Περιεχόμενο
Η τσουκνίδα θεωρείται από καιρό χρήσιμο φυτό. Έχει φαρμακευτικές ιδιότητες, γι 'αυτό χρησιμοποιείται στην εναλλακτική ιατρική. Η αποξηραμένη τσουκνίδα είναι ένα προσιτό φάρμακο που μπορείτε να προετοιμάσετε μόνοι σας. Για να γίνει αυτό, αρκεί να συλλέξετε το φυτό εγκαίρως και να το στεγνώσετε σωστά στο σπίτι.
Θεραπευτικές ιδιότητες
Οι αποξηραμένες τσουκνίδες εκτιμούνται για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε ασκορβικό οξύ, βιταμίνη Α, μαγνήσιο και κάλιο. Έως και το 2% της σύνθεσης καταλαμβάνεται από τανίνες, που χαρακτηρίζονται από αντιβακτηριακά, αντιφλεγμονώδη και αιμοστατικά αποτελέσματα. Επίσης, τα πράσινα έχουν μέτρια αντισπασμωδική, αναλγητική και αντιπυρετική δράση.
Οι εγχύσεις και τα αφέψημα της αποξηραμένης τσουκνίδας ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθούν σε μολυσματικές ασθένειες και αλλεργίες Στο εσωτερικό, λαμβάνονται φάρμακα που βασίζονται σε αυτό το φυτό για την ομαλοποίηση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος, την απομάκρυνση των τοξινών και την καταπολέμηση των παρασίτων.
Οι ρίζες, τα στελέχη και τα φύλλα της αποξηραμένης τσουκνίδας χρησιμοποιούνται στη μη παραδοσιακή κοσμετολογία. Είναι πολύ χρήσιμο για τα μαλλιά, καθώς τα εμπλουτίζει με πολύτιμα μικροστοιχεία, προστατεύει από τις αρνητικές επιπτώσεις των περιβαλλοντικών παραγόντων.
Κατά τη διαδικασία ξήρανσης, είναι απαραίτητο να διατηρηθεί το μέγιστο των θρεπτικών συστατικών. Επομένως, πρέπει να ακολουθήσετε τους κανόνες για τη συγκομιδή φυτικών υλικών.
Όροι και κανόνες συλλογής
Είναι απαραίτητο να κόψετε το φυτό για συγκομιδή πριν από την ανθοφορία. Είναι καλύτερο να συγκομίζετε τσουκνίδες για να στεγνώσετε για το χειμώνα στα μέσα ή στα τέλη Μαΐου, όταν ο ζεστός καιρός δεν έχει αρχίσει να μαραίνεται.
Στις νότιες περιοχές, η ανθοφορία εμφανίζεται νωρίτερα, οπότε η συλλογή μπορεί να πραγματοποιηθεί στα τέλη Απριλίου.
Τσουκνίδες, κομμένες στη ρίζα, μεγαλώνουν γρήγορα. Επομένως, μπορείτε να μαζέψετε τα χόρτα πριν από την ανθοφορία, μεταξύ τέλη Ιουνίου και αρχές Αυγούστου.
Πώς να στεγνώσετε τσουκνίδες
Υπάρχουν πολλοί απλοί τρόποι προετοιμασίας. Το προ-συλλεγμένο γρασίδι αποσυναρμολογείται και πλένεται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Για να μην κάψει το δέρμα, προ-χύνεται με βραστό νερό. Στο μέλλον, χρησιμοποιήστε μία από τις συνταγές ξηρής τσουκνίδας για να διαλέξετε.
Σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο
Η συμπαγής και εύχρηστη συσκευή σας επιτρέπει να συλλέγετε γρήγορα αποξηραμένα φρούτα και βότανα. Η διαδικασία είναι πολύ απλή και χρονοβόρα.
Κύρια βήματα:
- Οι ηλεκτρικές στεγνές σχάρες γεμίζουν με τσουκνίδες.
- Οι παλέτες τοποθετούνται μέσα στη συσκευή.
- Η θερμοκρασία ορίζεται στους 40-45 βαθμούς.
- Στεγνώστε για 4-5 ώρες, ανάλογα με το μέγεθος των φύλλων.
Οι παλέτες πρέπει να αλλάζονται κάθε 1,5 ώρα
Ορισμένα ηλεκτρικά στεγνωτήρια έχουν μια προκαθορισμένη λειτουργία για την προετοιμασία χόρτων. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε.
Στο ΦΟΥΡΝΟ
Μια εξαιρετική επιλογή για όσους δεν διαθέτουν ηλεκτρικό στεγνωτήριο. Το μόνο μειονέκτημα είναι ότι πρέπει να παρακολουθείτε συνεχώς τη θερμοκρασία στο φούρνο. Διαφορετικά, δεν θα υπάρχουν θρεπτικά συστατικά στα αποξηραμένα τσουκνίδες.
Αλγόριθμος της διαδικασίας:
- Τακτοποιήστε τα συλλεγμένα φύλλα και κλαδιά σε παλέτες ή πέργκολα.
- Τοποθετήστε το στο φούρνο.
- Προθερμάνετε στους 45 βαθμούς.
- Μετά από 2 ώρες, πάρτε τη τσουκνίδα, γυρίστε την και στείλτε την για άλλες 1,5 ώρες.
Κατά τη θερμική επεξεργασία, η πόρτα του φούρνου πρέπει να είναι συνεχώς ανοιχτή.
Η τελική πρώτη ύλη πρέπει να αφεθεί σε καλά αεριζόμενο μέρος, επιτρέποντάς της να κρυώσει. Μετά από αυτό, η τσουκνίδα χύνεται σε ένα δοχείο και αποστέλλεται στην αποθήκευση.
Σε εξωτερικό χώρο
Η απλούστερη επιλογή ξήρανσης στο σπίτι.Απλώστε τα χόρτα σε ένα καθαρό πανί.
Για τους σκοπούς αυτούς, τα ακόλουθα είναι κατάλληλα:
- πετσέτες κουζίνας
- χαρτοπετσέτες
- τραπεζομάντιλο chintz ή λινό?
- ένα μεγάλο κομμάτι γάζας με στρώσεις.
Οι τσουκνίδες απλώνονται ομοιόμορφα στο ύφασμα με κλαδιά
Το τεμάχιο εργασίας τοποθετείται σε καλά αεριζόμενο μέρος έξω. Μπορείτε να στεγνώσετε στο μπαλκόνι ανοίγοντας όλα τα παράθυρα και παρέχοντας σταθερή ροή οξυγόνου.
Η ξήρανση στον καθαρό αέρα διαρκεί δύο έως τρεις εβδομάδες. Κατά τη διάρκεια ισχυρού ανέμου ή βροχής, οι πρώτες ύλες πρέπει να μεταφέρονται στο δωμάτιο.
Στο αεροπλάνο
Μια τέτοια συσκευή είναι αρκετά κατάλληλη για τη συγκομιδή χόρτων. Τα έτοιμα φύλλα τοποθετούνται στον θάλαμο αεροσυμπιεστή και ρυθμίζεται η μέγιστη ροή αέρα.
Το καπάκι της συσκευής δεν είναι κλειστό για να εξασφαλίσει συνεχή παροχή καθαρού αέρα
Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 45 βαθμούς. Η διαδικασία στεγνώματος διαρκεί από 40 έως 60 λεπτά. Τα αποξηραμένα φύλλα αφαιρούνται και αφήνονται να κρυώσουν.
Στη ρωσική σόμπα
Ο παραδοσιακός τρόπος συγκομιδής πρασίνου, ο οποίος είναι κατάλληλος για ιδιοκτήτες εξοχικών σπιτιών. Το μόνο μειονέκτημα της μεθόδου είναι ότι είναι δύσκολο να ελέγξετε τη θερμοκρασία καύσης σε μια ρωσική σόμπα, οπότε μπορείτε να καταστρέψετε κατά λάθος τις πρώτες ύλες λαχανικών.
Σωστή διαδικασία ξήρανσης:
- Λιώστε τη σόμπα.
- Αφήστε το καύσιμο να καεί.
- Τοποθετήστε ένα κομμάτι χαρτί σε ένα ζεστό φούρνο.
- Εάν δεν έχει ξεκινήσει η φόρτιση, μπορείτε να βάλετε χόρτα.
- Η θερμική επεξεργασία διαρκεί το πολύ δύο ώρες.
- Περιοδικά, η τσουκνίδα αφαιρείται και αναποδογυρίζεται.
Είναι πιο βολικό να συλλέγετε τσουκνίδες σε μικρά τσαμπιά.
Συνιστάται κατά τη διάρκεια της ξήρανσης, εκτός από χόρτα, να μην υπάρχει τίποτα άλλο στο φούρνο. Διαφορετικά, η πρώτη ύλη μπορεί να απορροφήσει ξένες οσμές.
Κανόνες αποθήκευσης
Τα αποξηραμένα φύλλα τσουκνίδας είναι πολύ εύθραυστα · όταν τονίζονται μηχανικά, μετατρέπονται σε σκόνη. Τα στελέχη και τα κλαδιά γίνονται άκαμπτα. Συνιστάται να τα αποθηκεύετε σε μικρά γυάλινα βάζα με σφιχτό καπάκι.
Μια άλλη επιλογή είναι τσάντες καμβά. Το εργοστάσιο αποθηκεύεται σε αιωρούμενη κατάσταση έτσι ώστε να μην επηρεάζεται αρνητικά από την υγρασία.
Η διάρκεια ζωής των αποξηραμένων τσουκνίδων είναι 18 μήνες. Η ποσότητα των θρεπτικών συστατικών στη σύνθεση μειώνεται σταδιακά.
Τεχνολογία συγκομιδής και αποθήκευση:
συμπέρασμα
Η αποξηραμένη τσουκνίδα είναι μια πολύτιμη πρώτη ύλη λαχανικών που χρησιμοποιείται στην ιατρική του σπιτιού και την κοσμετολογία. Μπορείτε να το προετοιμάσετε εσείς συλλέγοντας το στην ύπαιθρο. Η ξήρανση των τσουκνίδων πραγματοποιείται με διαφορετικούς τρόπους, υποβάλλοντας σε μια ελαφρά θερμική επεξεργασία. Το αποξηραμένο φυτό, έτοιμο για χρήση, αποθηκεύεται σε καλά αεριζόμενο μέρος για όχι περισσότερο από ενάμιση χρόνο.
