Περιεχόμενο
Οι σταφίδες, μαύρο και κόκκινο, είναι μια από τις πιο αγαπημένες και δημοφιλείς καλλιέργειες μούρων μεταξύ των κηπουρών. Είναι ανεπιτήδευτο, ανθεκτικό στον παγετό, δεν απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή στον εαυτό του, σε αντίθεση με άλλα καρποφόρα φυτά. Οι ευεργετικές ιδιότητες των άγριων σταφίδων (απογραφή) οφείλονται στη σύνθεση των φρούτων, που περιέχουν μια ολόκληρη αποθήκη βιταμινών και μικροστοιχείων, γεγονός που το καθιστά απαραίτητο για τη διατροφή ενηλίκων και παιδιών.
Πού μεγαλώνει η άγρια σταφίδα
Η άγρια σταφίδα (repis) αναπτύσσεται στα δάση, στις όχθες ποταμών και βάλτων, σε χαράδρες. Ο πολιτισμός είναι πολύ κοινός στη Σιβηρία και την Άπω Ανατολή, τα Ουράλια και το Καζακστάν, καθώς και στα δάση της δυτικής και κεντρικής Ρωσίας. Οι άγριες σταφίδες καλλιεργούνται παντού σε κήπους, σε προσωπικές εκτάσεις. Οι εξαιρέσεις είναι περιοχές με πολύ κρύα κλίματα.
Περιγραφή και φωτογραφία της άγριας σταφίδας
Το Repis είναι ένας ισχυρός, εκτεταμένος θάμνος με ύψος 1 έως 3 m, ο οποίος διακρίνεται όχι μόνο από το διακοσμητικό του αποτέλεσμα, αλλά και από μια αρκετά καλή απόδοση χρήσιμων, νόστιμων μούρων. Στην εμφάνιση, οι μικρές πλάκες τριών λοβών φύλλων μοιάζουν με φύλλα φραγκοστάφυλου. Κορεσμένο πράσινο, καλύπτονται με κόκκινες και κίτρινες κηλίδες μέχρι το φθινόπωρο, γεγονός που καθιστά τις σταφίδες πολύ αποτελεσματικές και ελκυστικές.
Μια οπτική φωτογραφία μιας άγριας σταφίδας δείχνει τη γοητευτική ανθοφορία του θάμνου.
Ανθίζει με φωτεινά, μεγάλα κίτρινα άνθη στα τέλη Μαΐου, προσελκύοντας τις μέλισσες με το ευχάριστο άρωμά της. Η καρποφορία ξεκινά στα μέσα Ιουλίου με μεσαίου μεγέθους μούρα που κυμαίνονται σε χρώμα από κόκκινο, ανοιχτό καφέ έως μαύρο. Το σχήμα του καρπού είναι στρογγυλό, ελαφρώς επιμήκη. Η γεύση είναι γλυκιά και ξινή, αλλά με πιο έντονη ξινή. Η κόκκινη σταφίδα, που είναι ένας τύπος μαύρου άγριου κολπίσκου, είναι ιδιαίτερα όξινος.
Χρήσιμο βίντεο σχετικά με την περιγραφή και την ανάπτυξη της απογραφής:
Χρήσιμες ιδιότητες της άγριας σταφίδας
Οι καρποί των άγριων σταφίδων δεν είναι μόνο νόστιμοι, αλλά και πολύ χρήσιμοι λόγω της μεγάλης ποσότητας βιταμινών και μετάλλων. Όπως τα φύλλα, έχουν διουρητικό και αντιπυρετικό, αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα. Ως εκ τούτου, συνιστάται να τρώγονται για μολυσματικά και κρυολογήματα, μειωμένη ανοσία. Χρήσιμα μούρα repsa σε ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, καρδιαγγειακά όργανα, ογκολογία. Επιπλέον, αυτοί:
- βελτίωση της ψυχικής απόδοσης
- μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα
- ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία?
- καθαρίζει το σώμα από τοξίνες και τοξίνες.
Τέτοιες χρήσιμες ιδιότητες του φυτού εξηγούνται από τη μοναδική σύνθεση των φρούτων σταφίδας. Τα μούρα του cepes περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών, οργανικών οξέων, τανινών, αιθέριων ελαίων. Περιέχουν επίσης πηκτίνη, η οποία καθιστά δυνατή τη ευρεία χρήση σταφίδων για την παραγωγή όλων των ειδών ζελέ και μαρμελάδες.
Αντενδείξεις
Τα φρούτα σταφίδας δεν συνιστώνται για κατανάλωση:
- σε οξείες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.
- ηπατίτιδα;
- καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια
- θρομβοφλεβίτιδα.
Δεν μπορείτε να φάτε μεγάλες ποσότητες σταφίδων, ειδικά κόκκινα, και άτομα που είναι επιρρεπή σε αλλεργίες. Μία από τις κύριες αντενδείξεις για τη χρήση μούρων είναι η ατομική δυσανεξία τους.
Συνταγές άγριας σταφίδας
Στο μαγείρεμα, οι καρποί της άγριας κόκκινης και μαύρης σταφίδας χρησιμοποιούνται ευρέως για την παρασκευή ζελέ, κονσέρβες, μαρμελάδες, κομπόστες, ποτά φρούτων. Η σωστή προετοιμασία των κενών για χειμερινή χρήση σας επιτρέπει να διατηρήσετε βιταμίνες και χρήσιμα στοιχεία, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τη διατήρηση της καλής υγείας στην κρύα εποχή. Παρακάτω είναι οι πιο δημοφιλείς συνταγές.
Μαρμελάδα βιταμινών
Για να φτιάξετε μαρμελάδα θα χρειαστείτε:
- 1,5 κιλά μούρα
- 1 κιλό κοκκοποιημένης ζάχαρης.
Τα μούρα αλέθονται σε μπλέντερ, επεξεργαστή τροφίμων ή κιμά. Στη συνέχεια αναμιγνύεται με ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Η μαρμελάδα τοποθετείται σε καθαρά παρασκευασμένα βάζα και αποθηκεύεται στο ψυγείο. Λόγω της απουσίας θερμικής επεξεργασίας, διατηρεί όλες τις βιταμίνες και τις ευεργετικές ιδιότητες.
Jam Pyatiminutka
Από 3 κιλά ζάχαρης και 2 κουταλιές της σούπας. νερό βρασμένο σιρόπι, στο οποίο τοποθετούνται 2 κιλά μούρα, επιλεγμένα από συντρίμμια και κλαδιά. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Ρίχνουμε ζεστό σε έτοιμα βάζα και κλείνουμε με καπάκια. Το γρήγορο μαγείρεμα σας επιτρέπει να διατηρείτε θρεπτικά συστατικά, καθιστά το μαγείρεμα απλό και η ίδια η μαρμελάδα είναι ασυνήθιστα νόστιμη και αρωματική.
Μαρμελάδα
Συστατικά:
- 1 κιλό ζάχαρη
- 1 κιλό μούρα
- 1 λεμόνι.
Το λεμόνι ξεφλουδίζεται και αλέθεται μαζί με τα φρούτα της σταφίδας μέσω μύλου κρέατος. Ανακατέψτε με ζάχαρη και βάλτε σε χαμηλή φωτιά. Μετά το βράσιμο, βράστε για 30 λεπτά, ανακατεύοντας και αραιώνοντας. Η προκύπτουσα μαρμελάδα χύνεται ζεστά σε βάζα και σφραγίζεται. Η νόστιμη γεύση της σταφίδας συμπληρώνεται αρμονικά με νότες εσπεριδοειδών.
Οι καρποί της απογραφής ξηραίνονται και καταψύχονται για το χειμώνα. Στην κρύα εποχή, αρκεί να ρίξετε μερικά ξηρά μούρα στο τσάι για να αποκτήσετε το ποτό χρήσιμες ιδιότητες και να κορεστεί με το μοναδικό άρωμα του καλοκαιριού. Τα κατεψυγμένα κέικ χρησιμοποιούνται συχνά για τη διακόσμηση γλυκών. Όταν καταψύχονται, διατηρούν πλήρως όλες τις χαρακτηριστικές ιδιότητες και τη σύνθεσή τους.
Φύτευση και φροντίδα άγριων σταφίδων στον κήπο
Η άγρια σταφίδα Repis είναι μια κουλτούρα που είναι ανεπιτήδευτη στο κλίμα και τις συνθήκες ανάπτυξης. Μπορεί να αναπτυχθεί και να αποδώσει καρπούς σε οποιοδήποτε έδαφος, από αμμώδη έως αργιλώδη. Ωστόσο, για να ευχαριστήσει η σοδειά με την αφθονία, την ευχάριστη γεύση του φρούτου, θα πρέπει να επιλέξετε τα σωστά φυτά και ένα μέρος για φύτευση. Το φυτικό υλικό πρέπει να είναι:
- με ανεπτυγμένο ριζικό σύστημα μεγέθους τουλάχιστον 20 cm, χωρίς αποξηραμένες ρίζες.
- με ξυλώδη κλαδιά, καθένα από τα οποία έχει 3 - 4 υγιή μπουμπούκια.
Μετά τη φύτευση, η απογραφή δεν απαιτεί ιδιαίτερα προσεκτική προσωπική φροντίδα. Αλλά μην ξεχνάτε τις βασικές γεωργικές τεχνικές - πότισμα, σίτιση, κλάδεμα.
Επιλογή και προετοιμασία του τόπου προσγείωσης
Η σταφίδα Repis μπορεί να αναπτυχθεί σε οποιοδήποτε έδαφος. Ωστόσο, για να είναι ο καρπός καλός και ο θάμνος να ευχαριστήσει με τη διακοσμητική του εμφάνιση, είναι καλύτερο να το φυτέψετε σε ένα ηλιόλουστο, καλά φωτισμένο μέρος σε ένα εύφορο έδαφος με υψηλή υγρασία. Για να γίνει αυτό, ο ιστότοπος έχει σκαφτεί με την εισαγωγή χούμου ή σάπιας κοπριάς στο έδαφος. Με την προγραμματισμένη φύτευση την άνοιξη, αυτό μπορεί να γίνει το φθινόπωρο. Σκάβουν 40x40 τρύπες φύτευσης και προσθέτουν κομπόστ ή σαπισμένο χούμο σε κάθε μία.
Κανόνες προσγείωσης
Οι βασικοί κανόνες για τη φύτευση άγριων σασί είναι οι εξής:
- η φύτευση δενδρυλλίων πραγματοποιείται στις αρχές της άνοιξης ή του φθινοπώρου σε καλά φωτισμένα μέρη προστατευμένα από ρεύματα και κρύους ανέμους.
- ο ιστότοπος δεν πρέπει να είναι βαλτώδης, με νερό.
- η φύτευση στον χώρο απαιτεί 2 κούνιες για πλήρη ρύθμιση φρούτων.
Οι σταφίδες αρχίζουν να αποδίδουν καρπούς σε πολύ μικρές ποσότητες από το δεύτερο έτος της φύτευσης, αλλά μια πλήρης συγκομιδή επιτυγχάνεται μόνο τον 3ο - 4ο χρόνο.
Αλγόριθμος προσγείωσης:
- σκάβουμε οπές μεγέθους 50x50 σε απόσταση 1,5 m μεταξύ τους.
- σάπια κοπριά, χούμο ή υπερφωσφορικό προστίθενται σε κάθε λάκκο φύτευσης.
- τα λιπάσματα πασπαλίζονται με γη και φυτεύονται φυτά.
- κοιμηθείτε, συμπαγής και ποτίστε άφθονα.
Η απογραφή άγριων σταφίδων ανταποκρίνεται καλά στην εισαγωγή τέφρας ξύλου, οπότε προστίθεται επίσης κατά τη φύτευση φυτωρίων, με ρυθμό 2 φλιτζάνια ανά θάμνο.
Πότισμα και σίτιση
Οι άγριες σταφίδες είναι αρκετά ανθεκτικές στην ξηρασία και δεν απαιτούν τακτικό πότισμα. Ωστόσο, μετά τη φύτευση, τα νεαρά φυτά πρέπει να ποτίζονται με ζεστό νερό μία φορά την εβδομάδα. Μετά την άνθιση των φύλλων, το πότισμα είναι περιορισμένο, καθώς υπάρχει μεγάλη πιθανότητα ανάπτυξης ωιδίου. Τον υπόλοιπο χρόνο, συνιστάται να ποτίζετε την απογραφή όχι περισσότερο από μία φορά κάθε 2 εβδομάδες.
Στις αρχές της άνοιξης, τα άγρια φραγκοστάφυλα τρέφονται ετησίως με ανόργανα λιπάσματα ή περιττώματα πουλερικών. Για τη διατροφή των ορυκτών, η ακόλουθη σύνθεση είναι κατάλληλη:
- υπερφωσφορικό (20g);
- νιτρικό αμμώνιο (15g);
- θειικό κάλιο (15 g).
Το φθινόπωρο, προκειμένου ο θάμνος να προετοιμαστεί καλά για την αδρανή περίοδο, το χούμο εισάγεται στο έδαφος, τουλάχιστον 5 κιλά για έναν ενήλικο θάμνο και 1 ποτήρι τέφρας από ξύλο.
Κλάδεμα
Η σταφίδα άγριου δάσους δεν απαιτεί τακτικό κλάδεμα. Οι θάμνοι του πρακτικά δεν πυκνώνουν. Το εαρινό κλάδεμα υγιεινής, εν τω μεταξύ, σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από κατεστραμμένα, ξηρά και σπασμένα κλαδιά. Κατά το κούρεμα, αφαιρούνται επίσης οι αδύναμες διαδικασίες. Κατά την απογραφή για διακοσμητικούς σκοπούς, πραγματοποιείται διαμορφωτικό κλάδεμα, αφήνοντας δυνατούς, δυνατούς βλαστούς και κόβοντας τα κορυφαία μέρη για να σχηματίσουν το στέμμα.
Προετοιμασία για το χειμώνα
Το Repis μεγαλώνει σχεδόν παντού, εκτός από περιοχές με πολύ κρύο κλίμα. Επομένως, δεν χρειάζεται καταφύγιο για το χειμώνα. Μια ανθεκτική στον παγετό καλλιέργεια ανέχεται εύκολα χαμηλές θερμοκρασίες αέρα - έως 40 - 45 βαθμούς παγετού κάτω από ένα κάλυμμα χιονιού. Η προετοιμασία για το χειμώνα συνίσταται στο στρώσιμο του κύκλου κοντά στον κορμό με πεσμένα φύλλα, τύρφη, η οποία επιπλέον θα προστατεύει το ριζικό σύστημα από το πάγωμα και την άνοιξη θα είναι μια καλή επικάλυψη κορυφής, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στην ενεργό ανάπτυξη του θάμνος.
Συγκομιδή
Τα μούρα του άγριου cassis ωριμάζουν στα μέσα Ιουνίου - αρχές Αυγούστου: όλα εξαρτώνται από τις ειδικές κλιματολογικές συνθήκες. Η καρποφορία διαρκεί 1,5 - 2 μήνες, κατά τη διάρκεια των οποίων οι καρποί δεν θρυμματίζονται και συγκρατούνται σταθερά στα κλαδιά. Συγκομιδή σταδιακά, καθώς τα μούρα ωριμάζουν, τα οποία ωριμάζουν άνισα.
συμπέρασμα
Οι ευεργετικές ιδιότητες των άγριων σταφίδων (απογραφή) έκαναν τους κηπουρούς να ρίξουν μια πιο προσεκτική ματιά σε αυτήν την καλλιέργεια μούρων. Παρά την επικράτηση καλλιεργούμενων, υβριδικών ποικιλιών σταφίδων, είναι ιδιαίτερα δημοφιλής ακριβώς λόγω των μοναδικών ιδιοτήτων του. Συχνά, ανεπιτήδευτοι, ανθεκτικοί στον παγετό θάμνοι φυτεύονται για την προστασία της περιοχής από ψυχρούς ανέμους. Λοιπόν, ένα ωραίο μπόνους διακοσμητικών χώρων πρασίνου είναι μια καλή συγκομιδή από νόστιμα, απίστευτα υγιή μούρα.
