Περιεχόμενο
Για πολλούς, τα αγγούρια τουρσί είναι ένα αγαπημένο σνακ σε μια εορταστική γιορτή. Επιπλέον, οι γκουρμέ έχουν ειδικές απαιτήσεις για το λαχανικό. Πρώτα απ 'όλα, το αγγούρι πρέπει να είναι μικρό, ακόμη και με μικρούς σπόρους, και το πιο σημαντικό, τραγανό. Όλες αυτές οι απαιτήσεις πληρούνται από τα αγγούρια, το μήκος του οποίου δεν υπερβαίνει τα 10 εκ. Χάρη στο επίπονο έργο των κτηνοτρόφων, εμφανίστηκαν ποικιλίες για ανοιχτό έδαφος, με τις οποίες θα γνωρίσουμε σήμερα.
Τι είναι αυτός ο βαθμός
Η μόδα για τα τουρσί μικρά αγγούρια προήλθε από τους Γάλλους. Συχνά σε πολλές συνταγές ή περιγραφές υπάρχει ένα άλλο όνομα - τουρσιά. Πολλοί το αποκαλούν αγγούρια. Ωστόσο, αυτό είναι μια λανθασμένη αντίληψη, επειδή τα τουρσιά δεν είναι τίποτα περισσότερο από μια γενική ονομασία τουρσί λαχανικών. Οι καλοκαιρινοί κάτοικοι συλλέγουν συχνά αγγούρια που δεν έχουν μεγαλώσει στο απαιτούμενο μέγεθος από τους θάμνους για συντήρηση και τα κυλούν σε βάζα, δείχνοντας στους καλεσμένους, τα λεγόμενα αγγούρια. Ωστόσο, αυτό είναι απλώς ένα άγουρο αγγούρι.
Υπάρχουν ειδικές ποικιλίες αγγουριών, τα ενήλικα φρούτα των οποίων δεν μπορούν να αναπτυχθούν περισσότερο από 5 ή 10 εκ. Αυτά είναι πραγματικά αγγούρια. Σε αυτήν την ομάδα υπάρχει μια άλλη υποομάδα ποικιλιών με έτοιμα φρούτα μεγέθους όχι περισσότερο από 5-7 εκ. Ονομάζονται μίνι-αγγούρια.
Μερικοί κάτοικοι του καλοκαιριού έχουν την άποψη ότι τα πραγματικά αγγούρια μπορούν να καλλιεργηθούν μόνο Θερμοκήπιο και ελλείψει τέτοιας δομής, οι ιδιοκτήτες συνεχίζουν να μαζεύουν άγουρα φρούτα κοινών ποικιλιών για κονσερβοποίηση. Μην απελπιστείτε, γιατί ανάμεσα στα πολλά αγγούρια υπάρχουν ποικιλίες που προορίζονται για ανοιχτό έδαφος. Θα μιλήσουμε περαιτέρω για την ποικιλομορφία και την αναπτυσσόμενη μέθοδο τους.
Μυστικά των αγγουριών γεωργικής τεχνολογίας
Η μέθοδος καλλιέργειας αγγουριών, ακόμη και αν οι ποικιλίες προορίζονται για εξωτερική χρήση, είναι ελαφρώς διαφορετική από τα παραδοσιακά αγγούρια. Το γεγονός είναι ότι είναι πολύ θερμοφιλικό και ένας σπόρος που ρίχνεται στην κρύα γη μπορεί απλά να μην ανέβει. Τα αγγούρια μπορούν να φυτευτούν σε κρεβάτι κήπου με σπόρους ή σπορόφυτα, αλλά εάν χρησιμοποιηθεί η πρώτη μέθοδος, τότε η σπορά πρέπει να γίνει νωρίτερα από τον Ιούνιο. Αυτή τη στιγμή, το έδαφος θα ζεσταθεί αρκετά. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε φυτά για ανοιχτό έδαφος. Είναι βέλτιστο να το φυτέψετε στο κενό οικόπεδο του κήπου μετά τη συγκομιδή των πρώτων χόρτων.
Πολλές ποικιλίες αγγουριών που προορίζονται για ανοιχτό έδαφος χαρακτηρίζονται από ασθενή διακλάδωση. Ωστόσο, δενδρύλλια στον κήπο δεν μπορούν να φυτευτούν πυκνά. Βέλτιστο σε 1 m2 κανονίστε 3 φυτά.
Όσο για το έδαφος, πρέπει να είναι χαλαρό με οξύτητα 6-7 pH. Το οικόπεδο του κήπου που διατίθεται για αγγούρια πρέπει να γονιμοποιείται με κοπριά κάθε 5 χρόνια με ρυθμό 10 kg ανά 1 m2... Πριν από τη φύτευση δενδρυλλίων, σκάβουν τάφρο με βάθος φτυάρι μπαγιονέτ, καλύπτουν τον πυθμένα με σανό και εφαρμόζουν ορυκτά λιπάσματα. Όλα αυτά καλύπτονται με κομπόστ πάχους 15 cm και καλύπτονται με χώμα. Σκάψτε τρύπες στο προκύπτον κέικ, όπου φυτεύονται τα φυτά. Για την πρώτη τροφοδοσία του ριζικού συστήματος, το χούμο μπορεί να προστεθεί στις οπές.
Το βίντεο δείχνει τη φύτευση αγγουριών σε ανοιχτό έδαφος:
Μπορεί να παρασκευαστεί προετοιμάζοντας ένα διάλυμα 1 συσκευασίας ξηρής μαγιάς και 10 λίτρων ζεστού νερού. Όταν οι τρόμοι ενεργοποιηθούν, προστίθενται άλλα 50 λίτρα ζεστού νερού στο υγρό και τα φυτά ποτίζονται με αυτή τη σύνθεση 2 φορές την εποχή. Αυτός ο επίδεσμος κορυφής είναι πολύ αποτελεσματικός για ανοιχτό έδαφος. Χάρη στη μαγιά, αυξάνεται η ανάπτυξη των φυτών.
Μερικές συμβουλές για την καλλιέργεια τραγανών αγγουριών
Λόγω του γεγονότος ότι τα φρούτα δεν ξεπερνούν, οι τεμπέληνοι κάτοικοι του καλοκαιριού μπορούν να τους αφήσουν να κρέμονται στο φυτό, να τα παίρνουν μόνο όταν χρειάζεται. Αυτό δεν μπορεί να γίνει. Τα ενήλικα αγγούρια χάνουν σταδιακά τις τραγανές ιδιότητές τους, αρχίζουν να γίνονται κίτρινα ή να πέφτουν. Αλλά, το πιο σημαντικό, τα παλιά φρούτα τραβούν θρεπτικά συστατικά από το φυτό, εμποδίζοντας το σχηματισμό μιας νέας ωοθήκης.
Το πιο σημαντικό πράγμα που εκτιμάται στα τουρσί και τα φρέσκα αγγουράκια είναι η κρίσιμη στιγμή. Φυσικά, αυτός ο δείκτης εξαρτάται από την ποικιλία και μερικές φορές από τη συνταγή κονσερβοποίησης. Ωστόσο, το ασβέστιο εξακολουθεί να είναι υπεύθυνο για την κρίση, ιδιαίτερα απαραίτητο σε επαρκείς ποσότητες για ένα αναπτυσσόμενο φυτό. Εισάγεται κατά τη διάρκεια της σίτισης. Ο ασβεστόλιθος λειτουργεί καλά, αλεύρι οστού, φωσφορίτης ή γύψος.
Δύο ποικιλίες αγγουριών για αρχάριους κηπουρούς
Όπως αναφέρθηκε ήδη, υπάρχουν πολλά αγγουράκια ανοιχτού πεδίου. Αρχικά, ας δούμε 2 ποικιλίες που είναι βέλτιστες για αρχάριους κηπουρούς.
"Γιος του Συντάγματος"
Το φυτό χαρακτηρίζεται από μια μέση ωρίμανση των φρούτων, η οποία συμβαίνει 45 ημέρες μετά τη φύτευση στον κήπο. Τα αγγούρια αυτής της ποικιλίας ανήκουν στα μίνι αγγουράκια. Τα στελέχη μεσαίας διακλάδωσης καλύπτονται με λουλούδια θηλυκού τύπου.
Οι καρποί του φυτού έχουν τις ακόλουθες χαρακτηριστικές διαφορές:
- Το ωοειδές λαχανικό στο δέρμα σπάνια καλύπτεται με μεγάλα σπυράκια.
- τα αγγούρια έχουν λευκά αγκάθια.
- ένα ενήλικο έμβρυο μεγαλώνει όχι περισσότερο από 8 cm.
Το πλεονέκτημα αυτής της ποικιλίας για ανοιχτό έδαφος έγκειται στην αδυναμία ανάπτυξης του καρπού με την επακόλουθη απόκτηση κίτρινου. Το φυτό δεν προσφέρεται για τους περισσότερους τύπους ασθενειών, είναι γόνιμο και ανθεκτικό στην ψώρα. Έχοντας μια καλή γεύση, τα αγγούρια αυτής της ποικιλίας θεωρούνται καθολικά σκόπιμα.
"Κυρία"
Η ιδανική ποικιλία για ανοιχτό έδαφος είναι το Madame gherkin. Αυτό το υβρίδιο χαρακτηρίζεται ως μεσαία σεζόν, αποδίδει καρπούς 48 ημέρες μετά τη βλάστηση. Το φυτό καλύπτεται με άνθη θηλυκού τύπου, ωστόσο, απαιτείται η συμμετοχή των μελισσών για γονιμοποίηση. Η ωοθήκη στα στελέχη σχηματίζεται σε δέσμες, όχι περισσότερο από 6 φρούτα.
Τα χαρακτηριστικά των φρούτων αγγουριού είναι τα εξής:
- συνήθως το μήκος ενός κυλινδρικού λαχανικού είναι 10 cm, αλλά ο καρπός μπορεί να ξεπεράσει τα 12 cm.
- η φλούδα είναι σκούρου χρώματος με ελαφριές ρίγες, καλυμμένες με παχιά σπυράκια.
- λεπτό δέρμα, μπορεί να πει κανείς, πολύ ευαίσθητο, προστατευμένο από λευκά αγκάθια.
- ένα ενήλικο έμβρυο ζυγίζει το πολύ 85 g.
Το πλεονέκτημα του υβριδίου είναι η αντοχή του σε διάφορες ασθένειες, ειδικά η σήψη των ριζών. Τα ενήλικα φρούτα ενός αγγουριού δεν ξεπερνούν, έχουν πυκνή δομή και αποκτούν κίτρινη είναι ασυνήθιστο για αυτούς. Τα αγγούρια αυτής της ποικιλίας αποδίδουν έντονα καρπούς, κάτι που επιτρέπει καλές συγκομιδές. Είναι σημαντικό μόνο κατά το σχηματισμό του θάμνου να κάνει το στέλεχος να τσιμπήσει πάνω από το τρίτο φύλλο. Για χρήση, ο καρπός θεωρείται καθολικός. Κατάλληλο για μαγείρεμα και τουρσί.
Αξιολόγηση των καλύτερων ποικιλιών αγγουριών
Εάν οι 2 ποικιλίες που θεωρούνται είναι μια καλή επιλογή για αρχάριους κηπουρούς, αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να σταματήσετε την επιλογή σας μόνο σε αυτούς. Ας δούμε άλλες δημοφιλείς ποικιλίες αγγουριών που δεν διαφέρουν στα χειρότερα χαρακτηριστικά.
"Παρισινό αγγούρι"
Η πρώιμη ποικιλία ανήκει στο είδος που επικονιάζεται με μέλισσα. Τα πρώτα φρούτα εμφανίζονται την 41η ημέρα μετά τη βλάστηση. Το μήκος ενός ώριμου λαχανικού κυμαίνεται από 6 έως 10 cm.
Το βίντεο δείχνει τους σπόρους "Παρισινό αγγούρι":
"Moravian αγγουράκι F1"
Σύμφωνα με τα χαρακτηριστικά του, αυτό το αγγούρι μπορεί να ονομαστεί αδελφός του «Παρισινού αγγουριού». Το φυτό προορίζεται παρομοίως για ανοιχτό έδαφος και απαιτεί επικονίαση από μέλισσες.
"Kai F1" και "Gerda F1"
Δύο πιο στενά συνδεδεμένοι αδελφοί αισθάνονται καλά σε κρύα κλίματα. Τα φυτά αυτών των ποικιλιών προσαρμόζονται σε ακραίες συνθήκες, και ακόμη και αν το καλοκαίρι αποδειχθεί κρύο με παρατεταμένες βροχές, η συγκομιδή των αγγουριών θα παραμείνει εκεί.
"Προώθηση F1"
Αυτό το λαχανικό ανήκει στα παλαιότερα αγγούρια ωρίμανσης. Μερικές φορές σε διαφημιστικές ετικέτες αυτής της ποικιλίας μπορείτε να δείτε την επιγραφή "Super Early ωρίμανση". Τα φρούτα μήκους 7-9 cm είναι πολύ νόστιμα με χαρακτηριστική κρίσιμη στιγμή.
"Thumbelina F1"
Το ίδιο υβρίδιο πρώιμης ωρίμανσης με υψηλή απόδοση. Οι καρποί αυτής της ποικιλίας δεν φοβούνται τη μεταφορά και αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς απώλεια γεύσης.
"Παίκτης ακορντεόν F1"
Η ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης διακρίνεται από μακροχρόνια καρποφορία. Η ωοθήκη σχηματίζεται στο στέλεχος σε δέσμες.
Τελειώνοντας την βαθμολογία, θα ήθελα επίσης να επισημάνω τα υβρίδια "Mademoiselle", "Suzdal", "Quadrille", "Cappuccino", "Bobrik"... Αυτά τα αγγούρια ανήκουν στο παρθενοκαρπικό είδος και σε έναν ανοιχτό κήπο επικονιάζονται τέλεια χωρίς τη συμμετοχή των μελισσών.
Τα καλύτερα μίνι αγγουράκια
Χαρακτηριστική διαφορά μεταξύ των μίνι αγγουριών και των συνηθισμένων αγγουριών είναι η ωρίμανση του φρούτου την τρίτη ημέρα μετά την ανθοφορία. Το μικρό λαχανικό έχει όλες τις ιδιότητες ενός αγγουριού ενήλικα και έχει μια λεπτή τραγανή σάρκα.
"Παιδί F1"
Το υβρίδιο έχει καλή απόδοση. Το καθαρό σχήμα του θάμνου με όμορφα φύλλα κάνει το φυτό υποψήφιο για ανάπτυξη όχι μόνο στο δρόμο, αλλά και στο μπαλκόνι.
"Μαρινάδα F1"
Το υβρίδιο ανήκει σε μια ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης. Κατάλληλο για καλλιέργεια εξωτερικού χώρου και θερμοκηπίου. Ένα μικρό σκούρο πράσινο λαχανικό με μικρά σπυράκια έχει γλυκιά γεύση. Το εργοστάσιο είναι ανθεκτικό σε ακραίες θερμοκρασίες.
"Σκώρος F1"
Ένα μέσο υβριδικό μέσο αποδίδει περίπου 50 ημέρες μετά τη φύτευση. Ένα φυτό μεσαίου ύψους και το ίδιο κλαδί σχηματίζει γυναικεία άνθη, ακολουθούμενο από μια δέσμη ωοθήκης έως και τρία κομμάτια. Ο σκούρος πράσινος καρπός χαρακτηρίζεται από λευκές ρίγες και λευκά αγκάθια. Το μήκος του λαχανικού δεν υπερβαίνει τα 8 εκ. Η τραγανή σάρκα του αγγουριού έχει γλυκιά γεύση χωρίς πικρία. Όταν διατηρείται, το αγγούρι διατηρεί τη σφριγηλότητά του.
"Filipok F1"
Ένα ψηλό φυτό με σχηματισμό μεγάλου αριθμού κλαδιών καλύπτεται με άνθη κυρίως γυναικείου τύπου. Τα κοντά φρούτα, μήκους όχι μεγαλύτερου των 8 cm, δεν υπερβάλλονται και γίνονται κίτρινα. Το λαχανικό χαρακτηρίζεται από τραγανό γλυκαντικό πολτό με χαρακτηριστικό άρωμα. Από 1 μ2 Το οικόπεδο θα μπορεί να συλλέγει περίπου 10 κιλά συγκομιδής ανά σεζόν. Οι γκουρμέ θεωρούν τα αγγούρια τα πιο επιτυχημένα για συντήρηση. Η συγκομιδή συγκομίζεται 3 φορές την εβδομάδα και τα τουρσιά 5 cm συλλέγονται κάθε μέρα.
Από τις λιγότερο δημοφιλείς ποικιλίες, διακρίνονται τα μίνι αγγουράκια. "Κόκκινο κέφαλο F1", "Mikado F1", "Τραπεζομάντηλο - αυτοσυναρμολόγηση F1", "Nastya F1". Δεν έχουν τα χειρότερα χαρακτηριστικά και έχουν κερδίσει τη δημοτικότητά τους σε ορισμένους κύκλους των κηπουρών.
Δίνοντας προτίμηση σε οποιοδήποτε από τα αγγούρια, δεν πρέπει να φυτέψετε ένα κρεβάτι κήπου με μία ποικιλία. Είναι καλύτερα να φυτέψετε διάφορες ποικιλίες αγγουριών με διαφορετικούς χρόνους ωρίμανσης σε ανοιχτό έδαφος. Αυτό θα καταστήσει δυνατή τη συγκομιδή ολόκληρου του καλοκαιριού και θα αποφασίσει για μια πιο κατάλληλη ποικιλία για τον κήπο του σπιτιού σας.
