόσπορων για τροφή οφείλεται στο γεγονός ότι τα φυτά περιέχουν μεγάλη ποσότητα ενζύμων και άλλων βιολογικά ενεργών ουσιών. Με την πάροδο του χρόνου, η συγκέντρωσή τους μειώνεται, καθώς ολόκληρο το απόθεμα ξοδεύεται ενεργά στις ανάγκες του φυτού (σχηματισμός φύλλων, βλαστοί, επιτάχυνση της ανάπτυξης). Επομένως, τα πιο χρήσιμα είναι τα φυτά ηλίανθου και άλλες καλλιέργειες.

Βελτιώνουν τις μεταβολικές διεργασίες και έχουν πολύπλοκη επίδραση στο σώμα:

• μείωση του επιπέδου «κακής» χοληστερόλης (συντομογραφία LDL, LDL ή LDL).
• βελτίωση των πεπτικών διεργασιών (αυξημένη κινητικότητα του γαστρεντερικού σωλήνα, καθαρισμός από προϊόντα ημιζωής, τοξίνες, διασφάλιση ισορροπίας οξέος-βάσης).
• έχουν αναζωογονητική επίδραση στο δέρμα και στα εσωτερικά όργανα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αντιοξειδωτικά που εμποδίζουν τις ελεύθερες ρίζες.
• βελτιώστε την εμφάνιση των μαλλιών και των νυχιών.
• δυναμώνει τα οστά και τα δόντια.
• Βοηθήστε στη διατήρηση της ασυλίας.
• αποκαταστήστε την όραση
• ομαλοποιήστε τις διαδικασίες της αιματοποίησης, συμβάλλετε στην πρόληψη της ανάπτυξης αναιμίας.
• αύξηση της αποτελεσματικότητας και της συγκέντρωσης.

Τα οφέλη των ηλιόσπορων οφείλονται στην πλούσια χημική τους σύνθεση.

Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι τα φυτά χρησιμοποιούνται κυρίως ως προληπτικό μέτρο. Για παράδειγμα, είναι αδύνατο να αντιμετωπιστεί ο καρκίνος με βλαστημένους ηλιόσπορους ή άλλες σοβαρές ασθένειες.Σε αυτήν την περίπτωση, είναι απαραίτητο να ακολουθείτε με ακρίβεια τις απαιτήσεις του γιατρού. Και τα λάχανα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πρόσθετο εργαλείο (αφού συμβουλευτείτε έναν ειδικό).

Οι βλαστοί ηλίανθων βλάπτουν

Με τη συστηματική χρήση βλαστικών σπόρων, μπορεί να παρατηρηθούν ξένα συμπτώματα:

• φούσκωμα
• αυστηρότητα;
• αυξημένη παραγωγή φυσικού αερίου (μετεωρισμός).

Σε τέτοιες περιπτώσεις, είναι απαραίτητο να σταματήσετε αμέσως τη λήψη φυτωρίων ηλίανθου και να συμβουλευτείτε έναν γαστρεντερολόγο.

Αντενδείξεις για τη χρήση των ηλιόσπορων

Οι βλαστημένοι σπόροι μπορούν να προταθούν σε όλους σχεδόν τους ανθρώπους - ενήλικες και παιδιά άνω των 12 ετών, άνδρες και γυναίκες. Υπάρχουν όμως ορισμένοι περιορισμοί υγείας και ηλικίας:

• οι σπόροι περιέχουν πολύ γλουτένη, η οποία αντενδείκνυται για άτομα που πάσχουν από ορισμένες ασθένειες (για παράδειγμα, κοιλιοκάκη).
• τα λάχανα δεν συνιστώνται για παιδιά κάτω των 12 ετών. Εάν είναι απαραίτητο, πρέπει πρώτα να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.
• μια γενική σοβαρή κατάσταση (για παράδειγμα, μετά από καρδιακή προσβολή, εγκεφαλικό επεισόδιο, προηγούμενες χειρουργικές επεμβάσεις) απαιτεί προσεκτική επιλογή της διατροφής, οπότε δεν πρέπει να συμπεριλάβετε αυθαίρετα διαφορετικά τρόφιμα σε αυτήν.
• Επίσης, οι σπόροι δεν συνιστώνται για άτομα που πάσχουν από χρόνιες πεπτικές διαταραχές.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες των ηλιόσπορων

Οι θεραπευτικές ιδιότητες των δενδρυλλίων εξηγούνται από την παρουσία τους σε αυτά βιολογικά δραστικών ουσιών και αντιοξειδωτικών, καθώς και ινών, που καθαρίζει το σώμα από τοξίνες και τοξίνες - επιβλαβείς ουσίες, ημι-χωνευμένα τρόφιμα και άλλα συστατικά που δεν είναι απαραίτητα για το σώμα.

Τα microgreens έχουν πολλά θεραπευτικά αποτελέσματα ταυτόχρονα:

• ανοσορυθμιστική;
• τόνικ;
• αντι γήρανση;
• καθάρισμα.

Λόγω της καταστροφής των ελεύθερων ριζών και άλλων επιβλαβών ουσιών, οι μεταβολικές διεργασίες ομαλοποιούνται. Ως εκ τούτου, η μεταβολική ισορροπία αποκαθίσταται, η οποία συμβάλλει στον φυσικό καθαρισμό του σώματος και «ισοπεδώνει» τις κύριες φυσιολογικές παραμέτρους (συμπεριλαμβανομένης της περιεκτικότητας της χοληστερόλης στο αίμα).

Πώς να βλαστήσετε τα λάχανα ηλίανθου

Είναι σχεδόν αδύνατο να αγοράσετε βλαστημένους ηλιόσπορους, καθώς χρησιμοποιούνται σε βιομηχανική κλίμακα για τηγάνισμα, λήψη ηλιελαίου, καθώς και σε είδη ζαχαροπλαστικής (χαλβά, κοζινάκι). Επομένως, μπορείτε να πάρετε πολύτιμες πρώτες ύλες με αυτοβλάστηση των ηλιόσπορων για μικροπράγματα.

Οι πρώτοι βλαστοί εμφανίζονται 7-10 ημέρες μετά το μούλιασμα

Είναι πολύ απλό να το κάνετε αυτό στο σπίτι. Η οδηγία έχει ως εξής:

1. Οι αγορασμένοι ωμοί σπόροι πλένονται καλά με τρεχούμενο νερό. Είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι το ρέον υγρό είναι καθαρό.
2. Μεταφέρετέ τα σε πλαστικό δοχείο ή γυάλινο βάζο. Δεν είναι απαραίτητο να το γεμίσετε στην κορυφή, επειδή τα φυτά αυξάνονται σημαντικά σε όγκο.
3. Το προκαθορισμένο νερό χύνεται και αποστραγγίζεται πλήρως μετά από 2 ώρες.
4. Τότε δεν χρειάζεται να γεμίσετε με νερό - απλώς ψεκάστε το 2 φορές την ημέρα. Κλείστε το δοχείο με ένα καπάκι, στο οποίο πρέπει πρώτα να κάνετε πολλές οπές.
5. Όταν εμφανίζονται δενδρύλλια μήκους έως 3-4 cm (περίπου σε μια εβδομάδα), τα τρώτε το συντομότερο δυνατό. Η μέγιστη διάρκεια ζωής είναι 1 εβδομάδα.

Κανόνες για τη χρήση των βλαστημένων ηλιόσπορων

Τα λάχανα μπορούν να καταναλωθούν στην καθαρή τους μορφή, αλλά είναι καλύτερα να τα προσθέσετε στα ακόλουθα πιάτα:

• διάφορες σούπες, συμπεριλαμβανομένων κρύων?
• σάλτσες
• σαλάτες και κρύα σνακ
• επιδόρπια
• ξηρό πρωινό.

Δεν συνιστάται να βράζετε και να τηγανίζετε, καθώς και να ψήνετε τους σπόρους.

Είναι καλύτερα να τα βάζετε στο τέλος του μαγειρέματος, χωρίς επιπλέον θέρμανση. Διαφορετικά, οι ευεργετικές ιδιότητες χάνονται εν μέρει, για παράδειγμα, η βιταμίνη C, η οποία είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό, καταστρέφεται.

Η χρήση των ηλιόσπορων στην παραδοσιακή ιατρική

Οι ευεργετικές ιδιότητες των δενδρυλλίων χρησιμοποιούνται στην εναλλακτική ιατρική. Συνιστάται η κατανάλωση μικροαντικειμένων καθημερινά σε μικρές δόσεις. Αυτό θα βοηθήσει στην πρόληψη της ανάπτυξης ανεπάρκειας βιταμινών, καρδιαγγειακών παθήσεων.

Τα λάχανα ηλίανθου καταναλώνονται 2-3 φορές την ημέρα (συνολικά, όχι περισσότερο από 80-100 g, δηλαδή όχι περισσότερο από 4-5 κουταλιές της σούπας. L.). Μία από τις ευκολότερες και πιο νόστιμες επιλογές είναι να βάζετε τα λαχανάκια σε σαλάτα. Τα συστατικά μπορεί να είναι οτιδήποτε, για παράδειγμα, μια συνταγή «καλοκαιριού»:

• 2 μικρά μικρά κολοκύθια.
• 3-4 ραπανάκια
• 80 γραμμάρια βλαστών σπόρων
• λίγο μαϊντανό και κόλιαντρο
• 100 γραμμάρια πράσα;
• μια κουταλιά ηλιέλαιο?
• ιωδιούχο ή θαλασσινό αλάτι.

Η σαλάτα βιταμινών πρέπει να είναι καρυκευμένη με οποιοδήποτε φυτικό έλαιο

συμπέρασμα

Τα φυτά ηλίανθου είναι εύκολο να ληφθούν στο σπίτι. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν τακτικά, σε μαθήματα (για παράδειγμα, 1-2 μήνες) ή να προστίθενται περιοδικά στο φαγητό, καθώς εμφανίζονται νέοι βλαστοί. Αυτός είναι ένας από τους πιο προσιτούς τρόπους για την ανανέωση της έλλειψης ακόρεστων λιπαρών οξέων, σεληνίου και άλλων ευεργετικών συστατικών στο σώμα.

Ανασκοπήσεις των ηλιανθόσπορων

Προτεινόμενες καταχωρήσεις

Cylindrical Emperor Red Baron (Red Baron, Red Baron): σκληρότητα χειμώνα, φωτογραφίες, περιγραφές, κριτικές