Κουνέλι φυλές διαιρείται πολύ υπό όρους σε κρέας, δέρμα κρέατος και δέρμα. Στην πραγματικότητα, το κρέας οποιασδήποτε φυλής καταναλώνεται με επιτυχία από τους ανθρώπους και τα δέρματα, με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία γούνας.
Αλλά η επιτάχυνση του ρυθμού της ζωής, επηρεάζει τις φυλές κουνελιών. Εάν νωρίτερα, μεγάλες φυλές κουνελιών που ωρίμασαν αργά, οδηγούσαν το γένος τους από το κουνέλι της Φλάνδρας, θεωρούνταν κρέας, σήμερα προτιμάται ένας γρήγορος κύκλος εργασιών και τα γρήγορα αναπτυσσόμενα κουνέλια φυλών κοτόπουλου αντικαθιστούν ενεργά τους πρώην γίγαντες, παρά το χαμηλό βάρος τους .
Οι φυλές κουνελιών τύπου κρέατος μπορούν να χωριστούν σε μεγάλα και πρόωρα ωρίμανση. Αυτή η διαίρεση θα είναι ακόμη πιο ακριβής από τη διαίρεση κατά κατεύθυνση.
Μεγάλα κουνέλια ή γίγαντες
Στην πραγματικότητα, όλοι προέρχονται από το κουνέλι της Φλάνδρας, η καταγωγή του οποίου δεν έχει ακόμη διευκρινιστεί.
Αυτές οι φυλές περιλαμβάνουν:
- Κουνέλι Flanders;
- Γερμανικά rizen;
- Αγγλικός γίγαντας;
- Γάλλος γίγαντας;
- γκρι γίγαντας;
- λευκό γίγαντας.
Οι δύο τελευταίες φυλές εκτράφηκαν στην ΕΣΣΔ, όταν αποδείχθηκε ότι το κουνέλι της Φλάνδρας δεν μπορούσε να αντέξει τις ρωσικές κλιματολογικές συνθήκες. Γκρι και λευκοί γίγαντες εκτράφηκαν με το αίμα των ντόπιων κουνελιών, προσαρμοσμένων στις καιρικές αντιξοότητες της Ρωσίας.
Οι απόψεις για τα δέρματα αυτών των γιγάντων είναι αμφιλεγόμενες. Μπορείτε να βρείτε ισχυρισμούς ότι έχουν παχιά γούνα υψηλής ποιότητας ή μπορείτε να σκοντάψετε σε μια κριτική ότι η γούνα είναι μέσης ποιότητας και αυτές είναι φυλές κουνελιών κρέατος που δεν έχουν αξία στη βιομηχανία γούνας.
Γενικά χαρακτηριστικά μεγάλων φυλών κουνελιών
Αυτές οι φυλές είναι πολύ παρόμοιες μεταξύ τους, στο σημείο που ο γερμανικός γίγαντας εκτράφηκε χωρίς την προσθήκη ξένου αίματος, αποκλειστικά με επιλογή από το φλαμανδικό κουνέλι. Από αυτήν την άποψη, πολλοί κτηνοτρόφοι δεν αναγνωρίζουν το Riesen ως ξεχωριστή φυλή και θεωρούν το κουνέλι της Φλάνδρας, αν και το κουνέλι της Φλάνδρας που έφτασε στη Γερμανία ζύγιζε μόνο 5 κιλά και το βάρος του Riesen ξεκινά από 6. Ταυτόχρονα, οι Γερμανοί, έχοντας δουλέψει καλά από τον πληθυσμό κουνελιών της Φλάνδρας και του έδωσαν το όνομα "rizen", στέκονται μέχρι θανάτου για το γεγονός ότι πρόκειται για μια νέα φυλή.
Πιθανότατα έχουν δίκιο. Τέτοιες περιπτώσεις στην κτηνοτροφία έχουν συμβεί περισσότερες από μία φορές, είναι απλώς ότι συνήθως δεν επικεντρώνονται σε αυτό.
Η απόδοση κρέατος σφαγής από αυτές τις φυλές είναι 60% και το ζωντανό βάρος των κουνελιών ξεκινά από 5 κιλά. Άτομα με μικρότερο βάρος υπόκεινται σε σφαγή από το κοπάδι αναπαραγωγής για κρέας. Συνήθως οι γίγαντες ζυγίζουν 6-7 κιλά, αλλά το βάρος των 8 κιλών δεν είναι εξαιρετικό γι 'αυτούς. Υπάρχουν κουνέλια βάρους 10-12 κιλών, αλλά 25 κιλά είναι φάρσα.
Στη φωτογραφία, τα κουνέλια της Φλάνδρας έχουν πραγματικό βάρος 8 κιλά. Και σύμφωνα με τον ιδιοκτήτη, αυτά είναι πραγματικά μεγάλα δείγματα της φυλής Flanders.
Όλα τα κουνέλια των γιγαντιαίων φυλών κρέατος έχουν μια καλά αναπτυγμένη ομάδα με ισχυρά οπίσθια πόδια, καθώς εκεί είναι συγκεντρωμένη η κύρια μυϊκή μάζα, ένα μακρύ σώμα από 60 έως 75 εκ. Το κεφάλι είναι φαρδύ και μεγάλο, αλλά ανάλογο με το σώμα . Τα καλά αναπτυγμένα μάγουλα είναι καθαρά ορατά. Το σχήμα των αυτιών στα κουνέλια μπορεί να ποικίλει. Εάν η γερμανική ρίζα έχει αυτιά μήκους 13 έως 20 cm, διευρύνεται προς τα πάνω, τότε το μοντέρνο Φλάνδρα το μήκος των αυτιών είναι τουλάχιστον 19 εκατοστά και η λέξη "κολλιτσίδες" είναι πιο κατάλληλη για να τα περιγράψει.
Μείον γίγαντες - καθυστερημένη ωριμότητα. Στέλνονται στη σφαγή όχι νωρίτερα από 6 μήνες και μπορούν να αναπαραχθούν μόνο από 8-9.Οι φυλές κοτόπουλου σφαγιάζονται συνήθως για κρέας σε ηλικία 4 μηνών.
Χαρακτηριστικά του περιεχομένου των γίγαντων
Λόγω του μεγάλου βάρους τους, οι γίγαντες δεν μπορούν να ζήσουν σε κλουβιά με δάπεδα ματιών. Τα πόδια τους προστατεύονται ελάχιστα από το μαλλί και το βαρύ τους βάρος συμβάλλει στην εμφάνιση της pododermatitis. Ως εκ τούτου, συνιστάται να διατηρείτε γίγαντες σε εξωτερικούς χώρους.
Το μέγεθος ενός τέτοιου κλουβιού είναι επίσης μεγαλύτερο από το συνηθισμένο. κλουβιά κουνελιών... Η περιοχή που απαιτείται για έναν γίγαντα είναι 1x1,1 m, και για ένα κουνέλι με γόνου, η περιοχή του περιβλήματος πρέπει να αυξηθεί κατά 1,5 φορές.
Κατά την εκτροφή νεαρών ζώων για κρέας σε υπόστεγα, οι ιδιοκτήτες των αγροκτημάτων πρέπει να εφεύρουν συσκευές που θα προστατεύουν τα πόδια των κουνελιών από ουλές. Τα κλουβιά σε υπόστεγα, εκτός από μια μεγαλύτερη περιοχή από το συνηθισμένο, πρέπει επίσης να έχουν ύψος τουλάχιστον 60 cm.
Για τους γίγαντες, τα κλουβιά του Mikhailov ή του Tsvetkov με το δάπεδο από ξύλινες σανίδες θα ήταν καλά, αλλά αυτά τα κλουβιά καταλαμβάνουν πολύ χώρο και για έναν ερασιτέχνη κτηνοτρόφο μπορεί να είναι περίπλοκο και πολύ ακριβό.
Διατροφή γίγαντων
Για να χτίσουν τους μυς, οι γίγαντες χρειάζονται μια δίαιτα πλούσια σε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Επιπλέον, έχουν μεγαλύτερη ανάγκη για υδατάνθρακες. Οι νεοσσοί αντικατάστασης δεν χρειάζονται εντατική σίτιση, επομένως θα πρέπει να έχουν σανό πλούσιο σε ασβέστιο και φώσφορο ως βάση της διατροφής τους. Σε ένα κοπάδι βοείου κρέατος, το κύριο μέρος της διατροφής είναι τα συμπυκνώματα, δηλαδή τα δημητριακά.
Κάποιος προτιμά να δώσει ολικής αλέσεως, κάποιος έτοιμη τροφή. Οι πλουσιότεροι σε υδατάνθρακες είναι το κριθάρι και το καλαμπόκι.
Είναι καλύτερα να παρέχετε 24/7 πρόσβαση στο σανό για κουνέλια Το πλουσιότερο σε ασβέστιο είναι το σανό της αλφάλφα.
Δεν είναι επιθυμητό να δίνουμε τριφύλλι, καθώς περιέχει μεγάλη ποσότητα σακχάρων. Αυτό το σανό μπορεί να ζυμώσει ακόμη και όταν τρώγεται ξηρό.
Γίγαντες αναπαραγωγής
Δεδομένου ότι όλοι οι γίγαντες είναι φυλές που ωριμάζουν αργά, επιτρέπεται να αναπαραχθούν το νωρίτερο 8 μήνες. Είναι καλύτερα να αναπαράγετε ζώα που προορίζονται για ένα κοπάδι αναπαραγωγής από 10 μήνες.
Τα κουνελάκια φέρνουν κατά μέσο όρο 10-12 νεαρά κουνέλια. Όταν κρατάτε γίγαντες σε υπαίθρια κλουβιά, πρέπει να τοποθετείτε ένα παχύ στρώμα σανού στο πάτωμα, καθώς θα χτίσουν μια φωλιά σε αυτό.
Η ιδανική επιλογή κρεβατιού για γιγαντιαία κουνέλια για συντήρηση εξωτερικών χώρων είναι τα μικτά κλινοσκεπάσματα: πριονίδι στο κάτω μέρος, άχυρο ή σανός πάνω από το πριονίδι.
Όταν επιλέγετε γίγαντες, στις ρωσικές συνθήκες, η απάντηση στο ερώτημα του κτηνοτρόφου "ποια φυλή κουνελιών είναι καλύτερα να ληφθεί για αναπαραγωγή" θα είναι "γκρι ή λευκός γίγαντας". Οι ευρωπαϊκές φυλές μπορεί να είναι μεγαλύτερες, αλλά είναι πολύ πιο απαιτητικές όσον αφορά τη διατήρηση συνθηκών και δεν ανέχονται καλά το κρύο.
Αλλά αν υπάρχει ένα ζεστό κουνέλι (όλες οι φυλές μπορούν εύκολα να αντέξουν σε θερμοκρασίες έως 0 °), τότε μπορείτε να πάρετε πιο εξωτικά φλαμαντέρ ή γερμανικά ριζόνια.
Αλλά σήμερα, οι γίγαντες είναι πιο εξωτικοί και συμπονετικοί σε έναν εραστή μεγάλων ζώων από τα κουνέλια που προορίζονται για την απόκτηση κρέατος. Οι φυλές κοτόπουλου πρώιμης ωρίμανσης κατέκτησαν την πρώτη θέση στο κρέας και, εν μέρει, στην παραγωγή δέρματος.
Φυλές κουνελιών κοτόπουλου
Οι καλύτερες φυλές κουνελιών σήμερα είναι η Νέα Ζηλανδία και Καλιφόρνια.
Φυλή Νέας Ζηλανδίας
Όπως και οι Καλιφόρνιοι, τα κουνέλια της Νέας Ζηλανδίας προέρχονταν από την Καλιφόρνια.
Η Νέα Ζηλανδία χωρίζεται σε τρεις τύπους:
- λευκό;
- το κόκκινο;
- το μαυρο.
Διαφέρουν όχι μόνο στο χρώμα, αλλά και στο βάρος. Η προέλευση αυτών των φυλών είναι άγνωστη. Πιο συγκεκριμένα, η προέλευση της πρώτης ποικιλίας είναι άγνωστη: το κόκκινο κουνέλι. Στην πραγματικότητα, εκτράφηκαν στην Καλιφόρνια, αλλά δεν ήταν δυνατό να εξακριβωθεί εάν ήταν μια τοπική ποικιλία ενός άγριου κουνελιού ή οι πρόγονοι του κόκκινου NZK προέρχονταν πράγματι από τη Νέα Ζηλανδία.Παρόλο που στη Νέα Ζηλανδία ή στην Καλιφόρνια προέρχονται από τοπικές ποικιλίες, εάν υπάρχει μόνο ένα είδος άγριου κουνελιού, και αυτό είναι το ευρωπαϊκό κουνέλι, εξαπλώνεται σε άλλες ηπείρους χάρη στον άνθρωπο.
Τα πρώτα κόκκινα NZK είχαν μάλλον θαμπό κόκκινο-κίτρινο χρώμα που είναι χαρακτηριστικό των άγριων κουνελιών και ήταν μικρά σε μέγεθος. Μέσα από επίπονη εργασία και την έγχυση αίματος από ασημένιο κουνέλι και Φλάνδρα κατάφερε να αυξήσει το μέγεθος του αρχικού Νέου Ζηλανδού και να βελτιώσει το χρώμα της γούνας του.
Το λευκό της Νέας Ζηλανδίας αποκτήθηκε από το κόκκινο με μια απλή επιλογή αλμπίνων. Αλλά ταυτόχρονα, το βάρος του λευκού είναι περίπου 0,5 κιλά περισσότερο από το βάρος του κόκκινου.
Εάν το κόκκινο ζυγίζει 4-4,7 κιλά, τότε το λευκό κερδίζει από 4,5 έως 5 κιλά. Η μεγαλύτερη ποικιλία είναι ο Μαύρος Νέας Ζηλανδίας. Ζυγίζει από 5 κιλά. Πρόκειται για μια νέα ποικιλία που δεν αναγνωρίζεται σε όλες τις χώρες.
Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του μαύρου Νέου Ζηλανδού είναι η γούνα του, μια καφέ απόχρωση στην οποία και η παρουσία λευκών τριχών είναι ένας λόγος για τη σφαγή του ζώου.
Καλιφόρνια φυλή
Ανατράφηκε στην Καλιφόρνια διασχίζοντας τρεις φυλές και είναι "συγγενής" του λευκού της Νέας Ζηλανδίας. Σήμερα είναι σχεδόν μια καθιερωμένη φυλή, στην οποία επιτρέπεται να προστεθεί μόνο λευκό της Νέας Ζηλανδίας για να αναζωογονήσει το αίμα.
Τα κουνέλια φτάνουν το βάρος της σφαγής κατά 4 μήνες και μπορούν να ζευγαρωθούν από 6 μήνες, αν και τα κουνέλια φτάνουν τη σεξουαλική ωριμότητα ήδη στα 3 και πριν από αυτό το χρονικό διάστημα είναι απαραίτητο να έχουμε χρόνο για να φυτέψεις αρσενικά και θηλυκά, αφού από ένα πρώιμο κουνέλι θα να μην αποκτήσετε απογόνους υψηλής ποιότητας.
Ένα κλασικό παράδειγμα. Σε έναν ιστότοπο, αυτά τα κουνέλια, με εντελώς διαφορετικό σχήμα μάσκας, διαφορετικά σημάδια αυτιών, λευκά πόδια, σκούρα μάτια και σημάδια στο πίσω μέρος, αναφέρονται ως Καλιφορνέζικα. Αυτοί δεν είναι Καλιφορνέζοι, είναι πεταλούδες. Τα κουνέλια της Καλιφόρνιας έχουν ένα άλλο ενδιαφέρον χαρακτηριστικό: μερικές φορές τα κουνέλια γεννιούνται με μια σκοτεινή άνθιση στο σώμα. Μερικοί κτηνοτρόφοι φοβούνται αυτό το χρώμα και προσπαθούν να απορρίψουν τα κουνέλια. Στην πραγματικότητα, ένα τέτοιο κοστούμι για νεογέννητα αποτελεί ένδειξη υψηλής ποιότητας κοστούμι ενηλίκου στο μέλλον. Σίγουρα δεν είναι απαραίτητο να σφαγιάσετε αυτά τα κουνέλια, είναι πιο επικερδές να τα αφήσετε στη φυλή.
Μπορείτε να δείτε πώς φαίνεται ένα κουνέλι με μια σκοτεινή άνθιση στο δέρμα.
Κουνέλια Καλιφόρνιας με γκρι επίστρωση - γάμος ή πρότυπο;
Γενικά χαρακτηριστικά φυλών κοτόπουλου
Οι φυλές κουνελιών κοτόπουλου προορίζονται κυρίως για αναπαραγωγή κρέατος, τα δέρματά τους είναι υποπροϊόν. Αλλά ακόμη και αν τα σχέδια είναι μόνο για την παραγωγή κρέατος, αυτές οι φυλές κουνελιών εκτρέφονται καλύτερα σε κλουβιά σε ένα στάσιμο κουνέλι με ελεγχόμενο μικροκλίμα. Στη συνέχεια, θα αναπτυχθούν όπως σχεδιάστηκε από τους κτηνοτρόφους, διαφορετικά ενδέχεται να ξεκινήσουν παράπονα για πολύ μικρό βάρος ή υψηλή θνησιμότητα των κουνελιών.
Με την επιφύλαξη των κανόνων, το ποσοστό επιβίωσης στα κουνέλια είναι πολύ υψηλό και οι περιπτώσεις απογόνων που τρώνε τη μήτρα συμβαίνουν συχνότερα λόγω της δίψας που βιώνει το κουνέλι μετά τη γέννηση.
Διατροφή κουνελιού κοτόπουλου
Με την ταχεία ανάπτυξη των ζώων, χρειάζονται συνεχή πρόσβαση στις ζωοτροφές. Στη βιομηχανική παραγωγή, τα κουνέλια τρέφονται συνήθως με ολόκληρα σφαιρίδια και σανό. Για φυσιολογική ανάπτυξη και ζωή, τα κουνέλια δεν χρειάζονται τίποτα άλλο. Μια τέτοια δίαιτα βοηθά επίσης να αποφευχθεί μια κοινή ατυχία των Ρώσων κουνελιών - φούσκωμα. Δεδομένου ότι τα χυμώδη τρόφιμα τείνουν να ζυμώνουν στα έντερα, τα αέρια διογκώνουν τα τοιχώματα του στομάχου και των εντέρων. Η εργασία του εντερικού σωλήνα σταματά και ως αποτέλεσμα της συνεχιζόμενης συσσώρευσης αερίου στα έντερα, το κουνέλι πεθαίνει.
Ο χρόνος πηγαίνει συχνά στο ρολόι και ο κτηνίατρος απλά δεν έχει χρόνο να βοηθήσει το ζώο.Και επειδή το φούσκωμα είναι ένα από τα συμπτώματα της κοκκιδίωσης, συχνά δεν έχει νόημα να καταλάβουμε γιατί το κουνέλι διογκώνεται, είναι πιο εύκολο να το σκοτώσεις.
Κουνέλι Βουργουνδίας
Μια άλλη ενδιαφέρουσα φυλή κουνελιών, που ξεχωρίζει κάπως από άλλες φυλές κρέατος. Είναι παρόμοιο με το New Zealand Red, καθώς αναπτύχθηκε από δύο σχετικές φυλές κοτόπουλου, το California Red και το New Zealand Red.
Το Burgundian διαφέρει από το κόκκινο NZK σε ένα πιο χαριτωμένο κεφάλι, ελαφριά άκρη των ματιών και βαρύτητα. Το βάρος ενός Βουργουνδίας μπορεί να είναι έως 6 κιλά.
Οι απόψεις διαφέρουν ως προς την ποιότητα του κρέατος και του δέρματος. Μερικοί πιστεύουν ότι το κρέας είναι καλύτερο από την Καλιφόρνια, άλλοι ότι το Βουργουνδίας έχει νόστιμο και ζουμερό κρέας. Ομοίως με γούνα. Κάποιος είναι πεπεισμένος ότι η γούνα δεν είναι πολύ καλής ποιότητας και είναι κατάλληλη μόνο για βιοτεχνική χρήση. Σύμφωνα με μια άλλη εκδοχή, η γούνα της Βουργουνδίας είναι πολύ παχιά και ανθεκτική.
Ενώ υποστηρίζουν οι κτηνοτρόφοι, οι δυτικοί σχεδιαστές μόδας ράβουν κομψά και μοντέρνα ρούχα και αξεσουάρ από μπορντό δέρμα κουνελιού.
Χαρακτηριστικά του κουνελιού μπορντό
Όπως και οι μητρικές φυλές, το Burgundian είναι καλά προσαρμοσμένο στο να φυλάσσεται σε κλουβιά, αλλά αρκετά επιλεκτικό για τα τρόφιμα. Η χυμώδης τροφή πρέπει να υπάρχει στη διατροφή του, συμπεριλαμβανομένων των ριζών και του φρέσκου χόρτου.
Το μειονέκτημα του κουνελιού Βουργουνδίας σε σύγκριση με τις γονικές φυλές είναι η σχετική καθυστερημένη ωριμότητα του. Αλλά αυτό είναι ακριβώς σχετικό. Συνιστάται στους Βουργουνδούς να σφάζονται σε 6 μήνες, καθώς με αυτήν την ηλικία μεγαλώνουν πλήρως και η περαιτέρω συντήρησή τους αρχίζει να προκαλεί απώλειες.
Μια άλλη απόχρωση, λόγω της οποίας αυτή η φυλή δεν είναι κατάλληλη για όλους - τα κουνέλια της Βουργουνδίας είναι τόσο αξιολάτρευτα, ενώ είναι μικρά που είναι εύκολο να προσκολληθούν σε αυτά.
Η επιλογή φυλής κουνελιών για αναπαραγωγή θα εξαρτηθεί εξ ολοκλήρου από τα σχέδια του κτηνοτρόφου και των συμπάθειών του. Για βιομηχανική αναπαραγωγή κρέατος, φυσικά, κοτόπουλα. Και το καλύτερο από όλα, Καλιφορνέζικη.
Για την έκπληξη άλλων και για την απόκτηση μεγάλων δερμάτων για προϊόντα γούνας - γιγαντιαίες φυλές κουνελιών.
Ένα μπορντό κουνέλι είναι καλό για το συνδυασμό αυτών των δύο κατευθύνσεων.
