Περιεχόμενο
Μία από τις αρχαίες φυλές της καθολικής κατεύθυνσης, για να μιλήσουμε για τις αγελάδες. Η προέλευση της φυλής εξακολουθεί να είναι αμφιλεγόμενη. Είναι μόνο σαφές ότι δεν είναι ιθαγενής των Ελβετικών Άλπεων. Έφερε στην Ελβετία τον 5ο αιώνα μ.Χ., η φυλή Simmental αγελάδων χρησιμοποιήθηκε εκεί ως πρόβατα ζώα, καθώς και για την παραγωγή γάλακτος και κρέατος. Η εργασία με τη φυλή Simmental πραγματοποιήθηκε μέχρι τον 20ο αιώνα.
Λαμβάνοντας υπόψη ότι μια από τις κύριες πηγές εσόδων για την Ελβετία ήταν η παραγωγή και πώληση τυριού, μια αγελάδα Simmental έπρεπε να έχει παράγει μια αξιοπρεπή ποσότητα γάλακτος. Ταυτόχρονα, έπρεπε να έχει μεγάλη αντοχή για να κάνει μετάβαση σε ορεινά λιβάδια. Και για μεγάλες μεταβάσεις χρειάζεστε ισχυρούς μυς. Επομένως, η ανάπτυξη της φυλής κατά μήκος της πορείας της συνδυασμένης κατεύθυνσης προχώρησε αυθόρμητα. Δεν υπήρχε συγκεκριμένος στόχος να πάρει κρέας από τους προσομοιωτές. Η φυλή Simmental αποκτήθηκε με τη μέθοδο της λαϊκής επιλογής, όταν οι αγελάδες οδηγούσαν στα βουνά σε βοσκότοπους και οι ταύροι χρησιμοποιήθηκαν στα κάρρα ως σχέδιο δύναμης.
Οι παραγωγικές ιδιότητες της φυλής παρατηρήθηκαν σε άλλες χώρες. Μετά την εξαγωγή της φυλής Simmental εκτός Ελβετίας, πολλοί τύποι φυλής Simmental εμφανίστηκαν σε όλο τον κόσμο. Μόνο στην ΕΣΣΔ, η διέλευση με ταύρους Simmental έδωσε 6 είδη βοείου κρέατος και γαλακτοκομικών:
- στέπα simmental: Ρωσικά βοοειδή + Simmental ταύροι;
- Ουκρανική Simmental: γκρι βοοειδή στέπας + Simmental ταύροι;
- Volga Simmental: Kalmyk και Βοοειδή του Καζακστάν + Simmental ταύροι;
- Ural Simmental: Σιβηρικά και Καζακστά βοοειδή + Simmental bulls
- Σιβηρική Simmental: Σιβηρικά και Buryat βοοειδή + Simmental ταύροι;
- Άπω Ανατολική προσομοίωση: Transbaikal και Yakut βοοειδή + Simmental ταύροι.
Στην ΕΣΣΔ, οι Simmentals έπαιξαν σημαντικό ρόλο στην εκτροφή βοοειδών. Το ένα τέταρτο του συνολικού αριθμού βοοειδών ήταν η λεγόμενη ρωσική Simmental ή "Simmental αγελάδα".
Σε άλλες χώρες, η φυλή Simmental αναπτύχθηκε στις δικές της κατευθύνσεις. Και στις Ηνωμένες Πολιτείες, εμφανίστηκε ακόμη και μια μαύρη ποικιλία Simmentals.
Περιγραφή της Simmental φυλής αγελάδων
Η κύρια κατεύθυνση της φυλής Simmental σήμερα είναι η παραγωγή γάλακτος και κρέατος. Ο τύπος προσομοίωσης είναι περισσότερο κρέας από γαλακτοκομικά. Τα βοοειδή Simmental δεν είναι ψηλά, αλλά λόγω του μαζικού του σώματος φαίνεται πολύ μεγάλο. Το ύψος στο ακρώμιο στο Simmentals είναι 136 - 148 εκ. Με πλάγιο μήκος σώματος 160 - 165 εκ. Το στήθος είναι φαρδύ, βαθύ, με ένα καλά ανεπτυγμένο δρομάκι. Η πλάτη είναι ευθεία και φαρδιά. Το ακρώμιο εκφράζεται ελάχιστα, μετατρέπεται ομαλά σε έναν ισχυρό αυχένα. Ο λαιμός είναι κοντός, με καλά αναπτυγμένους μύες, δίνοντας την εντύπωση ενός εξογκώματος στους ταύρους. Το κεφάλι είναι μικρό. Το μήκος της κεφαλής είναι ίσο με το πάχος του λαιμού από την άνω κορυφή έως τον λάρυγγα. Η οσφυϊκή χώρα και ο ιερός είναι ευθείες και φαρδιά Η ουρά είναι ισχυρή. Τα πόδια είναι κοντά, ισχυρά, καλά σετ. Το μαστό των αγελάδων είναι μικρό, στρογγυλεμένο.
Τα κλασικά χρώματα των Simmentals είναι κόκκινο και κόκκινο piebald. Οι επιλογές κόκκινου χρώματος κυμαίνονται από ανοιχτό κόκκινο έως καφέ. Τα σημεία Piebald μπορεί επίσης να είναι πολύ μικρά ή να καλύπτουν σχεδόν ολόκληρο το σώμα, αφήνοντας μόνο μικρές περιοχές του κύριου χρώματος.
Στη φωτογραφία υπάρχει ένας αγγλικός τύπος bull-simmental.
Ταύροι ωριμάζουν σε ηλικία 5 ετών. Μέχρι εκείνη τη στιγμή, μπορούν να είναι «στοργικά μοσχάρια» και μετά να γίνουν πραγματικοί δολοφόνοι.Εάν ο ταύρος αφεθεί στη φυλή, ο δακτύλιος στο ρινικό διάφραγμα γίνεται υποχρεωτικό χαρακτηριστικό γι 'αυτόν. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος να σταματήσει ο ταύρος, ο οποίος αποφάσισε να καταλάβει ποιος είναι ο επικεφαλής της αγέλης.
Εξωτερικά ελαττώματα
Χαλάρωση πίσω, στενό στήθος. Λανθασμένη τοποθέτηση των πίσω ποδιών. Κακή ανάπτυξη των μπροστινών λοβών του μαστού σε σύγκριση με τα οπίσθια. "Λιπαρό" μαστό.
Παραγωγικά χαρακτηριστικά
Η εξάπλωση του βάρους σε αυτήν τη φυλή είναι αρκετά μεγάλη. Ένας ενήλικας simmental μπορεί να ζυγίζει από 550 έως 900 kg, έναν ταύρο - από 850 έως 1300. Εξαρτάται από την κατεύθυνση στην οποία πραγματοποιήθηκε η επιλογή ενός συγκεκριμένου πληθυσμού simmental. Τα νεογέννητα μοσχάρια ζυγίζουν μεταξύ 35 και 45 kg. Ανταποκρίνονται καλά στην πάχυνση και κατά 6 μήνες το ζωντανό βάρος του μοσχαριού είναι ήδη 180 - 230 κιλά. Σε ένα χρόνο, η διαφορά μεταξύ δαμαλίδας και ταύρου είναι πάνω από 100 κιλά. Τα μοσχάρια ενός έτους ζυγίζουν μεταξύ 230 και 350 kg. Με κατάλληλη πάχυνση, η μέση ημερήσια αύξηση βάρους είναι 0,85 - 1,1 kg ανά ημέρα. Κατά τη διάρκεια του έτους, οι ταύροι και οι απορριφθείσες δαμαλίδες αποστέλλονται για σφαγή.
Μια σειρά βίντεο από ταύρους πάχυνσης από 21 ημέρες έως 2 μήνες
21 - 26 ημέρες
26 - 41 ημέρες
41 ημέρες - 2 μήνες
Οι Simmentals δεν μπορούν να καυχηθούν για μεγάλη απόδοση γάλακτος. Κατά μέσο όρο, μια αγελάδα δίνει 3,5 έως 5 τόνους γάλακτος ετησίως. Με καλή απόδοση γάλακτος, μπορεί να δώσει έως και 6 τόνους. Η ποσότητα γάλακτος που μπορεί να ληφθεί από ένα ζώο εξαρτάται από την απόδοση γάλακτος των γονέων, την ποιότητα της τροφής και την επιμέλεια των ιδιοκτητών κατά την παραγωγή γάλακτος.
Η περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος σε προσομοιώσεις μπορεί να είναι έως και 6%. Αλλά συνήθως είναι εντός 4%.
Αλλά φαίνεται ότι σήμερα, με την παρουσία άλλων γαλακτοπαραγωγών φυλών, οι Simmentals άρχισαν να επαναπροσανατολίζουν αποκλειστικά τον τύπο κρέατος και το ερώτημα "πόσο γάλα μπορείτε να πάρετε από το Simmental" δεν είναι πλέον σχετικό.
Simmental φυλή βοοειδών (νέο είδος)
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της φυλής
Τα πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν υψηλή παραγωγικότητα στον τομέα του κρέατος και των γαλακτοκομικών προϊόντων. Επιπλέον, η παραγωγή γάλακτος εξαρτάται άμεσα από τη μυϊκή μάζα της αγελάδας. Κατά συνέπεια, όσο μεγαλύτερη είναι η μυϊκή μάζα της αγελάδας, τόσο υψηλότερη είναι η απόδοση του γάλακτος. Καλή ανταπόκριση σε τροφές με γρήγορη αύξηση του ζωντανού βάρους. Εξαιρετική ποιότητα κρέατος, χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Η ικανότητα χρήσης ενός Simmental bull ως δύναμη έλξης θα μπορούσε επίσης να αποδοθεί σε πλεονεκτήματα, εάν σήμερα κάποιος το χρειαζόταν.
Η παραγωγικότητα του γάλακτος, η οποία εξαρτάται άμεσα από την ποιότητα της τροφής, ανήκει ήδη στα μειονεκτήματα της φυλής. Καθώς και τα συχνά προβλήματα κατά τον πρώτο τοκετό, καθώς το μοσχάρι γεννιέται μεγάλο και μπορεί να ζυγίζει 50 κιλά.
Κριτικές των αγροτών σχετικά με τη φυλή
συμπέρασμα
Η φυλή Simmental αγελάδων είναι ιδανική για ιδιώτες εμπόρους που θέλουν να πάρουν το δικό τους κρέας και γάλα. Αν και η ποσότητα γάλακτος που δίνει μια αγελάδα ανά ημέρα δεν είναι πολύ μεγάλη, αλλά σύντομα ακόμη και τα κοτόπουλα και οι χοίροι θα πάρουν μέρος του γάλακτος. Ταυτόχρονα, θα υπάρχουν πάντα γαλακτοκομικά προϊόντα στο σπίτι.
